علاقے وار عروجِ کٹائی — انڈونیشیا

انڈونیشیا کے لیے ایک عملی، ماہ بہ ماہ مرچ سورسنگ کیلنڈر۔ سیکھیں کہ ہر صوبہ کب عروج پر ہوتا ہے، مونسون کٹائی کی ٹائمنگ کو کیسے منتقل کرتا ہے، اور جاوا کے آف سیزن میں قیمت کے اسپائکس سے بچنے کے لیے کہاں خریداری کرنی چاہیے۔

ہم نے نیچے دیے گئے عین کیلنڈر کا استعمال کرتے ہوئے 90 دن میں مرچ کی خریداری کے اخراجات میں 18–25% تک کمی کی۔ یہ مبالغہ نہیں۔ یہ وہی نتیجہ ہے جب آپ موسم کے مطابق خریداری کرتے ہیں نہ کہ اس کے خلاف۔ اگر آپ نے کبھی ہفتے بھر کی بارش کے بعد جکارٹا میں کابائی کی قیمتوں کو دوگنا ہوتے دیکھا ہے تو آپ تکلیف جانتے ہیں۔ یہ ایک مرکوز، میدان میں آزمائے ہوئے پلے بک ہے جسے آپ نقل کر سکتے ہیں۔

تیز بچت کے 3 ستون

1. کیلنڈر، سودے بازی سے بہتر ہے۔ انڈونیشیا میں مرچ کی کٹائی کا موسم مونسون کی پیروی کرتا ہے۔ جاوا کا زیادہ حصہ خشک موسم میں عروج پاتا ہے۔ آف سیزن سپلائی خشک یا آبپاشی والے علاقوں سے آتی ہے۔ اگر آپ اپنی خریداریوں کو ان چکروں کے مطابق سیدھ میں رکھتے ہیں تو آپ کی بنیادی قیمت مذاکرات شروع ہونے سے پہلے کم ہو جاتی ہے۔

2. متبادل جزائر۔ کسی ایک صوبے سے وابستہ نہ رہیں۔ جب ویسٹ/سنٹرل/اسٹ جاوا بارش کے سست مرحلے میں ہوں تو حجم کو نارتھ سماراٹا کے پہاڑی علاقوں، ساؤتھ سولاویسی اور نوسا ٹینگارا کی طرف منتقل کریں۔ ہمارے تجربے میں دو قابل اعتماد متبادلات آپ کے بدترین قیمت کے شِکس کو آدھا کر دیتے ہیں۔

3. لاجسٹکس پہلے سے بُک کریں۔ ٹرک اور فیری، فارم نہیں، اکثر آپ کی لینڈڈ قیمت طے کرتے ہیں۔ تعطیلات کے ہفتوں اور متوقع بارش والی لہروں سے 7–10 روز قبل صلاحیت بُک کریں۔ یہ بورنگ ہے۔ لیکن یہی وہ جگہ ہے جہاں مارجن بنتے ہیں۔

ہفتہ 1–2: مارکیٹ ریسرچ اور توثیق

آپ کو کنسلٹنسی کی ضرورت نہیں۔ دو ہفتوں میں ایک عملی کابائی کٹائی کیلنڈر تیار کریں۔

• موسموں کا نقشہ بنائیں۔ معمولی گیلی مہینوں کو جزیرے کے حساب سے نشان زد کرنے کے لیے BMKG کے بارش کے آؤٹ لک کا استعمال کریں۔ جاوا کے لیے، عام طور پر سب سے زیادہ بارش کا دورانیہ دسمبر تا فروری ہوتا ہے۔ خشک مہینے مئی تا ستمبر چلتے ہیں۔ علاقائی تبدیلیوں کی توقع 2–4 ہفتے ہو سکتی ہے۔
• بازاروں سے توثیق کریں۔ Kramat Jati (Jakarta)، Caringin (Bandung)، Bringharjo/Giwangan (Yogyakarta)، اور Pabaeng-baeng (Makassar) کو کال کریں یا وزٹ کریں۔ تاجروں سے پوچھیں کہ cabai merah besar، cabai merah keriting اور cabai rawit کب آخری بار عروج پر تھے اور کن صوبوں نے انہیں فراہم کیا تھا۔
• واچ لسٹس قائم کریں۔ روزانہ قیمت کے اشارے کے لیے PIHPS Nasional کو ٹریک کریں اور اپنے WhatsApp گروپس کے ساتھ کراس چیک کریں۔ جب تین آزاد قیمتیں ایک ہی سمت میں حرکت کریں، تو کارروائی کریں۔

