Exportación de café indonesio a Japón: Guía JAS y FSA 2025

Una lista de verificación práctica, orientada al exportador, para aprobar la Ley de Inocuidad Alimentaria (FSA) de Japón sobre café verde en 2025. Qué analizar, cómo especificar el laboratorio, muestreo que resiste la cuarentena y los documentos exactos que su importador necesita para NACCS.

Si va a exportar café verde indonesio a Japón en 2025, su verdadero guardián no es la aduana. Es la Ley de Inocuidad Alimentaria (Food Sanitation Act, FSA). Hemos visto cafés impecables retenidos durante días porque un informe de laboratorio no incluía los LOQ, o porque un pesticida superó el valor por defecto de la lista positiva de Japón de 0.01 ppm. La buena noticia: con la rutina de pre-embarque adecuada, puede convertir la FSA de un riesgo en una lista de verificación repetible en la que confían sus compradores.

Nota breve sobre “JAS vs FSA.” JAS es un estándar de etiquetado. Si no vende como orgánico ni usa marcas JAS, no necesita la certificación JAS para importar café verde. Su prioridad inmediata es el cumplimiento de la FSA.

Los 3 pilares para una autorización FSA fluida

1. Analizar contra la lista positiva de Japón. El MHLW establece Límites Máximos de Residuos (MRL) para pesticidas. Si no existe un MRL específico para café, el valor por defecto es 0.01 ppm. Ese “valor por defecto 0.01 ppm” complica a más exportadores que cualquier otra cosa. Siempre confirmamos los analitos objetivo y los MRL en la base de datos del MHLW antes del muestreo.

2. Usar el laboratorio, los métodos y los LOQ correctos. Su COA debe ser creíble para un funcionario de cuarentena. Eso implica un laboratorio acreditado según ISO/IEC 17025, cribados multirresiduo por LC-MS/MS + GC-MS/MS y LOQ iguales o inferiores a los MRL más estrictos. Si algún analito de su panel tiene un LOQ por encima del MRL, está expuesto.

3. Documentación que coincida con NACCS. Su importador presenta la Notificación de Importación FSA a través de NACCS. Si su COA no se corresponde con las definiciones de lote, el conteo de sacos y las marcas en la factura y lista de empaque, espere preguntas o una retención.

¿Qué pruebas de la FSA son realmente obligatorias para el café verde?

Japón aplica el sistema de lista positiva de la Ley de Inocuidad Alimentaria para pesticidas. En la práctica recomendamos:

• Pesticidas multirresiduo. Un cribado de 500–700 compuestos que cubra organofosforados, piretroides, neonicotinoides, carbamatos, triazoles y otros mediante LC-MS/MS y GC-MS/MS. Los LOQ deberían ser de 0.005–0.01 ppm para la mayoría de los analitos.
• Ocratoxina A (OTA). A partir del tercer trimestre de 2025 no existe un estándar composicional específico del MHLW para OTA en café verde, pero los compradores y las estaciones de cuarentena pueden seguir solicitando resultados en controles basados en riesgo. Analizamos OTA por LC-MS/MS o HPLC-FLD con un LOQ de 1 µg/kg o inferior. Es un seguro de bajo coste.

¿Cuándo añadimos más? Si la especificación del comprador incluye micotoxinas además de OTA, o si el país/mercancía presenta un patrón reciente de incumplimientos, añadimos aflatoxinas y glifosato/AMPA. Compruebe las últimas actualizaciones del MHLW porque las revisiones de MRL son frecuentes.

¿Necesito analizar cada lote o puedo usar pruebas periódicas?

Nuestra regla empírica: analice cada lote de exportación a Japón hasta que haya construido un historial limpio con ese comprador y producto. Japón emplea inspecciones basadas en riesgo. Si su partida HS 0901 de café desde Indonesia empieza a mostrar incumplimientos, la Estación de Cuarentena puede aumentar la frecuencia de inspección y exigir análisis a la llegada. Las pruebas periódicas solo son realistas cuando el equipo de cumplimiento del importador está satisfecho y no existe ninguna instrucción de monitoreo para su artículo.

¿Qué pesticidas con más frecuencia provocan violaciones de la lista positiva en el café indonesio?

