انڈونیشین سبز کافی کے لیے قدم بہ قدم کلیم کلک۔ GCA بمقابلہ ECF کے تحت 2025 میں بالکل کب نمونہ لیں، کیسے نوٹس کریں، اور کیا دستاویز کریں — نیز وہ عملی غلطیاں جو کلیمز کو ڈبو دیتی ہیں اور انہیں کیسے بچایا جائے۔
اگر آپ نے کبھی سبز کافی کا کنٹینر کھولا ہو، آمدی نمونہ کپ کیا ہو، اور وہ مایوسی محسوس کی ہو… تو آپ پہلے ہی جانتے ہیں۔ ہموار کلیم اور مہنگی ریٹرن کے درمیان فرق آپ کے پہلے 72 گھنٹوں پر منحصر ہوتا ہے اور اس بات پر کہ آپ نے وہی کارروائی کی ہے جو آپ نے حقیقت میں دستخط شدہ معاہدے کے مطابق کرنی تھی۔ ذیل میں وہ کلیم کلک ہم استعمال کرتے اور ان خریداروں کو سکھاتے ہیں جو ہر ہفتے انڈونیشین کافی لاتے ہیں۔
کلیم کی آخری تاریخ، سیدھی زبان میں
GCA بمقابلہ ECF بنیادی طور پر وقت کا معاملہ ہے۔ دونوں فریم ورک معیار یا حالت کے لیے دعوہ کرنے کی اجازت دیتے ہیں، مگر ان کے ونڈوز اور ٹریگر مختلف ہوتے ہیں۔
- GCA (Green Coffee Association، عام طور پر امریکہ میں). عملی طور پر، زیادہ تر GCA پر مبنی معاہدے معیار شکایات کے لیے کم مدت کی کھڑکی دیتے ہیں۔ ہم باقاعدگی سے دیکھتے ہیں کہ نوٹس دینے کے لیے 10 کیلنڈر دن دیے جاتے ہیں، جو اس وقت سے گنے جاتے ہیں جب کافی منزل کے ویئر ہاؤس میں نمونے کے لیے دستیاب ہو یا پہلے خریدار کو ریلیز ہو، جو بھی پہلے ہو۔ حالت کے دعوے (نقصان، کیڑوں کی آلودگی، گیلے تھیلے) کے لیے عموماً طویل مدت مل سکتی ہے۔ ہمیشہ اپنے دستخط شدہ کنفرمیشن کو چیک کریں، کیونکہ درست دنوں کی تعداد ہر فریق کے مطابق بدل سکتی ہے۔
- ECF (European Coffee Federation، یورپ اور متعدد عالمی معاہدات میں عام). معیار کے دعووں کے لیے ڈیفالٹ ونڈو عموماً طویل ہوتی ہے۔ زیادہ تر معیاری ECF شقیں معیار کے لیے نوٹس دینے کے لیے 21 کیلنڈر دن دیتی ہیں، جو اس دن کے بعد سے گنے جاتے ہیں جب سامان معاہداتی منزل کے ویئر ہاؤس میں دستیاب ہو یا پہلے ex‑warehouse ڈیلیوری ہو۔ ایسے پوشیدہ نقائص جنہیں معمول کی آمدی کپنگ پر معلوم نہیں کیا جا سکتا، ECF متن اکثر دریافت پر بعد میں نوٹس کی اجازت دیتا ہے، مگر شرط یہ ہے کہ آپ نے آمد پر معمول کی محنت کو دستاویز کیا ہو۔
نتیجہ: ECF عمومی طور پر آپ کو زیادہ وقت دیتا ہے۔ GCA تنگ ہے۔ مگر کلک جہاز کے ETA پر شروع نہیں ہوتا۔ یہ اس وقت شروع ہوتا ہے جب آپ کے لیے نمونہ لینے کے لیے دستیاب ہو یا پہلے ریلیز ہو، اور آپ کو انہیں دن صفر سمجھنا چاہیے۔ اس سے ہم آپ کے کلیم کلک تک پہنچتے ہیں۔
