로스트 손실, 결점 및 분류를 반영한 후 2025년 Screen 18 프리미엄을 지불하는 것이 Screen 16보다 비용을 절감하는지 결정하기 위한 실무적이고 수치 중심의 프레임워크입니다. 간단한 로스팅 후 kg당 랜디드 계산기, 손익분기 수학 및 현실적인 가격 범위를 포함합니다.
에스프레소 블렌드, 인스턴트 또는 산업용 포맷용 로부스타를 구매할 때, 2025년 S18 대 S16 선택은 단순한 외관 차이가 아닙니다. 이는 마진을 결정합니다. 서명하기 전에 간단한 손익분기 테스트를 실행해 구매자에게 컨테이너당 5자리 수를 절약해준 사례가 있습니다. 아래는 저희의 정확한 실무 지침입니다.
도입부: 단일 컨테이너에서 $10,247를 절약한 방법
2024년 말 19.2 MT 로드에서, Screen 18이 Screen 16보다 MT당 $120의 프리미엄을 가정하고 비교했습니다. 실제 로스 및 트리아주를 측정한 결과, Screen 18이 로스팅 후 킬로그램당 더 낮은 랜디드 비용을 산출했습니다. 계산상 $0.031/kg의 이점이 나타났습니다. 330자루에 걸쳐 이는 구매자 주머니에 $10,247이 남는 결과였습니다. 아이러니하게도 생두(Green)는 더 비쌌지만 수율은 그렇지 않았습니다.
S18 대 S16 결정을 위한 세 가지 핵심 기둥
- 가격 스프레드. 귀하의 원산지, 규격 및 물량에 대해 2025년 Screen 18의 Screen 16 대비 프리미엄은 얼마입니까? 올해 지금까지의 견적에서, Screen 18 가격 프리미엄은 보통 $80–$160/MT 범위에 있습니다. 공급이 급격히 타이트해지면 $180–$220/MT까지 치솟을 수 있지만, 이는 일반적 상황은 아닙니다.
- 수율 및 손실. 로스트 수축, 분류/트리아주 및 취급 손실이 실제 비용을 결정합니다. 동일한 색도에서 인도네시아 로부스타를 로스팅할 때 S18은 S16보다 일관되게 순수율이 1.5–3.0 퍼센트포인트 더 우수한 것으로 관찰됩니다.
- 운영 영향. S16은 작은 크기/파편 및 연한 콩이 많아 색채 분류기의 처리량을 10–20% 느리게 할 수 있습니다. 그 추가 교대 또는 초과근무 비용은 FOB 가격에 반영되지 않습니다. 하지만 손익계산서에는 영향을 미칩니다.
이로 인해 매주 받는 질문들이 있습니다.
2025년에 인도네시아 로부스타의 Screen 18은 Screen 16보다 얼마 더 비쌉니까?
인도네시아 전역에서, 2025년 견적은 비교 가능한 등급과 수분에 대해 S18이 S16보다 $80–$160/MT의 프리미엄을 가지는 것으로 나타났습니다. 대형 스크린의 가용성이 타이트해질 때 $180/MT 이상의 예외가 발생합니다. 주류 등급에 대한 2025년 FOB 인도네시아의 전형적 범위는 변동성이 커서 넓게 형성되지만, S16은 일반적으로 FOB 기준 MT당 $3,300–$4,200 중간대에 위치하며 S18은 여기에 위의 프리미엄을 더한 가격에 위치합니다. 등급 언어가 실제 입도 분포를 숨길 수 있으므로 항상 정확한 규격 및 사진을 요청하세요.
계획을 위한 작업용 CIF 숫자가 필요하다면, S18 주류 로트의 로스앤젤레스 CIF는 운송비와 보험을 더하면 종종 S16 CIF에 $0.09–$0.16/kg을 더한 값으로 산정됩니다. 변동성은 2024년 중반 이후 높았으므로 이를 실시간 견적이 아닌 계획용 범위로 간주하십시오.
Screen 18과 16 로부스타의 로스트 손실을 얼마로 가정해야 합니까?
동일한 최종 색도 기준:
- Screen 18: 미디엄-다크 프로파일에서 13–15% 로스트 손실.
- Screen 16: 미디엄-다크 프로파일에서 14–17% 로스트 손실.
가장 큰 조절 변수는 수분입니다. 목표 수분은 11.5–12.5%입니다. 12.8%를 초과하면 보통 추가 0.5–1.0%의 추가 수축과 불균일한 개발이 발생합니다. 저희 경험상 S18은 콩의 무결성이 더 좋아(깨짐과 단편이 적음) 파인과 차프가 줄어 수율 개선에 도움이 됩니다.
S18의 더 낮은 결점률이 더 높은 가격을 상쇄합니까?