Patrones que hemos observado:

• Clorpirifós y clorpirifós-metilo. A menudo se sitúan en o justo por encima del valor por defecto de 0.01 ppm si se usan en etapas previas. Los tratamos como tolerancia cero y verificamos ND.
• Lambda-cyhalotrina, cipermetrina, deltametrina. Los piretroides pueden permanecer en la piel de la cereza. Un manejo poscosecha deficiente aumenta el riesgo.
• Carbaryl y carbofurano. Usos históricos pueden aparecer en lotes mixtos de pequeños productores.
• Residuos de profenofós, endosulfán en existencias antiguas. Raro hoy en día, pero aún aparecen en mezclas de cosechas pasadas.

Consejo práctico. Si compra desde múltiples kecamatan o recolectores, segmente el suministro y analice compuestos por fuente. Un “punto caliente” puede contaminar una gran mezcla.

¿Japón exige la prueba de Ocratoxina A para granos de café verdes?

No como un límite legal universal en café verde. Pero los importadores frecuentemente añaden OTA a la especificación, y las Estaciones de Cuarentena pueden solicitarla en función del riesgo. Incluimos OTA por defecto en los embarques con destino a Japón. Es una forma de bajo costo para evitar una retención evitable.

Muestreo que resiste el escrutinio

Los laboratorios no fallan envíos. El muestreo sí. Aquí tiene un protocolo que funciona.

• Definición de lote. Fije su lote en un máximo de 19.2 toneladas por COA si es posible. Los lotes más grandes aumentan la variabilidad y el coste de reanálisis.

• Tamaño de muestra. Envíe 1–2 kg de granos verdes al laboratorio. Internamente, extraiga muestras primarias de al menos 10 sacos distribuidos por el lote. Si tiene 320 sacos, muestree cada 30–40 sacos en un patrón escalonado.

• Método compuesto. Combine pesos iguales de cada toma primaria para formar un compuesto de 1–2 kg. Mezcle a fondo. Muele una submuestra hasta obtener un polvo homogéneo antes del análisis. Nunca analizamos granos enteros.

• Cadena de custodia. Etiquete marcas de sacos, código de lote, conteo de sacos, año de cosecha, procesamiento y humedad. Incluya fotografías de las etiquetas del lote. Añadimos un formulario de muestreo simple con firmas de Control de Calidad y del almacén.

Esta es la forma más rápida de defender su COA si la Estación de Cuarentena pregunta cómo la muestra representa el lote.

Especificaciones de laboratorio que superan las preguntas de cuarentena

• Acreditación. ISO/IEC 17025. Verifique que el alcance de la acreditación del laboratorio incluya residuos de pesticidas en matrices vegetales/café.
• Métodos. Multirresiduo por LC-MS/MS y GC-MS/MS. Solicite la lista de analitos. Para Japón, apuntamos a un panel amplio de 500–700 compuestos.
• LOQ frente a MRL. LOQ iguales o inferiores al MRL más estricto. Si Japón utiliza el valor por defecto 0.01 ppm, especificamos LOQ de 0.005–0.01 ppm. Los resultados deben mostrar “ND < LOQ” explícitamente.
• Plazo. 5–7 días hábiles para pesticidas, 2–3 para OTA. Reserve tiempo de margen antes del cierre de la nave.
• Opciones de confianza que hemos utilizado. Redes internacionales como SGS, Intertek y Eurofins. En Indonesia, laboratorios ISO 17025 como Sucofindo, Saraswanti y Mutu pueden realizar paneles de pesticidas para café. Confirme siempre el alcance actual.

Cómo formatear su COA y documentos para NACCS

Su importador presentará la Notificación de Importación FSA vía NACCS. Proporcionamos un paquete ordenado:

• COA. En papel membretado del laboratorio, con ID de muestra, código de lote, origen, nombre del producto “Granos de café, verdes”, matriz “producto vegetal”, métodos, lista de analitos con resultados y LOQ, fecha y una firma/ sello autorizados. Si el espacio es limitado, incluya la lista completa de analitos como anexo.
• Factura y lista de empaque. Haga coincidir descripciones, código de lote, conteo de sacos, marcas y pesos con el COA.
• Flujo de proceso. Una página con el flujo desde la recepción de la cereza hasta el molino seco y el embolsado. Incluya tipo de procesamiento (lavado, semicado, natural), secado, despulpado, clasificación y humedad final.
• Fotos. Marcas de sacos y paletizado. Opcional pero acelera las consultas.

