इंडोनेशिया में क्षेत्रवार चरम कटाई मौसम

इंडोनेशिया के लिए एक व्यावहारिक, महीने-दर-महीना मिर्च सोर्सिंग कैलेंडर। जानिए कौन सा प्रांत किस समय चरम पर होता है, मानसून कटाई समय को कैसे बदलता है, और जावा के ऑफ-सीज़न में कीमतों के स्पाइक्स से बचने के लिए कहाँ से खरीदें।

हमने नीचे दिए गए सटीक कैलेंडर का उपयोग करके 90 दिनों में मिर्च की खरीद लागत को 18–25% तक कम किया। यह कोई घमंड नहीं है। यह वही परिणाम है जो तब होता है जब आप मौसम के अनुरूप खरीदते हैं, न कि उसके खिलाफ। अगर आपने कभी देखा है कि मंदी के एक सप्ताह बाद जकार्ता में कैबाई की कीमतें दोगुनी हो जाती हैं, तो आप दर्द को जानते हैं। यहाँ एक केंद्रित, फील्ड-टेस्टेड प्लेबुक है जिसे आप कॉपी कर सकते हैं।

तेज बचत के 3 स्तम्भ

1. कैलेंडर सौदेबाज़ी से बेहतर है। इंडोनेशिया में मिर्च की कटाई का मौसम मानसून के अनुसार चलता है। जावा का अधिकांश भाग शुष्क मौसम में चरम पर होता है। ऑफ-सीज़न आपूर्ति शुष्क या सिंचित क्षेत्रों से आती है। यदि आप अपनी खरीद को इन चक्रों के अनुरूप करते हैं, तो वार्तालाप शुरू होने से पहले आपका बुनियादी मूल्य घट जाता है।

2. वैकल्पिक द्वीपों का उपयोग करें। एक प्रांत पर अंकर न रहें। जब वेस्ट/सेंट्रल/इस्ट जावा वर्षा-रेहायती दौर में हों, तो वॉल्यूम्स को नॉर्थ सुमात्रा उच्चभूमि, साउथ सुलावेसी और नुसा तेन्गारा की ओर शिफ्ट करें। हमने पाया है कि दो भरोसेमंद वैकल्पिक स्रोत आपके सबसे खराब मूल्य स्पाइक्स को आधा कर देते हैं।

3. लॉजिस्टिक्स पहले से बुक करें। ट्रक और फेरी अक्सर आपकी लैंडेड कॉस्ट तय करते हैं, न कि खेत। छुट्टियों के सप्ताहों और अपेक्षित बारिश कोशिकाओं से 7–10 दिन पहले क्षमता बुक करें। यह उबाऊ है। यही वह जगह है जहाँ मार्जिन बनते हैं।

सप्ताह 1–2: बाजार अनुसंधान और सत्यापन

आपको किसी परामर्श कम्पनी की आवश्यकता नहीं है। दो हफ्तों में एक कार्यशील कैबाई कटाई कैलेंडर बनाएं।

• मौसम का मानचित्र बनाएं। सामान्य गीले महीनों को द्वीपवार चिन्हित करने के लिए BMKG के वर्षा पूर्वानुमान का उपयोग करें। जावा के लिए, सबसे अधिक वर्षा आमतौर पर दिसंबर से फरवरी तक होती है। शुष्क महीने मई से सितंबर तक चलते हैं। क्षेत्रीय बदलाव 2–4 सप्ताह की अपेक्षा करें।
• बाजारों से सत्यापित करें। Kramat Jati (Jakarta), Caringin (Bandung), Bringharjo/Giwangan (Yogyakarta) और Pabaeng-baeng (Makassar) से कॉल या विजिट करें। व्यापारियों से पूछें कि कैबाई merah besar, कैबाई merah keriting और कैबाई rawit कब अंतिम बार चरम पर थे और किस प्रांत ने उन्हें सप्लाई किया था।
• वॉचलिस्ट सेट करें। दैनिक मूल्य संकेतों के लिए PIHPS Nasional को ट्रैक करें और अपने WhatsApp समूहों के साथ क्रॉस-चेक करें। जब तीन स्वतंत्र उद्धरण एक ही दिशा में चलें, तो कार्रवाई करें।

महीने-दर-महीना सोर्सिंग योजना (सामान्य वर्ष)

यह एक व्यावहारिक बेसलाइन है। माइक्रो-क्लाइमेट्स, El Niño/La Niña और बाढ़ तारीखों को 2–4 सप्ताह तक स्थानांतरित कर सकते हैं।

