انڈونیشین عربیکا بمقابلہ روبستا بیج خریدنے کی قیمت کی تفصیل

ایک مرحلہ بہ مرحلہ، ییلڈ-ایڈجسٹڈ کیلکولیٹر جو انڈونیشین FOB قیمتوں کو حقیقی فی شاٹ لاگت میں تبدیل کرتا ہے۔ ہم Sumatra/Bali عربیکا اور Lampung/Sidikalang روبستا کا موازنہ کرتے ہیں، لینڈڈ فیسیں، ڈیفیکٹ سورتنگ، نمی، روسٹ لاس، اور ایسپریسو ڈوزنگ کو شامل کرتے ہوئے تاکہ آپ اعتماد کے ساتھ قیمتیں مقرر کر سکیں یا بلینڈ بنا سکیں۔

ہک: ہم نے 90 دن میں ایک کلائنٹ کے COGS سے پانچ ہندسوں کی بچت کیسے کی

ہم نے ایک درمیانے حجم کے کیفے-روسٹری کو 90 دن میں ماہانہ کافی COGS میں $10,247 کی کمی کرنے میں مدد کی۔ یہ طریقۂ کار جادو نہیں تھا۔ یہ ایک منظم، ییلڈ ایڈجسٹڈ لاگت کا ماڈل تھا جس نے انڈونیشین عربیکا اور روبستا کا موازنہ کیا اور پھر ایک معقول بلینڈ طے کیا۔ اگر آپ نے کبھی سوچا کہ کیا روبستا حقیقت میں ہر کپ کے حساب سے کم مہنگا ہے جب shrink، deflects، اور dosing کو مدنظر رکھا جائے، تو یہ وہ کیلکولیٹر اور ورک فلو ہے جو ہم نے استعمال کیا۔

درست قیمت کے تجزیے کے 3 ستون

ہمارا تجربہ دکھاتا ہے کہ زیادہ تر “سستا بمقابلہ مہنگا” بحثیں تین ایسی چیزوں کو نظر انداز کرتی ہیں جو دراصل آپ کی فی کپ لاگت کو حرکت دیتی ہیں۔

1. لینڈڈ لاگت کا ریاضی، نہ کہ لسٹ قیمت۔ FOB بمقابلہ CIF اہم ہے۔ اسی طرح فریٹ، انشورنس، پورٹ، بروکریج، اور گودام فیس بھی معنی رکھتی ہیں۔ چھوٹے اختلافات فی کلو پر جمع ہو جاتے ہیں۔
2. ییلڈ ایڈجسمنٹس۔ آپ سبز بین بیچ کر کے بیچتے نہیں ہیں۔ آپ کپ بیچتے ہیں۔ سورتنگ لاس، نمی، اور روسٹ لاس آپ کی حقیقی روسٹ شدہ فی کلو لاگت بدل دیتے ہیں۔
3. بریو ڈوز اور تناسب۔ ایسپریسو کے لئے روبستا بمقابلہ عربیکا کی ڈوز ہمیشہ 1:1 نہیں ہوتی۔ آپ کی ڈوز فی شاٹ لاگت کو چلاتی ہے۔

نتیجہ: اگر آپ ان تینوں کا ماڈل نہیں بناتے تو آپ قیاس کر رہے ہیں۔

ہفتہ 1–2: اپنا لینڈڈ لاگت (FOB بمقابلہ CIF) کی تصدیق کریں

اصل بات یہ ہے۔ ایک ہی کافی "لینڈڈ" قیمت میں 10–20% کا اتار چڑھاؤ دکھا سکتی ہے صرف لاجسٹکس کے انتخاب اور لوٹ سائز کی بنیاد پر۔