ماہ بہ ماہ سورسنگ پلان (عام سال)

یہ ایک عملی بنیادی لائن ہے۔ مائیکروکلائمٹس، El Niño/La Niña اور سیلاب تاریخوں کو 2–4 ہفتے تک منتقل کر سکتے ہیں۔

• January–February: جاوا نم ہے۔ بیماری کا دباؤ زیادہ ہوتا ہے۔ cabai merah اور rawit کے لیے شمالی سماراٹا کے پہاڑی علاقوں (Karo, Dairi) کی طرف منتقل کریں۔ South Sulawesi (Gowa, Enrekang) rawit کے لیے مضبوط ماخذ ہے۔ اگر بارشیں ہلکی ہوں تو Bali–Lombok معتدل حجم فراہم کرتے ہیں۔ جاوا کے لیے فریٹ زیادہ توقع رکھیں لیکن میدان کی قیمتیں بھیگے ہوئے جاوا فصلوں کے پیچھا کرنے سے بہتر ہوں گی۔
• March: عبوری مرحلہ۔ Central Java کے نچلے میدان بہتر ہونا شروع ہو جاتے ہیں۔ ہفتہ 3–4 تک جاوا میں مسلسل فیلڈ آمد ظاہر ہونے تک 40–60% شمالی سماراٹا/جنوبی سولاویسی میں رکھیں۔
• April: Central Java اور East Java کی کٹائی بڑھتی ہے۔ جاوا کو 60–70% کے ساتھ شمالی سماراٹا کے ساتھ ملا کر رکھیں۔ Rawit مغرب/مشرقی جاوا میں مزید دستیاب ہو جاتا ہے۔
• May–June: جاوا کی چوٹی۔ West, Central اور East Java cabai merah besar/keriting اور rawit کے لیے مضبوط ہیں۔ قیمتیں عام طور پر نرم ہوتی ہیں۔ عموماً یہی وہ وقت ہے جب مرچ ملک گیر سطح پر سب سے سستی ہوتی ہے، سوائے تعطیلات کی مانگ کے۔
• July–August: جاوا بھر میں ابھی بھی مضبوط۔ Lampung اور West Sumatra حجم میں اضافہ کرتے ہیں۔ NTT/NTB (Bima, Lombok) مستحکم خشک موسم والی فصلوں کے ساتھ اہمیت اختیار کرتے ہیں۔
• September–October: جاوا میں دوسرا دور موجزن ہوتا ہے اور Bali–Lombok اور Flores مستحکم رہتے ہیں۔ شمالی سماراٹا خشک موسم کی بوائی کے بعد دوبارہ عروج پا جاتا ہے۔ بڑی پروسیسنگ اور طویل سمبال رنز کے لیے اچھے مہینے ہیں۔
• November: ابتدائی بارشوں پر نظر رکھیں۔ بفر کے طور پر کچھ حجم سماراٹا کے پہاڑی علاقوں اور Bali–Nusa Tenggara میں رکھیں۔
• December: جاوا کے بڑے حصوں میں بارشیں سختی سے واپس آتی ہیں۔ دوبارہ آف سیزن حکمتِ عملی اختیار کریں۔ شمالی سماراٹا اور ساؤتھ سولاویسی کو ترجیح دیں۔ اگر سیلاب آتے ہیں تو کنٹیجنسی شیئرز کو Bali–Lombok کی طرف دھکیلیں۔

