انڈونیشیائی کافی OTA اور پیسٹسائیڈ MRL ٹیسٹنگ: 2025 رہنما

انڈونیشیائی گرین کافی لاٹس کے لیے 2025 میں ایک مشترکہ OTA اور کیڑے مار دواؤں بقایا مادوں کا سیمپلنگ پلان مرتب کرنے کے لیے ایک عملی، EU-حوالہ شدہ پلے بک۔ کیا سیمپل کریں، کتنے بیگز، کمپوزٹ سائز، شپمنٹ سائز کے حساب سے فریکوئنسی، دستاویزات اور چین-آف-کسٹوڈی—اور اگر نتیجہ EU حد کے قریب آئے تو کیا کریں۔

اگر آپ 2025 میں انڈونیشیائی گرین کافی کو EU میں برآمد کر رہے ہیں تو OTA اور کیڑے مار دواؤں کے بقایا مادے پاس یا فیل کے سنگین دروازے ہیں۔ ہموار کسٹم کلیئرنس اور ناگزیر ریجیکٹ کے درمیان فرق عام طور پر ایک چیز پر منحصر ہوتا ہے: آپ سیمپل کیسے لیتے ہیں۔ یہاں وہ فیلڈ ٹیسٹ شدہ منصوبہ ہے جو ہم اندرونِ کمپنی انڈونیشیا-کافی شپمنٹس کے لیے استعمال کرتے ہیں، جسے EU توقعات اور انڈونیشیا میں زمینی حقیقتوں کے مطابق بہتر کیا گیا ہے۔

ایک قابل اعتماد 2025 سیمپلنگ پلان کے 3 ستون

• نمائندگی (Representativity). OTA بدنامی سے غیر ہموار ہوتا ہے۔ چھوٹے نمونے خطرے کو کم بتاتے ہیں۔ ہم سیمپل کے انکریمنٹس اور کمپوزٹ سائز کو بڑھاتے ہیں تاکہ سیمپلنگ خطا کم ہو۔
• عملی صلاحیت (Practicality). ہم EU حوالہ جات کے مطابق رہتے ہیں مگر اصل مقام پر ورک فلو کو قابلِ عمل رکھتے ہیں۔ اس کا مطلب ہوشیار بیگ کا انتخاب، مضبوط دستاویزات اور لیب ری ورک سے گریز ہے۔
• قابلِ عمل نتائج (Actionability). نتائج واضح فیصلے چلانے کے قابل ہونے چاہئیں۔ ہم اندرونی ایکشن حدیں اور ری-سیمپلنگ پروٹوکول مقرر کرتے ہیں تاکہ خریدار قیاس آرائی نہ کریں۔

2025 کے لیے مختصر ریگولیٹری رہنمائی

• OTA حدود: EU Regulation (EU) 2023/915 نے روسٹڈ کافی اور گرائنڈ کافی کے لیے زیادہ سے زیادہ سطح (ML) 5 µg/kg مقرر کی ہے اور سॉलبل کافی کے لیے 10 µg/kg۔ گرین بینز کے لیے ML موجود نہیں، مگر زیادہ تر EU خریدار گرین پر پوسٹ-روسٹنگ سیفٹی کے لیے 3–5 µg/kg داخلی ایکشن لیمٹس لاگو کرتے ہیں۔
• کیڑے مار ادویات: MRLs Regulation (EC) 396/2005 کے تحت مقرر ہیں۔ لیبارٹریاں تجزیاتی معیار کنٹرول کے لیے SANTE/11312/2021 (rev.1) کی پیروی کرتی ہیں۔ غیر منظور شدہ مادوں کے لیے ڈیفالٹ LOQ 0.01 mg/kg کئی معاملات پر لاگو ہوتا ہے۔
• سیمپلنگ حوالہ جات: مائکوٹوکسنز کے لیے، دیکھیں Commission Regulation (EC) No 401/2006 (میوٹوکسِنز کے لیے سیمپلنگ/تجزیہ)۔ کیڑے مار بقایا مادوں کے لیے، سرکاری کنٹرول سیمپلنگ Directive 2002/63/EC اور متعلقہ SANTE رہنمائی کے مطابق ہوتی ہے۔