آپ کے کلیم کو تحفظ دینے والا 72‑گھنٹہ آمدی معمول
میں نے پایا ہے کہ کلیمز جیتے یا ہارے اکثر پہلے تین دنوں میں ہونے والی کارروائیوں پر منحصر ہوتے ہیں۔ ہم انڈونیشین آمدات کے لیے یہ معمول تجویز کرتے ہیں، چاہے آپ Sumatra Mandheling Green Coffee Beans، Blue Batak Green Coffee Beans، یا واشڈ بالی لاٹس جیسے Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans وصول کر رہے ہوں۔
Day 0. جیسے ہی لاٹ دستیاب ہو، ایک مناسب آمدی نمونہ نکالیں۔
- نمونہ لینے کا طریقہ۔ FCL بیگڈ کافی کے لیے، کم از کم 10 فیصد تھیلوں کے نمونے لیں جو سامنے، وسط، اور پیچھے میں پھیلے ہوں۔ مختلف گہرائیوں سے نکالنے کے لیے ٹرائر استعمال کریں۔ کم از کم 1 kg کا کمپوزٹ بنائیں۔ اسے تین مہر بند، لیبل شدہ سیٹوں میں تقسیم کریں: خریدار کا ورکنگ سیمپل، بیچنے والے کا سیمپل، اور نیوٹرل انسپکشن کے لیے ریزرو۔
- چین آف کسٹوڈی۔ ہر سیمپل کو کنٹینر نمبر، لاٹ ID، تھیلوں کی گنتی، تاریخ/وقت، سیمپلر، اور ویئر ہاؤس کے ساتھ لیبل کریں۔
Day 1. کپنگ سے پہلے بنیادی چیکس۔
- نمی اور واٹر ایکٹیویٹی۔ کیلیبریٹڈ میٹر سے نمی درج کریں۔ انڈونیشین ویٹ‑ہلڈ کردہ کافی اکثر بلند نمونی پر بیٹھتی ہے۔ رقم، استعمال شدہ ڈیوائس، اور کیلیبریشن کی تاریخ دستاویزی کریں۔ اگر دستیاب ہو تو واٹر ایکٹیویٹی بھی لیں۔
- بصری گریڈنگ۔ Arabica کے لیے SCA گرین ڈیفیکٹ معیار کے مطابق 300 g گریڈ کریں، یا اپنی Robusta مشخصات کے مطابق۔ نمائندہ نقائص (مولڈ، کیڑوں کا نقصان، مکمل سیاہ، پتھر) کی تاریخ زدہ مارکر کے ساتھ تصویریں لیں۔
Day 2. کپ کریں اور معاہدے کی وضاحت سے موازنہ کریں۔
- مستقل طور پر روسٹ اور ریسٹ کریں۔ اپنا معیاری آمدی روسٹ استعمال کریں۔ چارج درجہ حرارت، پہلے کرَیک تک کا وقت، اختتامی درجہ/وقت نوٹ کریں۔ مستقل طور پر 8–24 گھنٹے آرام دیں۔
- اپنی پری‑شپمنٹ یا آفر سیمپل کے ساتھ ایک ساتھ کپ کریں۔ دعووں میں فرق مطلق سکورز سے زیادہ اہمیت رکھتے ہیں۔ ڈسکریپٹرز، سکورز، اور پینل درج کریں۔
اگر کپ یا جسمانی معیار معاہدے کی وضاحت سے مادی طور پر مختلف ہیں تو فوراً نوٹس کی طرف بڑھیں۔ اپنے روسٹ پروفائل کو "ٹھیک" کرنے کے لیے تاخیر نہ کریں۔ ہر سال اسی تاخیر کی وجہ سے دعوے ضائع ہوتے ہیں۔
GCA بمقابلہ ECF کے تحت کب اور کیسے نوٹس دینا ہے