• जनवरी–फरवरी: जावा गीला होता है। रोग दबाव अधिक होता है। कैबाई merah और rawit के लिए वॉल्यूम नॉर्थ सुमात्रा उच्चभूमि (Karo, Dairi) की ओर शिफ्ट करें। साउथ सुलावेसी (Gowa, Enrekang) rawit के लिए एक मजबूत स्रोत है। बारिश हल्की होने पर Bali–Lombok मध्यम मात्रा प्रदान करते हैं। जावा तक फ्रेट अधिक होगा पर खेत स्तर के मूल्य पानी में भीगे जावा फसलों का पीछा करने से बेहतर होंगे।
• मार्च: संक्रमणकालीन। सेंट्रल जावा के निम्नभूमि क्षेत्र सुधार दिखाना शुरू करते हैं। जावा में सुसंगत फील्ड आगमन सप्ताह 3–4 तक न दिखने तक 40–60% वॉल्यूम नॉर्थ सुमात्रा/साउथ सुलावेसी में रखें।
• अप्रैल: सेंट्रल जावा और ईस्ट जावा की कटाई बढ़ती है। जावा को 60–70% के साथ नॉर्थ सुमात्रा को मिश्रित करें। Rawit वेस्ट/ईस्ट जावा में अधिक उपलब्ध हो जाता है।
• मई–जून: जावा का चरम। वेस्ट, सेंट्रल और ईस्ट जावा कैबाई merah besar/keriting और rawit के लिए मजबूत होते हैं। कीमतें आमतौर पर नरम हो जाती हैं। यह वह समय है जब मिर्च अक्सर पूरे देश में सबसे सस्ती होती है, सिवाय त्योहारों की मांग के।
• जुलाई–अगस्त: जावा भर में अभी भी मजबूत। Lampung और West Sumatra वॉल्यूम जोड़ते हैं। NTT/NTB (Bima, Lombok) स्थिर शुष्क मौसम फसलों के साथ खेल में आते हैं।
• सितंबर–अक्टूबर: जावा में दूसरी लहर के साथ Bali–Lombok और Flores स्थिर रहते हैं। सूखा मौसम रोपाई के बाद नॉर्थ सुमात्रा फिर से चरम पर आता है। बल्क प्रोसेसिंग और लंबे समबल रन के लिए ये अच्छे महीने हैं।
• नवंबर: शुरुआती बारिश पर नजर रखें। बफर के रूप में कुछ वॉल्यूम सुमात्रा उच्चभूमियों और Bali–Nusa Tenggara में रखें।
• दिसंबर: जावा के बड़े हिस्से में भारी वर्षा वापस आती है। फिर से ऑफ-सीज़न रणनीति लागू करें। नॉर्थ सुमात्रा और साउथ सुलावेसी को प्राथमिकता दें। अगर बाढ़ आती है, तो contingency हिस्सों को Bali–Lombok की ओर धकेलें।

तत्काल निष्कर्ष: अपनी सबसे सस्ती समबल उत्पादन योजना पहले मई–जून के लिए बनाएं, फिर बैकअप के रूप में सितंबर–अक्टूबर रखें। ऑफ-सीज़न आपूर्तिकर्ताओं को जनवरी–फरवरी और दिसंबर में सक्रिय रखें।

सप्ताह 3–6: MVP सोर्सिंग और परीक्षण

• परीक्षण शिपमेंट। अपने साप्ताहिक वॉल्यूम का 10–20% अपने चुने हुए ऑफ-सीज़न प्रांतों से स्थानांतरित करें। गीले बनाम शुष्क स्रोत परिस्थितियों के तहत शिंक और सड़न की तुलना करें। हमारे अनुभव में, एक साफ शुष्क-सीज़न स्रोत नेट यील्ड में 3–5% की बचत कर सकता है भले ही एक्स-फार्म मूल्य समान हो।
• उपयोग के अनुसार ग्रेड करें। कैबाई merah besar स्लाइसिंग और डिस्प्ले के लिए। Keriting रंग के साथ समबल के लिए। Rawit तीखापन के लिए। जब बैच पेस्ट के लिए जा रहा हो तो Keriting के लिए प्रीमियम मत चुकाएं। आपका बायर या लाइन मैनेजर आपको धन्यवाद करेगा।
• लॉजिस्टिक्स रिहर्सल। ओवरनाइट ट्रकिंग विंडो, फेरी स्लॉट्स और हब ट्रांसफर्स का परीक्षण करें। अगर आप 48 घंटे के भीतर प्रोसेस करते हैं तो केवल कोल्ड-चेन सेट करें। अन्यथा, मजबूत क्रेट और वेंटिलेशन को प्राथमिकता दें।

