प्रमाणीकरण तुलना: Rainforest Alliance बनाम Organic बनाम Fairtrade

एक सरल‑भाषा, साइड‑बाय‑साइड तुलना कि Rainforest Alliance, Organic, और Fairtrade कॉफी, चाय और कोको में कीटनाशकों को कैसे संभालते हैं। प्रत्येक लेबल क्या गारंटी देता है, क्या नहीं, और यह खरीदारों के लिए वास्तविक अवशेष जोखिम में कैसे बदलता है।

यदि आपने कभी कॉफी बैग पर पेस्टिसाइड दावों को समझने की कोशिश की है, तो आप जानते हैं कि यह जल्दी ही जटिल हो जाता है। Rainforest Alliance, Organic, और Fairtrade सभी “सुरक्षित” या “स्थायी” उत्पादन की बातें करते हैं, लेकिन उनका आशय एक जैसा नहीं होता। हम इंडोनेशियाई छोटा-उत्पादक और वैश्विक खरीदारों के साथ दैनिक रूप से काम करते हैं, और हम इसे एक ही बात पर केंद्रित रखेंगे। प्रत्येक लेबल की कीटनाशकों के साथ क्या नीति है, और इसका आपके कप में अवशेष जोखिम के लिए क्या मतलब है।

हम इन लेबलों की तुलना कैसे कर रहे हैं

हमने कीटनाशक उपयोग को परिभाषित करने वाले वर्तमान कोर मानकों और सहायक सूचियों की समीक्षा की, फिर एक्सपोर्ट कॉफी में खरीदार वास्तव में किन पदार्थों के लिए परीक्षण और रिजेक्शन करते हैं यह क्रॉस-चेक किया। हम कॉफी पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, पर यही तर्क बड़ी हद तक चाय और कोको पर भी लागू होता है।

• Rainforest Alliance। 2020 Sustainable Agriculture Standard, जिसमें एक Prohibited Pesticides List और एक अलग Hazardous Pesticides सूची शामिल है जिनके लिए कठोर जोखिम न्यूनीकरण आवश्यक है। Integrated Pest Management (IPM), कार्यकर्ता सुरक्षा, और ड्रिफ्ट नियंत्रणों पर बल। कुछ सिंथेटिक्स शर्तों के साथ अनुमत हैं।
• Organic। प्रक्रिया-आधारित मानक। सिंथेटिक कीटनाशकों और हर्बिसाइड्स पर प्रतिबंध। सीमित प्राकृतिक इनपुट्स और तांबे तथा Bt जैसे कुछ प्रतिबंधित अपवादों की छोटी सूची की अनुमति है। बफर जोन और संदूषण-रोकथाम आवश्यक है।
• Fairtrade। मुख्य रूप से व्यापार शर्तों के बारे में, पर इसमें एक Prohibited Materials List शामिल है जिसमें प्रतिबंधित और प्रतिबंधित कीटनाशक तथा बुनियादी IPM और सुरक्षा आवश्यकताएँ हैं। कुछ सिंथेटिक्स शर्तों के साथ अनुमति देते हैं।

यह बात महत्वपूर्ण है। इन किसी भी मानकों में कानूनी Maximum Residue Limits (MRLs) निर्धारित नहीं होते। आपका गंतव्य बाजार ये नियम निर्धारित करता है। EU और US नियम यह तय करते हैं कि कोई लॉट आयात परीक्षण पास करता है या नहीं। प्रमाणन इस बात को प्रभावित करते हैं कि फार्म कैसे कीटों का प्रबंधन करता है, जिससे अवशेष दिखने की संभावना बदलती है।

कीटनाशक नियमों पर त्वरित साइड-बाय-साइड

• क्या लेबल का मतलब है "कीटनाशक-मुक्त"?

  • Rainforest Alliance। नहीं। IPM के तहत प्रशिक्षण, PPE, ड्रिफ्ट नियंत्रण और विशिष्ट सक्रिय पदार्थों पर प्रतिबंध के साथ कीटनाशकों का उपयोग किया जा सकता है।
  • Organic। प्रभावी रूप से हाँ केवल सिंथेटिक्स के लिए। सिंथेटिक कीटनाशक निषिद्ध हैं। ड्रिफ्ट से ट्रेस अवशेष हो सकते हैं पर यदि वे जानबूझ कर उपयोग दर्शाते हैं तो गैर-अनुपालन माने जाते हैं।
  • Fairtrade। नहीं। उपयोग प्रतिबंधित हैं—निषिद्ध और शर्तों के साथ अनुमति सूची के माध्यम से।