اصل بات یہ ہے کہ دونوں فریم ورک کے تحت، نوٹس کا مطلب بیچنے والے کو تحریری، تاریخ شدہ پیغام بھیجنا ہوتا ہے جس میں آپ بتاتے ہیں کہ آپ دعوہ کر رہے ہیں اور کیوں۔ آپ کو ابھی اپنا مکمل کیس منسلک کرنے کی ضرورت نہیں، مگر آپ کو کلاک روکنا ہوگا۔
- GCA۔ زیادہ تر GCA معاہدے جو ہم دیکھتے ہیں میں نوٹس کی مدت 10 کیلنڈر دن ہوتی ہے۔ شمار اس دن کے بعد سے کریں جب کافی پہلی بار آپ کے لیے نمونے کے لیے دستیاب ہوئی یا پہلے ریلیز ہوئی۔ اگر آپ کے ویئر ہاؤس نے آمدی نمونہ پیر کو پوسٹ کیا تو منگل دن 1 ہے۔ جب تک آپ کا معاہدہ بطورِ واضح "بزنس دن" نہ کہے، فرض نہ کریں۔
- ECF۔ معیاری ECF دستیابی یا پہلے ex‑warehouse ڈیلیوری کے اگلے دن سے نوٹس کے لیے 21 کیلنڈر دن دیتی ہے۔ اگر آپ بعد میں کسی پوشیدہ نقص کو دریافت کرتے ہیں تو دریافت ہوتے ہی فوری طور پر نوٹس دیں اور وضاحت کریں کہ یہ آمد پر کیوں قابلِ دریافت نہیں تھا۔
عملی نتیجہ: اگر آپ کو شبہ ہو کہ تضاد ہے تو پہلے آمدی کپنگ کے 48–72 گھنٹوں کے اندر ابتدائی نوٹس بھیجیں۔ آپ ہمیشہ دعوے کو واپس لے سکتے ہیں۔ ایک دیر سے دعوے کو دوبارہ زندہ نہیں کیا جا سکتا۔
پہلے نوٹس کے ساتھ کون سی دستاویزات منسلک کرنی چاہئیں؟
کم مگر معقول رکھیں:
- معاہدے کا حوالہ اور لاٹ/کنٹینر IDs
- مسئلے کا واضح بیان: جسمانی نقائص، نمی/aw، کپ ڈسکریپٹرز اور معاہدے سے فرق
- تھیلوں، نقائص، اور کسی بھی حالت کے مسائل کی تاریخ زدہ تصاویر
- آپ کی آمدی کپنگ فارم اور گرین گریڈنگ شیٹ
- اس بات کی تصدیق کہ آپ نے سیل شدہ کاؤنٹر‑سیمپلز الگ رکھ لیے ہیں اور مزید استعمال تب تک روکا ہے جب تک شرائط طے نہ ہوں
اگر آپ کو شروعاتی نوٹس چاہیے تو یہ سادہ سانچہ کام کرتا ہے:
Subject: Notice of quality claim – [Contract # / Lot ID]
Dear [Seller name],
We hereby give notice of a quality claim under [GCA/ECF] for [Contract #, lot/container]. Arrival sample pulled at [warehouse] on [date]. Our arrival cupping on [date] shows [key cup deviations] and physicals indicate [defects/moisture]. Photos, grading sheet, and initial cupping are attached. We have sealed counter‑samples and can make them available.
Please confirm next steps and preferred pathway for joint or neutral reinspection.
Regards, [Name, Company]
کیا آپ چاہتے ہیں کہ ہم متن کو آپ کے معاہدے کے مطابق ترتیب دیں؟ کلاؤز بھیجیں اور ہم آپ کے لیے وقت اور زبان کا جائزہ لیں گے۔ آپ ہم سے یہ رابطہ کر سکتے ہیں: Contact us on whatsapp.
