Календарь сбора урожая индонезийского кофе

Индонезия собирает кофе на разных островах практически круглый год, поэтому свежий зеленый кофе доступен почти постоянно. Календарь условно делится на два основных периода: северная Суматра (Aceh Gayo, Mandheling и Lintong) собирает урожай примерно с октября по март, тогда как Ява, Сулавеси, Бали и Флорес собирают в сухой сезон примерно с апреля или мая до октября.

Из-за частичного перекрытия сроков обжарщики и импортеры могут планировать непрерывные поставки свежих партий: заключайте контракты на Суматру примерно с ноября по январь для поставок в период с февраля по июнь, затем ориентируйтесь на урожай середины года в Яве, Сулавеси и Бали для поставок с июля по ноябрь. Покупка сразу после окончания сбора региона — наилучший способ получить свежесть и насыщенность ароматов продукции.

Даты сбора сдвигаются на несколько недель год от года в зависимости от осадков и климатических циклов Эль-Ниньо/Ла-Нинья, поэтому рассматривайте данный календарь как ориентир и консультируйтесь с вашим экспортером для уточнения текущих сроков и дегустационных оценок перед заказом контейнера.