Konsolidasi Asal Kopi Indonesia: Panduan Pembeli 2025

Buku langkah‑demi‑langkah untuk membangun kontainer kopi campuran asal Indonesia yang patuh EUDR dalam 30 hari. Field data persis, tangkapan geolokasi, pemeriksaan risiko dan rantai kepemilikan dari kebun ke karung.

Saya pergi dari nol dokumen EUDR menjadi disetujuinya sebuah kontainer campuran asal 1 × 40' dalam 30 hari dengan menggunakan sistem persis ini. Bukan karena saya lebih pintar. Karena saya berhenti menebak dan mulai menjalankan alur kerja yang ketat dari lapangan ke gudang. Jika Anda mencoba mengonsolidasikan Bali, Jawa dan Sumatra di bawah satu pernyataan due diligence UE tanpa terjebak pada poligon, berikut buku strategi yang kami gunakan hari ini.

Tiga pilar konsolidasi kopi EUDR Indonesia

Asal-usul yang dapat dipertahankan. Setiap karung harus terhubung ke petak tempat buah kopi tumbuh. Batas waktu EUDR adalah 31 Desember 2020. Geolokasi dan tanggal panen Anda harus menunjukkan tidak ada deforestasi sejak saat itu.
Rantai kepemilikan yang bersih. Setiap perpindahan memerlukan serah terima berbentuk kertas atau digital. Tiket penerimaan. Output pabrik pengolahan kering (dry mill). Daftar pengemasan karung. Catatan pemuatan kontainer yang terikat kembali ke petak petani.
Cerita risiko terdokumentasi. Pernyataan due diligence EUDR Anda bukan sekadar tumpukan PDF. Itu menceritakan alur risiko rendah yang koheren, didukung oleh peta, pengecekan alert dan mitigasi.

Pengalaman kami menunjukkan bahwa ketika salah satu pilar ini lemah, pemeriksa akan meminta klarifikasi. Ketika ketiganya selaras, proses clearance berlangsung cepat.

Minggu 1–2: Pemetaan lapangan dan validasi pasar (lot pilot Anda)

Anda memvalidasi dua hal sekaligus: bahwa pasokan Anda dapat dipetakan, dan bahwa pembeli Anda dapat menerima struktur dokumentasi Anda.

Tetapkan ruang lingkup kontainer. Pilih 2–3 asal yang dapat Anda petakan dengan cepat. Misalnya, Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans, Arabica Java Ijen Grade 1 Green Coffee Beans dan Sumatra Mandheling Green Coffee Beans. Pertahankan setiap asal sebagai kode lot terpisah di bawah satu kontainer.
Bangun formulir lapangan Anda. Bidang minimum yang kami perlukan: ID Petani (dipseudonimkan), persetujuan ya/tidak, ID petak, ukuran petak, geolokasi (poligon lebih disukai, titik diperbolehkan untuk <4 ha), set foto, varietas, lokasi pengolahan, jendela panen, ID agregator, nomor tiket pengantaran, berat basah/kering, ID karung. Gunakan WGS84 lintang/bujur. Alat yang pernah kami gunakan: ODK/Kobo, SurveyCTO, Fulcrum, QField. Tangkap nilai akurasi dan rata‑rata 5–10 detik per titik sudut.
Petakan 30–50 petani per asal. Jalanilah batas ketika memungkinkan. Untuk petak kecil di bawah 4 ha, EUDR mengizinkan satu titik, tetapi poligon mengurangi pertanyaan selanjutnya. Kami merata‑rata pembacaan dan menambahkan foto berstempel waktu dari penanda tetap pada setiap petak.
Validasi dengan cepat. Ekspor GeoJSON atau shapefile. Periksa terhadap alert GLAD dan RADD serta peta dasar Planet NICFI untuk 2019–2021. Tandai apa pun yang menunjukkan kehilangan kanopi 2021–2024 dekat tepi. Jika ragu, dapatkan surat desa yang menyatakan petak tidak dikonversi setelah 2020 dan tambahkan pemeriksaan citra tambahan.

Hasil yang diserahkan pada akhir Minggu ke‑2: Paket sampel yang dapat ditinjau pembeli. File peta satu asal + log alert + template pemetaan tingkat karung. Jika mereka mengangguk, Anda siap meningkatkan ke volume kontainer.

Minggu 3–6: Pembuatan MVP dan konsolidasi gudang

Begini kenyataannya. Pekerjaan lapangan hanyalah separuh pertempuran. Menghubungkan poligon ke karung adalah tempat sebagian besar proyek tersandung.

