Spitzen-Erntezeiten nach Region in Indonesien

Ein praktischer, monatlicher Chili-Beschaffungskalender für Indonesien. Erfahren Sie, wann jede Provinz ihren Höhepunkt hat, wie der Monsun die Erntezeit verschiebt und wo Sie während der Java-Off-Season einkaufen sollten, um Preisspitzen zu vermeiden.

Wir haben die Beschaffungskosten für Chili innerhalb von 90 Tagen um 18–25 % gesenkt, indem wir den exakt untenstehenden Kalender verwendet haben. Das ist kein Prahlerei. So passiert es, wenn Sie mit der Saison kaufen statt gegen sie. Wenn Sie schon einmal gesehen haben, wie sich die Preise für Cabai in Jakarta nach einer Woche Regen verdoppeln, kennen Sie den Schmerz. Hier ist ein fokussiertes, feldgetestetes Handbuch, das Sie kopieren können.

Die 3 Säulen schneller Einsparungen

1. Kalender schlägt Feilschen. Die Chilierntesaison in Indonesien folgt dem Monsun. In den meisten Teilen Javas erreicht die Ernte in der Trockenzeit ihren Höhepunkt. Angebotsengpässe in der Nebensaison werden durch trockenere oder bewässerte Regionen ausgeglichen. Wenn Sie Einkäufe an diese Zyklen angleichen, sinkt Ihr Basispreis bereits vor den Verhandlungen.

2. Alternative Inseln. Bleiben Sie nicht an eine Provinz gebunden. Wenn West-/Zentral-/Ostjava in der regenbedingten Ruhephase sind, verlagern Sie Volumen in die Hochländer von Nord-Sumatra, nach Südsulawesi und Nusa Tenggara. Wir haben festgestellt, dass zwei verlässliche Alternativen Ihre schlimmsten Preisspitzen halbieren.

3. Logistik vorbuchen. Lkw und Fähren, nicht die Farmen, bestimmen oft Ihre Landekosten. Buchen Sie Kapazitäten 7–10 Tage vor Feiertagswochen und erwarteten Regenzellen. Es ist langweilig. Hier entstehen die Margen.

Woche 1–2: Marktforschung und Validierung

Sie benötigen keine Beratung. Erstellen Sie innerhalb von zwei Wochen einen funktionsfähigen Cabai-Erntekalender.

• Kartieren Sie die Saisons. Nutzen Sie die Niederschlagsprognosen von BMKG, um die typischen Regenmonate pro Insel zu markieren. Für Java ist die regenreichste Periode normalerweise Dezember bis Februar. Trockenere Monate sind Mai bis September. Rechnen Sie mit regionalen Verschiebungen von 2–4 Wochen.
• Validieren Sie mit den Märkten. Rufen Sie Kramat Jati (Jakarta), Caringin (Bandung), Bringharjo/Giwangan (Yogyakarta) und Pabaeng-baeng (Makassar) an oder besuchen Sie diese. Fragen Sie Händler, wann Cabai merah besar, Cabai merah keriting und Cabai rawit zuletzt ihren Höhepunkt hatten und aus welchen Provinzen sie geliefert wurden.
• Legen Sie Beobachtungslisten an. Verfolgen Sie PIHPS Nasional für tägliche Preissignale und gleichen Sie diese mit Ihren WhatsApp-Gruppen ab. Wenn drei unabhängige Angebote sich gleich bewegen, handeln Sie.

Monat-für-Monat-Beschaffungsplan (typisches Jahr)

Dies ist eine praktische Grundlage. Mikroklimata, El Niño/La Niña und Überschwemmungen können Daten um 2–4 Wochen verschieben.

• Januar–Februar: Java ist nass. Der Krankheitsdruck ist hoch. Verlagern Sie nach Nord-Sumatra-Hochland (Karo, Dairi) für Cabai merah und Rawit. Südsulawesi (Gowa, Enrekang) ist eine starke Rohit-Quelle (insbesondere für Rawit). Bali–Lombok liefern moderate Mengen, wenn die Regenfälle gering sind. Rechnen Sie mit höheren Frachten nach Java, aber besseren Feldpreisen im Vergleich zum Verfolgen durchnässter Java-Ernten.
• März: Übergangsmonat. Die Tieflagen Zentraljavas beginnen sich zu verbessern. Halten Sie 40–60 % in Nord-Sumatra/Südsulawesi, bis Woche 3–4 konsistente Feldankünfte in Java zeigen.
• April: Zentral- und Ostjava nehmen die Ernten auf. Mischen Sie Java mit 60–70 % und Nord-Sumatra. Rawit wird in West-/Ostjava wieder verstärkt verfügbar.
• Mai–Juni: Java-Hochsaison. West-, Zentral- und Ostjava sind stark für Cabai merah besar/keriting und Rawit. Die Preise entspannen sich typischerweise. Dies ist der Zeitraum, in dem Chili landesweit oft am günstigsten ist, sofern keine Feiertagsnachfrage dagegenwirkt.
• Juli–August: Weiterhin stark in ganz Java. Lampung und West-Sumatra liefern zusätzliches Volumen. NTT/NTB (Bima, Lombok) kommen bei stabilem, trockenem Wetter mit verlässlichen Erträgen ins Spiel.
• September–Oktober: Zweite Welle in Java plus Bali–Lombok und Flores stabil. Nord-Sumatra erreicht nach Pflanzungen in der Trockenzeit erneut einen Höhepunkt. Gute Monate für Bulk-Verarbeitung und lange Sambal-Produktionen.
• November: Achten Sie auf frühe Regenfälle. Halten Sie etwas Volumen in den Hochländern Sumatras und in Bali–Nusa Tenggara als Puffer.
• Dezember: Der Regen kehrt in großen Teilen Javas zurück. Wieder Off-Season-Strategie. Priorisieren Sie Nord-Sumatra und Südsulawesi. Treffen Überschwemmungen ein, verlagern Sie Kontingenzanteile nach Bali–Lombok.

