Question 1

Когда собирают урожай индонезийского кофе?

Accepted Answer

В Индонезии кофе собирают круглый год на разных островах. Основной урожай арабики на северной Суматре длится с октября по март, тогда как Ява, Сулавеси, Бали и Флорес собирают кофе в сухой сезон примерно с апреля или мая по октябрь. Разные климатические циклы островов означают, что свежий зеленый кофе поступает в порт почти каждый месяц года.

Question 2

Когда сезон сбора кофе на Суматре?

Accepted Answer

Спешелти-арабики Суматры — Ачех Гайо, Мандхелинг и Линтонг — имеют основной урожай с октября по январь с продолжением до марта, а пик сбора вишни Гайо обычно приходится на ноябрь и декабрь. Экспортное окно свежего урожая из Белавана обычно длится с февраля по июнь, а меньшие партии промежуточного урожая появляются до середины года.

Question 3

Когда собирают кофе на Яве, Сулавеси, Бали и Флоресе?

Accepted Answer

Эти регионы к югу и востоку от экватора следуют сухому сезону. На Яве сбор примерно с мая по сентябрь (пик июнь–июль), Сулавеси Тораджа и Бали Кинтамани — с июня по сентябрь (пик июль–август), а Флорес собирает урожай с июня по август. Партии мытой и натуральной обработки обычно отгружаются с июля по ноябрь.

Question 4

В чем разница между основным урожаем и промежуточным урожаем кофе?

Accepted Answer

Основной урожай — это главный ежегодный сбор, обеспечивающий наибольший объем и наиболее стабильное качество. Промежуточный урожай — меньший вторичный сбор, который обычно следует примерно через шесть месяцев; объемы ниже, а качество более вариативно, но он продлевает доступность и может давать выразительные партии. В этом календаре темные ячейки обозначают основной урожай, а более светлые — промежуточный.

Question 5

Когда лучше покупать индонезийский зеленый кофе свежего урожая?

Accepted Answer

Покупайте сразу после урожая в регионе. Для происхождений Суматры, таких как Гайо и Мандхелинг, заключайте контракты примерно с ноября по январь и ожидайте зерна с февраля по июнь. Для Явы, Сулавеси и Бали ориентируйтесь на сбор в середине года с отгрузками с июля по ноябрь. Партии середины сезона обычно имеют наиболее стабильную влажность и самые чистые чашки.

Question 6

Когда следует бронировать контейнер, чтобы получить свежий индонезийский кофе?

Accepted Answer

Согласовывайте контракты за один-два месяца до пика региона и бронируйте место на судне заранее, поскольку порты перегружены в пиковые месяцы сбора с июля по сентябрь. Из Суматры (Белаван) свежий урожай отправляется с февраля по июнь; чтобы получить поставку в США к августу, отправка должна состояться в конце июня — середине июля. Закладывайте примерно шесть-восемь недель транзита плюс время на очистку и сортировку.

Question 7

Доступен ли индонезийский кофе круглый год?

Accepted Answer

Да. Поскольку архипелаг расположен по обе стороны экватора, а каждый остров собирает урожай по собственному циклу, зависящему от осадков, свежие партии поступают почти каждый месяц. Покупка существенно вне окна конкретного происхождения обычно означает более старый урожай с ослабленной ароматикой, поэтому всегда подтверждайте свежесть недавней каппинговой оценкой.

Question 8

Меняются ли даты урожая индонезийского кофе каждый год?

Accepted Answer

Да. Микроклиматы, высота и муссонные сдвиги, вызванные El Nino и La Nina, могут смещать сроки сбора на несколько недель. Любой календарь урожая следует рассматривать как ориентировочный и подтверждать текущий поток кофейной вишни и окна отгрузки у экспортера перед фиксацией объема.

Календарь урожая индонезийского кофе

Когда собирают урожай индонезийского кофе?

Урожай индонезийского кофе: часто задаваемые вопросы

Ищете поставки под конкретное окно урожая?