Kunci sistem penomoran Anda. Contoh: Province-District-Station-YYYY-Batch-Sequential. ID karung sebagai GS1‑128 atau QR. Setiap tag karung memuat Kode Lot, No. Karung, Berat Bersih, dan checksum.
Disiplin penerimaan. Di wet mill, cocokan tiket pengantaran petani dengan ID petak. Di dry mill, setiap konversi batch parchment menciptakan sub‑lot baru, tetapi set asal tetap sama.
Tumpukan rantai kepemilikan. Simpan ini, berurutan: Tiket petani dan ID petak, log penerimaan pabrik, catatan pengeringan dan pengupasan, laporan grading/penyaringan, daftar pengemasan dengan ID karung, catatan perpindahan gudang, daftar pemuatan dengan nomor segel dan kontainer. Ambil foto segel dan tumpukan karung sebelum pintu ditutup.
Penilaian risiko. Untuk setiap lot: peringkat risiko negara/wilayah, ringkasan pemeriksaan deforestasi, tingkat cakupan pemetaan petani (% lot dengan poligon vs titik), mitigasi yang diterapkan (mis. verifikasi lapangan ulang, pengecualian kasus tepi). Lampirkan peta dan tangkapan layar alert pada file lot.
Bangun draf pernyataan due diligence EUDR. Sertakan deskripsi dan kuantitas, kode HS, spesies, negara produksi, file geolokasi, tanggal produksi, ID operator/pedagang sepanjang rantai, penilaian risiko dan mitigasi. Kami menghasilkan satu pernyataan per lot atau per kontainer tergantung preferensi pembeli. Keduanya bekerja jika ketertelusuran jelas.

Hasil yang diserahkan pada Minggu ke‑6: Ekuivalen 1 × 40' siap dimuat di Medan atau Surabaya dengan tiga lot berbeda yang sepenuhnya dipetakan. Kami telah melakukan ini dengan Blue Batak dan Mandheling dari Sumatra Utara serta Bali Kintamani. Anda dapat mencampur asal di bawah satu pernyataan, tetapi pertahankan indeks karung‑ke‑petak.

Minggu 7–12: Skalakan dan optimalkan

Setelah alur pilot berjalan, skala berarti konsistensi.

Tambahkan audit pra‑pengiriman. Ambil sampel acak 3–5% karung. Verifikasi ID karung, berat, dan tautan ke petak. Cek silang terhadap poligon dan alert.
Perluas cakupan petani. Ubah titik menjadi poligon bila memungkinkan. Menurut pengalaman kami, setiap penambahan 10 petak poligon mengurangi pertanyaan pemeriksa.
Otomatisasi ekspor. Standarisasi penamaan GeoJSON dan CSV pemetaan karung. Tujuannya adalah menghasilkan paket audit yang dapat dibagikan dalam waktu kurang dari 48 jam.

Pesan praktis: Jangan mengejar kesempurnaan. Kejar keterulangan. Cakupan poligon 95% yang konsisten dengan CoC yang bersih mengalahkan peta indah yang tidak terhubung ke karung.

Pertanyaan yang sebenarnya diajukan pembeli

Bisakah saya mencampur microlot dari provinsi Indonesia yang berbeda di bawah satu pernyataan due diligence EUDR?

Bisa. EUDR mengizinkan konsolidasi jika Anda memberikan geolokasi untuk setiap petak yang mendasari dan dapat menelusuri setiap karung ke asalnya. Kami sering menempatkan Bali, Jawa dan Sumatra dalam satu kontainer dengan satu pernyataan dan tiga kode lot. Pertahankan wilayah berisiko tinggi di lot terpisah, dan hindari mencampur lot dengan tindakan mitigasi yang berbeda.

Akurasi GPS berapa yang diperlukan EUDR untuk perkebunan kopi, dan bagaimana saya menangkapnya di lapangan?

Regulasi tidak menetapkan angka akurasi numerik. Regulasi mengharuskan geolokasi petak cukup presisi untuk memverifikasi status bebas deforestasi. Kami menargetkan akurasi horizontal 5–10 m. Tips:

Gunakan ponsel yang mendukung GNSS dual‑band. Aktifkan akurasi tinggi dan rata‑ratakan setiap titik sudut selama 5–10 detik.
Jalanilah batas, bukan titik pusat, kecuali petak <4 ha dan Anda benar‑benar tidak bisa berjalan. Dalam kasus itu ambil satu titik dan tambahkan foto serta verifikasi lokal.
Catat nilai bidang akurasi yang dilaporkan aplikasi Anda dan simpan dalam paket audit.

Siapa yang mengajukan pernyataan EUDR jika saya membeli FOB di Indonesia—eksportir atau importir UE?

Operator UE yang pertama kali memasukkan kopi ke pasar UE yang mengajukan pernyataan. Biasanya itu importir UE. Eksportir Indonesia seperti kami bertindak sebagai pedagang yang menyediakan semua data, geolokasi dan dokumentasi risiko. Beberapa pembeli meminta kami menyiapkan draf untuk pengajuan mereka. Kami melakukannya, dan mereka mengajukannya dalam sistem UE.

Bagaimana cara mengaitkan poligon petani ke ID karung dan kode lot saat konsolidasi gudang?

