ইন্দোনেশীয় কফি বিন গ্রেড এবং ত্রুটি মানদণ্ড ব্যাখ্যা

SNI কফি ত্রুটি গণনার জন্য একটি ব্যবহারিক মাঠ-গাইড। শিখুন কীভাবে পরিষ্কার 300 g পরিদর্শন চালাবেন, Grade 1–6 সীমা বুঝবেন, প্রাথমিক বনাম গৌণ ত্রুটি শনাক্ত করবেন, আংশিকগুলি পরিচালনা করবেন, এবং SCA ব্যবহারকারী ক্রেতাদের কাছে ফলাফল কীভাবে সংযোগ করবেন।

যদি আপনি 300 g SNI ত্রুটি গণনা পরিষ্কারভাবে দেখাতে না পারেন, আপনি অন্ধভাবে দর কষাকষি করছেন। আমরা রপ্তানির জন্য হাজার হাজার ইন্দোনেশীয় লট গ্রেড করেছি এবং প্যাটার্নটি নিরবিচ্ছিন্ন। কঠোর, পুনরাবৃত্তিযোগ্য প্রক্রিয়া অনুসরণ করা দলগুলি দ্রুত G1 এ পৌঁছায়, পুনরায় কাজের উপর কম খরচ করে এবং চালান সংক্রান্ত বিরোধ কম থাকে।

নীচে আমরা যে সঠিক, মাঠ-প্রমাণিত প্রক্রিয়া ব্যবহার করি তা দেওয়া আছে। এটি ছোট মিল, QC দল এবং ক্রেতাদের জন্য লেখা হয়েছে যারা এক ঘণ্টার মধ্যে নির্ভরযোগ্য, SNI-অনুসারী ফলাফল চান।

SNI কী পরিমাপ করে এবং কেন 300 g গুরুত্বপূর্ণ

SNI হল ইন্দোনেশিয়ার সবুজ কফি গ্রেডিংয়ের জাতীয় মানদণ্ড। এটি একটি 300 g নমুনা এবং একটি মোট "defect unit" গণনা ব্যবহার করে লটগুলিকে গ্রেডে শ্রেণীবদ্ধ করে। এটি ইচ্ছাকৃতভাবে সরল। আপনার কোনো ল্যাব দরকার নেই। আপনার সহনশীলতা দরকার।

300 g প্রতি দ্রুত গ্রেড সীমা (আরবিকা ও রবার্স্তা একই ত্রুটি ব্যান্ড ব্যবহার করে যতক্ষণ না একটি চুক্তি ভিন্ন কিছু বলে):

• Grade 1 (G1): 0–11 defect units
• Grade 2 (G2): 12–25
• Grade 3 (G3): 26–44
• Grade 4 (G4): 45–80
• Grade 5 (G5): 81–150
• Grade 6 (G6): >150

আমরা প্রতিটি মৌসুমে একাধিক G1 লট রপ্তানি করি, যেমন আমাদের Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans। ধারাবাহিকভাবে সেখানে পৌঁছানো শুরু হয় ত্রুটি গণনা সঠিকভাবে নির্ধারণ করে।

ইন্দোনেশিয়ায় প্রাথমিক বনাম গৌণ ত্রুটি

SNI ISO-স্টাইল শ্রেণিবিন্যাসের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে মানানসই। বাস্তবে, ক্রেতারা দুইটি বাক্সে ফোকাস করে কারণ সব ত্রুটি সমান ঝুঁকি বহন করে না।

প্রাথমিক (গুরুতর, গণনায় বেশি ওজন):

• সম্পূর্ণ কালো বিন
• সম্পূর্ণ টক/সাওয়ার বিন
• ছত্রাক/ফাঙ্গাস-ক্ষতিগ্রস্ত বিন
• বিদেশী বস্তু (পাথর, লাঠি, ধাতু) এবং অন খোসাওয়া চেরি/পডের টুকরা

গৌণ (মধ্যম, দ্রুত জমা হতে পারে):