آمدی نمونے اور برقرار رکھنے کا طریقہ جو ثالثی میں قابلِ قبول رہے
ہم تین بار بار ہونے والی غلطیاں دیکھتے ہیں:
- کمپوزٹ بہت چھوٹا یا نمائندہ نہیں۔ صرف سامنے کی قطار یا صرف اوپر کے تھیلوں کا نمونہ لیا تو آپ کی دلیل کمزور ہو جائے گی۔ اپنی نکالیاں اسٹیک اور گہرائیوں میں پھیلا دیں۔
- مہر بند تقسیمات نہیں۔ ہمیشہ کم از کم دو مہر بند اسپلٹس رکھیں۔ اگر بیچنے والے کے لیے ایک ہی جیسا سیمپل موجود نہ ہو تو تنازع طویل چلتے ہیں۔
- کپنگ کے لیے غیر مستقل روسٹ۔ آمدی بمقابلہ پری‑شپمنٹ کو سیب بمقابلہ سیب ہونا چاہیے۔ اپنا روسٹ کرِو اور ریسٹ دستاویزی رکھیں۔
نمونے کتنی دیر تک رکھیں؟ حل کے بعد کم از کم 90 دن کے لیے یا آمد کے 6 مہینے تک (اگر غیر حل شدہ ہو) مہر بند اسپلٹس محفوظ رکھیں۔ ٹھنڈی، خشک، ہوا بند، لیبل شدہ کنٹینرز میں اسٹور کریں۔ ہمارے تجربے میں یہی عادت کسی بھی مہنگے لیب ٹیسٹ سے زیادہ جھگڑوں جیتتی ہے۔
غیر جانبدار انسپیکشن کون کرتا ہے اور فیس کون ادا کرتا ہے؟
جب خریدار اور بیچنے والا متفق نہ ہوں تو نیوٹرل ری‑انسپیکشن عام ہے۔
- انسپیکٹرز اور لیبز۔ SGS، Cotecna، Intertek، Bureau Veritas، اور Eurofins اکثر جسمانی اور حساساتی چیکس کرتے ہیں۔ شمالی امریکہ میں، کچھ آزاد SCA Q Grader لیبز دعووں کے لیے کیلیبریٹڈ آمدی کپنگ کرتی ہیں۔ یورپ میں، ECF‑مقرّ شدہ سروئیرز معیاری ہوتے ہیں۔
- ادائیگی۔ دعویدار عموماً لاگت کو ایڈوانس کرتا ہے۔ حتمی تقسیم عموماً نتیجے یا تصفیہ کے مطابق کی جاتی ہے۔ GCA اور ECF دونوں کے عملی تجربے میں، ثالث اکثر فاتح فریق کو اخراجات دینے کا حکم دیتے ہیں۔ بینڈل بھیجنے سے پہلے دائرہ کار، لیب، اور نمونہ لینے کے پروٹوکول تحریری طور پر طے کریں۔
کیا آپ اب بھی دعویٰ کر سکتے ہیں اگر آپ نے لاٹ کا 일부 روسٹ کیا یا ری‑پیک کیا ہو؟
ہاں، مگر استعمال اس حد تک محدود رکھیں جو جائزہ کے لیے ضروری ہو۔ ایک "قابلِ استعمال" پروفائل کے لیے روسٹ کرنا اور نوٹس دینے سے پہلے لاٹ کا بڑا حصہ استعمال کر دینا ایک عام کمزوری ہے۔ GCA اور ECF دونوں کے تحت، سامان کے قابلِ ذکر حصے کا استعمال معافی قرار دیا جا سکتا ہے۔ ہماری قاعدہ: کپنگ اور اپنے نتائج کی تصدیق کے لیے اتنا ہی روسٹ کریں جتنا ضروری ہے۔ نوٹس بھیجنے اور اگلے اقدامات پر اتفاق ہونے تک ری‑پیک یا ملاوٹ نہ کریں۔
ECF کے تحت مولڈی یا خستہ کپ۔ کیا اس کا دعویٰ کیا جا سکتا ہے؟