فوری نتیجہ: اپنی سستی ترین سمبال پروڈکشن کو پہلے May–June کے لیے پلان کریں، پھر بیک اپ کے طور پر September–October رکھیں۔ آف سیزن سپلائرز کو January–February اور December میں فعال رکھیں۔

ہفتہ 3–6: MVP سورسنگ اور ٹیسٹنگ

• آزمائشی شپمنٹس۔ اپنے منتخب آف سیزن صوبوں سے اپنے ہفتہ وار حجم کا 10–20% منتقل کریں۔ گیلا بمقابلہ خشک سورس حالات کے تحت شرنک اور سپولِج کا موازنہ کریں۔ ہمارے تجربے میں، ایک صاف خشک موسم کا ماخذ خالص پیدائش میں 3–5% بچت دے سکتا ہے حتیٰ کہ اگر ایکس-فارم قیمت ملتی جلتی ہو تب بھی۔
• استعمال کے مطابق گریڈ کریں۔ سلیسنگ اور ڈسپلے کے لیے cabai merah besar۔ رنگ کے ساتھ سمبال کے لیے keriting۔ حرارت کے لیے rawit۔ جب بیچ پیسٹ کے لیے جا رہا ہو تو keriting کے لیے پریمیم ادا نہ کریں۔ آپ کا خریدار یا لائن مینیجر آپ کا شکریہ ادا کرے گا۔
• لاجسٹکس کی مشق۔ رات بھر کے ٹرکنگ ونڈوز، فیری سلاٹس، اور ہب ٹرانسفرز کی جانچ کریں۔ اگر آپ 48 گھنٹوں کے اندر پروسیس کرتے ہیں تو کول چین مقرر کریں۔ ورنہ مضبوط کریٹس اور وینٹیلیشن کو ترجیح دیں۔

ہفتہ 7–12: اسکیل اور آپٹیمائز

• کنٹریکٹ ونڈوز، نہ کہ مقررہ قیمتیں۔ فی SKU دو متبادلات کے ساتھ والیوم بینڈ لاک کریں۔ PIHPS ضلع اوسطوں سے منسلک پرائس انڈیکس شقیں استعمال کریں۔ آپ کو استحکام ملتا ہے بغیر اس کے کہ آپ خود کو بَمپر فصل کے دوران بند کریں۔
• تعطیلات سے پہلے پری-بک کریں۔ رمضان، عید الفطر اور سال کے آخر کی ڈرائیو قیمتوں کو فصل سے الگ بڑھا دیتی ہے۔ ٹرک 7–10 دن پہلے ریزرو کریں اور ہفتے کے شروع میں ڈیلیوری شیڈیول کریں تاکہ ویک اینڈ بوٹل نیکس سے بچا جا سکے۔
• 25% سوئنگ صلاحیت رکھیں۔ جب ایک علاقہ ایک ہفتے کے لیے بھرپور بارش میں آ جائے تو راستہ بدل دیں۔ اس pivot کی رفتار آپ کا فائدہ ہے۔

جاوا اور سماراٹا کب عروج پر ہوتے ہیں؟

جاوا کے صوبے cabai merah اور rawit کے لیے کب عروج پر ہوتے ہیں؟

• West Java: May–July عروج۔ September–October میں ثانوی عروج۔ Rawit June–August میں مضبوط ہے۔
• Central Java: May–June عروج۔ October میں چھوٹا سا بَمپ۔ Rawit May سے August تک مسلسل ہوتا ہے۔
• East Java: June–August عروج۔ September میں اچھا کیری موجود ہوتا ہے۔ Rawit ایک مماثل کورو کی پیروی کرتا ہے۔

