इंडोनेशियाई कॉफी अधिकतम अवशेष सीमाएँ: EU और US 2025 मार्गदर्शिका

एक व्यावहारिक, चरण‑दर‑चरण प्री‑शिपमेंट प्लेबुक ताकि आप 2025 में इंडोनेशियाई ग्रीन कॉफी के लिए एक कीटनाशक अवशेष परीक्षण योजना बना सकें जो EU और US जांचों को पास करे। स्कोप, सैम्पलिंग, मेथड्स/LOQs, एक्शन लिमिट्स, आवृत्ति, और COA फॉर्मैटिंग—यह सब उन तरीकों पर आधारित है जो वास्तविक एक्सपोर्ट ऑपरेशन्स में काम करते हैं।

हमने वही अवशेष (residue) प्रोग्राम उपयोग करके शून्य MRL रिजेक्शन के साथ कंटेनरों को चलते रखा है जिसका सार हम यहाँ साझा कर रहे हैं। यदि आप 2025 में इंडोनेशियाई कॉफी खरीदते, रॉस्ट करते या एक्सपोर्ट करते हैं, तो इसे अपने पांच‑मिनट के ब्लूप्रिंट के रूप में इस्तेमाल करें ताकि आप एक ऐसा कीटनाशक परीक्षण योजना डिज़ाइन कर सकें जिसे आपके EU और US खरीदार बिना झंझट के स्वीकार कर लें।

एक अवशेष प्रोग्राम के 3 स्तंभ जिन पर खरीदार भरोसा करते हैं

1. कृषि इनपुट और गंतव्य नियमों से विश्लेषक (analyte) स्कोप परिभाषित करें। “सब कुछ” टेस्ट न करें। उन खोजों का परीक्षण करें जो मौजूद होने की संभावना हैं और जिन पर निगरानी होती है।
2. सही तरीके से सैम्पल और कम्पोजिट (composite) करें। एक परफेक्ट लैब मेथड खराब सैम्पलिंग प्लान को सुधार नहीं सकती।
3. फिट‑फॉर‑पर्पस मेथड और LOQs का उपयोग करें, और फिर आंतरिक एक्शन लिमिट्स MRLs से नीचे सेट करें ताकि आप शिपमेंट जोखिम में आने से पहले कार्रवाई कर सकें।

सप्ताह 1–2: जोखिम का मानचित्र बनाना और आपके परीक्षण स्कोप को परिभाषित करना

2025 में EU‑गंतव्य इंडोनेशियाई ग्रीन कॉफी के लिए व्यावहारिक परीक्षण स्कोप क्या होना चाहिए?

शुरूआत एक 250–500 analyte मल्टी‑रेज़िड्यू LC‑MS/MS + GC‑MS/MS स्क्रीन से करें जो नवीनतम EU SANTE मार्गदर्शन और ISO/IEC 17025 के अनुरूप वैधेटेड हो। फिर QuEChERS स्क्रीन से अच्छी तरह कवर न होने वाले गैप्स के लिए सिंगल/टार्गेटेड मेथड्स जोडें।

हमारे अनुभव में, इंडोनेशियाई अरबिका और रोबस्टा के लिए एक मजबूत स्कोप में शामिल हैं:

• मल्टी‑रेज़िड्यू LC‑MS/MS + GC‑MS/MS: ऑर्गेनोफॉस्फेट्स (जैसे chlorpyrifos—EU में ND होना चाहिए), कार्बामेट्स (carbendazim/benomyl मेटाबोलाइट्स), पायरेथ्रॉयड्स (cypermethrin, lambda‑cyhalothrin), ट्रायाझोल्स (propiconazole, tebuconazole), स्टोबिल्युरिन्स (azoxystrobin), फिनाइलएमाइड्स (metalaxyl/metalaxyl‑M), neonicotinoids (imidacloprid), और अन्य। लक्षित LOQ: अधिकांश analytes के लिए 0.01 mg/kg।
• पोलर हर्बिसाइड्स के लिए समर्पित LC‑MS/MS (derivatization/HILIC): glyphosate, AMPA, glufosinate. सामान्य LOQ: 0.01 mg/kg। हाँ, glyphosate अलग से टेस्ट करें। मल्टी‑रेज़ स्क्रीन में यह दुर्लभतः शामिल होता है।
• बाइपाइरिडिलियम्स (bipyridyliums) के लिए LC‑MS/MS: paraquat, diquat. LOQ अक्सर 0.01–0.02 mg/kg।
• Dithiocarbamates को CS2 के रूप में रिपोर्ट करें। LOQ सामान्यतः 0.05 mg/kg होता है; स्वीकृति मानदंड खरीदारों के साथ सहमति से निर्धारित करें।
• यदि आपके वेट मिल्स (wet mills) उपचारित पानी उपयोग करते हैं तो chlorate/perchlorate पर विचार करें। अब कई EU खरीदार इसे पूछते हैं।

स्कोप को मैदान की वास्तविकता से बनाएं। मूल और मौसम द्वारा फार्म के रासायनिक उपयोग का ऑडिट करें, फिर गंतव्य बाजार MRLs के साथ क्रॉस‑चेक करें। उदाहरण के लिए, छोटे किसान वेट‑hulled सुमात्रा लॉट्स जैसे सुमात्रा मंडेलिंग ग्रीन कॉफी बीन्स का जोखिम प्रोफ़ाइल पूरी तरह वॉश्ड बाली लॉट्स जैसे अरबिका बालि किंटामनी ग्रेड 1 ग्रीन कॉफी बीन्स से अलग हो सकता है। जब उपयोग अज्ञात हो, तो ऊपर दिया गया व्यापक स्कोप तब तक उपयोग करें जब तक आपके पास साफ़ ऐतिहासिक डेटा न हो।

प्रो टिप: यदि कोई खरीदार “रिटेलर सूची” प्रदान करता है, तो अपने स्कोप और LOQs को उनके प्राइवेट लिमिट्स के अनुरूप रखें। हम नियमित रूप से पाते हैं कि प्राइवेट एक्शन लिमिट्स EU MRL के 30–50% पर सेट होती हैं।

सप्ताह 3–6: अपने सैम्पलिंग प्लान को व्यवस्थित करें

19–20 टन कंटेनर के लिए मुझे कितने बैग सैंपल करने चाहिए और मैं कम्पोजिट कैसे बनाऊँ?

यह 60 kg बैग्स के 320–340 बैग कंटेनर के लिए काम करने वाला तरीका है। यह बैगेड कमोडिटीज के लिए ISO सैम्पलिंग प्रैक्टिस और उन चीज़ों के अनुरूप है जिन्हें EU ऑडिटर्स वास्तव में स्वीकार करते हैं।

• लॉट परिभाषित करें। एक ही मूल, प्रोसेसिंग और ड्राइंग अवधि। अलग‑अलग वेट मिल्स या सप्ताहों को क्रॉस‑कम्पोजिट न करें।

• बैग संख्या चुनें। बैगों का 10% सैंपल करें, न्यूनतम 30 बैग और अधिकतम 50 बैग। 320 बैग के लिए यह 32–40 बैग है।

• इन्क्रीमेंट्स लें। प्रत्येक चुने हुए बैग से ~150 g एक कॉफी सैम्पलर/ट्रायर का उपयोग करके बैग के मध्य तिहाई हिस्से से निकालें। पैलेट/रोस में गहराई और स्थिति बदलते रहें ताकि कंटेनर के पदचिह्न को कवर किया जा सके। केवल ऊपर‑से सैम्पलिंग से बचें।

• दो स्वतंत्र कम्पोजिट बनाएं। जैसे‑जैसे आप इन्क्रीमेंट्स जोड़ते जाएँ, सभी इन्क्रीमेंट्स को दो बाल्टियों में मिलाएं। आपके पास अंततः लगभग 2–3 kg के 2 कम्पोजिट होंगे। एक आपका प्राथमिक लैब सैंपल होगा, दूसरा रिज़र्व।