اگر معاہدہ صاف، صحت مند کافی بیان کرتا ہے اور آپ کپنگ میں مولڈی یا خستہ نوٹس محسوس کرتے ہیں جو اصل یا پروسس سے مطابقت نہیں رکھتے، تو آپ ECF کے تحت دعویٰ کر سکتے ہیں۔ جان بوجھ کر فرمینٹ یا عمر رسیدہ پروفائلز کے ساتھ محتاط رہیں۔ مثال کے طور پر، شراب نما فرمینٹیشن مکس جیسا کہ ہمارا Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans بطورِ ڈیزائن پھلدار، ونَس نوٹس رکھتا ہے۔ یہ نقص نہیں ہے۔ ہمیشہ اپنے دعوے کو معاہدے کی وضاحت اور پری‑شپمنٹ منظوری سے جوڑیں۔
دنوں کی درست گنتی کیسے کریں
- آغاز کی تاریخ۔ اس دن کے بعد سے گنتی کریں جب کافی پہلی بار آپ کے لیے نمونے کے لیے دستیاب ہو یا پہلی ex‑warehouse ریلیز ہو۔ نہ کہ جہاز کی آمد؛ نہ کہ وہ دن جب آپ نے کھولنے کا انتخاب کیا۔
- کیلنڈر بمقابلہ بزنس دن۔ جب تک معاہدہ واضح طور پر بزنس دن نہ کہے، انہیں کیلنڈر دن سمجھیں۔
- عوامی چھٹیوں۔ جب تک آپ کا معاہدہ کہیں ورنہ نہ کہتا ہو، چھٹیاں بھی دنوں میں شمار ہوتی ہیں۔ اگر دن 10 یا 21 اتوار کو آ جائے تو ہم پھر بھی مشورہ دیتے ہیں کہ اس دن ختم ہونے سے پہلے نوٹس بھیج دیں۔
اگر آپ ایک یا دو دن دیر کر گئے تو کیا ہوتا ہے؟
مختصر جواب: آپ عموماً بدقسمت ہوتے ہیں جب تک بیچنے والا دیر سے دعوے کو قبول کرنے پر متفق نہ ہو۔ ہم نے ایسے دعوے بچتے ہوئے دیکھے جب خریدار یہ ثابت کر سکتا تھا کہ بیچنے والے نے کافی دستیاب کرنے میں تاخیر کی یا ریلیز حاصل کرنے کے لیے دستاویزات فراہم نہیں کیں۔ مگر یہ استثناء ہیں۔ اگر آپ کو شبہ ہو کہ مدت چھوٹ گئی ہے تو فوراً صورتحال کو بڑھائیں اور بغیر امتیاز (without‑prejudice) تصفیہ کی تجویز پیش کریں۔ چپ نہ ہو جائیں اور بعد میں خیرسگالی کی امید نہ رکھیں۔
وہ ری‑انسپیکشن اور حل کا راستہ جو حقیقتاً کام کرتا ہے
- مرحلہ 1. پوزیشن منجمد کریں۔ نوٹس بھیجا گیا۔ استعمال روکا گیا۔ کاؤنٹر‑سیمپلز مہر بند۔
- مرحلہ 2. ری‑انسپیکشن کا دائرہ اور لیب طے کریں۔ طے کریں کہ آپ صرف کپ ٹیسٹ کر رہے ہیں، کپ + نمی اور واٹر ایکٹیویٹی، یا مکمل گرین ڈیفیکٹ گنتی۔ نمونہ لینے کے طریقہ کار کی تصدیق کریں۔
- مرحلہ 3. جلدی ری‑انسپیکٹ کریں۔ عمومی ٹرن اراونڈ 3–7 دن ہوتا ہے۔ کوشش کریں کہ آپ اپنی کلیم ونڈو بند ہونے سے پہلے حل طے کر لیں تاکہ طریقہ کار کے چالاکیوں سے بچا جا سکے۔