• सिंथेटिक कीटनाशक

  • Rainforest Alliance। IPM के तहत अनुमति है, सिवाय उन सक्रियों के जो Prohibited List में हैं। Hazardous सक्रियों के लिए अतिरिक्त जोखिम नियंत्रण आवश्यक हैं।
  • Organic। निषिद्ध, बहुत सीमित अपवादों के साथ जो आमतौर पर कॉफी फार्मों में प्रासंगिक नहीं होते।
  • Fairtrade। कुछ निषिद्ध, कुछ प्रतिबंधित। जोखिम आकलन और सुरक्षित-उपयोग नियम लागू होते हैं।

• निषिद्ध कीटनाशक सूची

  • Rainforest Alliance। अत्यधिक खतरनाक कीटनाशकों पर प्रतिबंध लगाता है। WHO Class Ia/Ib, कई स्थायी कार्बनिक प्रदूषक, पैराक्वाट और अन्य उच्च-जोखिम सक्रियों को शामिल समझें। सूची विस्तृत है और समय-समय पर अपडेट होती है।
  • Organic। सभी सिंथेटिक कीटनाशकों पर प्रतिबंध। कुछ विशिष्ट प्राकृतिक पदार्थों के लिए संकीर्ण छूट मौजूद है। ग्लाइफोसेट, नियोनिकोटिनॉयड्स और समान सिंथेटिक्स अनुमत नहीं हैं।
  • Fairtrade। Prohibited Materials List रखता है। कई अत्यधिक खतरनाक सक्रियों पर प्रतिबंध है। अन्य सक्रिय चरणबद्ध निकासी के लिए समय-सीमित हो सकते हैं या शर्तों के साथ अनुमति मिल सकती है।

• ग्लाइफोसेट और नियोनिकोटिनॉयड्स

  • Rainforest Alliance। ग्लाइफोसेट सामान्यतः निषिद्ध सूची में नहीं होता, इसलिए IPM और जोखिम नियंत्रणों के तहत उपयोग की अनुमति मिल सकती है। नियोनिकटिनॉयड्स मिश्रित स्थिति में हैं—कुछ निषिद्ध, कुछ प्रतिबंधित। हमेशा अपने फसल और क्षेत्र के लिए वर्तमान सूची की जाँच करें।
  • Organic। ग्लाइफोसेट और नियोनिकोटिनॉयड्स अनुमत नहीं हैं।
  • Fairtrade। कई नियोनिक्स और अन्य HHPs निषिद्ध हैं। ग्लाइफोसेट शर्तों के साथ अनुमत हो सकता है। वर्तमान Fairtrade PML के खिलाफ सत्यापित करें।

• Integrated Pest Management (IPM)

  • Rainforest Alliance। अनिवार्य। रोकथाम, रासायनिक-रहित नियंत्रणों को प्राथमिकता, लक्षित रासायनिक उपयोग को अंतिम उपाय के रूप में, प्रशिक्षण और निगरानी पर जोर।
  • Organic। IPM अंतर्निहित है। रोकथाम और पारिस्थितिकी-आधारित नियंत्रण पहले आते हैं। रासायनिक विकल्प बहुत सीमित और ज्यादातर प्राकृतिक होते हैं।
  • Fairtrade। IPM और सुरक्षित-उपयोग उपायों की आवश्यकता है। IPM विवरण में यह Rainforest Alliance जितना निर्देशात्मक नहीं है।

• बफर जोन और स्प्रे ड्रिफ्ट नियंत्रण

  • Rainforest Alliance। जलीय पारिस्थितिक तंत्र और समुदायों की रक्षा आवश्यक है, घरों या जल निकायों के पास छिड़काव की मनाही, और ड्रिफ्ट-ह्रास उपाय अनिवार्य।
  • Organic। पड़ोसियों से संदूषण से बचने के लिए भौतिक बफर जोन आवश्यक हैं। उपकरण की सफाई और पृथक्करण भी आवश्यक है।
  • Fairtrade। ड्रिफ्ट नियंत्रण और बुनियादी सुरक्षा उपायों की आवश्यकता है।

• कीटनाशक अवशेष परीक्षण

  • Rainforest Alliance। जोखिम-आधारित। वे उच्च-जोखिम संदर्भों में अवशेष निगरानी की मांग कर सकते हैं और जहां उत्पाद बेचा जा रहा है वहां कानूनी MRL अनुपालन पर जोर देते हैं।
  • Organic। मुख्य रूप से प्रक्रिया-आधारित प्रमाणन। नियमित फिनिश्ड-प्रोडक्ट परीक्षण सार्वभौमिक नहीं है पर संदूषण संदेह होने पर जांच और परीक्षण शुरू किए जाते हैं। EU नियंत्रण निकाय उच्च-जोखिम श्रेणियों का परीक्षण बढ़ा रहे हैं।
  • Fairtrade। सभी उत्पादों के लिए आवर्ती उत्पाद-स्तरीय परीक्षण की सार्वभौमिक आवश्यकता नहीं है। खरीदार या आयातक अक्सर स्वतंत्र रूप से परीक्षण करते हैं।