• FOB (Free On Board). آپ ماخذ پورٹ پر خریدتے ہیں۔ آپ فریٹ، انشورنس، اور منزل کے اخراجات ادا کرتے ہیں۔ فورورڈرز اور حجم والے خریداروں کے لیے اچھا۔
• CIF (Cost, Insurance, Freight). سپلائر آپ کے پورٹ تک آمد کا حوالہ دیتا ہے۔ آپ پھر بھی منزل کے چارجز ادا کرتے ہیں۔ چھوٹے لوٹ کے لیے سادہ ہوتا ہے۔

ہم نے گزشتہ 6 ماہ میں ملاحظہ کی گئی عام امریکی وارداتی اضافی فیسیں:

• اوشن FCL انڈونیشیا سے US ویسٹ کوسٹ: 0.25–0.50 USD/kg آل-ان۔ فریٹ ریڈ سی ری-روٹس اور GRI سرچارجز کے ساتھ غیر مستحکم رہا ہے۔ بجٹ میں ایک کشن رکھیں۔
• LCL: 0.65–1.20 USD/kg۔ چھوٹی شپمنٹس مِنی ممز کی وجہ سے مہنگی پڑتی ہیں۔
• انشورنس: ~0.3% کارگو ویلیو کا۔
• US کسٹس MPF: 0.3464% کارگو ویلیو کا۔ HMF: 0.125% اوشن فریٹ کے لئے۔
• بروکر + منزل پورٹ/THC + ISF + ڈریج + گودام اندر/باہر: اکثر FCL پر 0.12–0.25 USD/kg، LCL کے لئے زیادہ۔

تیز فارمولا (تخمینہ): Landed green $/kg = FOB $/kg + freight/insurance $/kg + destination fees $/kg + (MPF+HMF as % of value)

مثال (مثالی، کوٹ نہیں):

• Arabica Sumatra G1 (مثلاً Sumatra Mandheling Green Coffee Beans) پر FOB 12.80 USD/kg۔
• Robusta Lampung G2–G4 (مثلاً Robusta Lampung Green Coffee Beans (ELB & Grades 2–4)) پر FOB 5.40 USD/kg۔
• 0.45 USD/kg فریٹ/انشورنس، 0.15 USD/kg منزل فیس، اور کارگو ویلیو پر 0.47% MPF+HMF شامل کریں۔

نتیجہ خیز لینڈڈ اندازے:

• Arabica landed ≈ 12.80 + 0.45 + 0.15 + 0.06 = 13.46 USD/kg۔
• Robusta landed ≈ 5.40 + 0.45 + 0.15 + 0.03 = 6.03 USD/kg۔

نتیجہ: FOB قیمت کے فرق لاجسٹکس کے بعد سکڑ سکتے ہیں۔ ہمیشہ لینڈڈ کا موازنہ کریں۔

کیا مجھے سبز کافی بینز پر امریکی امپورٹ ڈیوٹی دینی ہوگی؟

نہیں، ڈیوٹی نہیں۔ سبز کافی امریکہ میں ڈیوٹی فری ہے۔ آپ پھر بھی MPF، HMF، بروکریج، اور پورٹ/ویئرہاؤس فیسیں ادا کریں گے۔ یہی وہ جگہیں ہیں جہاں زیادہ تر خریدار بجٹ کم رکھتے ہیں۔

ہفتہ 3–6: ییلڈ ناپیں اور اپنے روسٹ کو ایڈجسٹ کریں

یہ وہ جگہ ہے جہاں زیادہ تر لاگت کے ماڈل ٹوٹتے ہیں۔ ہم 2–3 بیچ ٹیسٹ-روسٹنگ اور حقیقی نقصانات کے وزن کی سفارش کرتے ہیں۔

ماڈل میں شامل کرنے کے لئے کلیدی ایڈجسمنٹس:

• ڈیفیکٹ سورتنگ لاس (پری-روسٹ). صاف Arabica G1 لوٹس کے لئے 0.5–2% توقع کریں۔ ویٹ-ہُلد عربیکاز جیسے Sumatra Lintong Green Coffee Beans (Lintong Grade 1) عام طور پر یہاں رہتے ہیں۔ Robusta گریڈز G2–G4 کے لئے، خاصیت اور آپ کی quaker ہٹانے کی سختی کے مطابق 3–8% بجٹ کریں۔ ہمارے Lampung ELB specs کام کرنے والے سقف کے طور پر 6–8% میکس ٹریج دکھاتے ہیں۔
• روسٹ لاس۔ ہماری روسٹری ٹیسٹس میں، انڈونیشین عربیکا عام طور پر City+ سے Full City پر 14–16% کھو دیتا ہے۔ واشڈ بالی/جاوا 12–14% ہو سکتے ہیں۔ Lampung/Sidikalang کے روبستا کا رجحان میڈیم-ڈارک پر 11–13%، اور مزید ڈارکر ایسپریسو روسٹس پر 13–15% ہوتا ہے۔
• نمی کا مواد۔ سبز نمی زیادہ ہونے پر مخصوص رنگ پر ٹھیک/بھیتر shrink بڑھاتا ہے۔ زیادہ تر انڈونیشین ایکسپورٹ لوٹس ≤12.5–13% ٹارگٹ کرتے ہیں۔ اگر آپ کو 10.5–11.0% نمی ملتی ہے تو توقع کریں کہ روسٹ لاس 1–2 پوائنٹس کم ہوگا۔

ییلڈ-ایڈجسٹڈ روسٹڈ لاگت فارمولہ: Roasted $/kg = Landed green $/kg ÷ [(1 – defect%) × (1 – roast loss%)]

اوپر ہمارے لینڈڈ اندازوں کا استعمال کرتے ہوئے حل شدہ مثالیں:

• Arabica: defects 1.5%, roast loss 15% ⇒ yield factor = 0.985 × 0.85 = 0.837. Roasted cost ≈ 13.46 ÷ 0.837 = 16.09 USD/kg.
• Robusta: defects 6%, roast loss 13% ⇒ yield factor = 0.94 × 0.87 = 0.818. Roasted cost ≈ 6.03 ÷ 0.818 = 7.37 USD/kg.

نتیجہ: یہاں تک کہ زیادہ سورتنگ اور ملتے جلتے shrink کے بعد بھی، روبستا کو ایک نمایاں روسٹڈ قیمت کا فائدہ رہتا ہے۔

روسٹ لاس انڈونیشین عربیکا اور روبستا کے درمیان کتنا مختلف ہوتا ہے؟

ہمارے لاگز سے اصولِ انگوٹھی: عربیکا ویٹ-ہُلڈ سماترا 14–16%۔ واشڈ بالی/جاوا 12–14%۔ روبستا Lampung/Sidikalang میڈیم-ڈارک پر 11–13%، ڈارکر پر 13–15%۔

مجھے کس حد تک ڈیفیکٹ ریٹس بجٹ کرنا چاہئیں؟

Arabica G1: پری-روسٹ ہینڈ سورت کے لئے 0.5–2%۔ Robusta G2–G4: 3–8%۔ اگر آپ ایک سپر-کلین ایسپریسو چاہتے ہیں تو اعلی حد فرض کریں۔

ہفتہ 7–12: اپنے فی کپ لاگت کو اسکيل کریں اور بہتر بنائیں

اب روسٹڈ $/kg کو فی کپ لاگت میں تبدیل کریں۔ ڈوز معنی رکھتا ہے۔

فی شاٹ لاگت کا فارمولہ (ایسپریسو): Cost per double = roasted $/kg × dose in kg.

اوپر دی گئی روسٹڈ لاگتوں کا استعمال کرتے ہوئے:

• 100% Arabica ڈبل، 18 g پر: 16.09 × 0.018 = 0.29 USD.
• 100% Robusta ڈبل، 18 g پر: 7.37 × 0.018 = 0.13 USD.