대부분의 경우, 예. 입고 QC 및 색채 분류 후 기록되는 전형적인 분류/트리아주 차이는 다음과 같습니다:
- S18: 깨끗한 로트에서 1–2% 트리아주 손실.
- S16: 동일 등급 및 원산지에서 2–4% 트리아주 손실.
이를 1–1.5%의 로스트 손실 우위와 결합하면 S18은 순수율에서 2.5–3.0 포인트 더 개선될 수 있습니다. 높은 MT당 프리미엄이 있어도 이 지점에서 수지가 S18 쪽으로 뒤집힙니다. 그러나 고려해야 할 사항이 더 있습니다.
어느 프리미엄에서 Screen 18이 경제적이지 않게 됩니까?
이 빠른 손익분기 공식을 사용하세요.
- 로스팅 후 킬로그램당 랜디드 = 녹두 랜디드 가격(kg당) ÷ 순수율.
- 순수율 = 1 − 로스트 손실 − 트리아주 − 취급 손실.
보수적 가정의 예:
- S16 랜디드: $4.00/kg, 로스트 손실 15.5%, 트리아주 3.0% ⇒ 수율 = 81.5%.
- S18 랜디드: $4.12/kg(즉, +$120/MT), 로스트 손실 14.0%, 트리아주 1.5% ⇒ 수율 = 84.5%.
로스팅 후 킬로그램당 비용:
- S16: 4.00 ÷ 0.815 = $4.908.
- S18: 4.12 ÷ 0.845 = $4.877.
S18이 kg당 $0.031 우세합니다. 두 비용이 동일해지는 손익분기 프리미엄 p는 무엇입니까?
p = L16 × (Yield18/Yield16 − 1) 만약 L16 = $4.00/kg, Yield18 = 0.845, Yield16 = 0.815라면. 수율 비율 = 1.0368. p = 4 × 0.0368 = $0.147/kg ≈ $147/MT.
따라서 이러한 수율에서는 S18이 대략 MT당 $147까지의 프리미엄에서 경제적입니다. 만약 수율 격차가 단지 1.0 포인트라면, 손익분기는 MT당 약 $60–$80 근처로 떨어집니다. 결정하기 전에 직접 수치를 측정하세요.
인도네시아 로부스타의 로스팅 후 킬로그램당 랜디드 비용은 어떻게 계산합니까?
다음 다섯 줄 계산식을 실제 데이터로 사용하세요:
- FOB ($/MT) + 해상운임 + 보험 + 원산지/수출 비용 + 목적지/드레이 = 랜디드 $/MT.
- 랜디드 $/kg = 랜디드 $/MT ÷ 1000.
- 순수율 = 1 − 로스트 손실 − 트리아주 − 취급 손실.
- 로스팅 후 kg당 비용 = 랜디드 $/kg ÷ 순수율.
- 동일한 목표 로스트 색도에서 S16과 S18을 비교하세요.
S18의 로스앤젤레스 CIF 계획 예시:
- FOB S18: $3,850/MT.
- 해상운임 + 보험: $180/MT.
- 수출 + 목적지 처리비: $120/MT.
- CIF/랜디드: $4,150/MT = $4.15/kg.
그런 다음 측정된 수율로 나누세요. 귀하의 노선과 인코텀즈에 맞게 이것을 맞춤화하는 데 도움이 필요하시면, WhatsApp으로 문의하시면 귀하의 규격과 목적지로 계산해 드립니다.
스크린 크기가 컵 품질에 충분히 영향을 미쳐 프리미엄을 정당화합니까?
스크린 크기 자체가 품질 등급은 아닙니다. 로부스타의 경우, S18은 보통 다음을 제공합니다:
- 에스프레소 추출에서 더 나은 크레마와 파인(미분) 감소.
- 결점이 적을 때 약간 더 깨끗한 컵 특성.
- 대규모 드럼 로스터에서 더 균일한 열 전달.
그러나 사용 사례가 인스턴트/수용성 추출이거나 크기 균일성이 덜 중요한 아주 진한 블렌드라면, 프리미엄이 급등할 때에는 S16이 더 합리적인 구매일 수 있습니다. 정답은 적용 사례에 따라 다릅니다.
인도네시아 S18 및 S16의 전형적인 수분 및 밀도 규격은 무엇입니까?
저희가 목표로 하고 일상적으로 출하하는 값:
- 수분: 둘 다 11.5–12.5%. 수출 안정성 기준 최대 13.0%.
- 벌크 밀도: S18은 보통 720–760 g/L. S16은 보통 700–740 g/L.
밀도가 높을수록 세포 구조가 조밀하고 개발이 더 균일하게 일어나는 경향이 있습니다. 수분이 12.8%를 초과하고 밀도가 낮다면 더 높은 로스트 손실과 색채 분류기 거부를 예상하세요.