Sofortiger Schluss: Planen Sie Ihre günstigste Sambal-Produktion zuerst für Mai–Juni, dann als Backup für September–Oktober. Halten Sie Off-Season-Lieferanten in Januar–Februar und Dezember aktiviert.

Woche 3–6: MVP-Beschaffung und Tests

• Testlieferungen. Verlegen Sie 10–20 % Ihres wöchentlichen Volumens aus den gewählten Off-Season-Provinzen. Vergleichen Sie Schwund und Verderb unter nassen versus trockenen Bezugsbedingungen. Nach unserer Erfahrung kann eine sauberere Trockenquellenlieferung 3–5 % Nettoausbeute sparen, auch wenn der Hofpreis ähnlich ist.
• Nach Verwendungszweck einstufen. Cabai merah besar für Scheiben und Präsentation. Keriting für Sambal bezüglich Farbe. Rawit für Schärfe. Zahlen Sie nicht den Keriting-Aufschlag, wenn die Partie zur Paste verarbeitet wird. Ihr Einkäufer oder Linienmanager wird es Ihnen danken.
• Logistik-Probe. Testen Sie Übernacht-Lkw-Fenster, Fährverbindungen und Hub-Transfers. Setzen Sie eine Kühlkette nur ein, wenn Sie innerhalb von 48 Stunden verarbeiten. Andernfalls priorisieren Sie robuste Kisten und Belüftung.

Woche 7–12: Skalieren und optimieren

• Vertragsfenster, keine festen Preise. Sperren Sie Volumenbänder mit zwei Alternativen pro SKU. Verwenden Sie Preisindex-Klauseln, die an PIHPS-Durchschnitte der Distrikte gekoppelt sind. Sie erhalten Stabilität, ohne sich in einer Rekordernte einzuengen.
• Vor Feiertagen vorbuchen. Ramadan, Idulfitri und Jahresendgeschäft treiben die Preise unabhängig von der Ernte. Reservieren Sie Lkw 7–10 Tage im Voraus und planen Sie Lieferungen früh in der Woche, um Wochenendengpässe zu umgehen.
• Halten Sie eine Schwenk-Kapazität von 25 %. Wenn eine Region für eine Woche durchnässt wird, leiten Sie um. Die Geschwindigkeit dieser Pivot-Bewegung ist Ihr Vorteil.

Wann haben Java und Sumatra ihren Höhepunkt?

Wann erreichen Provinzen Javas den Höhepunkt für Cabai merah und Rawit?

• Westjava: Mai–Juli Höhepunkt. Sekundär September–Oktober. Rawit ist solide Juni–August.
• Zentraljava: Mai–Juni Höhepunkt. Kleinere Oktober-Bewegung. Rawit ist von Mai bis August konsistent.
• Ostjava: Juni–August Höhepunkt. Guter September-Nachlauf. Rawit folgt einem ähnlichen Verlauf.

Und wie ist es in Sumatra?

• Nord-Sumatra (Karo, Dairi): April–Juni und September–November Höhepunkte. Verlässliche Off-Season-Quelle in Januar–Februar im Vergleich zum regengetränkten Java.
• West-Sumatra: Mai–Juli Hauptsaison, Oktober sekundär. Achten Sie in regenreichen Jahren auf Erdrutsche.
• Lampung: Juli–September stark. Dezember–Februar schwächer aufgrund von Niederschlägen.

Praktische Anmerkung: Bewässerte Hochländer in Nord-Sumatra überbrücken oft Javas nasseste Wochen. Diese eine Pivot-Option hat viele Einkäufer vor panikbedingten Notkäufen bewahrt.

Wer liefert während der Java-Off-Season?

• Nord-Sumatra-Hochland für sowohl Cabai merah als auch Rawit.
• Südsulawesi (Gowa, Enrekang), besonders für Cabai Rawit in Januar–März und wieder Juli–September.
• Bali–Lombok–Bima-Korridore in der Trockenzeit und bei frühen Regenfällen, abhängig von lokalen Schauern.
• Flores und Teile von NTT liefern stetig, aber kleinere Mengen. Gut als Sicherheitsventil.

