ইন্দোনেশিয়া থেকে সুমাত্রা কফি - প্রিমিয়াম আঞ্চলিক কফি এক্সপোর্ট

একক উৎপত্তির ইন্দোনেশিয়ান আরাবিকা সবুজ কফি, বাতাক/গাইয়ো উচ্চভূমি থেকে। সম্পূর্ণভাবে ওয়াশড, সতর্কভাবে শ্রেণীবদ্ধ সবুজ বিনগুলো তাজা বাদামের সুবাস, সাইট্রিক ও চকলেট স্বাদনোট, মাঝারি তীক্ষ্নতা ও শক্তিশালী, রবারস্ট বডি প্রদান করে। নিরবিচ্ছিন্ন একক উৎপত্তির প্রোফাইল খোঁজে এমন স্পেশালটি রোস্টার এবং আমদানিকারকদের জন্য আদর্শ।

বালি, জাভা, গাও (আছে) এবং মাণ্ডেহলিং (উত্তর সুমাত্রা) থেকে সংগ্রহ করা ওয়াইন-ফার্মেন্টেড লট সম্বলিত বহু-অঞ্চল ইন্দোনেশীয় আরাবিকা গ্রিন কফি ব্লেন্ড। সুগভীরভাবে সুগন্ধি ও জটিল, ফুলের ও তাজা-মসলা নোট, ডার্ক চকলেট এবং ক্যারামেল মিষ্টিতা সহ; মধ্য-উচ্চ অ্যাসিডিটি এবং শক্তিশালী কিন্তু নরম বডি। নিয়ন্ত্রিত ফার্মেন্টেশন (ওয়াইন-স্টাইল), ভেজা ও শুকনো হালিং প্রক্রিয়া এবং রফতানির মান বজায় রাখতে কঠোরভাবে ট্রায়েজ ও সর্টিংয়ের মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত। SKU: ISC-43। তালিকাভুক্ত মূল্য: USD 29.77 (খুচরা/নমুনা তালিকা)।

ব্লু বাতাক অঞ্চল (উত্তর সুমাত্রা, ইন্দোনেশিয়া) থেকে একক উৎস আরাবিকা সবুজ কফি। সেমি-ওয়াশড এবং হাতে সর্ট করা সবুজ বিন, যার তাজা বাদামি ও ভ্যানিলা সুবাস, উদ্ভিদগত ও মশলাদার স্বাদ নোট, নরম-থেকে-মাঝারি অ্যাসিডিটি এবং নরম/মৃদু শরীর আছে। স্বাতন্ত্র্যপূর্ণ সুমাত্রান প্রোফাইল ও স্থিতিশীল রপ্তানি গুণমান খোঁজকারী স্পেশালটি রোাস্টার এবং আমদানিকারকদের জন্য উপযোগী।

একক উৎস ইন্দোনেশিয়ান আরাবিকা গ্রিন কফি — বাতাক হাইল্যান্ড এবং গায়ো হাইল্যান্ড থেকে। সম্পূর্ণভাবে ধোয়া, নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে 6 মাস থেকে 3 বছর পর্যন্ত সাবধানে এজিং করা হয়েছে যাতে গভীর, পরিণত স্বাদ বিকাশ পায় — ডার্ক চকলেট, শুকনো ফল, তামাক/সিডার এবং মলাসেস নোটসহ; কম-থেকে-মধ্যম অ্যাসিডিটি এবং ভারী, সিরাপসদৃশ বডি। স্ক্রিন সাইজ 13–19; আর্দ্রতা ≤13%. স্পেশালটি রোস্টার ও বাণিজ্যিক ব্লেন্ড হাউসগুলোর জন্য স্থিতিশীল, এজড কাপ প্রোফাইলের ক্ষেত্রে আদর্শ।

বাটাক এবং গায়ো উচ্চভূমি থেকে সংগৃহীত পাস্ট-ক্রপ (পুর্ব-ফসল) ইন্দোনেশীয় আরাবিকা সবুজ কফি। নিয়ন্ত্রিত আর্দ্রতা ও তাপমাত্রায় সাবধানে বার্ধক্যকরণ ও সংরক্ষিত, ফলাফল হিসেবে গভীর ও জমিনীয় স্বাদের নোটগুলো গঠিত হয়েছে এবং কাপে স্থায়িত্ব বজায় আছে। সাধারণ প্রোফাইল: তাজা বাদামি সুগন্ধি, সমৃদ্ধ জমিনীয় স্বাদ, নিম্ন থেকে মাঝারি অম্লতা, মাঝারি থেকে পূর্ণ বডি। আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রিত ≤13% এবং রপ্তানির মান নিশ্চিত করার জন্য কড়া বাছাই করা হয়েছে।