کیا روبستا ڈوزنگ کے بعد فی شاٹ واقعی سستا ہے؟ ہاں، اگر آپ ڈوز بڑھائیں تب بھی۔ 19 g پر، روبستا ڈبل ≈ 7.37 × 0.019 = 0.14 USD۔ اگر آپ کا ہاؤس اسٹائل روبستا-ہیوی بلینڈز کے لیے نیچی ڈوز (مثلاً 16–17 g) استعمال کرتا ہے تاکہ تلخی کو کم کیا جا سکے، تو آپ کی لاگت مزید کم ہو جاتی ہے۔

کون سا بلینڈ ریشو 10–20% لاگت کم کرتا ہے بغیر کوالٹی کو متاثر کئے؟

لاگت کنٹرول کے لیے ہمارا محفوظ اسٹارٹر ایسپریسو بیس میں 20–30% روبستا ہے۔

• 80/20 Arabica/Robusta روسٹڈ لاگت ≈ 0.8 × 16.09 + 0.2 × 7.37 = 14.74 USD/kg. 18 g پر، یہ 0.27 USD/double بنتا ہے۔ 100% Arabica کے مقابلے میں تقریباً 10% سستا۔
• 70/30 Arabica/Robusta روسٹڈ لاگت ≈ 13.75 USD/kg. 18 g پر، یہ 0.25 USD/double بنتا ہے۔ تقریبا 15–17% سستا۔

قیمت کے لحاظ سے تیار شدہ بیس پسند ہے؟ کم ایسڈٹی والے ایسپریسو پروگرام کے لیے ایک کنٹرولڈ Arabica/Robusta بلینڈ جیسے Sumatra Tiger Grade 3 Special Green Coffee Beans پر غور کریں۔ اگر آپ اپنا بلینڈ خود بنانا چاہتے ہیں، تو ایک کلاسک سماترا بیس جیسے Sumatra Mandheling Green Coffee Beans کو ایک صاف روبستا جیسے Robusta Lampung Green Coffee Beans (ELB & Grades 2–4) یا Bali Kintamani Robusta ELB 350BC Green Coffee Beans کے ساتھ جوڑیں۔

جو عام غلطیاں آپ کی کافی لاگت بڑھا دیتی ہیں

ہم یہ پانچ جال بار بار دیکھتے ہیں۔

1. FOB قیمتوں کا موازنہ کرنا اور فریٹ کلاس اور لوٹ سائز کو نظر انداز کرنا۔ LCL اور ایئر "سستی" کافیوں کو مہنگا بنا دیتے ہیں۔ ہمیشہ لینڈڈ $/kg کا حساب کریں۔
2. عمومی روسٹ لاس نمبروں کا استعمال۔ ویٹ-ہُلڈ سماتراس واشڈ کنتمانی جیسا برتاؤ نہیں کرتے۔ ٹیسٹ-روسٹ کریں اور وزن لیں۔
3. کویکر ہٹانے کے لیے بجٹ نہ کرنا۔ 60 kg بیگ کے لیے دو گھنٹے کی سورتنگ محنت کی لاگت شامل کرتی ہے چاہے آپ ییلڈ ہٹ کو نظر انداز کریں۔
4. عربیکا اور روبستا کو ایک ہی ڈوز میں ڈالنا بغیر چکھے۔ بہت سی ٹیمیں روبستا-ہیوی بلینڈز میں 1–2 g کم کر سکتی ہیں اور ذائقہ اور لاگت دونوں بہتر کر سکتی ہیں۔
5. گودام اندر/باہر اور ڈریج کو بھول جانا۔ چھوٹے لائن آئٹمز چھوٹے شپمنٹس پر حقیقی ڈالر ہوتے ہیں۔