व्यावहारिक निष्कर्ष। यदि आप सिंथेटिक अवशेषों की सबसे कम संभावना चाहते हैं, तो Organic सबसे अच्छा विकल्प है। यदि आप मजबूत प्रबंधन और सुरक्षित रसायन विज्ञान चाहते हैं पर आवश्यकता पड़ने पर सिंथेटिक्स की अनुमति भी रखना चाहते हैं, तो Rainforest Alliance व्यावहारिक मध्य मार्ग है। Fairtrade महत्त्वपूर्ण प्रतिबंध जोड़ता है पर यह कीटनाशक-मुक्त कार्यक्रम नहीं है।

हम जिन प्रश्नों को सबसे अधिक सुनते हैं — सीधे उत्तर

क्या Rainforest Alliance प्रमाणन का मतलब है कीटनाशक-मुक्त?

नहीं। इसका अर्थ है कि फार्म IPM का पालन करता है, कुछ सक्रिय पदार्थों पर प्रतिबंध लगाया गया है, और जोखिम को सावधानीपूर्वक प्रबंधित किया जाता है। पर सिंथेटिक्स का उपयोग किया जा सकता है। हमारा अनुभव है कि अच्छी तरह प्रबंधित RA फार्म कड़े MRLs तक पहुँच सकते हैं, विशेषकर जब खरीदार प्री-शिपमेंट अवशेष परीक्षण जोड़ते हैं।

कौन सा प्रमाणन वास्तव में सिंथेटिक कीटनाशकों पर प्रतिबंध लगाता है?

Organic। यही मौलिक अंतर है। यह ग्लाइफोसेट और नियोनिकोटिनॉयड्स जैसे सिंथेटिक्स पर प्रतिबंध लगाता है और रोकथाम, जैविक और सांस्कृतिक नियंत्रणों पर निर्भर रहता है।

क्या Fairtrade के पास केवल मूल्य मानक हैं या कीटनाशक प्रतिबंध भी हैं?

Fairtrade दोनों का संयोजन है। इसकी Prohibited Materials List कई खतरनाक सक्रियों को प्रतिबंधित और प्रतिबंधित करती है, साथ ही IPM और सुरक्षित-उपयोग आवश्यकताएँ भी हैं। यह Organic जितना कीटनाशक-निदेशात्मक नहीं है और IPM में Rainforest Alliance जितना विस्तारपूर्ण नहीं है।

क्या Rainforest Alliance फार्म ग्लाइफोसेट या नियोनिकोटिनॉयड्स का उपयोग कर सकते हैं?

अक्सर ग्लाइफोसेट के लिए हाँ, पर जोखिम आकलन और नियंत्रणों के साथ। नियोनिक्स का मिश्रित स्थिति है—कुछ निषिद्ध हैं और कुछ पर प्रतिबंध हैं। इसलिए हम हमेशा फील्ड प्रोग्राम की योजना से पहले वर्तमान RA Prohibited और Hazardous Pesticide सूचियों की जाँच करते हैं।

यदि मैं कॉफी में सबसे कम कीटनाशक अवशेष चाहता हूँ, तो कौन सा लेबल चुनूँ?

Organic। अवशेष निष्कर्ष अभी भी ड्रिफ्ट और पड़ोसी प्रथाओं पर निर्भर करते हैं, पर ऑर्गेनिक प्रणालियाँ लगातार सिंथेटिक डिटेक्शन्स की सबसे कम दर दिखाती हैं। यदि आपका ब्रांड "जितना हो सके उतना कम" चाहता है, तो Organic के साथ जोखिम-आधारित अवशेष परीक्षण ही हमारी सिफारिश है।

क्या इन किसी लेबल में फिनिश्ड उत्पादों पर अवशेष परीक्षण की आवश्यकता है?