একক-উৎপত্তি সুমাত্রা আরাবিকা, জৈবভাবে চাষকৃত এবং যত্নের সাথে প্রক্রিয়াজাতকরণ করা হয়েছে যাতে একটি পূর্ণবডি, মাটিময় কাপ বজায় থাকে যার মধ্যে চকোলেট এবং মসলার সূক্ষ্ম নোট রয়েছে। উৎপত্তিতে সার্টিফাইড অর্গানিক, এই গ্রেড 2 সবুজ কফি বিশেষত্ব রোস্টার এবং আমদানিকারকদের জন্য উপযোগী যারা একটি নিরবিচ্ছিন্ন মিলিং এবং ট্রেসেবিলিটি সহ ইন্দোনেশিয়ার অর্গানিক লট খুঁজছেন।

সিঙ্গেল-অরিজিন রোবাস্তা সবুজ কফি — সিদিকালাং, ডায়রি রেজেন্সি, উত্তর সুমাত্রা (Typica জাত)। ছোট কৃষক লট থেকে হাতে সাবধানে তোলা, পরম্পরাগত প্রক্রিয়াজাত ও রোদে শুষিয়ে এর বিচিত্র মাটি-সুগন্ধ, মশলাদার ও তাজা স্বাদ এবং পূর্ণ দেহ বজায় রাখা হয়েছে। রপ্তানির মান অনুযায়ী বিনগুলো ছাঁকানো হয়েছে (স্ক্রিন 15–19) এবং FOB রপ্তানির জন্য আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রিত রাখা হয়েছে।

সিঙ্গল-অরিজিন সুমাত্রা লিন্টোং (গ্রেড 1) আরাবিকা সবুজ কফি। উত্তরের সুমাত্রা (লিঙ্গা/লিন্টোং নিহুটা অঞ্চল) থেকে উচ্চমানের ওয়েট-প্রসেসড এবং ওয়েট-হালড বিন। মাটির মশলাদার সুগন্ধ, জটিল বাদামী-ফলগত স্বাদ যেখানে সবুজ ক্যাপসিকামের সূক্ষ্ম ইঙ্গিত রয়েছে, মাঝারি-নিম্ন অ্যাসিডিটি এবং মসৃণ মাঝারি বডি। ভালভাবে সাজানো (স্ক্রীন 15–19), রপ্তানি ও স্পেশালটি রোস্টিং-এর জন্য আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রিত।

সুমাত্রা রোবুস্তা — একটি সাহসী, পূর্ণাঙ্গ ইন্দোনেশিয়ার রোবুস্তা যার গভীর মাটির মতো সুগন্ধ, ডার্ক চকোলেট আন্ডারটোন এবং মশলাদার-তীব্র স্বাদের নোট রয়েছে। এই লটটি সতর্কতার সঙ্গে 15–19 স্ক্রিন সাইজে ছাঁকা হয়েছে, আর্দ্রতা সর্বোচ্চ 13% নিয়ন্ত্রণে রাখা হয়েছে এবং ত্রুটি মান কম (উদাহরণ DV 11 প্রতি 300 g)। এসপ্রেসো ও সলুবল কফির ব্লেন্ডিং বেস হিসেবে বা রোস্টারদের জন্য একটি তীব্র বডি ও ধারাবাহিক রোস্ট আচরণ নির্দেশ করে এমন একক-উত্পত্তি পণ্যেরূপে আদর্শ।

সিঙ্গল-অরিজিন আরাবিকা সবুজ কফি, উত্তর সুমাত্রার ম্যান্ডেহলিং অঞ্চল থেকে। সেমি-ওয়াশড প্রক্রিয়াজাত, সমতল বীজসমৃদ্ধ যা চকোলেটি বডি এবং ভারসাম্যপূর্ণ অম্লতা প্রদান করে। স্পেশালিটি রোস্টার, আমদানিকারক এবং বণিকদের জন্য বিভিন্ন গ্রেডে প্রস্তাবিত (High Grade, FTO Grade 1, Organic Grade 1, Grade 1, Grade 2, Grade 3) যারা আসল সুমাত্রান বৈশিষ্ট্য অনুসন্ধান করেন।