¿Necesita una plantilla de COA que los funcionarios de cuarentena no rechacen? Si desea nuestra plantilla y el formulario de muestreo, simplemente contáctenos por whatsapp.

¿Qué documentos debo proporcionar a mi importador para la notificación de importación FSA?

Como mínimo:

• Factura comercial, lista de empaque y conocimiento de embarque (B/L) o guía aérea (AWB).
• COA para pesticidas. COA de OTA si lo solicita el comprador.
• Flujo de proceso y ficha técnica del producto. 100% granos de café. Sin aditivos.
• Año de cosecha y mapeo de códigos de lote con el COA.

También compartimos declaraciones de finca o cooperativa cuando están disponibles. No es un requisito legal, pero ayuda a los equipos de cumplimiento.

Cronograma que utilizamos para embarques con destino a Japón

• T-21 a T-18 días. Extraer muestras. Ejecutar multirresiduo de pesticidas y OTA.
• T-14 días. Recibir COA. Verificar LOQ frente a MRL. Re-muestrear si algo está en el límite.
• T-10 días. Finalizar documentos. Alinear identificadores de factura, lista de empaque y COA.
• A la llegada. Si se señala para inspección, espere una retención de 3–7 días hábiles por pesticidas, a veces hasta 10. Tener un COA de pre-embarque creíble suele acortar la revisión. Si la Estación de Cuarentena toma muestra, coopere con rapidez en cualquier pregunta sobre la definición del lote y el muestreo.

Café tostado vs café verde. ¿Debo analizar de forma diferente?

Analizamos café verde antes del embarque. Es el enfoque más conservador y ampliamente aceptado. Si exporta café tostado, la FSA sigue aplicando y los importadores pueden aceptar un COA de grano verde del lote de origen o un COA de grano tostado. Aclare esto temprano con el equipo de QA del comprador. Hemos comprobado que los COA de tostado son valorados para marcas privadas minoristas, pero los COA de grano verde siguen siendo la referencia.

Los 5 errores que hacen que el café sea retenido en Japón

1. LOQ por encima del MRL. Un resultado de “<0.05 ppm” no sirve si el MRL por defecto es 0.01 ppm.
2. Lista de analitos incompleta. Un cribado de 250 compuestos que omite un piretroide común es arriesgado.
3. Muestreo deficiente. Analizar cuatro sacos de un lote de 300 sacos no se sostendrá. Haga un compuesto correctamente.
4. Incongruencia COA–factura. Códigos de lote o conteos de sacos diferentes generan preguntas.
5. Suponer que OTA no es necesaria. No siempre es obligatoria, pero es una solicitud fácil de compradores y reguladores. Inclúyala.

Recursos útiles y próximos pasos

• Búsqueda de MRL del MHLW. Use la base de datos del MHLW para consultar “coffee beans/0901” y verificar MRLs y valores por defecto actuales. Revise antes de cada embarque. Los MRL cambian más de lo que la mayoría espera.
• NACCS. Alinee con el flujo de trabajo NACCS de su importador. Ellos presentarán la notificación de importación de la Ley de Inocuidad Alimentaria con sus COA y documentos adjuntos.

Si desea lotes indonesios que se ajusten a las expectativas de calidad de Japón, podemos preparar COA de pre-embarque a pedido para opciones de origen único como Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans, Blue Batak Green Coffee Beans y Arabica Java Ijen Grade 1 Green Coffee Beans. También puede explorar la gama completa y preseleccionar SKU adecuados para sus mezclas. Ver nuestros productos.

En nuestra experiencia, tres factores separan los embarques que pasan sin problemas de los que se estancan. Un laboratorio con el alcance y los LOQ correctos. Muestreo que refleje el lote. Y documentos que coincidan perfectamente en NACCS. Domine esos puntos y Japón se convertirá en una de las rutas más previsibles para enviar durante el año.