सभी फसलों और उत्पत्ति के लिए सार्वभौमिक नियम के रूप में नहीं। Organic और Rainforest Alliance दोनों जोखिम परिदृश्यों में परीक्षण ट्रिगर करते हैं। कई आयातक वैसे भी हर लॉट का परीक्षण करते हैं, विशेषकर EU के लिए। हमारे अनुभव में, हमारे EU क्लाइंट्स के आधे से अधिक प्री-शिपमेंट सैंपल पर तृतीय-पक्ष मल्टी-रेजिड्यू स्क्रीन का अनुरोध करते हैं।

क्या उपभोक्ताओं के लिए Organic हमेशा Rainforest Alliance से अधिक सुरक्षित है?

कीटनाशक अवशेषों के लिए, सामान्यत: Organic बेहतर परिणाम देता है। फिर भी, हमने ऐसे RA लॉट देखे हैं जो बड़े पैनलों पर नॉन-डिटेक्ट आ चुके हैं जब IPM मजबूत होता है और हर्बिसाइड्स का उपयोग नहीं होता। सुरक्षा में कार्यकर्ता एक्सपोज़र और पर्यावरणीय जोखिम भी शामिल हैं, जहाँ RA मजबूत नियंत्रण जोड़ता है भले ही कीटनाशक उपयोग हो रहा हो।

प्रयोगशाला और फील्ड में जो हम देखते हैं

रोस्टिंग कुछ अवशेषों को घटाती है पर सभी को नहीं। क्लोरीनेटेड और प्रणालीगत यौगिक विश्वसनीय रूप से हटते नहीं हैं। EU कुछ सक्रियों के लिए MRLs को कड़ा कर रहा है, और कई निषिद्ध पदार्थों पर शून्य या लगभग-शून्य डिफ़ॉल्ट सीमाएँ लागू होती हैं। कॉफी के लिए, रिजेक्ट किए गए लॉट्स में जो अवशेष सबसे अधिक दिखते हैं वे आम तौर पर घास नियंत्रण के लिए उपयोग किए गए हर्बिसाइड्स और कटाई-पूर्व स्प्रे से कुछ कीटनाशक होते हैं। अच्छा IPM और ग्लाइफोसेट के बिना खरपतवार प्रबंधन सबसे बड़ा फर्क बनाते हैं।

इंडोनेशिया में, छोटा-उत्पादक कॉफी अक्सर उतने इनपुट्स का उपयोग नहीं करती जितना लोग मानते हैं। पर यही परिवर्तनशीलता जोखिम-आधारित परीक्षण को मूल्यवान बनाती है, विशेषकर EU-निर्दिष्ट शिपमेंट्स के लिए।

खरीदारों को क्या चुनना चाहिए?

• यदि आपको सबसे कम सिंथेटिक अवशेष जोखिम और पैक पर साफ़ संदेश चाहिए तो Organic चुनें। व्यावहारिक शुरुआत हमारे प्रमाणित Sumatra Arabica Organic Grade 2 Green Coffee Beans उत्पाद से की जा सकती है जो क्लासिक सुमात्रा बॉडी, चॉकलेट और मसाले देती है तथा कड़े कीटनाशक नियमों से मेल खाती है।
• यदि आपको मजबूत स्थिरता संकेत और लचीला कृषि विज्ञान चाहिए तो Rainforest Alliance उपयुक्त है। अतिरिक्त आश्वासन के लिए खरीदार-तरफ़ अवशेष परीक्षण के साथ इसे पेयर करें।
• यदि आपको निष्पक्ष व्यापार शर्तें और बुनियादी कीटनाशक सुरक्षा चाहिए तो Fairtrade काम कर सकता है। कुछ खरीदार नैतिकता और अवशेष दोनों के लिए Fairtrade को Organic के साथ संयोजित करते हैं।

यदि आप अपने लक्षित बाजार के MRLs और अपने फ्लेवर प्रोफ़ाइल के लिए किसी लेबल को मिलान करने में सहायता चाहते हैं, तो हमसे whatsapp पर संपर्क करें। हम हाल के लैब बेंचमार्क और हमारे नेटवर्क से क्षेत्रीय जोखिम नोट साझा करेंगे।

आम गलतियाँ जो हम देखते हैं (और उन्हें कैसे टालें)

• यह मान लेना कि “Rainforest Alliance” का मतलब कोई कीटनाशक नहीं है। ऐसा नहीं होता। IPM के प्रमाण की मांग करें और यदि आप EU में बेचते हैं तो वर्तमान मल्टी-रेजिड्यू टेस्ट का अनुरोध करें।
• ड्रिफ्ट की अनदेखी करना। Organic लॉट पड़ोसियों से दूषित हो सकते हैं। बफर जोन का उपयोग करें, हवा के पैटर्न का मानचित्र बनाएं, और कम-हवा विंडो में स्प्रे शेड्यूल करें।
• पुराने PDF से निषिद्ध सूची कॉपी-पेस्ट करना। ये सूचियाँ अपडेट होती रहती हैं। नई सीज़न से पहले हमेशा नवीनतम RA Prohibited List और Fairtrade PML खींचें।
• एक-आकार-फिट-सब खरपतवार नियंत्रण। हर्बिसाइड्स कई अवशेष निष्कर्षों को चलाते हैं। यांत्रिक उखाड़-फूँक, मल्चिंग, और कवर फसलों से ग्लाइफोसेट की आवश्यकता घटती है।