একক উৎপত্তির আরাবিকা সবুজ কফি — আচে (সুমাত্রা), যা বাণিজ্যিকভাবে ELB Green Dino নামে পরিচিত। জাম্পো, ফ্ল্যাট বিচি আরাবিকা যা সেমি-ওয়াশ পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত। কাপ প্রোফাইলটি বাদামি ও রোস্ট-তামাক সুবাস এবং মাটির নোটসহ, অ্যাসিডিটি কম এবং বডি নিম্ন থেকে মধ্যমান। স্থিতিশীল সুমাত্রা-স্টাইল সবুজ বিন খুঁজছেন এমন স্পেশালটি ও বাণিজ্যিক রোস্টারদের জন্য আদর্শ — দৃঢ় বেস নোট এবং সঙ্গতিশীল স্ক্রিন সাইজ বণ্টন সহ।

মানঢেলিং অঞ্চলের একক-উত্স আরাবিকা সবুজ কফি, পশ্চিম সুমাত্রা, ইন্দোনেশিয়া। সতর্কভাবে প্রক্রিয়াজাত (ওয়াশড / পাল্পড-ন্যাচারাল বিকল্পসমূহ), হাতে তোলা ও বাছাইকৃত, ধারাবাহিকভাবে কম অ্যাসিডিটি ও ঘন-শরীরযুক্ত কাপ প্রদান করে যার জটিল প্রোফাইলে ডার্ক চকলেট, মাটির স্বাদ, হার্বাল ও বাদামি নোট রয়েছে। বিশেষায়িত রোস্টার, মাইক্রো-রোস্টার এবং ক্লাসিক সুমাত্রা মানঢেলিং প্রোফাইল খোঁজেন এমন বাণিজ্যিক রোস্টারের জন্য উপযুক্ত।

একক উৎস স্পেশাল্টি আরাবিকা সবুজ কফি — Aceh (Takengon ও পার্শ্ববর্তী জেলা)। লার্জ-স্ক্রিন বিন (স্ক্রিন 18) যার নাটি ও তাজা বাদামের সুবাস এবং ভেষজ, মশলাদার ও সূক্ষ্ম ফলতার নোট সহ জটিল কাপে প্রোফাইল। মাঝারি অ্যাসিডিটি, মধ্য থেকে উচ্চ বডি। সেমি-ওয়াশ প্রসেসিং; রফতানির কঠোর মানানসই করতে সাবধানে বাছাই করা (আর্দ্রতা ≤13%, ট্রায়াজ ≤6%, ডেফেক্ট ভ্যালু ≤11)। উচ্চ-একগভীরতা লার্জ-স্ক্রিন লট খুঁজছেন এমন স্পেশালটি রোস্টার্স, মাইক্রো-রোস্টারিজ এবং ইম্পোর্টারদের জন্য আদর্শ।

সুমাত্রা টাইগার গ্রেড ৩ স্পেশাল একটি সাশ্রয়ী মূল্য yet উচ্চ-প্রভাবশালী ইন্দোনেশীয় সবুজ কফি ব্লেন্ড যা উত্তর সুমাত্রার আরাবিকা ও রোবুস্তা বিনগুলোর সমন্বয়ে তৈরি। টেকসই ছোট কৃষকচালিত প্রক্রিয়া ও প্রচলিত ওয়েট-হাল্ড (giling basah) এবং ন্যাচারাল প্রসেসিং পদ্ধতি ব্যবহার করে উৎপাদিত, এই ব্লেন্ডটি মাটিলতা, চকোলেটy নোট, কম অ্যাসিডিটি ও ভারী বডি প্রদান করে — এসপ্রেসো ব্লেন্ড ও কমার্শিয়াল রোস্টিংয়ের জন্য উপযুক্ত।

ইন্দোনেশিয়ার আচে (Gayo Highlands) অঞ্চলের সিঙ্গল-অরিজিন স্পেশালটি অ্যারাবিকা গ্রিন কফি। সেমি-ওয়াশ প্রসেসিং ও যত্নশীল শ্রেণিকরণ; তাজা বাদামি ঘ্রাণ সহ ফুলঝরা, মসলাদার ও ডার্ক চকলেট নোট এবং সামান্য ক্যারামেলের আভা প্রদান করে। মৃদু অ্যাসিডিটি এবং শক্ত কিন্তু কোমল বডি। আলাদা আচে সিঙ্গল-অরিজিন লট খুঁজছেন বিশেষ রোস্টার ও আমদানিকারীদের জন্য আদর্শ।

