इंडोनेशियाई कॉफी कटाई कैलेंडर

इंडोनेशिया अपने लगभग सभी द्वीपों पर साल के लगभग हर महीने कॉफी की कटाई करता है, इसलिए ताजी हरी कॉफी लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध होती है। यह कैलेंडर दो व्यापक लहरों में चलता है: उत्तरी सुमात्रा (अच गयौ, मंडेह्लिंग, और लिंटोंग) अक्टूबर से मार्च तक, जबकि जावा, सुलावेसी, बाली, और फ्लोरेस अप्रैल या मई से अक्टूबर तक की शुष्क ऋतु में कटाई करते हैं।

क्योंकि ये विंडो ओवरलैप होती हैं, रोस्टर्स और आयातक बैक-टू-बैक ताजा बैच प्राप्त कर सकते हैं: सुमात्रा को नवंबर से जनवरी के आसपास अनुबंध करें फरवरी से जून के लिए शिपमेंट, फिर जावा, सुलावेसी, और बाली में मध्य-वर्षीय कटाई जुलाई से नवंबर के लिए लक्षित करें। क्षेत्र की कटाई के तुरंत बाद खरीदना कप की ताजगी और सुगंध तीव्रता के लिए सबसे बड़ा कारक होता है।

कटाई की तारीखें वर्ष-दर-वर्ष बारिश और एल नीनो / ला नीना चक्रों के साथ कुछ सप्ताहों तक बदलती रहती हैं, इसलिए इस कैलेंडर को संकेतात्मक मानें और कंटेनर बुक करने से पहले अपने निर्यातक से वर्तमान चेरी प्रवाह और हालिया कपिंग स्कोर की पुष्टि करें।