- مرحلہ 4. اختیارات۔ قیمت میں رعایت، ری‑کنڈیشننگ، متبادل، یا واپسی۔ GCA اور ECF دونوں کے عملی تجربے میں، فریقین تجارتی شرائط پر پہلے مذاکرات کرتے ہیں۔ ثالثی آپ کا آخری راستہ ہونا چاہیے، منصوبہ A نہیں۔
عام انڈونیشین آمدی مسائل اور انہیں کیسے دستاویز کریں
- ویٹ‑ہلڈ کردہ Sumatras پر بلند نمی یا aw۔ ریڈنگ ڈیوائس اور کیلیبریشن کے ساتھ لاگ کریں۔ کسی بھی نم یا داغدار تھیلوں کی تصویریں لیں۔ تازگی اور صاف فنش کے لیے اپنے منظور شدہ نمونے کے مقابلے میں کپ کریں۔
- غیرملکی مادیات اور بھاری پرائمری نقائص۔ 300 g Arabica گرین گریڈنگ شیٹ استعمال کریں اور نقص کی گنتی دکھائیں۔ بصری شواہد یہاں اہم ہیں۔
- پری‑شپمنٹ کے مقابلے کپ میں فرق۔ منظور شدہ سیمپل کے ساتھ ساتھ کپنگ آپ کا بہترین ثبوت ہے۔ واشڈ بالی جیسے Bali Natural Green Coffee Beans یا ہائی‑ایسِڈ جاوا جیسے Arabica Java Ijen Grade 1 Green Coffee Beans کے لیے، صرف سکور بیان نہ کریں بلکہ فرق کی تفصیل بیان کریں۔
ایک فوری چیک لسٹ جو آپ کل چلا سکتے ہیں
- آمدی نمونہ نکالا گیا اور اسی دن سیمپل تقسیم کیا گیا جب کافی دستیاب ہوئی
- نمی/aw ناپی گئی اور تصاویر کے ساتھ لاگ کی گئی
- 300 g گرین گریڈنگ مکمل، نقائص کی تصویریں لی گئیں
- آمدی روسٹ کو آفر یا پری‑شپمنٹ کے ساتھ ساتھ کپ کیا گیا
- ضرورت ہونے پر 48–72 گھنٹوں کے اندر تحریری نوٹس بھیجا گیا
- کاؤنٹر‑سیمپلز مہر بند، لیبل شدہ، اور 6 ماہ تک محفوظ
- سیمپلز بھیجنے سے پہلے ری‑انسپیکشن لیب اور پروٹوکول تحریری طور پر طے شدہ
اگر آپ اس کلیم کلک کا ایک صفحہ والا ورژن GCA یا ECF کے مطابق چاہتے ہیں، یا آپ چاہتے ہیں کہ ہم آپ کا نوٹس بھیجنے سے پہلے جائزہ لیں، تو آپ ہم سے یہ رابطہ کر سکتے ہیں: Contact us on whatsapp. اور اگر آپ متبادل آپشنز کا جائزہ لے رہے ہیں تو آپ تیزی سے پروفائل، پراسیس، اور گریڈ سے میل کھانے کے لیے ہمیشہ View our products دیکھ سکتے ہیں۔
حقیقت یہ ہے کہ زیادہ تر تنازعات پہلے 72 گھنٹوں میں ایک منظم طریقہ کار اپنانے سے قابلِ اجتناب ہوتے ہیں۔ ہم نے ایسے خریداروں کی مدد کی ہے جنہوں نے وہ کلیمز بچائے جو آمد پر مردہ دکھائی دیتی تھیں۔ مگر جن کلیمز کو ہم سب سے زیادہ یاد رکھتے ہیں وہ خاموش، بے واقعتہ لینڈنگز ہیں جہاں کافی مواصفات کے مطابق ہوئی اور کاغذی کاروائی دراز میں رہی۔ بورنگ بنیادی باتیں اچھی طرح کریں۔ آپ کا P&L آپ کا شکریہ ادا کرے گا۔