বাস্তবিক ইন্দোনেশীয় কোপি লুওয়াক গ্রীন বিন, সুমাত্রা, জাভা ও বালি-র স্পেশালিটি আরাবিকা প্লান্টেশনের বিস্তৃত এলাকা থেকে মুক্তভাবে ঘুরে চলা এশীয় পাম সাইভেট থেকে ন্যায়সম্মতভাবে সংগ্রহ করা। আমাদের সেন্ট্রাল আছেহে 1,200 একর সার্টিফায়েড প্লান্টেশনে সতর্কভাবে সংগ্রহ, UV-চিকিত্সা এবং স্বাস্থ্যবিধিমতো প্রক্রিয়াকৃত। আমাদের Q-Grader দল দ্বারা নির্বাচিত, কাপিং স্কোর 85 এর ওপরে নিশ্চিত। বিরল, নৈতিকভাবে সংগ্রহকৃত এবং ট্রেসযোগ্য — স্পেশালিটি রোস্টার, বিলাসবহুল ক্যাফে এবং প্রিমিয়াম খুচরা বিক্রির জন্য উপযুক্ত।

গায়ো হাইল্যান্ডস (আচে), ইন্দোনেশিয়া থেকে একক উত্স আরাবিকা সবুজ কফি। সেমি-ওয়াশড প্রক্রিয়াজাত সবুজ বিন, তাজা ঔষধি ও মশলাদার স্বাদ-গন্ধ, মধ্যম অ্যাসিডিটি ও মধ্যম-উর্ধ্ব শরীরয়তা। সূক্ষ্মভাবে স্ক্রিন আকার 18 (>7mm) অনুযায়ী বাছাই করা, আর্দ্রতা ≤13% এবং নিম্ন ত্রুটি সহনশীলতা। ইন্দোনেশিয়ান হাইল্যান্ড চরিত্র সহ চকলেট-অ্যাসিড ব্যালান্স খোঁজে এমন স্পেশালটি রোস্টারদের জন্য আদর্শ।

আচে (টাকেনগন এবং পার্শ্ববর্তী উচ্চভূমি) থেকে একক-উৎপত্তির দুর্লভ সুমাত্রা সুপার পীবেরি সবুজ কফি। হাত দিয়ে বাছানো পীবেরি লট (উৎপাদন ~5–7%) যা তাজা বাদামি সুগন্ধ, ভ্যানিলা হাইলাইট, সুষম অ্যাসিডিটি ও মাঝারি-উচ্চ শরীর সহ একটি সমৃদ্ধ, জটিল কাপ প্রদান করে। যত্নসহকারে সেমি-ওয়াশড প্রক্রিয়া, সান-ড্রাই করা এবং রপ্তানির মান নিশ্চিত করতে কঠোরভাবে গ্রেড করা। স্বতন্ত্র ইন্দোনেশীয় পীবেরি খুঁজছেন এমন স্পেশালিটি রোস্টার এবং আমদানিকারকদের জন্য আদর্শ।

রোস্ট করা লিন্টং কফি বিন — লেক টোবা সংলগ্ন লিন্টংনিহুটা উচ্চভূমি, উত্তর সুমাত্রা থেকে একক উৎস আরাবিকা। মাঝারি রোস্ট, খুচরা-প্রস্তুত 1 kg প্যাকেজিং (বাল্কেও উপলব্ধ)। মসৃণ মাঝারি-থেকে-পূর্ণ বডি প্রদান করে, ভূমিসদৃশ, ডার্ক চকলেট, মিষ্টি তামাক ও ভেষজ নোটসহ, অম্লতা কম থেকে মাঝারি এবং ক্লিন ফিনিশ। স্পেশালটি ক্যাফে, রোাস্টার এবং খুচরা বিতরণের জন্য সতেজতা সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে ছোট ব্যাচে সাবধানে রোস্ট ও প্যাক করা।

এসপ্রেসো অনুরাগীদের জন্য তৈরি ভাজা আরাবিকা–রোবুস্টা মিশ্রণ। প্রিমিয়াম ইন্দোনেশিয়ান আরাবিকা (আচে গায়ো, ম্যান্ডেহলিং, জাভা) ও নির্বাচিত রোবুস্টা (সুমাত্রা, লাম্পুং) মিলিয়ে তৈরি, যা ঘন ক্রেমা ও কম থেকে মাঝারি অ্যাসিডিটি সহ চকলেট-নেতৃত্বাধীন পূর্ণদেহের কফি প্রদান করে। 1 kg খুচরা ব্যাগে বিক্রয়যোগ্য এবং বাল্ক/প্রাইভেট-লেবেল প্যাকিংয়ের জন্য উপলব্ধ।