सप्ताह 7–12: स्केल और अनुकूलन

• ठेके की खिड़कियाँ, फिक्स्ड प्राइस नहीं। प्रत्येक SKU के लिए दो वैकल्पिक स्रोतों के साथ वॉल्यूम बैंड लॉक करें। PIHPS जिला औसतों से जुड़ी प्राइस-इंडेक्स क्लॉज़ का उपयोग करें। आपको स्थिरता मिलती है बिना खुद को bumper crop के दौरान बंधे हुए।
• छुट्टियों से पहले प्री-बुक करें। रमजान, इदुलफित्री और साल के अंत में कीमतें कटाई से स्वतंत्र रूप से उछलती हैं। ट्रकों को 7–10 दिन पहले आरक्षित करें और सप्ताह की शुरुआत में डिलीवरी शेड्यूल करें ताकि वीकएंड बॉटलनेक्स से बचा जा सके।
• 25% स्विंग क्षमता रखें। जब एक क्षेत्र एक सप्ताह के लिए डूब जाए, तो रीरूट करें। इस पिवट की गति आपका फायदा है।

जावा और सुमात्रा कब चरम पर होते हैं?

जावा के प्रांत कब कैबाई merah और rawit के लिए चरम पर होते हैं?

• West Java: मई–जुलाई चरम। सितंबर–अक्टूबर में द्वितीयक। Rawit जून–अगस्त में ठोस है।
• Central Java: मई–जून चरम। अक्टूबर में छोटा उछाल। Rawit मई से अगस्त तक लगातार होता है।
• East Java: जून–अगस्त चरम। सितंबर में अच्छा करियर। Rawit समान वक्र का अनुसरण करता है।

सुमात्रा के बारे में क्या?

• North Sumatra (Karo, Dairi): अप्रैल–जून और सितंबर–नवंबर चरम। वर्षा-भीगे जावा की तुलना में जनवरी–फरवरी में यह एक भरोसेमंद ऑफ-सीज़न स्रोत है।
• West Sumatra: मई–जुलाई मुख्य, अक्टूबर द्वितीयक। भारी वर्षा वाले वर्षों में भूस्खलन के लिए सावधान रहें।
• Lampung: जुलाई–सितंबर मजबूत। दिसंबर–फरवरी में वर्षा के कारण नरम।

व्यावहारिक नोट: सिंचाई वाली उच्चभूमियाँ नॉर्थ सुमात्रा में अक्सर जावा के सबसे गीले सप्ताहों को पुल कर देती हैं। वही एक pivot कई खरीददारों को पैनिक खरीदों से बचाती है।

जावा के ऑफ-सीज़न के दौरान कौन सप्लाई करता है?

• नॉर्थ सुमात्रा उच्चभूमि दोनों कैबाई merah और rawit के लिए।
• साउथ सुलावेसी (Gowa, Enrekang) विशेष रूप से जनवरी–मार्च और फिर जुलाई–सितंबर में कैबाई rawit के लिए।
• Bali–Lombok–Bima कॉरिडोर शुष्क मौसम और शुरुआती बारिश में, स्थानीय झोंकों के अनुसार।
• Flores और NTT के हिस्से सतत लेकिन छोटे वॉल्यूम प्रदान करते हैं। सुरक्षा वाल्व के रूप में अच्छे हैं।

एक वाक्य में यह आपका अंतर-द्वीपीय मिर्च सोर्सिंग स्ट्रैटेजी है: जब केंद्रीय बाजार जावा में बारिश की शिकायत करें, पहले नॉर्थ सुमात्रा और साउथ सुलावेसी को कॉल करें, फिर आवश्यकता पड़ने पर Bali–NTT को।

मानसून कैसे समय-सारणी को बदलता है

बात यह है। मानसून मेट्रोनोम की तरह है। भारी वर्षा रोग दबाव बढ़ाती है और फल सेट को प्रभावित करती है। इससे कटाई पीछे हटती है और उपज पतली हो जाती है। El Niño वर्षों में, सूखी स्थितियाँ रोपाई में देरी कर सकती हैं और चरम को संघनित कर सकती हैं। La Niña वर्षों में, अधिक वर्षा चरम को बाद में धकेलती है और ऑफ-सीज़न को गहरा कर देती है। किसी भी दिशा में 2–4 सप्ताह का झूलना अपेक्षित रखें。

हम सिफारिश करते हैं कि BMKG के सीज़नल आउटलुक को मासिक रूप से ट्रैक करें और नवंबर–फरवरी के दौरान हर दो सप्ताह में अपने कैलेंडर को समायोजित करें। एक सरल नियम सेट करें: आपके स्रोत जिले में लगातार दो सप्ताह की वर्षा >100 mm हो तो वॉल्यूम 30% कम करें और अपना वैकल्पिक स्रोत सक्रिय करें।

खरीदार हमसे क्या पूछते हैं—संक्षिप्त उत्तर

इंडोनेशिया में मिर्च सबसे सस्ती किस महीने होती है?