• আংশিক কালো, আংশিক টক
• পোকামাকড়-ক্ষতিগ্রস্ত বিন (হালকা থেকে মধ্যম)
• ভাঙা, চিপড, কাটা বিন
• শুষ্ক/অপরিপক্ব বিন, ফ্লোটার
• খোলক, কোয়াকরস, পার্চমেন্ট/সিলভার-স্কিন আবদ্ধ

বিষয়টা হলো—SNI গ্রেডিং একটি "defect unit" গণনা ব্যবহার করে, এবং বিভিন্ন ত্রুটি আপেক্ষিকভাবে ভগ্নাংশ হতে পারে। আপনার চুক্তিতে সমতুল্যতা উল্লেখ থাকা উচিত। না থাকলে, আমরা ISO-সম্মত একটি টেবিল ডিফল্ট হিসেবে ব্যবহার করি এবং COA তে তা প্রকাশ করি। সেই স্বচ্ছতা 90% বিরোধ প্রতিরোধ করে।

ওয়্যারহাউসে আমরা যে সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করি

আপনি মৌলিক কিট দিয়ে পরিষ্কার SNI গণনা চালাতে পারেন:

• 0.1 g পর্যন্ত ক্যালিব্রেটেড স্কেল, নমুনা ট্রে, একটি কালো বা ম্যাট সর্টিং সারফেস
• 5× ম্যাগনিফায়ার, টুইজার, ত্রুটিগুলি গ্রুপ করার জন্য ছোট কন্টেইনার
• টাইমার এবং ত্রুটি বিভাগসহ টালি শিট
• ঐচ্ছিক: আকার যাচাইয়ের জন্য স্ক্রিন, প্রেক্ষাপটের জন্য আর্দ্রতা মিটার। আর্দ্রতা ত্রুটি গণনার অংশ নয়, তবে ক্রেতারা জিজ্ঞাসা করে।

প্রফেশনাল টিপ: প্রতিটি ত্রুটি গ্রুপের ট্রেতে ছবি তুলুন। গত ছয় মাসে আরও বেশ কিছু ক্রেতা প্রি-শিপমেন্ট QC সহ ভিজ্যুয়াল প্রমাণ চান। একটি দ্রুত ফোন ছবির সেট অনেক দূর যায়।

ধাপে ধাপে: SNI কফি ত্রুটি গণনা কীভাবে করবেন

1. নমুনা প্রস্তুত করুন। আপনার বাল্ক ভালভাবে মিশ্রিত করুন। কন-এন্ড-কোয়ার্টার করে 300.0 g পর্যন্ত আনুন। গোল করে লিখবেন না।
2. প্রথম পর্যালোচনা। একবারে 50–100 g হাতে ছড়িয়ে একটি অন্ধকার ট্রেতে রাখুন। স্পষ্ট প্রাথমিক ত্রুটি এবং বিদেশী বস্তুগুলি দ্রুত তুলে নিন। বিভাগ অনুযায়ী আলাদা করে রাখুন।
3. দ্বিতীয় পর্যালোচনা। ধীরগতিতে যান। আংশিক কালো/টক, পোকা ক্ষতি, ভাঙা এবং শুষ্কগুলো ধরুন। বিভাগ আলাদা রাখুন।
4. তৃতীয় পর্যালোচনা। দ্রুত সামঞ্জস্য যাচাই। পরে তর্ক করার চেয়ে বিভাগ অনুযায়ী পুনরায় পরীক্ষা করা দ্রুত।
5. বিভাগ অনুযায়ী রেকর্ড করুন। আপনার টালি শিটে ত্রুটি ইউনিট সমতুল্য ব্যবহার করুন। নমুনার মোট defect units যোগ করুন।
6. গ্রেড নির্ধারণ করুন। আপনার মোটকে G1–G6 এ ম্যাপ করুন। কোনো প্রাথমিক ত্রুটি আলাদাভাবে নোট করুন। বেশিরভাগ স্পেশালটি ক্রেতা শূন্য প্রাথমিক ত্রুটি চান এমনকি যদি আপনার মোট 11-এর নিচে হয় তবুও।

আমাদের অভিজ্ঞতা দেখায় দলগুলি চলতেই গ্রুপিং করে এবং শেষে একবারে টালি করে প্রক্রিয়াটিতে 10–15 মিনিট দ্রুততা পায়।

ভাঙা বা চিপড জাতীয় আংশিক ত্রুটিগুলি কীভাবে রেকর্ড করব?