• सब‑सैम्पल और सील करें। प्रत्येक कंपोजिट को अच्छी तरह मिलाएं, 1 kg लैब सैंपल + 1 kg डुप्लिकेट + 500 g रिटेन में विभाजित करें। टेम्पर‑एविडेंट सील और चेन‑ऑफ‑कस्टडी पर साइन का उपयोग करें।

• लैब में ग्राइंड करें। लैब को होमोजीनिटी के लिए वैधेटेड पार्टिकल साइज पर पीसने दें। साइट पर प्री‑ग्राइंड न करें जब तक कि आपका ग्राइंडर और सफाई क्रॉस‑कॉन्टैमिनेशन से बचने के लिए वैधेटेड न हों।

यदि आप एक कंटेनर में कई उत्पाद प्रकार शिप कर रहे हैं, तो प्रत्येक लॉट के लिए अलग‑अलग कम्पोजिट और COAs बनाएँ। क्या आपको इसे अपने वेयरहाउस फ्लो के अनुसार अनुकूलित करने में मदद चाहिए? Contact us on whatsapp और हम उस एक‑पृष्ठ SOP को साझा करेंगे जिसका हम पार्टनर मिल्स के साथ उपयोग करते हैं।

सप्ताह 7–12: मेथड, LOQs, टर्नअराउंड, और खरीदार‑तैयार COAs

क्या glyphosate और glufosinate मानक मल्टी‑रेज़िड्यू स्क्रीन में शामिल हैं?

आम तौर पर नहीं। वे सामान्य QuEChERS के लिए बहुत पोलर होते हैं। glyphosate/AMPA और glufosinate के लिए समर्पित LC‑MS/MS मेथड का ऑर्डर दें, और paraquat/diquat के लिए अलग मेथड।

किन लैब मेथड्स और LOQs को EU/US खरीदार स्वीकार करते हैं?

• प्रत्यायन (Accreditation): ISO/IEC 17025 जिसके स्कोप में कॉफी या ड्राइड प्लांट प्रोडक्ट्स में पेस्टिसाइड अवशेष शामिल हों।
• मेथड प्रदर्शन: नवीनतम EU SANTE एनालिटिकल क्वालिटी कंट्रोल मार्गदर्शन के अनुपालन के साथ।
• LOQs: अधिकांश analytes के लिए 0.01 mg/kg। Glyphosate/AMPA और glufosinate के लिए भी 0.01 mg/kg। Dithiocarbamates के लिए 0.05 mg/kg आम है, पर यदि आपका खरीदार मांग करे तो 0.02–0.03 mg/kg के लिए दबाव डालें।

इंडोनेशिया में आज की टर्नअराउंड और लागत: मल्टी‑रेज़िड्यू स्क्रीन सामान्यतः 7–12 वर्किंग डेज़ लेते हैं और USD 220–350 प्रति सैंपल की रेंज में होते हैं। Glyphosate/glufosinate जोड़ने से USD 60–120 बढ़ता है। Paraquat/diquat और dithiocarbamates प्रत्येक USD 50–90 जोड़ते हैं। जब समय तंग हो, हमने कम्पोजिट्स को विभाजित किया है और पहले मल्टी‑रेज़ + glyphosate चलवाया, फिर केवल आवश्यक होने पर ऐड‑ऑन जोड़े।

हम जिन विश्वसनीय विकल्पों के साथ काम कर चुके हैं उनमें ISO‑अधिकृत इंडोनेशियाई लैब्स और जब LOQs या मेथड्स अधिक सख्त हों तो सिंगापुर/थाईलैंड के रीजनल हब शामिल हैं। सबमिट करने से पहले हमेशा लैब का वर्तमान स्कोप और LOQ टेबल मांगें।

क्या मुझे रोस्टिंग के बाद फिर से परीक्षण करना चाहिए, या क्या मैं प्रोसेसिंग फैक्टर्स लागू कर सकता/सकती हूँ?