উত্তর সুমাত্রা, ইন্দোনেশিয়ার উচ্চভূমি থেকে আনা প্রিমিয়াম রোস্ট করা 100% আরাবিকা মান্ধেলিং কফি। ছোট ব্যাচে মৃদু থেকে মধ্যম-গাঢ় রোস্ট করে একটি ভারী, সিরাপের মতো বডি তৈরির জন্য; অ্যাসিডিটি কম এবং স্পষ্ট নোটস: ডার্ক চকলেট, ব্রাউন সুগার, মিষ্টি তামাক এবং সূক্ষ্ম সিডার/মশলার আন্ডারটোন। খুচরা বিক্রয়ের জন্য 1 kg ভালভ ব্যাগে প্যাকেজ করা এবং রফতানির জন্য বাল্ক ভ্যাকুয়াম-সিল্ড মাস্টার ব্যাগে উপলব্ধ।

ভাজা পীবেরি কফি যা ব্যতিক্রমী ও অত্যন্ত পরিশীলিত কফি অভিজ্ঞতা প্রদান করে। সাবধানে নির্বাচন করা 100% অ্যারাবিকা পীবেরি বীণসমূহ Aceh Gayo, Mandheling বা Lintong (Sumatra) উচ্চভূমি থেকে সরবরাহ করা এবং মাধ্যমান ভাজা করা হয়েছে যাতে ঘনডালা চকলেট, বাদাম ও জটিল মসলার নোটগুলো উদ্ভাসিত হয়। তাজা রাখা বজায় রাখার জন্য প্যাকেজিং; স্পেশ্যালটি ক্যাফে, রোস্টার্স এবং খুচরা বিক্রয়ের জন্য উপযুক্ত।

উচ্চ মানের রোস্টকৃত রবুস্তা লাম্পুং, ইন্দোনেশিয়া — ELB (Extra Large Beans) বাছাই। কফির পূর্ণ দেহ, মাটির সুগন্ধ ও মশলাদার নোট hervor করতে ছোট ব্যাচে সতর্কভাবে রোস্ট করা। হোল বিন এবং গ্রাউন্ড উভয় ফরমে উপলব্ধ; এসপ্রেসো ব্লেন্ড, খুচরা এবং প্রাইভেট-লেবেল রোস্ট করা কফির জন্য উপযুক্ত।

একক উৎসের রোস্টেড রোবাস্তা সিদিকালাং (ডেইরি রেজেন্সি), উত্তর সামাত্রা থেকে। এই গ্রেড 2 রোবাস্তা ছোট ব্যাচে রোস্ট করা হয়েছে মাটির মতো সুগন্ধ, মসলাদার নোট এবং সম্পূর্ণ দেহকে তুলে ধরতে। এসপ্রেসো ব্লেন্ড, ইনস্ট্যান্ট কফি প্রস্তুতকারক এবং একটি নির্দিষ্ট ইন্দোনেশীয় রোবাস্তা খুঁজছে এমন ক্যাফে জন্য আদর্শ, যেখানে রোস্ট উন্নয়ন ধারাবাহিক।

ইন্দোনেশিয়ার বন্য সিভেট দ্বারা নির্বাচিত অ্যারাবিকা চেরি থেকে উৎসীর্ন প্রিমিয়াম রোস্ট করা কপি লুআক অ্যারাবিকা। মধ্য-গভীর রোস্ট, যা চকোলেট, ক্যারামেল এবং সূক্ষ্ম ফলের নোটসহ সমৃদ্ধ, মসৃণ ও জটিল কাপে পরিবেশন করে। ট্রেসেবিলিটি এবং গুণগত নিয়ন্ত্রণসহ খুচরা বা বাল্ক রপ্তানির জন্য প্যাকেজকৃত।

Gayo Highlands (Aceh), Indonesia থেকে একক উৎপত্তির রোস্ট করা আরাবিকা কফি। চকলেট, ক্যারামেল ও সূক্ষ্ম ফলের নোটগুলিকে সামনে আনতে দক্ষতার সঙ্গে মাঝারি থেকে মাঝারি-গাঢ় রোস্ট করা; মোলায়েম সম্পূর্ণ দেহ এবং কম অ্যাসিডিটি সহ। স্পেশালিটি ক্যাফে, খুচরা বিক্রেতা এবং হোলসেল গ্রাহকদের জন্য সতেজতা রক্ষার অনুকূল প্যাকিং।