SNI ত্রুটি ইউনিট ব্যবহার করে, আংশিক ত্রুটি এক-এক নয়। যখন ক্রেতা একটি টেবিল নির্দিষ্ট করেন না, আমরা প্রকাশ করে এবং এই মাঠ-বন্ধুত্বপূর্ণ স্কিমটি ব্যবহার করি:

• সম্পূর্ণ কালো, সম্পূর্ণ টক, ছত্রাক, বিদেশী বস্তু, পড/খোসা: প্রতি ইউনিট 1.0 DU
• আংশিক কালো, আংশিক টক, গুরুতর পোকা ক্ষতি: প্রতি ইউনিট 0.5 DU
• হালকা পোকা ক্ষতি, খোলক, শুষ্ক/অপরিপক্ব, ফ্লোটার: প্রতি ইউনিট 0.5 DU
• ভাঙা/চিপড/কাটা: প্রতি ইউনিট 0.25 DU
• পার্চমেন্ট/সিলভার-স্কিন আবদ্ধ (ভারী): প্রতি ইউনিট 0.25 DU

আপনি যদি পাথরের জন্য ISO 10470-এর কঠোর ওজন পছন্দ করেন, তা COA তে উল্লেখ করুন। ধারাবাহিকতা পরিপূর্ণতাকে হারায়।

ইন্দোনেশীয় Grade 1 কফির জন্য অনুমোদিত ত্রুটি গণনা কত?

Grade 1 অনুমতিপ্রাপ্ত মোট 0–11 defect units প্রতি 300 g। রপ্তানির অনুশীলনে, আমরা স্পেশালটি ক্রেতাদের জন্য সেই ব্যান্ডের মধ্যে শূন্য প্রাথমিক ত্রুটি লক্ষ্য করি।

SNI অনুযায়ী কোন ত্রুটিগুলি প্রাথমিক বনাম গৌণ?

প্রাথমিক: সম্পূর্ণ কালো, সম্পূর্ণ টক, ছত্রাক/ফাঙ্গাস, বিদেশী বস্তু/চেরি পড। গৌণ: আংশিক কালো/টক, পোকা ক্ষতি, ভাঙা/চিপড, শুষ্ক/অপরিপক্ব, ফ্লোটার, খোলক, পার্চমেন্ট/সিলভার-স্কিন আবদ্ধ।

ইন্দোনেশীয় ত্রুটি গণনার জন্য আমি 300 g না 350 g নমুনা ব্যবহার করব?

SNI-এর জন্য 300 g ব্যবহার করুন। কিছু আন্তর্জাতিক ক্রেতা SCA-এর 350 g পদ্ধতি ব্যবহার করে। তুলনা করতে চাইলে, আপনার SNI মোটকে 1.167 দ্বারা গুণ করুন যাতে তা 350 g-এ স্বাভাবিক হয়। তারপর তাদের ম্যাপিং প্রয়োগ করুন।

SNI-এর আওতায় আরবিকা এবং রবার্স্তা নিয়ম কি আলাদা?

