Bali, Java, Gayo & Mandheling – Weinfermentierter Arabica-Grünkaffee
Mehrregions-Blend indonesischer Arabica-Grünkaffee-Bohnen mit wein-gefermentierten Partien aus Bali, Java, Gayo (Aceh) und Mandheling (Nord-Sumatra). Duftend und komplex mit floralen und frisch-würzigen Noten, dunkler Schokolade und karamelliger Süße, mittelhoher Säure sowie einem kräftigen, dennoch weichen Körper. Sorgfältig verarbeitet durch kontrollierte Fermentation (weinähnlich), nass- und trockenes Entpulpen sowie rigorose Sortierung für Exportqualität. SKU: ISC-43. Angezeigter Preis: USD 29.77 (Einzelhandel/Probeangabe).
Produktübersicht
Ein markanter Blend indonesischer, weinfermentierter Arabica-Grünbohnen aus den Regionen Bali, Java, Gayo und Mandheling. Dieses Lot zeichnet sich durch eine weinähnliche Komplexität mit floralen und würzigen Kopfnoten, dunkler Schokolade und karamelliger Süße sowie einer sauberen, mittelhohen Säure aus. Verarbeitet mit kontrollierter Fermentation und sowohl Nass- als auch Trockenentpulpmethoden, ist das Los zur Exportgerechten Sieb- und Feuchteklassifizierung sortiert, um stabilen Versand und gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
Technische Spezifikationen
Physikalische, sensorische und agronomische Spezifikationen für den Wein-Arabica-Blend.
| Parameter | Wert | Einheit | Norm |
|---|---|---|---|
| Duft / Aroma | Frisch, nussig mit vinösen Noten | - | Sensorisch |
| Geschmack | Floral, frisch-würzig, dunkle Schokolade, Karamell | - | Sensorisch |
| Säure | Mittel-hoch | - | Sensorisch |
| Körper | Kräftig, aber weich / mild | - | Sensorisch |
| Siebgröße | 15–19 | screen | Export Grade |
| Feuchte | ≤ 13 | % | Export / Lagerung |
| Triage (Sortierverlust) | 6–8 | % | Qualitätskontrolle |
| Defektwert | 6–8 | points | Grenzwert (Stichprobe) |
| Zeit von Blüte bis Frucht | 9 | months | Agronomie |
| Produktion (Kg/Ha) | 800–1500 | Kg/Ha | Ertrags-Schätzung |
| Optimale Temperatur | 13–28 | °C | Agronomie |
| Optimaler Niederschlag | 100–3000 | mm/year | Agronomie |
| Höhenlage | 1200–1700 | m asl | Herkunft |
| Bodenart | Schwarzer, fruchtbarer Vulkanboden | - | Herkunft |
| Ursprungsland | Indonesia | - | Herkunft |
| Produktionsgebiete | Bali / Java / Gayo (Aceh Highlands) / Mandheling (North Sumatra) | - | Herkunft |
| Koffeingehalt | 0.8–1.4 | % | Labor |
| Form der Samen | Flache Form mit klarer Mittellinie | - | Visuell |
| Charakterprofil | Säure & Schokolade mit vinösen Noten | - | Sensorisch |
| Erntemethode | Mechanisch & selektive Handernte | - | Ernte |
| Verarbeitungsmethode | Kontrollierte Fermentation (weinähnlich), nass- & trocken entpulpt | - | Verarbeitung |
Containergrößen & Produktionszeit
Optimierte Containerbeladung, Vorlaufzeiten und indonesische Ladehäfen.
Zahlungsbedingungen
Klarer und transparenter Zahlungsrahmen für internationale Käufer.
Marken- & Exportfertige Verpackungen
Individuelle Verpackungsoptionen zum Schutz der Qualität und zur Stärkung Ihrer Marke bei Ankunft.
Qualitätssicherung
Alle Lots werden klassifiziert, auf Feuchtigkeit geprüft und verkostet (Cupping) – mit vollständiger Dokumentation einschließlich Ursprungsberichten und Profilen.
Zertifikate & Laborprüfungen
Zertifikate und Laborprüfberichte sind auf Anfrage für alle unsere Produkte erhältlich. Kontaktieren Sie uns, um detaillierte Qualitätsdokumente zu erhalten.
Muster oder Datenblatt anfordern
Kontaktieren Sie uns, um Proben anzufordern, ein FOB-Angebot zu erhalten, einen Containertransport zu arrangieren oder Laborberichte sowie Vorversandinspektionen anzufordern. Proben (5–25 kg) werden auf Anfrage per Luftfracht versandt.