आम तौर पर जावा में मई–जून, और एक और खरीदार-अनुकूल विंडो सितंबर–अक्टूबर में। आप अक्सर साल का अपना सबसे निचला औसत लागत इन दोनों विंडोज़ में सुरक्षित कर सकते हैं।

जावा और सुमात्रा कब मिर्च की कटाई में चरम पर होते हैं?

जावा मई–अगस्त में चरम पर होता है। नॉर्थ सुमात्रा अप्रैल–जून और फिर सितंबर–नवंबर में चरम पर होता है। Lampung जुलाई–सितंबर में सबसे मजबूत है।

जावा के ऑफ-सीज़न के दौरान कौन से क्षेत्र मिर्च सप्लाई करते हैं?

नॉर्थ सुमात्रा उच्चभूमि, साउथ सुलावेसी, और Bali–NTT कॉरिडोर। हमेशा इनमें से दो को सक्रिय रखें।

प्रांतवार कब कैबाई rawit और कैबाई merah की कटाई होती है?

Rawit जावा में थोड़ा जून–अगस्त तक पीछे रहता है और साउथ सुलावेसी में जनवरी–मार्च में मजबूत हो सकता है। कैबाई merah besar/keriting वेस्ट/सेंट्रल जावा में मुख्य मई–जुलाई लहर और ईस्ट जावा में जून–अगस्ट लहर पर चलते हैं।

छोटे व्यवसाय माहवार खरीद योजनाएँ कैसे बना सकते हैं?

बल्क प्रोसेसिंग के लिए मई–जून और सितंबर–अक्टूबर को फ़्रंट-लोड करें। स्पॉट स्पाइक्स से बचने के लिए जनवरी–फरवरी और दिसंबर के ऑफ-सीज़न वैकल्पिक स्रोतों का उपयोग करें। एक साप्ताहिक 10–20% लचीला हिस्सा रखें जिसे आप अंतर-द्वीपीय रूप से मूव कर सकें।

मूल्य स्पाइक्स के दौरान कहां से सोर्स करें?

नॉर्थ सुमात्रा और साउथ सुलावेसी को कॉल करें। अगर दोनों तंग हों, तो Lombok/Bima और Flores की जांच करें। पहले ट्रक सुरक्षित करें, फिर एक्स-फार्म पर बातचीत करें।

मिर्च मार्जिन नष्ट करने वाली 5 सामान्य गलतियाँ

1. भारी वर्षा के दौरान स्थानीय रूप से खरीदना। उपज घटती है और रोग बढ़ते हैं। लैंडेड कॉस्ट बहुत बढ़ जाती है।
2. एक आपूर्तिकर्ता पर निर्भर रहना। शानदार किसान भी मौसम को मात नहीं दे सकते।
3. लॉजिस्टिक्स कैलेंडर की अनदेखी। छुट्टियों के आसपास फेरी बैकलॉग आपकी बचत खा जाते हैं।
4. पेस्ट के लिए keriting प्रीमियम चुकाना। उपयोग के अनुरूप ग्रेड मैच करें।
5. कोई contingency बजट न रखना। एक सीमा मूल्य सेट करें और प्लान B स्रोत रखें।

संसाधन और अगले कदम

• 2–4 सप्ताह के झूलों की प्रत्याशा के लिए BMKG के वर्षा पूर्वानुमान देखें।
• जिलेवार वास्तविक समय मूल्य रुझानों के लिए PIHPS Nasional को ट्रैक करें।
• सरल Google Sheets रखें: महीने-दर-महीना स्रोत योजना, संपर्क, अंतिम शिपमेंट गुणवत्ता नोट्स।

हम कॉफी और अन्य फसलों के लिए राष्ट्रीय कृषि आपूर्ति श्रृंखला चलाते हैं, और वही मौसमी तर्क लागू होता है। यदि आप अपने शहर और उत्पाद मिश्रण के लिए कस्टमाइज़्ड ऑफ-सीज़न मिर्च सप्लाई मैप चाहते हैं, तो कृपया हमें व्हाट्सएप पर संपर्क करें: हमसे व्हाट्सएप पर संपर्क करें। हम खुशी-खुशी वह क्षेत्र-वार कैलेंडर साझा करेंगे जिसका हम आंतरिक रूप से उपयोग करते हैं, जिसमें चालू वर्ष की वर्षा समायोजन शामिल हैं।

मुख्य निष्कर्ष: अपनी खरीदारी को वहाँ रखें जहाँ मौसम आपके पक्ष में है। जावा की बारिश के दौरान द्वीपों का वैकल्पिक उपयोग करें। छुट्टियों से पहले ट्रक प्री-बुक करें। ये तीन काम करें, और आपकी मिर्च लागत एक अनुमान के खेल से समाप्त होकर एक पूर्वानुमेय, रक्षा योग्य लागत आइटम बन जाएगी।