ত্রুটি-ইউনিট গ্রেড ব্যান্ড একই। অনুশীলনে পার্থক্য আসে ক্রেতার সহনশীলতায়। অনেক রবার্স্তা চুক্তি বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য G2–G4 গ্রহণ করে। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের Robusta Lampung Green Coffee Beans (ELB & Grades 2–4) গ্রেড এবং স্ক্রিন দ্বারা নির্দিষ্ট। সর্বদা চুক্তি পরীক্ষা করুন।

আন্তর্জাতিক ক্রেতাদের জন্য SNI ফলাফলকে SCA-তে রূপান্তর করা

SCA সবুজ গ্রেডিং ত্রুটিগুলি 350 g নমুনায় Category 1 এবং 2 তে সাজায়। সিস্টেমের মধ্যে দ্রুত ও প্রতিরক্ষামূলকভাবে যোগাযোগ করার উপায় এখানে:

• নমুনা সাইজ স্বাভাবিক করুন। SNI মোট DU × 1.167 ≈ 350 g সমতুল্য।
• বিভাগের ম্যাপ করুন। SNI প্রাথমিক ত্রুটিকে SCA Category 1 হিসেবে বিবেচনা করুন। SNI গৌণকে SCA Category 2 হিসেবে বিবেচনা করুন।
• কাঁচা গণনা প্রকাশ করুন। একটি একক সংখ্যার পরিবর্তে “0 Category 1, 4 Category 2 equivalents” রিপোর্ট করুন। প্রাইমারিজের ছবি সংযুক্ত করুন।

আমাদের চালানের অভিজ্ঞতা: শূন্য প্রাইমারিজ এবং স্বাভাবিককরণে মোট 5-এর নিচে থাকা একটি G1 SNI লট সাধারণত SCA Grade 1 পাশ করে। কিন্তু কখনো অনুমান করবেন না। কাঁচা টালি শেয়ার করুন।

প্রি-শিপমেন্ট কফি QC: আপনার ক্রেতাকে কী পাঠাবেন

আমরা একটি সহজ, ধারাবাহিক প্যাকেজ প্রস্তাব করি:

• বিভাগ-বিভাজন এবং মোট DU সহ 300 g SNI ত্রুটি শিট
• প্রতিটি ত্রুটি গ্রুপের ট্রে ফটো
• নমুনা ওজন, তারিখ এবং কে গণনা করেছে
• আর্দ্রতা, স্ক্রিন বিন্যাস এবং গন্ধ নোট (শুধু প্রেক্ষাপট)
• আপনার সংশোধনমূলক কর্ম (যেমন, “দ্বিতীয়িক হ্যান্ড-পিক করে লক্ষ্য DU ≤ 7”)

প্রিন্টযোগ্য টালি শিট বা আপনার লটের জন্য দ্বিতীয় দৃষ্টিভঙ্গি দরকার? Contact us on whatsapp। আমরা যে টেমপ্লেট ব্যবহার করি তা শেয়ার করব এবং চাইলে লাইভ গণনা করে আপনার দলকে গাইড করব।

আমরা যে সাধারণ ভুলগুলি দেখি (এবং কীভাবে এড়াবেন)

• নমুনা মিশ্রণ করা। কেউ 200 g ব্যবহার করে কারণ তারা তাড়াহুড়ো করছে। করবেন না। সর্বদা 300। শুরু করার আগে ব্যাগে “300 g SNI” লেবেল লাগান।
• প্রাইমারিজ আলাদা না করা। একটি লট 10 DU পেতে পারে শূন্য প্রাইমারিজ নিয়ে অথবা একটি পাথর ও দুটি ছত্রাকযুক্ত নিয়ে 10 DU পেতে পারে। এগুলি সমান নয়। বিভাগ রিপোর্ট করুন।
• “ভাঙা” ঢিলেঢালা গণনা করা। ভাঙাকে সংজ্ঞায়িত করুন যে কোনো বিন যা একটি উল্লেখযোগ্য অংশ অনুপস্থিত বা দ্বিখণ্ডিত। ধারাবাহিক হন এবং আপনার সীমা উদাহরণ ফটো তুলুন।
• শুষ্ক/অপরিপক্ব উপেক্ষা করা। এইগুলো ওয়েট-হালডেড সুমাত্রা লটে সন্নিবিষ্ট হয়ে যায়। আপনার দলকে পাশে-দিয়ে-সাইড ভাল বনাম শুষ্ক উদাহরণ দিয়ে প্রশিক্ষণ দিন। 50টি দেখার পর এটি স্পষ্ট হয়ে যায়।
• শেষ মুহূর্তের পুনরায় কাজ। আপনি যদি 11 DU-এর উপরে থাকেন, ব্যাগ পাল্টে প্রার্থনা করবেন না। শীর্ষ তিনটি ত্রুটি বিভাগের উপর টার্গেটেড হ্যান্ড-পিক সাধারণত 30–60 ব্যাগ লটের জন্য 1–2 ঘন্টার মধ্যে G2 থেকে G1-এ নিয়ে আসে। প্রাইমারিজকে প্রথমে ফোকাস করুন, তারপর ভাঙা ও পোকা।

