Question 1

Wann wird indonesischer Kaffee geerntet?

Accepted Answer

Indonesien erntet Kaffee ganzjährig über seine Inseln hinweg. Die Haupternte für Arabica in Nord-Sumatra läuft von Oktober bis März, während Java, Sulawesi, Bali und Flores in der Trockenzeit von etwa April oder Mai bis Oktober ernten. Die gestaffelten Inselklimata bedeuten, dass frischer Rohkaffee nahezu jeden Monat des Jahres den Hafen erreicht.

Question 2

Wann ist die Erntesaison für Sumatra-Kaffee?

Accepted Answer

Sumatras Specialty-Arabicas – Aceh Gayo, Mandheling und Lintong – haben ihre Haupternte von Oktober bis Januar mit Auslauf bis März, und Gayo-Kirschen erreichen typischerweise im November und Dezember ihren Höhepunkt. Das Exportfenster für die frische Ernte ab Belawan liegt in der Regel von Februar bis Juni, wobei kleinere Nebenerntepartien bis zur Jahresmitte erscheinen.

Question 3

Wann ernten Java-, Sulawesi-, Bali- und Flores-Kaffees?

Accepted Answer

Diese Ursprünge südlich und östlich des Äquators folgen der Trockenzeit. Java erntet ungefähr von Mai bis September (Höhepunkt Juni–Juli), Sulawesi Toraja und Bali Kintamani laufen von Juni bis September (Höhepunkt Juli–August), und Flores erntet von Juni bis August. Gewaschene und Natural-Partien werden im Allgemeinen von Juli bis November verschifft.

Question 4

Was ist der Unterschied zwischen Haupternte und Nebenernte bei Kaffee?

Accepted Answer

Die Haupternte ist die primäre jährliche Ernte – das größte Volumen und die konsistenteste Qualität. Die Nebenernte ist eine kleinere zweite Ernte, die etwa sechs Monate später folgt; die Volumina sind geringer und die Qualität variabler, sie verlängert jedoch die Verfügbarkeit und kann charakteristische Partien hervorbringen. In diesem Kalender markieren dunkle Zellen die Haupternte und hellere Zellen die Nebenernte.

Question 5

Wann ist der beste Zeitpunkt, frischen indonesischen Rohkaffee zu kaufen?

Accepted Answer

Kaufen Sie direkt nach der Ernte einer Region. Für Sumatra-Ursprünge wie Gayo und Mandheling schließen Sie Verträge etwa von November bis Januar ab und erwarten Bohnen von Februar bis Juni. Für Java, Sulawesi und Bali zielen Sie auf die Jahresmitte-Ernte mit Verschiffungen von Juli bis November. Partien aus der Saisonmitte bieten in der Regel die stabilste Feuchtigkeit und die klarsten Tassen.

Question 6

Wann sollte ich einen Container buchen, damit frischer indonesischer Kaffee eintrifft?

Accepted Answer

Richten Sie Verträge ein bis zwei Monate vor dem Höhepunkt einer Region aus und buchen Sie Schiffsraum frühzeitig, da Häfen während der Haupternte von Juli bis September überlastet sein können. Von Sumatra (Belawan) aus fährt frische Ernte von Februar bis Juni; um bis August in den USA anzukommen, sollte die Verschiffung Ende Juni bis Mitte Juli erfolgen. Planen Sie etwa sechs bis acht Wochen Transitzeit plus Vorlaufzeit für Milling und Klassifizierung ein.

Question 7

Ist indonesischer Kaffee ganzjährig verfügbar?

Accepted Answer

Ja. Da der Archipel den Äquator überspannt und jede Insel nach ihrem eigenen niederschlagsgetriebenen Zyklus erntet, treffen fast jeden Monat irgendwo frische Partien ein. Der Einkauf weit außerhalb des Zeitfensters eines bestimmten Ursprungs bedeutet in der Regel ältere Ernte mit nachlassenden Aromen; bestätigen Sie daher stets die Frische mit einer aktuellen Cupping-Bewertung.

Question 8

Ändern sich die Erntetermine für indonesischen Kaffee jedes Jahr?

Accepted Answer

Ja. Mikroklimata, Höhenlage und durch El Nino und La Nina verursachte Monsunverschiebungen können den Erntezeitpunkt um mehrere Wochen verschieben. Betrachten Sie jeden Erntekalender als indikativ und validieren Sie den aktuellen Kirschenzufluss sowie die Versandfenster mit Ihrem Exporteur, bevor Sie Volumen fest zusagen.

Indonesischer Kaffee-Erntekalender

Wann wird indonesischer Kaffee geerntet?

Indonesische Kaffeeernte: häufig gestellte Fragen

Beschaffung für ein bestimmtes Erntefenster?