مرحلہ بہ مرحلہ: ہمارا مشترکہ OTA + پیسٹسائیڈ سیمپلنگ ورک فلو

1. لاٹ کی تعریف کریں اور یکنوائی کی تصدیق کریں

• ایک لاٹ وہی شمار کریں جو ایک پیداواری رن، ایک پراسیس راستہ، ایک گریڈ، اور ایک نمی رینج سے ہو۔ نیم-واشد (semi-washed) اور نیچرل مکس کرنا، یا متعدد نمی بینڈز، ویرئنس بڑھاتا ہے۔
• بیگڈ کافی کے لیے کل بیگز، بیگ سائز، اور کل وزن نوٹ کریں۔ بلک لائنرز کے لیے کمپارٹمنٹ اور لوڈنگ سیکوئننس لکھیں۔

2. انکریمنٹل سیمپلز کی تعداد کا فیصلہ کریں

• EU سرکاری مائکوٹوکسِن کنٹرول بڑے لاٹس کے لیے 100 تک انکریمنٹس تک جا سکتے ہیں۔ ہمیں مندرجہ ذیل عملی اہداف ملے ہیں جو EU توقعات کے قریب رہتے ہیں اور پری-شیپمنٹ عملی طور پر قابلِ عمل ہوتے ہیں:
  • بیگڈ لاٹس 20 ٹن تک: کم از کم 60 انکریمنٹ سیمپلز، منتخب شدہ ہر بیگ سے ایک پروب۔ اگر آپ کے پاس 60 kg کے تقریباً 320–340 بیگز ہیں تو ہر 5ویں بیگ سے سیمپل لیں۔ اگر رسک بڑھا ہوا ہے (نیچرل/خشک لاٹس، طویل بارش زدہ ہارویسٹ)، تو 80–100 انکریمنٹس تک جائیں۔
  • بلک کنٹینر لائنر: لوڈنگ کے دوران یا اوپر، مڈل اور نیچے متعدد پوائنٹس پر 80–100 انکریمنٹس لیں۔ بلک میں غیر ہمواری زیادہ ہوتی ہے؛ 80 سے Neechay نہ جائیں۔

3. انکریمنٹس درست طریقے سے نکالیں

• 60–70 kg جیوٹ یا پی پی بیگز کے لیے موزوں ڈبل-ٹیوب کافی ٹرائیر/سپئیر استعمال کریں۔ نکالتے وقت سپئیر کو گھمائیں تاکہ بند ہو کر گرفت برقرار رہے۔
• انکریمنٹ سائز کو ~100 g پورے بینز کے قریب معیاری بنائیں۔ صرف اوپر سے سہولت کے لیے اسکوپس سے پرہیز کریں۔
• کراس کنٹیمینیشن سے بچنے کے لیے لاٹس کے درمیان اوزار صاف اور خشک کریں۔ نئے پولی ایتھلین سیمپل لائنرز کی مدد سے کیری اوور بچایا جا سکتا ہے۔

4. کمپوزٹ بنائیں اور لیب سب-نمپلز تک کم کریں

• تمام انکریمنٹس کو ایک واحد کمپوزٹ میں ملا دیں۔ کمپوزٹ ہدف ماس:

  • OTA: بڑے لاٹس کے لیے 6–10 kg کمپوزٹ مثالی ہے۔ یہ EU سرکاری کنٹرول پریکٹس کی عکاسی کرتا ہے اور سیمپلنگ ایرر کو کم کرتا ہے۔
  • پیسٹسائیڈز: آپ اسی کمپوزٹ پورے بین پول کو استعمال کر سکتے ہیں۔

• صاف فوڈ گریڈ ٹب میں ہاتھ سے اچھی طرح مکس کریں، سپس ریفل سپلٹر یا کوارٹرنگ طریقہ استعمال کرتے ہوئے کم کریں تاکہ حاصل ہو:

  • 2–3 kg لیب سیمپل (پورے بینز) تاکہ دونوں OTA اور پیسٹسائیڈ ٹیسٹنگ کا احاطہ ہو سکے۔
  • 1–2 kg برقرار رکھا گیا ڈپلیکیٹ، سیل شدہ اور لیبل لگا ہوا، تنازع یا ری ٹیسٹ کے لیے۔

5. پورے بینز بھیجیں۔ لیب وہیں مل کرے گی

• لیب کو پورے بینز بھیجیں۔ لیب OTA اور ملٹی-ریزِڈیو پیسٹسائیڈز کے لیے باریک، ہموار پاؤڈر میں گرائنڈ کرے گی۔ گرائنڈنگ کا معیار OTA ریپیٹی بیلٹی کے لیے بہت زیادہ اہمیت رکھتا ہے۔