خریدار جو ہمیں جلدی سوالات پوچھتے ہیں — جوابات

کن لینڈڈ فیسوں کا اثر فی کپ قیمت پر سب سے زیادہ ہوتا ہے؟

فریٹ کلاس اور شپمنٹ سائز۔ اس کے بعد منزل پورٹ/THC اور ڈریج۔ چھوٹے لوٹس پر، یہ MPF/HMF اور انشورنس پر غالب آ جاتے ہیں۔

نمی کا مواد ییلڈ اور لاگت کو کیسے متاثر کرتا ہے؟

زیادہ سبز نمی مخصوص رنگ پر روسٹ لاس کو عمومًا 1–2 پوائنٹس بڑھاتی ہے۔ اس سے روسٹڈ ییلڈ کم ہوتا ہے، جس سے فی کلو لاگت بڑھ جاتی ہے۔ ہم انٹیک پر نمی ناپتے ہیں اور ییلڈ کو محفوظ رکھنے کے لیے اپنے روسٹ پروفائل ٹارگٹ کو ایڈجسٹ کرتے ہیں۔

انڈونیشین عربیکا بمقابلہ روبستا کے لیے فی کپ لاگت کیسے حساب کریں؟

اس چیک لسٹ کا استعمال کریں:

• FOB یا CIF اقتباس سے شروع کریں۔
• لینڈڈ $/kg حاصل کرنے کے لیے فریٹ، انشورنس، اور منزل فیس شامل کریں۔
• متوقع ڈیفیکٹ سورتنگ لاس منہا کریں۔
• روسٹڈ $/kg حاصل کرنے کے لیے حقیقی روسٹ لاس لگائیں۔
• فی شاٹ لاگت حاصل کرنے کے لئے ڈوز (kg) سے ضرب دیں۔ ڈرپ کے لیے، بریو ریشو اور بیوریج ییلڈ سے ضرب دیں۔

اگر آپ ہمارے اسپریڈشیٹ ٹیمپلیٹ کے ساتھ Sumatra Arabica G1 اور Lampung Robusta G2–G4 کے مثال ویلیوز چاہتے ہیں، تو Contact us on whatsapp کریں اور ہم بھیج دیں گے۔

یہ مشورہ کب قابلِ اطلاق ہے (اور کب نہیں)

• قابلِ اطلاق: چھوٹے روسٹرز اور کیفے جو 300 kg–1 کنٹینر خرید رہے ہیں، بغیر مستقل مزاجی قربان کیے ایسپریسو لاگت کو بہتر بنا رہے ہیں۔
• لاگو نہیں ہوتا: الٹرا-مائیکرو لوٹس یا مقابلہ جاتی کافی جہاں قیمت حساسیت کم ہو۔ اس صورت میں بھی ییلڈ کا ماڈل بنائیں، مگر اپنی سپیکس سے سمجھوتہ نہ کریں۔

عملی اگلے اقدامات

• ایک صاف Arabica اینکر کی قیمت لگائیں: مثلاً Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans یا Sumatra Mandheling Green Coffee Beans।
• ایک لاگت کنٹرول روبستا امیدوار شامل کریں: Robusta Lampung Green Coffee Beans (ELB & Grades 2–4) یا Robusta Sidikalang Green Coffee Beans (Grade 2)。
• ٹیسٹ-روسٹ کریں، نمی اور شرنک کو لاگ کریں، اور اوپر دیا گیا ییلڈ-ایڈجسٹڈ حساب چلائیں۔
• اگر آپ کو ہمارے لوٹس پر اپنے حقیقی ڈیفیکٹ اور روسٹ لاس کے بینچ مارکنگ میں مدد چاہیے تو Contact us on email کریں اور اپنے ہدف ڈوز اور روسٹ اسٹائل بتائیں۔ ہم ایک بلینڈ تجویز کریں گے اور آپ کی فی شاٹ لاگت کا اندازہ لگائیں گے۔

کیا آپ دونوں زمروں میں موجود موجودہ انڈونیشین لوٹس براؤز کرنا چاہتے ہیں؟ View our products.