Un marco práctico, orientado a números, para decidir si pagar la prima Pantalla 18 sobre Pantalla 16 en 2025 le ahorra dinero después de pérdida por tueste, defectos y clasificación. Incluye una calculadora simple de costo-por-kg-tostado, matemática de punto de equilibrio y rangos de precio realistas.
Si usted compra Robusta para mezclas de espresso, formatos instantáneos o industriales, la decisión Pantalla 18 vs Pantalla 16 en 2025 no es cosmética. Decide el margen. Hemos ahorrado a compradores cifras de cinco dígitos por contenedor ejecutando una simple prueba de punto de equilibrio antes de firmar. Aquí está nuestro playbook exacto.
El gancho: cómo ahorramos $10,247 en un solo contenedor
En una carga de 19.2 MT a fines de 2024, comparamos Pantalla 18 con una prima de $120/MT sobre Pantalla 16. Tras medir la pérdida real por tueste y la triage, Pantalla 18 produjo un costo aterrizado por kilo tostado menor. Las cuentas mostraron una ventaja de $0.031/kg. Sobre 330 sacos, eso fueron $10,247 en el bolsillo del comprador. ¿La sorpresa? El grano verde era más caro. El rendimiento no lo fue.
Los tres pilares de una buena decisión Pantalla 18 vs Pantalla 16
- Diferencial de precio. ¿Cuál es la prima en 2025 de Pantalla 18 sobre Pantalla 16 para su origen, especificación y volumen? En nuestras cotizaciones hasta la fecha este año, estamos viendo que la prima de Pantalla 18 suele estar en el rango de $80–$160/MT. Picos de oferta ajustada pueden empujar eso a $180–$220/MT, pero no es lo normal.
- Rendimiento y pérdida. La contracción por tueste, la clasificación/triage y las pérdidas por manipulación deciden su costo real. Observamos de forma consistente una mejora de rendimiento neto de 1.5–3.0 puntos porcentuales en S18 frente a S16 para Robusta indonesia cuando se tuesta al mismo color final.
- Impacto operacional. S16 puede ralentizar los color sorters entre un 10–20% debido a mayor proporción de granos pequeños/rotos y pálidos. Ese turno extra u horas extraordinarias no están en su FOB. Aún así afectan su cuenta de resultados.
Esto nos lleva a las preguntas que recibimos cada semana.
¿Cuánto más cuesta la Robusta indonesia Pantalla 18 que la Pantalla 16 en 2025?
En toda Indonesia, nuestras cotizaciones 2025 muestran que S18 lleva una prima de $80–$160/MT sobre S16 en grados y humedad comparables. Excepciones por encima de $180/MT ocurren cuando la disponibilidad de granos de pantalla grande se ajusta. Las bandas FOB típicas 2025 que vemos para grados convencionales son amplias debido a la volatilidad, pero S16 comúnmente se sitúa en la franja FOB de $3,300–$4,200/MT, con S18 en ese número más la prima mencionada. Siempre solicite especificación exacta y fotografías porque el lenguaje de clasificación puede ocultar la verdadera distribución de tamaños.
Si necesita un número CIF de trabajo para planificación, un CIF realista a Los Ángeles para lotes mainstream de S18 suele expresarse como CIF de S16 más $0.09–$0.16/kg una vez que se suman flete y seguro. La volatilidad ha sido alta desde mediados de 2024, así que trate esto como una banda de planificación, no como una cotización en vivo.
¿Qué pérdida por tueste debo asumir para Robusta Pantalla 18 vs 16?
Al mismo color final:
- S18: 13–15% de pérdida por tueste en perfiles medio-oscuros.
- S16: 14–17% de pérdida por tueste en perfiles medio-oscuros.
La palanca más grande es la humedad. Objetivo 11.5–12.5%. Por encima de 12.8% suele añadirse 0.5–1.0% extra de shrink y desarrollo heterogéneo. En nuestra experiencia, la mejor integridad del grano en S18 (menos rotos y parciales) también reduce fines y cascarilla, ayudando al rendimiento.
¿Las tasas de defecto más bajas en S18 compensan su precio más alto?