प्रि‑शिपमेंट अनुपालन के लिए ग्रीन कॉफी का परीक्षण करें। EU और US आयात पर चेक आम तौर पर कच्ची कमोडिटी को संदर्भित करते हैं। रोस्टिंग अक्सर कई अवशेषों को 10–70% तक घटाती है लेकिन कुछ अवशेष नमी लॉस के कारण मास‑आधारित आधार पर सांद्र हो सकते हैं। Glyphosate अपेक्षाकृत स्थिर रहता है। यदि आप EU रिटेल चैनल में रोस्टेड कॉफी बेच रहे हैं, तो या तो रोस्टेड उत्पाद का परीक्षण करें या ऐसे रक्षित (conservative) प्रोसेसिंग फैक्टर्स लागू करें जिन्हें आपका खरीदार लिखित में स्वीकार करता हो। हम केवल तब रोस्टेड उत्पाद का पुनः परीक्षण करते हैं जब खरीदार की स्पेसिफिकेशन यह मांगती हों।

एक्शन लिमिट्स, डिफॉल्ट्स, और US मैपिंग

यदि EU MRL सेट नहीं है तो मुझे किस एक्शन लिमिट का उपयोग करना चाहिए?

EU डिफॉल्ट लागू होता है: 0.01 mg/kg। आंतरिक रूप से, मापन अनिश्चितता और लॉट‑टू‑लॉट विविधता के लिए जगह छोड़ने हेतु कड़ी एक्शन लिमिट सेट करें। हम अधिकांश analytes के लिए 0.005–0.007 mg/kg को आंतरिक ट्रिगर के रूप में सुझाव देते हैं, और जब लैब और नीचे नहीं जा सकती तो “non‑detect at 0.01 mg/kg” रखें। Dithiocarbamates के लिए अपने लैब के LOQ और खरीदार की अपेक्षा के साथ समन्वय करें।

एक्शन लिमिट्स बनाम MRLs में अंतर रखें। MRL कानूनी छत होती है। आपकी एक्शन लिमिट वह बिंदु है जहाँ आप जांच, पृथक्करण, या रीवर्क शुरू करते हैं ताकि शिपमेंट जोखिम में आने से पहले कार्रवाई हो सके।

मैं US EPA टॉलरेंसेज़ को कॉफी के लिए कैसे मैप करूँ?

US सिस्टम अलग है। कई पेस्टिसाइड्स के लिए “coffee, green bean” के लिए स्पष्ट टॉलरेंसेज़ होती हैं, जबकि अन्य के लिए नहीं। यदि कोई टॉलरेंस मौजूद नहीं है, तो कोई भी detectable स्तर कार्रवाई योग्य हो सकता है। US भेजने से पहले, प्रत्येक पता लगाये गए अवशेष को 40 CFR Part 180 की टॉलरेंस तालिका से मैप करें। यदि कोई अवशेष कॉफी के लिए कवर नहीं है, तो non‑detect at 0.01 mg/kg लक्ष्य रखें और खरीदार के QA के साथ चर्चा करें। संदेह होने पर, हम EU डिफॉल्ट 0.01 mg/kg या खरीदार की प्राइवेट स्पेसिफिकेशन में से सख्ततम को अपनाते हैं।

मुझे छोटे किसानों बनाम एस्टेट सप्लाई में कितनी बार परीक्षण करना चाहिए?

• समेकित छोटे किसान (aggregated smallholder) कॉफी। प्रत्येक एक्सपोर्ट लॉट का परीक्षण करें। यदि आपके पास मजबूत GAP प्रशिक्षण है और हर गाँव/मिल से लगातार तीन साफ COAs हैं, तो आप 10–15 टन पर 1 COA तक स्टेप‑डाउन कर सकते हैं साथ में चलती‑फिरती स्पॉट टेस्टिंग। किसी भी उल्लंघन के बाद 100% परीक्षण पर वापस जाएँ।
• सिंगल‑एस्टेट या वर्टिकली कंट्रोल्ड सप्लाई। प्रति ओरिजिन/प्रोसेसिंग टाइप सामान्यतः 20‑टन कंटेनर पर 1 COA सामान्य है। हर सीज़न में फार्म इनपुट्स को सत्यापित करें, फिर ड्रिफ्ट पकड़ने के लिए हार्वेस्ट के आरंभ/मध्य/अंत में परीक्षण करें।

