Una guía práctica, centrada en números, para fijar el precio del café indonesio bajo Rainforest Alliance (RA) vs Fairtrade en 2025. Incluye fórmulas exactas, conversiones USD/lb a IDR/kg, rangos realistas de SD RA, cuándo se aplica el mínimo Fairtrade, back-calculaciones hasta el pago en finca, amortización de costos de certificación y plantillas de cláusulas contractuales que puede copiar.
Si el precio RA vs Fairtrade alguna vez ha detenido su negociación, esta es la hoja de trabajo que usamos para pasar de “dejemos que te respondamos” a firmado en menos de 48 horas. Sin palabrería. Solo las matemáticas, las suposiciones y la redacción contractual que evita intercambios dolorosos.
Los 3 pilares para alinear precios rápidamente
- Conozca sus suelos. Fairtrade tiene un precio mínimo fijo más una prima fija. RA no tiene una prima fija. Usted negocia un Diferencial de Sostenibilidad (SD) RA y, por separado, presupone Inversiones de Sostenibilidad (SI).
- Convierta una vez, correctamente. La mayor parte de la confusión proviene de mezclar USD/lb con IDR/kg e ignorar pérdidas por humedad y clasificación. Ajuste correctamente su hoja de conversión y la mitad de la batalla estará ganada.
- Sea transparente. Detalle SD, SI y quién recibe qué. Los compradores firman más rápido y las cooperativas confían más en usted.
Paso 1 (equivalente a su Semana 1–2): Valide mercado vs suelos
He aquí la cuestión. Su base es mercado o un suelo.
- Fairtrade: El comprador paga el mayor entre el mercado o el Precio Mínimo Fairtrade (FMP), más la Prima Fairtrade (FP). Para Arabica lavado, el FMP actual es 1.80 USD/lb FOB. La FP es 0.20 USD/lb. El diferencial mínimo orgánico comúnmente es 0.40 USD/lb adicional. Para Arabica no lavado, consulte la tabla Fairtrade vigente; en la práctica vemos 1.60–1.80 USD/lb aplicado según la preparación.
- RA: Sin suelo o prima fija. Se acuerda un Diferencial de Sostenibilidad (SD) por lb o por kg y se documentan las Inversiones de Sostenibilidad (SI). Ambos deben informarse claramente al titular del certificado.
¿Cuándo prevalece el mínimo Fairtrade sobre NY C? Siempre que (NY C + diferencial de calidad) esté por debajo del FMP. Ejemplo: si NY C = 120 c/lb y su diferencial de Arabica indonesio es +40 c, el mercado queda en 160 c/lb. Se aplica el FMP de 180. Luego añade la FP de 20 c/lb para un total de 200 c/lb FOB antes de cualquier recargo orgánico.
En los últimos seis meses, hemos visto diferenciales altos en Arabica indonesio debido a oferta ajustada y logística. Eso significa que el mercado a menudo está por encima del FMP. Pero aún necesita verificar lote por lote.
Conclusión práctica: Construya una sola línea en su hoja que calcule Base FOB = max(Mercado, FMP) y luego añada la Prima Fairtrade fija.
Paso 2 (equivalente a su Semana 3–6): Fije el precio de su lote y pruebe las cuentas
Conversión USD/lb a IDR/kg
- Para obtener USD/kg desde USD/lb, multiplique por 2.20462.
- Para obtener IDR/kg, multiplique USD/kg por su tipo de cambio (FX).
Ejemplo. FMP 1.80 + FP 0.20 = 2.00 USD/lb precio total Fairtrade FOB componente. Convertido:
- 2.00 × 2.20462 = 4.409 USD/kg
- A 16,000 IDR/USD, eso es 70,544 IDR/kg Use su FX en vivo (nosotros usamos JISDOR o el USD fijado acordado en la fecha del contrato). No fije la tasa de ayer en un embarque a 3 meses.
SD RA realista para café indonesio en 2025
En nuestra experiencia con Arabica indonesio, el SD RA negociado suele situarse en:
- Arabica: 0.05–0.12 USD/lb. Punto óptimo: 0.06–0.08 para perfiles mainstream Grade 1 Sumatra o Java.
- Robusta: 0.01–0.05 USD/lb. Punto óptimo: 0.02–0.04 para Robusta ELB. Los presupuestos de SI varían ampliamente pero un punto de partida práctico es 0.01–0.03 USD/lb equivalente, reservado para capacitación, trazabilidad o documentación EUDR.