ट्रेंड वॉच

• अधिक खरीदार परीक्षण। पिछले 6–12 महीनों में हमने आयातक-चालित अवशेष स्क्रीन में वृद्धि देखी है, यहाँ तक कि उत्तर अमेरिका के लिए भी जहाँ MRLs EU से भिन्न हैं।
• EU में निषिद्ध पदार्थों के लिए कड़े डिफ़ॉल्ट MRLs। यदि यूरोप आपका गंतव्य है तो पास-शून्य सहिष्णुता की योजना बनाना सबसे सुरक्षित रणनीति है।
• प्रिसिशन IPM टूल्स। फार्म-स्तरीय रिकॉर्डकीपिंग ऐप गैर-रासायनिक नियंत्रणों को पहले सत्यापित करना और आवश्यकता पड़ने पर लक्षित स्प्रे का दस्तावेज़ीकरण आसान बनाते हैं।

अपनी सप्लाई प्रोग्राम का माइग्रेशन

परंपरागत या Rainforest Alliance से Organic में संक्रमण आमतौर पर 12–24 महीने का समय लेता है, स्थानीय नियमों पर निर्भर। उपज बनाए रखने के लिए रोकथाम पर दोगुना ध्यान दें।

• वर्ष 0–0.5। खेतों, पड़ोसियों, पानी और हवा का मानचित्र बनाएं। बफर जोन स्थापित करें। यांत्रिक खरपतवार नियंत्रण और कवर फसलों की ओर शिफ्ट करें।
• वर्ष 0.5–1.5। सिंथेटिक्स हटाएं। पिकर्स और फील्ड टीमों को प्रशिक्षित करें। कीट दबाव कम करने के लिए स्वच्छता कड़ाई से अपनाएँ। आंतरिक ऑडिट शुरू करें।
• प्री-सर्ट ऑडिट। इनपुट लॉग, भंडारण और ट्रैसेबिलिटी सत्यापित करें। निरीक्षक से पहले आश्चर्य पकड़ा जाए इसलिए मल्टी-रेजिड्यू टेस्ट चलाएं।

यदि पूर्ण Organic अभी संभव नहीं है, तो हम अक्सर IPM में सुधार के साथ शुरू करते हैं जो अवशेषों में वास्तविक कमी लाते हैं। उदाहरण के लिए, Bali या Gayo जैसे कम-इनपुट मूल क्षेत्रों का चयन करें, और फिर अच्छी प्रोसेसिंग हाइजीन लॉक इन करें। Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans या Blue Batak Green Coffee Beans जैसे लॉट विशेष रोस्टर्स के लिए उपयुक्त होते हैं जो जीवंत प्रोफ़ाइल चाहते हैं और बेहतर फील्ड प्रैक्टिस तथा आवश्यकता होने पर प्री-शिपमेंट परीक्षण के माध्यम से रासायनिक जोखिम को कम रखना चाहते हैं। आप हमारे व्यापक विकल्प यहाँ ब्राउज़ कर सकते हैं: हमारे उत्पाद देखें。

निचोड़

• Organic सिंथेटिक अवशेषों को कम करने और "किसी लेबल का मतलब कोई कीटनाशक नहीं" के प्रश्न का सबसे स्पष्ट मार्ग है।
• Rainforest Alliance मजबूत IPM प्रदान करता है, सबसे खराब सक्रियों पर प्रतिबंध लगाता है, और अच्छे प्रबंधन तथा खरीदार परीक्षण के साथ कड़े MRLs को पूरा कर सकता है।
• Fairtrade महत्वपूर्ण प्रतिबंध जोड़ता है पर यह कीटनाशक-मुक्त मानक नहीं है। यदि अवशेष प्राथमिक चिंता है तो इसे Organic के साथ जोड़ें।

हमने खरीदारों की मदद की है ताकि वे कठिन EU स्क्रीन पास कर सकें बिना कप क्वालिटी से समझौता किए। यदि आप अपने अगले सोर्सिंग प्लान पर एक सैनीटी चेक चाहते हैं तो हमें ईमेल पर संपर्क करें。