हम जो स्मार्ट मध्य‑मार्ग अपनाते हैं: प्रत्येक ओरिजिन पर सीज़न की शुरुआत में एक पूर्ण स्कोप, फिर सीज़न के मध्य में संभावित सक्रियों पर लक्षित छोटे स्क्रीन, और फिर प्री‑पीक शिपमेंट्स से पहले फिर से एक पूर्ण स्कोप।

सामान्य गलतियाँ जो अब भी रिजेक्शन का कारण बनती हैं

• बहुत कम बैग सैम्पल करना या केवल ऊपर‑से स्कूप्स लेना। अवशेष शायद ही कभी समान रूप से वितरित होते हैं।
• यह मान लेना कि मल्टी‑रेज़ glyphosate या paraquat को कवर करता है। यह कवर नहीं करता।
• LOQs प्राइवेट लिमिट्स से ऊपर। यदि आपका खरीदार 0.01 mg/kg ND चाहता है तो 0.02 mg/kg का LOQ बेकार है।
• जनरल COA का उपयोग। LOQ, MU, या मेथड्स का अभाव फॉलो‑अप को आमंत्रित करता है।
• कोई एक्शन लिमिट्स नहीं। यदि आप केवल MRLs देखते हैं, तो आप बहुत देर से कार्रवाई करेंगे जब कोई परिणाम 0.009 mg/kg पर बैठे और ±50% MU हो।

एक खरीदार‑तैयार COA में क्या शामिल होना चाहिए

इसे एक पृष्ठ पर, साफ़ और तुलन्य रखें:

• लॉट ID, मूल, प्रोसेस, बैग संख्या, नेट वेट।
• सैम्पलिंग तिथि, सैम्पलर, और कम्पोजिट विवरण।
• लैब का नाम, ISO/IEC 17025 नंबर, उपयोग किए गए मेथड (SANTE‑compliant), और मैट्रिक्स।
• पूरा analyte सूची जिसमें Result, LOQ, MRL (EU/US जहां लागू), और Measurement Uncertainty शामिल हों।
• EU MRLs के अनुसार अनुपालन का स्टेटमेंट (और यदि परीक्षण किया गया हो तो US टॉलरेंसेज़ के अनुसार)।
• हस्ताक्षर और तिथि।

यदि आपको एक आरंभिक बिंदु चाहिए, तो हम एक खरीदार‑वेटेड टेम्पलेट COA और एक पृष्ठ का सैम्पलिंग SOP साझा कर सकते हैं। आपके प्रोजेक्ट के बारे में प्रश्न? Contact us on email और हम दोनों भेज देंगे।

आज ही उपयोग करने योग्य त्वरित निष्कर्ष

• स्कोप: मल्टी‑रेज़ LC‑MS/MS + GC‑MS/MS 0.01 mg/kg LOQ पर, साथ में glyphosate/AMPA, glufosinate, paraquat/diquat, और dithiocarbamates।
• सैम्पलिंग: बैगों का 10%, 20‑टन लॉट के लिए 30–50 बैग, 150 g इन्क्रीमेंट्स, दो कम्पोजिट, सील किए हुए डुप्लिकेट्स।
• एक्शन लिमिट्स: MRLs के 50–70%। जब EU डिफॉल्ट 0.01 mg/kg लागू हो तब 0.005–0.007 mg/kg का उपयोग करें।
• आवृत्ति: समेकित छोटे किसानों के लिए प्रत्येक लॉट जब तक साफ़ इतिहास न बन जाए। एस्टेट या नियंत्रित सप्लाई प्रमाण के साथ कम कर सकती है।

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