저희가 심각한 고객과 함께 사용하는 실무적 12주 구매 워크플로
1–2주: 시장 조사 및 검증
- 스프레드를 고정하세요. 동일한 등급, 수분 및 결점 규격으로 S16와 S18의 나란한 견적을 요청하세요. 스크린 분포 사진과 체 시트를 요청하세요.
- 샘플과 COA를 확보하세요. 컵, 체질 및 계량을 수행하세요. 수분, 밀도 및 프로파일별 350 g 로스트-로스 테스트를 기록하세요.
- 허용 가능한 가격 스프레드 밴드를 결정하세요. 저희는 수율 목표에 기반한 사전 합의된 ‘포기’ 프리미엄을 선호합니다.
3–6주: MVP 제작 및 테스트
- 파일럿 로스트. 목표 생산 프로파일에서 동일한 최종 색도로 두 입도 모두 로스트하세요. 로스트 손실을 0.1% 단위로 측정하세요.
- 트리아주를 분류하고 계량하세요. 결점 및 차프 손실을 정량화하기 위해 색채 분류기나 수동 체를 운영하세요.
- 계산기를 구축하세요. 측정된 수율을 입력하여 각 입도의 로스팅 후 kg당 랜디드를 계산하세요. 일반 수치를 사용하지 마세요.
7–12주: 규모 확장 및 최적화
- 옵션이 포함된 계약. 변동성이 큰 분기에는 컨테이너 내에서 블렌딩합니다. 예: 목표 로스팅 후 kg당 랜디드를 맞추고 처리량을 보호하기 위해 60% S16 + 40% S18로 블렌드.
- 운영을 관찰하세요. S16이 색채 분류기 병목을 만들거나 분쇄기 파인 증가를 유발하면 숨겨진 비용은 로스팅 출력의 1–2%일 수 있습니다. 이를 기록하고 다음 구매에 반영하세요.
- 분기별로 계산을 갱신하세요. 신작 작물은 밀도와 수분을 이동시킵니다. 기상 및 수확 후 관리 관행도 마찬가지입니다.
S18 대 S16 구매에서 마진을 갉아먹는 다섯 가지 큰 실수
- FOB만으로 구매. 귀하는 MT 단위의 생두가 아니라 로스트된 킬로그램을 굽습니다. 항상 로스팅 후 kg당 비용을 비교하세요.
- 수분과 밀도를 무시함. 수분이 12.9%이고 밀도가 낮은 “저렴한” S16은 수축 후 더 큰 비용을 초래합니다.
- 일반적인 로스트 손실 사용. 측정하세요. 저희가 함께 일하는 로스터 중 세 명 중 다섯 명은 적절한 테스트 후 수축 가정을 최소 1 포인트 이상 수정합니다.
- 입고 로트를 스크리닝하지 않음. 스크린 분포의 편차는 견적된 S16을 S14–15와 같은 거동으로 바꿀 수 있습니다. 이는 더 많은 파인과 트리아주를 의미합니다.
- 운영 저하를 잊음. S16이 색채 분류기를 15% 늦추거나 추출에 영향을 미치는 더 거친 분쇄를 강요하면, 이는 계산기에 포함되어야 합니다.
저희의 인도네시아 로부스타가 귀하의 결정에 어떤 역할을 하는가
청정하고 대형 스크린의 로부스타 옵션으로 수분 및 밀도가 안정적인 제품을 원하시면, 저희는 다음을 권합니다:
- Robusta Lampung Green Coffee Beans (ELB & Grades 2–4). 엑스트라 라지 빈은 일반적으로 스크린 17–19에 해당하며 균일한 로스트 개발을 위해 수분을 ≤13%로 관리합니다.
- Sumatra Robusta Green Coffee Beans. 비용 효율적인 블렌딩 및 에스프레소 베이스용으로 스크린 15–19 범위를 제공합니다.
- Bali Kintamani Robusta ELB 350BC Green Coffee Beans. ELB 350BC는 가공 시 트리아주 제어를 6–8%로 유지하여 S18 성향의 분포가 필요한 경우 유용합니다.
또한 전체 카탈로그를 확인하여 예산을 충족하면서 풍미와 처리량을 보호하는 아라비카-로부스타 블렌드 전략을 구축할 수 있습니다. 제품 보기
결론: 직감이 아니라 계산기를 사용하세요
2025년에 인도네시아 로부스타에 대해 Screen 18이 프리미엄을 지불할 가치가 있습니까? 측정된 S18 수율이 S16보다 2–3 포인트 우수하고 프리미엄이 MT당 $150 미만이면, 보통 로스팅 후 kg당 비용에서 S18이 우세합니다. 프리미엄이 MT당 $180을 넘고 수율 격차가 1.5 포인트 이하로 줄어들면, 특히 인스턴트 또는 더 진한 상업용 블렌드의 경우 S16이 합리적인 선택일 때가 많습니다.
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