Gunakan pendekatan dua tabel:

Tabel asal. ID Petak, kode petani, poligon/titik, jendela panen, hasil alert, flag risiko.
Tabel karung. ID Karung, Kode Lot, Berat Bersih, Origin Set (daftar ID Petak), catatan pengolahan.

Saat pengemasan karung, sistem Anda menulis Origin Set ke setiap karung. Dalam praktik, kami membatasi setiap lot sehingga setiap karung dalam lot tersebut dapat ditelusuri ke origin set yang sama. Itu menjaga pernyataan tetap sederhana dan tetap dapat dipertahankan.

Apa cara terbaik membuktikan bebas deforestasi untuk petani kecil dengan petak yang berpindah‑pindah atau tidak terdokumentasi?

Lapiskan bukti. Kami menemukan tiga hal berikut secara bersamaan meredam sebagian besar pemeriksaan:

Citra berjangka waktu. Bandingkan kanopi 2019 vs 2021 untuk setiap poligon. Simpan tangkapan layar dengan koordinat dan tanggal dalam folder lot.
Pengecekan alert. Jalankan alert GLAD dan RADD pada poligon dari 2021 ke depan. Dokumentasikan setiap temuan dan verifikasi lapangan Anda.
Verifikasi komunitas. Surat desa atau affidavit koperasi yang mengonfirmasi penggunaan lahan sebelum 2021. Lampirkan foto tunggul pohon lama atau penanda batas bila relevan.

Jika sebuah petak ambigu dan Anda tidak dapat menyelesaikannya, kecualikan dari lot yang ditujukan ke UE. Gunakan untuk pasar non‑UE.

Berapa banyak petani kecil yang dapat saya masukkan dalam satu lot kopi EUDR tanpa meningkatkan risiko?

Tidak ada batas formal. Risiko meningkat dengan heterogenitas. Aturan praktis kami untuk lot Arabica 19,2 ton adalah 50–150 petani jika Anda memiliki poligon untuk setidaknya 80% dan CoC yang bersih. Di atas 250 petani, dokumentasi menjadi berat dan langkah mitigasi bertambah. Pecah jaringan besar menjadi beberapa lot berdasarkan sub‑wilayah atau pita elevasi.

Apa yang harus saya lakukan jika seorang petani menolak membagikan koordinat atau tidak memiliki smartphone?

Persetujuan tidak dapat dinegosiasikan. Gunakan enumerator untuk memetakan petak dengan petani hadir. Jika mereka tetap menolak, jangan sertakan buahnya dalam lot yang ditujukan ke UE. Untuk petani tanpa smartphone, kami membawa perangkat dan menangkap koordinat dengan persetujuan mereka. Simpan formulir persetujuan yang ditandatangani dan foto petani di batas petak.

Lima kesalahan yang diam‑diam membunuh pengiriman EUDR

Poligon yang tidak cocok dengan daftar karung. Jika indeks karung Anda tidak menunjuk ke ID petak, Anda akan diminta untuk mengerjakan ulang file.
Mencampur sub‑wilayah berisiko tinggi dan rendah dalam satu lot. Ini memaksa mitigasi tambahan di seluruh lot.
Mengandalkan hanya pada koordinat titik. Secara hukum sah untuk <4 ha. Tetapi harapkan pemeriksaan. Tambahkan bukti.
Tidak mencantumkan tanggal panen. Pemeriksa ingin melihat jendela produksi untuk mencocokkan kerangka waktu citra.
Mengajukan ekspor mentah dari aplikasi. Rapikan penamaan GeoJSON Anda, kompres paket dan sertakan indeks yang dapat dibaca manusia.

Sumber daya dan langkah selanjutnya

Jika Anda ingin memulai lebih cepat, minta kit starter EUDR kami: template survei lapangan, skema ID karung dan contoh pernyataan due diligence yang disetujui pada Q4 2024. Perlu bantuan menyesuaikannya dengan pasokan Anda di Aceh atau Kintamani? Anda dapat Contact us on whatsapp.

Dan ketika Anda siap membangun kontainer campuran siap EUDR, kami dapat mensuplai dan mengonsolidasikan lot yang dapat ditelusuri di seluruh Indonesia. Rangkaian terbaru menggabungkan Blue Batak Green Coffee Beans dengan Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans dan Arabica Java Ijen Grade 1 Green Coffee Beans. Kami memetakan, memverifikasi dan menyerahkan paket pengajuan yang bersih kepada Anda. Jika Anda ingin menelusuri lot yang tersedia, View our products.

Catatan terakhir. Garis waktu penegakan hukum penting. EUDR berlaku sejak 30 Desember 2024, dengan usaha mikro dan kecil mendapat tenggat hingga 30 Juni 2025. Kami melihat pembeli memperketat ekspektasi dokumentasi sekarang, bukan nanti. Mulailah dengan satu lot pilot yang bersih. Buktikan. Lalu skala dengan percaya diri.