ধারাবাহিকভাবে G1 অর্জনের জন্য হ্যান্ড-সোর্টিং টিপস

• ক্রমযুক্তি গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনার সরঞ্জাম থাকে তবে প্রথমে রং বা ঘনত্ব দ্বারা সোর্ট করুন। যান্ত্রিক প্রি-ক্লিনিংয়ের পরে হ্যান্ড-পিক সবচেয়ে কার্যকর।
• ট্রেতে প্রশিক্ষণ দিন। আমাদের অভিজ্ঞতা অনুযায়ী, 5-জন নতুন সোর্টারের মধ্যে 3 জন আংশিক টক মিস করে যতক্ষণ না তারা রেফারেন্স ট্রে দু'বার দেখেছে। একটি শারীরিক রেফারেন্স সেট তৈরি করুন।
• প্রভাব পরিমাপ করুন। প্রতিটি পাসের পরে 100 g সাবনমুনা পুনর্গণনা করুন। যদি লক্ষ্য ত্রুটির প্রতি 100 g-এ আপনার DU প্রতি পাসে অন্তত 30% কমছে না, তাহলে নির্দেশনা পরিবর্তন করুন।

আপনি যখন আপনার প্রক্রিয়া বেঞ্চমার্ক করতে প্রস্তুত, আমাদের Blue Batak Green Coffee Beans বা একটি পরিষ্কার Bali G1-এর মতো একটি রেফারেন্স লট টানুন। প্রথমে আপনার দলে সেগুলো চালান, তারপর জটিল ওয়েট-হালডেড লটে যান।

আজই ব্যবহারযোগ্য চূড়ান্ত সিদ্ধান্তগুলি

• SNI একটি 300 g নমুনা এবং একটি defect-unit মোট ব্যবহার করে। G1 মানে 0–11 DU, এবং বেশিরভাগ স্পেশালটি ক্রেতারা সেই ব্যান্ডে শূন্য প্রাইমারিজ চান।
• আংশিকের জন্য আপনি যে সমতুল্য টেবিল ব্যবহার করেছেন তা ঘোষণা করুন। তারপর প্রতিটি ত্রুটি গ্রুপের ছবি তুলুন। এই এক অভ্যাসটি বেশিরভাগ বিরোধ প্রতিরোধ করে।
• SCA ক্রেতাদের সাথে কথা বলতে, 350 g-এ স্বাভাবিক করুন এবং প্রাইমারিজকে Category 1, গৌণকে Category 2-এ ম্যাপ করুন। কেবল একটি গ্রেড লেবেল নয়, কাঁচা টালি শেয়ার করুন।

রপ্তানির জন্য প্রস্তুত লট যা ইতিমধ্যে এই সীমা পূরণ করে এমনকি দেখতে চান? আমাদের বর্তমান ইনভেন্টরি এবং COA দেখুন। View our products। এবং যদি আপনি চান আমরা একই প্লেবুক ব্যবহার করে আপনার নিজস্ব লট নিরীক্ষণ করি, তাহলে WhatsApp-এ আমাদের পিং করুন এবং আমরা এক দিনের মধ্যে সেটআপ করতে সাহায্য করব।