Ejemplos trabajados que puede copiar
- Gayo Arabica, trato RA, FOB Yakarta.
- Base de mercado: NY C 190 + diff +45 = 235 c/lb.
- SD RA acordado: 0.07 USD/lb. SI: 0.02 USD/lb (facturado como línea separada contra el presupuesto de inversión del comprador).
- Precio comercial: 2.35 + 0.07 = 2.42 USD/lb FOB. SI no se cuenta como precio sino como partida de inversión.
- IDR/kg a 16,000: 2.42 × 2.20462 × 16,000 ≈ 85,220 IDR/kg.
- Mandheling Arabica, trato Fairtrade, FOB Belawan.
- Base de mercado: NY C 120 + diff +40 = 160 c/lb.
- FMP se impone: 180 c/lb. Añada FP 20 c. Total: 200 c/lb FOB.
- Si aplica orgánico: sume 40 c. El total sería 240 c/lb.
- IDR/kg no orgánico a 16,000: 2.00 × 2.20462 × 16,000 ≈ 70,544 IDR/kg.
Si está trabajando en un lote lavado de Bali comparable a nuestro Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans, esas cifras de SD RA y Fairtrade son el rango correcto para las discusiones de 2025.
Paso 3 (equivalente a su Semana 7–12): Back-calc al precio en finca y cierre del contrato
Pago en finca: un método rápido y defendible
Desde FOB USD/kg, reste los costos del exportador y ajuste por rendimiento.
- Cadena típica de rendimiento del Arabica indonesio hasta Grade 1 verde:
- Parchment seco a rendimiento en verde: 82–85%
- Pérdida por clasificación a Grade 1: 3–6%
- Normalización por humedad: 1–2%
- Logística interna, beneficio del molino, financiamiento, operaciones de exportación: 0.20–0.35 USD/lb equivalente (varía por puerto y temporada)
Ilustración a partir de un trato RA de 2.42 USD/lb más arriba:
- Suponga costos no agrícolas totales de 0.28 USD/lb. Neto al pool de parchment ≈ 2.14 USD/lb.
- Convertir a USD/kg: 2.14 × 2.20462 = 4.72 USD/kg base verde.
- Si el rendimiento parchment-a-verde es 0.83 y la pérdida por clasificación/humedad combinada es 0.05, rendimiento efectivo ≈ 0.83 × 0.95 = 0.7885.
- Equivalente de precio en parchment: 4.72 × 0.7885 ≈ 3.72 USD/kg parchment.
- En IDR a 16,000: ≈ 59,600 IDR/kg parchment. Verifique con los registros reales de rendimiento y pérdidas de su cooperativa. Pequeños cambios en el rendimiento pueden desplazar el pago al agricultor en 1,000–2,000 IDR/kg.
¿Cuánto de la Prima Fairtrade llega a los agricultores?
La Prima Fairtrade (0.20 USD/lb) se paga a la organización productora. En Indonesia, típicamente vemos que 50–80% de ese valor se devuelve a los miembros como complementos en efectivo o insumos, con el saldo destinado a proyectos comunitarios o de productividad. La división exacta sigue el plan de la Asamblea General de la cooperativa. Recomendamos registrar la asignación en el anexo del contrato y en el informe de progreso.
Presupuestar costos de certificación y auditoría por tonelada métrica
- RA: Auditoría CoC + administración en el exportador 25–45 USD/MT. Auditoría del grupo productor y gestión interna 30–60 USD/MT. Figura combinada de planificación: 55–105 USD/MT.
- Fairtrade: Licencia del comercializador + auditorías FLO-Cert y cumplimiento del grupo productor típicamente 40–90 USD/MT combinados. En los últimos dos trimestres, el trabajo de trazabilidad EUDR ha añadido 10–20 USD/MT de sobrecarga documental para muchas cadenas de suministro indonesias. Ahora lo mostramos como una línea separada “admin trazabilidad”. A los compradores les gusta la transparencia.
Cláusulas contractuales que puede pegar en su próxima oferta
- Cláusula SD RA: "El Comprador acuerda pagar un Diferencial de Sostenibilidad Rainforest Alliance de USD 0.07/lb sobre el Peso Neto Embarcado contratado, detallado en la factura comercial y pagado al titular del certificado RA. Las Inversiones de Sostenibilidad de USD 0.02/lb serán facturadas por separado contra actividades aprobadas. Tanto SD como SI serán reportados según los requisitos de RA."