6. شپمنٹ سائز اور رسک کے مطابق ٹیسٹ فریکوئنسی

• کم رسک واشڈ عربیکا، تصدیق شدہ سپلائرز سے: ایک کمپوزٹ فی ایکسپورٹ لاٹ یا فی کنٹینر، جو بھی چھوٹا ہو۔ ریپیٹ سپلائرز جن کا ہسٹری صاف ہو، آپ 25 ٹن فی ایک ٹیسٹ کی طرف جا سکتے ہیں اور وقفے وقفے سے بغیر اطلاع کے چیکس رکھیں۔
• زیادہ رسک پروفائلز (نیچرل، ہنی، طویل خشکی، بارش سے متاثر ہارویسٹ): ایک کمپوزٹ فی کنٹینر اور انکریمنٹس کو 80–100 تک سخت کریں۔ خصوصی فرمنٹیشنز کے لیے جیسے ہمارے Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans، ہم خریداروں کی توقعات کے باعث زیادہ سیمپلنگ درجے پر کام کرتے ہیں۔

عملی نتیجہ: ایک اچھی طرح تیار کردہ کمپوزٹ OTA اور کیڑے مار دواؤں دونوں کو کور کر سکتی ہے۔ زیادہ تر EU تسلیم شدہ لیبارٹریاں 2–3 kg پورے بینز کے ساتھ آرام سے کام کرتی ہیں، جو اندرونِ لیب دونوں تجزیوں کے لیے اندرونی طور پر تقسیم کی جاتی ہیں۔

اوزار، دستاویزات، اور چین-آف-کسٹوڈی جو سر درد بچاتے ہیں

• اوزار: ڈبل-ٹیوب ٹرائیر/سپئیر، فوڈ گریڈ ٹب، ریفل سپلٹر یا صاف چار-وے کوارٹرنگ سطح، ٹیمپر ایویڈنٹ سیمپل بیگز، مستقل مارکرز، تیز اسکریننگ کے لیے مائسچر میٹر۔
• چین-آف-کسٹوڈی لازمی جزئیات:
  • لاٹ ID، ماخذ، پروسیس، گریڈ، کل بیگز/ٹونج، سیمپل کیے گئے بیگ نمبرز، سیمپلنگ کی تاریخ اور مقام۔
  • استعمال شدہ طریقہ (انکریمنٹس کی تعداد، ہر ایک ~100 g، کمپوزٹ ماس). سیمپل بیگز پر سیل نمبرز۔
  • درخواست شدہ تجزیات اور طریقے۔ OTA (HPLC-FLD یا LC-MS/MS) LOQ ≤ 0.5 µg/kg کے ساتھ۔ پیسٹسائیڈز کے لیے ملٹی-ریزِڈیو GC-MS/MS اور LC-MS/MS LOQs MRLs کے برابر یا اس سے کم۔
  • خریدار کی داخلی ایکشن لیمٹس اگر EU MLs سے سخت ہوں۔ رپورٹنگ یونٹس (OTA کے لیے µg/kg، پیسٹسائیڈز کے لیے mg/kg)。
  • سیمپلر اور کسٹوڈین کے دستخط، حوالے کا وقت، کورئیر ٹریکنگ۔
• COA میں لازمی ہونے والی چیزیں:
  • ہر انیلیٹ کے نتائج اور LOQs کی انفرادی فہرست۔ ماپنے کی غیر یقینی (Measurement uncertainty). توثیق کا دائرہ (ISO/IEC 17025)، طریقہ حوالے، سیمپل وصولی کی حالت، اور سیمپل ID جو آپ کے لاٹ کے ساتھ منسلک ہو۔

عام سوالات جو خریدار ہم سے اکثر پوچھتے ہیں — مختصر جوابات

19–20 ٹن کے لاٹ میں مجھے کتنے بیگز سیمپل کرنے چاہئیں OTA کے لیے؟

تقریباً 19–20 ٹن کے بیگڈ لاٹ (تقریباً 320–340 بیگز) کے لیے ہم کم از کم 60 انکریمنٹس کا ہدف رکھتے ہیں۔ یہ تقریباً ہر 5ویں بیگ ہے۔ اگر رسک زیادہ ہو تو EU سرکاری کنٹرول کثافت کی نقل کرنے کے لیے 80–100 انکریمنٹس تک جائیں۔