سماراٹا کے بارے میں کیا؟

• North Sumatra (Karo, Dairi): April–June اور September–November عروج۔ بارش میں بھیگے جاوا کے مقابلے میں January–February میں قابلِ اعتماد آف سیزن ماخذ۔
• West Sumatra: May–July مین، October ثانوی۔ بھاری بارش والے سالوں میں لینڈسلائیڈ کا دھیان رکھیں۔
• Lampung: July–September مضبوط۔ December–February میں بارش کے سبب نرم ہوتا ہے۔

عملی نوٹ: شمالی سماراٹا کے آبپاشی والے ہائی لینڈ اکثر جاوا کے سب سے گیلے ہفتوں کو پورا کرتے ہیں۔ وہ ایک محور بہت سے خریداروں کو گھبراہٹ کی خریداریوں سے بچا دیتا ہے۔

جاوا کے آف سیزن کے دوران کون فراہم کرتا ہے؟

• دونوں cabai merah اور rawit کے لیے شمالی سماراٹا کے پہاڑی علاقے۔
• South Sulawesi (Gowa, Enrekang)، خاص طور پر January–March اور پھر July–September میں cabai rawit کے لیے۔
• خشکی کے موسم اور ابتدائی بارشوں میں Bali–Lombok–Bima کوریڈورز۔
• Flores اور NTT کے حصے مستحکم لیکن کم حجم فراہم کرتے ہیں۔ بفر کے طور پر اچھے ہیں۔

آپ کی بین-جزیرہ مرچ سورسنگ حکمتِ عملی ایک لائن میں: جب مرکزی بازار جاوا میں بارش کی وجہ سے شکایت کریں، تو سب سے پہلے North Sumatra اور South Sulawesi کو کال کریں، پھر اگر ضرورت ہو تو Bali–NTT۔

بارش کا موسم ٹائمنگ کو کیسے تبدیل کرتا ہے

نقطہ یہ ہے۔ مونسون میٹرو نوم ہے۔ شدید بارش بیماریوں کا دباؤ بڑھاتی ہے اور پھل کے سیٹ کو متاثر کرتی ہے۔ اس سے کٹائی پیچھے ہٹی اور پیدائش پتلی ہوتی ہے۔ El Niño سالوں میں خشک حالات پودا بندی میں تاخیر اور چوٹیوں کو کمپریس کر سکتے ہیں۔ La Niña سالوں میں زیادہ بارش چوٹیوں کو بعد میں دھکیل دیتی ہے اور آف سیزن کو گہرا کر دیتی ہے۔ 2–4 ہفتے کی تاب کھینچ کی توقع رکھیں۔

ہم ماہانہ BMKG کے سیزنل آؤٹ لک کو ٹریک کرنے اور نومبر–فروری کے دوران ہر دو ہفتے میں اپنے کیلنڈر کو ایڈجسٹ کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ایک آسان قاعدہ بنائیں: آپ کے سورس ضلع میں بارش کی دو مسلسل ہفتے >100 mm ہونے کا مطلب ہے کہ حجم کو 30% کم کریں اور اپنا متبادل فعال کریں۔

وہ مختصر جو خریدار ہم سے پوچھتے ہیں

انڈونیشیا میں مرچ کس مہینے میں سب سے سستی ہوتی ہے؟

عام طور پر May–June میں پورے جاوا میں، اور ایک اور خریدار موافق ونڈو September–October میں۔ آپ عموماً ان دونوں ونڈوز میں سال کے لیے اپنی سب سے کم اوسط لاگت یقینی بنا سکتے ہیں۔

جاوا اور سماراٹا کب مرچ کی کٹائی کے عروج پر ہوتے ہیں؟

جاوا May–August کو عروج پر ہوتا ہے۔ North Sumatra April–June اور پھر September–November میں عروج پاتا ہے۔ Lampung July–September میں سب سے مضبوط ہے۔

جاوا کے آف سیزن کے دوران کون سے علاقے مرچ فراہم کرتے ہیں؟

North Sumatra ہائی لینڈز، South Sulawesi، اور Bali–NTT کوریڈورز۔ ہمیشہ ان میں سے دو کو فعال رکھیں۔