A menudo, sí. Diferencias típicas de clasificación/triage que registramos tras control de calidad entrante y color sorting:
- S18: 1–2% de pérdida por triage en lotes limpios.
- S16: 2–4% de pérdida por triage en el mismo grado y origen.
Si combina eso con la ventaja de 1–1.5% en pérdida por tueste, S18 puede ofrecer 2.5–3.0 puntos mejor rendimiento neto. Ahí es donde las cuentas se inclinan a favor de S18 incluso con una prima de tres dígitos $/MT. Pero hay más que considerar.
¿A qué prima deja de tener sentido financiero la Pantalla 18?
Use esta rápida fórmula de punto de equilibrio.
- Precio aterrizado por kg tostado = Precio del verde aterrizado por kg ÷ Rendimiento neto.
- Rendimiento neto = 1 − pérdida por tueste − triage − manipulación.
Ejemplo con supuestos conservadores:
- S16 aterrizado: $4.00/kg, pérdida por tueste 15.5%, triage 3.0% ⇒ Rendimiento = 81.5%.
- S18 aterrizado: $4.12/kg (es decir, +$120/MT), pérdida por tueste 14.0%, triage 1.5% ⇒ Rendimiento = 84.5%.
Costo por kg tostado:
- S16: 4.00 ÷ 0.815 = $4.908.
- S18: 4.12 ÷ 0.845 = $4.877.
S18 gana por $0.031/kg. ¿Cuál es la prima p de equilibrio donde ambos cuestan lo mismo?
p = L16 × (Yield18/Yield16 − 1) Si L16 = $4.00/kg, Yield18 = 0.845, Yield16 = 0.815. Ratio de rendimiento = 1.0368. p = 4 × 0.0368 = $0.147/kg ≈ $147/MT.
Así que con estos rendimientos, S18 tiene sentido financiero hasta aproximadamente una prima de $147/MT. Si su brecha de rendimiento es solo de 1.0 punto, el punto de equilibrio baja hacia $60–$80/MT. Mida sus propios números antes de decidir.
¿Cómo calculo el costo aterrizado por kilogramo tostado para Robusta indonesia?
Use esta calculadora de cinco líneas con sus datos reales:
- FOB ($/MT) + Ocean + Insurance + Origin/export + Destination/dray = Aterrizado $/MT.
- Aterrizado $/kg = Aterrizado $/MT ÷ 1000.
- Rendimiento neto = 1 − pérdida por tueste − triage − manipulación.
- Costo por kg tostado = Aterrizado $/kg ÷ Rendimiento neto.
- Compare S16 vs S18 al mismo color de tueste objetivo.
Ejemplo rápido de planificación CIF Los Ángeles para S18:
- FOB S18: $3,850/MT.
- Ocean + insurance: $180/MT.
- Export + destination: $120/MT.
- CIF/aterrizado: $4,150/MT = $4.15/kg.
Luego divídalo por su rendimiento medido. ¿Necesita ayuda para adaptar esto a su ruta y Incoterms? Puede Contáctenos por WhatsApp y haremos las cuentas con sus especificaciones y destinos.
¿El tamaño de pantalla cambia la calidad en taza lo suficiente como para justificar la prima?
El tamaño de pantalla no es una calificación de calidad por sí misma. Para Robusta, S18 normalmente le aporta:
- Mejor crema y reducción de fines en preparación de espresso.
- Taza ligeramente más limpia cuando los defectos son menores.
- Transferencia de calor más uniforme en tostadores de tambor a escala.
Pero si su caso de uso es extracción para instantáneos/solubles o mezclas muy oscuras donde la uniformidad de tamaño es menos crítica, Pantalla 16 puede ser la compra más inteligente cuando la prima se dispara. La respuesta correcta depende de la aplicación.
¿Cuáles son las especificaciones típicas de humedad y densidad para S18 y S16 de Indonesia?
Lo que apuntamos y rutinariamente despachamos:
- Humedad: 11.5–12.5% para ambos. Máx. 13.0% para estabilidad en exportación.
- Densidad aparente: S18 típicamente 720–760 g/L. S16 típicamente 700–740 g/L.