کیا ایک کمپوزٹ OTA اور پیسٹسائیڈز دونوں کو کور کر سکتا ہے؟

ہاں۔ ایک اچھی طرح مکس کردہ کمپوزٹ پورے بینز کا استعمال کریں۔ لیب کو 2–3 kg بھیجیں۔ وہ دونوں OTA اور ملٹی-ریز پیسٹسائیڈز کے لیے اندرونِ لیب تقسیم اور مل کریں گے۔ ایک سیل شدہ ڈپلیکیٹ اصل مقام پر رکھیں۔

EU-تصدیق شدہ لیبارٹریاں کس کمپوزٹ سائز کی توقع رکھتی ہیں؟

پری-شیپمنٹ کے لیے، مشترکہ ٹیسٹنگ کے لیے 2–3 kg پورے بینز وسیع پیمانے پر قبول شدہ ہے۔ آپ کے انکریمنٹس سے بننے والا اپسٹریم کمپوزٹ اس سے بڑا ہونا چاہیے (6–10 kg) اس سے پہلے کہ آپ اسے لیب حصے کے لیے کم کریں۔

بلک بمقابلہ بیگڈ لاٹس کا سیمپلنگ کیسے کیا جائے؟

• بیگڈ: اسٹیک کے سامنے سے بے ترتیب پروب کریں، کنارہ اور مرکز دونوں شامل کریں۔ منتخب شدہ ہر بیگ سے ایک انکریمنٹ۔
• بلک لائنر: لوڈنگ/انلوڈنگ کے دوران اوپر، مڈ اور نیچے زونز سے 80–100 انکریمنٹس لیں۔ گہرائی اہم ہے تاکہ ہاٹ سپاٹس پکڑے جائیں۔

چھوٹے ہولڈرز کو جمع کرتے وقت مجھے کتنی بار ٹیسٹ کرنا چاہیے؟

اگر سپلائی ہیتروجینیئس ہے تو ہر ایکسپورٹ لاٹ یا کنٹینر کی جانچ کریں۔ جب آپ سپلائر ہسٹریز اور مستقل پروسیسنگ قائم کر لیں تو آپ گھٹ کر 25 ٹن فی ایک کمپوزٹ تک جا سکتے ہیں، گھومتی شیڈول اور موسمی اوقات میں اضافی سپائکس کے ساتھ۔

سیمپل کے ساتھ کون سے دستاویزات ہونی چاہئیں؟

چین-آف-کسٹوڈی فارم شامل کریں جس میں لاٹ کی تعریف، سیمپلنگ میتھڈ، سیل نمبرز، درخواست شدہ ٹیسٹس، ایکشن لیمٹس، اور مکمل سیمپلر کی تفصیلات ہوں۔ یقینی بنائیں کہ لیب کی COA وہی IDs دہراتی ہو۔

اگر OTA نتیجہ EU حد کے قریب آ جائے تو؟

اگر آپ کی گرین کافی 3.5–4.5 µg/kg دکھائے تو اسے بارڈر لائن سمجھیں۔ ہمارے تجربے میں روسٹنگ عموماً OTA کو اتنا باوثوق کم نہیں کرتی جس پر انحصار کیا جا سکے۔ ہم سفارش کرتے ہیں:

• فوری طور پر برقرار رکھا گیا ڈپلیکیٹ سیمپل سے دوبارہ تجزیہ کریں۔
• اگر تصدیق ہو جائے تو ڈیفیکٹ/مولڈی بینز کو ہٹانے کے لیے سورتنگ کو سخت کریں اور دوبارہ سیمپل کریں۔ کچھ واشڈ سُمتھرا لاٹس جیسے Sumatra Mandheling Green Coffee Beans کے معاملے میں دوسرا ہینڈ پِک حقیقی فرق لا سکتا ہے۔
• اگر لاٹ منزِل مقام پر پروڈکٹ ML سے تجاوز کرے گا تو اسے چھپانے کے لیے بلینڈ نہ کریں۔ اپنے خریدار کے ساتھ رسک، ممکنہ ڈاون گریڈز، یا متبادل مارکیٹ راستوں پر سیدھ رکھیں۔
• سخت پُکاروں سے بچنے کے لیے گرین پر اندرونی ایکشن لیمٹس کو 3 µg/kg یا اس سے کم مقرر کریں۔