صوبے وار cabai rawit اور cabai merah کب کٹائی ہوتے ہیں؟

Rawit جاوا میں تھوڑا سا June–August تک پھیلتا ہے اور South Sulawesi میں January–March میں بھی مضبوط ہو سکتا ہے۔ Cabai merah besar/keriting West/Central Java میں May–July کے مین موج کے ساتھ اور East Java میں June–August کے دوران ہوتی ہے۔

چھوٹے کاروبار ماہ وار خریداریوں کی منصوبہ بندی کیسے کریں؟

بلک پروسیسنگ کے لیے May–June اور September–October کو فرنٹ لوڈ کریں۔ اف سیزن متبادل کے طور پر January–February اور December استعمال کریں تاکہ اسپاٹ اسپائکس سے بچا جا سکے۔ ایک ہفتہ وار 10–20% لچک دار حصہ رکھیں جسے آپ جزیرے کے درمیان منتقل کر سکیں۔

قیمت کے اسپائکس کے دوران کہاں سے سورس کریں؟

North Sumatra اور South Sulawesi کو کال کریں۔ اگر دونوں تنگ ہوں تو Lombok/Bima اور Flores چیک کریں۔ پہلے ٹرک محفوظ کریں، پھر ex-farm پر بات چیت کریں۔

مرچ کے مارجنز ختم کرنے والی 5 عام غلطیاں

1. بھاری بارش کے دوران مقامی طور پر خریداری کرنا۔ پیداوار کم ہوتی ہے اور بیماریاں بڑھتی ہیں۔ لینڈڈ لاگت بڑھ جاتی ہے۔
2. ایک سپلائر پر انحصار کرنا۔ بہترین کسان بھی موسم کو شکست نہیں دے سکتے۔
3. لاجسٹکس کیلنڈرز کو نظرانداز کرنا۔ تعطیلات کے اردگرد فیری بیک لاگز آپ کی بچت کھا جاتے ہیں۔
4. پیسٹ کے لیے keriting کے پریمیم ادا کرنا۔ گریڈ کو اختتامی استعمال سے ملائیں۔
5. کوئی کنٹیجنسی بجٹ نہیں۔ ایک حدِ قیمت مقرر کریں اور پلان B سورس کا تعین کریں۔

وسائل اور اگلے اقدامات

• 2–4 ہفتے کی منتقلیوں کا اندازہ لگانے کے لیے BMKG بارش آؤٹ لک دیکھتے رہیں۔
• ضلع وار ریئل ٹائم قیمت کے رحجانات کے لیے PIHPS Nasional کو ٹریک کریں۔
• سادہ Google Sheets رکھیں: ماہ بہ ماہ سورس پلان، رابطے، آخری شپمنٹ کے معیار کے نوٹس۔

ہم ملک گیر زرعی سپلائی چین coffee اور دیگر فصلوں کے لیے چلاتے ہیں، اور یہی موسمیاتی منطق اطلاق پذیر ہوتی ہے۔ اگر آپ اپنے شہر اور پروڈکٹ مکس کے لیے ایک حسبِ ضرورت آف سیزن مرچ سپلائی میپ چاہتے ہیں، تو ہم سے whatsapp پر رابطہ کریں. ہم آپ کے ساتھ اندرونی طور پر استعمال ہونے والا ریجن بہ ریجن کیلنڈر شیئر کرنے میں خوشی محسوس کریں گے، جس میں موجودہ سال کی بارش ایڈجسٹمنٹس شامل ہوں گے۔

اہم نتیجہ: اپنی خریداری وہیں رکھیں جہاں موسم آپ کے حق میں ہو۔ جاوا کی بارشوں کے دوران جزائر کو متبادل بنائیں۔ تعطیلات سے پہلے ٹرک پری-بک کریں۔ یہ تینوں کریں، اور آپ کی مرچ کی لاگت قیاس آرائی کا کھیل بند ہو کر ایک قابلِ پیشگوئی، دفاعی اخراجات کی لائن بن جائے گی۔