- Cláusula Fairtrade cuando mercado > FMP: "El precio será NY C + diferencial en el momento de la fijación. La Prima Fairtrade de USD 0.20/lb es adicional y deberá ser desglosada. Si NY C + diferencial cae por debajo del Precio Mínimo Fairtrade aplicable al producto (Arabica lavado), se aplicará el Precio Mínimo Fairtrade. El diferencial orgánico, si procede, es de USD 0.40/lb."
- Cláusula de conversión FX para contratos en IDR: "Si el precio se expresa en IDR/kg, la conversión desde USD utilizará la tasa JISDOR del Bank Indonesia en la fecha del Conocimiento de Embarque a menos que se acuerde por escrito lo contrario."
- Cláusula de rendimiento (outturn): "El precio en finca se basa en un rendimiento supuesto de parchment a verde de 83% y una pérdida por clasificación de 4%. Desviaciones >2% desencadenarán una revisión conjunta y ajuste según la fórmula acordada."
Conclusión práctica: Líneas claras para SD/FP y una fuente de FX nombrada reducen el 80% de las disputas que observamos.
Los 5 errores que matan los tratos RA vs Fairtrade
- Mezclar SD y SI. SD es un diferencial de precio. SI es un presupuesto de inversión. No los mezcle.
- Olvidar pérdidas por humedad/clasificación. Prometerá en exceso el precio en finca por 1,000–2,500 IDR/kg.
- Usar FX obsoleta. Como mínimo, haga referencia a JISDOR o a una tasa USD fijada por escrito.
- Aplicación ambigua de Fairtrade. Indique exactamente cuándo el FMP se impone y refiera la categoría de producto correcta.
- Ocultar la sobrecarga de certificación en el margen. Los compradores se resisten. Detállela y la mayoría aceptará un costo justo.
Respuestas rápidas a las preguntas que más recibimos
- ¿RA fija una prima como Fairtrade? No. El SD RA se negocia. RA también espera que las SI estén planificadas y reportadas.
- ¿Cuál es un SD RA realista para Arabica indonesio en 2025? Vemos 0.06–0.08 USD/lb como cierre común para Grade 1 mainstream. Microlotes premium pueden subir.
- ¿Cuándo se impone el mínimo Fairtrade sobre NY C? Siempre que NY C + el diferencial de calidad negociado esté por debajo del Precio Mínimo Fairtrade.
- ¿Cómo convierto números Fairtrade a IDR/kg? USD/lb × 2.20462 = USD/kg. Luego × FX = IDR/kg. Ejemplo: 2.00 USD/lb ≈ 4.409 USD/kg. A 16,000, ≈ 70,544 IDR/kg.
- ¿Cuánto de la Prima Fairtrade llega a los agricultores? A menudo 50–80% como valor directo, según el plan votado de la cooperativa.
- ¿Costo de certificación por tonelada? Presupueste 55–105 USD/MT combinados para RA, 40–90 USD/MT combinados para Fairtrade, más 10–20 USD/MT por admin de trazabilidad EUDR en muchos casos.
- ¿Cómo aseguro la prima en el contrato? Use cifras explícitas de SD o FP, nombre la categoría Fairtrade aplicable, indique la fuente y fecha de FX, e incluya una cláusula de outturn.
Recursos y próximos pasos
Si desea un punto de referencia rápido, tase un lote Grade 1 Sumatra RA a NY C + diff + 0.07 SD y compárelo con una oferta Fairtrade en max(Mercado, 1.80) + 0.20. Luego convierta ambos a IDR/kg y haga back-calc al precio en finca usando su rendimiento real y datos de clasificación. Dos columnas en una hoja de cálculo y tendrá su respuesta en minutos.
¿Necesita ayuda para poner a prueba su lote real o redactar la redacción de la cláusula? Comparta sus parámetros y haremos los cálculos con usted. La forma más rápida es Contactarnos en whatsapp. Si también quiere comparar perfiles de taza mientras fija el precio, puede explorar orígenes comparables como Sumatra Mandheling Green Coffee Beans o lotes lavados de Bali tales como Bali Natural Green Coffee Beans. Mantenemos listas de oferta actualizadas y podemos compartir diferenciales en vivo bajo solicitud.
Una nota final. En 3 de cada 5 negociaciones que hemos apoyado esta temporada, el trato avanzó una vez que ambas partes vieron SD, SI y la sobrecarga de certificación como líneas separadas. Es simple, pero funciona. Y mantiene el foco donde debe estar: calidad, fiabilidad y un pago justo a los productores.