عام غلطیاں جو ہم اب بھی دیکھتے ہیں (اور ان سے کیسے بچیں)

• بہت کم بیگز سیمپل کرنا۔ دس اسکوپس 20-ٹن شپمنٹ کی حفاظت نہیں کریں گے۔ کم از کم 60 انکریمنٹس تک اسکیل کریں اور آپ جھوٹے نیگیٹو نتائج بہت کم کر دیں گے۔
• اصل مقام سے مل شدہ کافی بھیجنا۔ پورے بینز آلودگی اور ہینڈلنگ بایس کو کم کرتے ہیں۔ لیب کو گرائنڈ اور ہوموجنائز کرنے دیں، کنٹرول شدہ حالات کے تحت۔
• ناقص دستاویزات۔ اگر آپ کا سیمپل ID یا سیل نمبر COA سے میل نہ کھائے تو کسٹمز آپ کو چیلنج کر سکتے ہیں۔ ایک سادہ چین-آف-کسٹوڈی عادت بنائیں اور آپ بہتر سکون سے سوئیں گے۔
• نمی کے فرق کو نظر انداز کرنا۔ نمی کے جیب OTA رسک کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں۔ اگر بیگ نمی میں مختلف ہیں تو آپ کے پاس ایک واحد لاٹ نہیں ہے۔ لاٹ کو تقسیم کریں یا انکریمنٹس بڑھائیں۔

انڈونیشیا میں لیب کا انتخاب اور حقیقت پسندانہ ٹائملائنز

آپ کو انڈونیشیا میں OTA اور پیسٹسائیڈ ملٹی-ریزِڈیو ٹیسٹنگ کے لیے ISO/IEC 17025-ایکریڈیٹیڈ اختیارات مل جائیں گے۔ عام لیڈ ٹائم جو ہم دیکھتے ہیں وہ OTA کے لیے نمونوں کے لیب پہنچنے کے بعد 5–7 ورکنگ دن اور ملٹی-ریز پیسٹسائیڈز کے لیے 7–10 ورکنگ دن ہیں۔ ہم لوڈنگ سے دو ہفتے پہلے سیمپلنگ پلان کرتے ہیں تاکہ شیڈول برقرار رہے۔ اگر آپ کو لاٹ بہ لاٹ منصوبہ سازی میں مدد چاہیے یا وہ سیمپلنگ چیک لسٹ چاہیے جو ہم حقیقتاً استعمال کرتے ہیں، تو براہ کرم ہم سے whatsapp پر رابطہ کریں.

سب کچھ ایک ساتھ رکھنا

بات یہ ہے۔ ایک اچھا کافی OTA سیمپلنگ پلان مسئلے پر مزید ٹیسٹ ڈالنے کے بارے میں نہیں ہے۔ یہ نمائندگی، صاف چین-آف-کسٹوڈی، اور واضح حدود کے بارے میں ہے جو عمل کو آگے بڑھائیں۔ ہم یہی نقطہ نظر اپنے واشڈ سنگل-اورِجنز جیسے Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans اور نیچرلز جیسے Bali Natural Green Coffee Beans پر بھی لاگو کرتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ہمارے پری-شیپمنٹ COAs عموماً وہی نتائج دکھاتے ہیں جو خریدار آمد پر دیکھتے ہیں۔ اگر آپ اپنا اگلا PO میپ کر رہے ہیں اور مضبوط سیمپلنگ پلان کو قابلِ اعتماد انڈونیشیائی سپلائی کے ساتھ جوڑنا چاہتے ہیں، تو آپ ہمارے پروڈکٹس دیکھ سکتے ہیں۔

نوٹ کرنے کی چیز: 20-ٹن لاٹ کے لیے، ~100 g کے انداز کے 60–100 انکریمنٹس کا ہدف رکھیں، 6–10 kg کمپوزٹ بنائیں، اسے 2–3 kg پورے بینز کے لیب سیمپل تک کم کریں، اور ہر قدم کی دستاویز بندی کریں۔ یہ مستقل طور پر کریں اور آپ رسک، لیب اخراجات، اور آخری لمحے کے حیرتوں کو کم کر دیں گے۔