Mayor densidad se correlaciona con estructura celular más compacta y desarrollo más uniforme. Si ve humedad por encima de 12.8% con baja densidad, espere mayor pérdida por tueste y rechazos en color‑sorter.
Un flujo de compra práctico de 12 semanas que usamos con clientes serios
Semanas 1–2: Investigación de mercado y validación
- Fije el spread. Solicite cotizaciones lado a lado de S16 y S18 en el mismo grado, humedad y especificación de defectos. Pida fotos de la distribución por pantalla y hojas de tamiz.
- Extraiga muestras y COAs. Haga cata, luego tamice y pese. Registre humedad, densidad y una prueba de pérdida por tueste de 350 g por perfil.
- Decida su banda de tolerancia de prima. Nos gusta un “walk‑away” preacordado para S18 basado en su objetivo de rendimiento.
Semanas 3–6: Creación de MVP y pruebas
- Pilotajes de tueste. Tueste ambos tamaños al mismo color final en su perfil de producción objetivo. Mida la pérdida por tueste con precisión de 0.1%.
- Clasifique y pese la triage. Ejecute un color sorter o tamizado manual para cuantificar pérdida por defectos y cascarilla.
- Construya su calculadora. Introduzca el rendimiento medido para calcular el precio aterrizado por kg tostado para cada tamaño. No use números genéricos.
Semanas 7–12: Escalar y optimizar
- Contrate con opciones. Para trimestres volátiles, mezclamos dentro del contenedor. Ejemplo: 60% S16 + 40% S18 para alcanzar un coste aterrizado por kg tostado objetivo y proteger el rendimiento.
- Vigile operaciones. Si S16 genera un cuello de botella en el color sorter o un aumento de fines en el molino, el costo oculto puede ser 1–2% de la producción tostada. Regístrelo y ajuste su próxima compra.
- Actualice las cuentas trimestralmente. Nuevas cosechas cambian densidad y humedad. También lo hacen el clima y las prácticas poscosecha.
Los cinco errores más grandes que matan el margen en compras S18 vs S16
- Comprar solo por FOB. Usted tuesta kilos, no MT de verde. Compare siempre costo por kg tostado.
- Ignorar humedad y densidad. Un S16 “barato” con 12.9% de humedad y baja densidad le costará más después de la contracción.
- Usar pérdida por tueste genérica. Mida. Tres de cada cinco tostadores con los que trabajamos revisan sus supuestos de shrink al menos 1 punto tras una prueba adecuada.
- No tamizar los lotes entrantes. La deriva en la distribución por pantalla puede convertir un S16 cotizado en un comportamiento S14–15. Eso significa más fines y triage.
- Olvidar la fricción operacional. Si S16 ralentiza su color sorter 15% o fuerza una molienda más gruesa que impacta la extracción, debe incluirse en su calculadora.
Dónde encaja nuestra Robusta indonesia en su decisión
Si desea opciones de Robusta limpias y de pantalla grande con humedad y densidad estables, le recomendamos:
- Robusta Lampung Green Coffee Beans (ELB & Grades 2–4). Los granos extra grandes típicamente tamizan 17–19, con humedad controlada ≤13% para desarrollo uniforme del tueste.
- Sumatra Robusta Green Coffee Beans. Rango de pantalla 15–19 para mezclas costo‑efectivas y bases de espresso.
- Bali Kintamani Robusta ELB 350BC Green Coffee Beans. ELB 350BC con control de triage al 6–8% en procesamiento, útil cuando necesita una distribución consistente inclinada a S18.
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Conclusión: use la calculadora, no su intuición
¿Vale la pena la prima Pantalla 18 para Robusta indonesia en 2025? Si su S18 medido supera a S16 por 2–3 puntos de rendimiento y la prima está por debajo de $150/MT, por lo general vemos que S18 gana en costo por kg tostado. Si la prima supera los $180/MT y su brecha de rendimiento cae por debajo de 1.5 puntos, S16 suele ser la elección racional, especialmente para instantáneos o mezclas comerciales más oscuras.
Si desea que hagamos un plan de muestra rápido y un modelo de costos con sus especificaciones y destino, solo envíenos un mensaje por WhatsApp. Compartiremos una calculadora de una página que puede reutilizar para cada envío. Contáctenos por WhatsApp