Das ist Ihre interinsulare Chili-Beschaffungsstrategie in einem Satz: Wenn die Zentralmärkte über Regen in Java klagen, rufen Sie zuerst Nord-Sumatra und Südsulawesi an, dann Bali–NTT bei Bedarf.

Wie die Regenzeit die Zeitplanung verschiebt

Folgendes gilt: Der Monsun ist das Metronom. Starker Regen erhöht den Krankheitsdruck und beeinträchtigt die Fruchtbildung. Das verschiebt Ernten nach hinten und verringert die Erträge. In El-Niño-Jahren können trockene Bedingungen die Pflanzungen verzögern und die Peaks komprimieren. In La-Niña-Jahren führen stärkere Regenfälle zu späteren Peaks und vertiefen die Nebensaison. Rechnen Sie mit einer Schwankung von 2–4 Wochen in beide Richtungen.

Wir empfehlen, den monatlichen BMKG-Saison-Ausblick zu verfolgen und Ihren Kalender alle zwei Wochen in der Periode November–Februar anzupassen. Setzen Sie eine einfache Regel: Zwei aufeinanderfolgende Wochen mit Niederschlag >100 mm in Ihrem Bezugsdistrikt bedeuten, das Volumen um 30 % zu reduzieren und Ihre Alternative zu aktivieren.

Kurze Antworten auf Käuferfragen

In welchem Monat ist Chili in Indonesien am günstigsten?

In der Regel Mai–Juni in ganz Java, mit einem weiteren einkäuferfreundlichen Fenster in September–Oktober. In diesen beiden Zeiträumen können Sie häufig Ihren niedrigsten Jahresdurchschnittspreis sichern.

Wann haben Java und Sumatra Haupt-Erntezeiten für Chili?

Java hat Mai–August als Höchstperiode. Nord-Sumatra hat April–Juni und erneut September–November als Spitzenzeiten. Lampung ist am stärksten im Juli–September.

Welche Regionen liefern während der Java-Off-Season?

Hochländer in Nord-Sumatra, Südsulawesi und die Bali–NTT-Korridore. Halten Sie jederzeit zwei dieser Optionen aktiv.

Wann werden Cabai Rawit und Cabai Merah in den Provinzen geerntet?

Rawit fällt in Java etwas in den Zeitraum Juni–August und kann in Südsulawesi stark in Januar–März sein. Cabai merah besar/keriting folgen der Hauptwelle Mai–Juli in West-/Zentraljava und Juni–August in Ostjava.

Wie können kleine Unternehmen ihre Einkäufe nach Monat planen?

Laden Sie May–June und September–Oktober für Bulk-Verarbeitung vor. Verwenden Sie Januar–Februar und Dezember als Off-Season-Alternativen, um Spot-Preisspitzen zu vermeiden. Halten Sie wöchentlich 10–20 % flexiblen Anteil, den Sie interinsular verschieben können.

Woher beziehen, wenn die Preise explodieren?

Rufen Sie Nord-Sumatra und Südsulawesi an. Wenn beide eng sind, prüfen Sie Lombok/Bima und Flores. Sichern Sie zuerst Lkw, dann verhandeln Sie ex-farm.

5 häufige Fehler, die Chili-Margen zerstören

1. Lokal kaufen bei starkem Regen. Erträge sinken und Krankheiten nehmen zu. Landekosten steigen.
2. Sich auf einen Lieferanten verlassen. Selbst großartige Landwirte können dem Wetter nicht trotzen.
3. Logistikkalender ignorieren. Fährstaus rund um Feiertage fressen Ihre Einsparungen auf.
4. Keriting-Prämien für Paste zahlen. Passen Sie die Qualität dem Endverwendungszweck an.
5. Kein Kontingenzbudget. Setzen Sie eine Preisobergrenze und einen Plan-B-Lieferanten.

Ressourcen und nächste Schritte

• Verfolgen Sie die Niederschlagsprognosen von BMKG, um 2–4-wöchige Verschiebungen vorauszusehen.
• Beobachten Sie PIHPS Nasional für Echtzeit-Preistrends nach Distrikt.
• Führen Sie einfache Google Sheets: Monat-für-Monat-Quellenplan, Kontakte, Qualitätsnotizen zur letzten Lieferung.

Wir betreiben eine nationale Versorgungskette für Kaffee und andere Kulturen, und dieselbe Saisonalitätslogik gilt hier. Wenn Sie eine kundenspezifische Off-Season-Chili-Lieferkarte für Ihre Stadt und Produktmischung wünschen, Kontaktieren Sie uns per WhatsApp. Gerne teilen wir den regionsspezifischen Kalender, den wir intern verwenden, einschließlich Anpassungen für das laufende Jahr.

Wichtiges Fazit: Platzieren Sie Ihre Einkäufe dort, wo das Wetter auf Ihrer Seite ist. Alternieren Sie Inseln während der Regenzeit Javas. Buchen Sie Lkw vor Feiertagen. Befolgen Sie diese drei Punkte, und Ihre Chilikosten hören auf, ein Ratespiel zu sein, und werden zu einem planbaren, verteidigungsfähigen Budgetposten.