Кофе Суматра из Индонезии — экспорт премиального регионального кофе

Арабика с единичным происхождением Sumatra Lintong (Grade 1). Высококачественные зерна, обработанные мокрым способом и традиционным влажным обрушиванием (giling basah) из Северной Суматры (регион Lingga/Lintong Nihuta). Отличается землистым ароматом, сложным орехово-фруктовым вкусом с нотами зелёного перца, средней — низкой кислотностью и гладким средним телом. Хорошо отсортировано (screen 15–19), влажность контролируется для экспорта и специализированного обжаривания.

Моно-происхождение индонезийской арабики из высокогорий Батак/Гайо. Полностью промытые, тщательно рассортированные зеленые зерна с свежим ореховым ароматом, цитрусовыми и шоколадными оттенками вкуса, средней кислотностью и плотным, насыщенным телом. Идеальны для спешелти-обжарщиков и импортеров, ищущих стабильный профиль моно-происхождения.

Мультирегиональная индонезийская смесь зеленой арабики с лотами, ферментированными в вайн-стиле, из Бали, Явы, Гайо (Аче) и Мандхелинга (Северная Суматра). Ароматная и комплексная чашка с цветочными и свежеспецифическими нотами, темным шоколадом и карамельной сладостью, средне-высокой кислотностью и выраженным, но мягким телом. Тщательно обработана с контролируемой ферментацией (в вайн-стиле), влажной и сухой обработкой (hulled), и строго отсортирована до экспортного качества. SKU: ISC-43. Указанная цена: USD 29.77 (розничный/образец).

Одно-происхожденийская арабика из региона Blue Batak (Северная Суматра, Индонезия). Полумытая обработка и ручная сортировка зеленых зерен с выраженным свежим ореховым и ванильным ароматом, травянистыми и пряными вкусовыми оттенками, мягкой — средней кислотностью и мягким/легким телом. Идеально подходит для специализированных обжарщиков и импортеров, ищущих характерный суматранский профиль с стабильным экспортным качеством.

Однотерруарный индонезийский зелёный арабика из высокогорий Батак и Гайо. Полностью вымыты, тщательно выдержаны в контролируемых условиях от 6 месяцев до 3 лет для формирования глубоких зрелых ароматов — ноты тёмного шоколада, сухофруктов, табака/кедра и патоки, с низкой — средней кислотностью и плотным, сиропным телом. Размер сортировки 13–19; влажность ≤13%. Идеально для специализированных обжарщиков и предприятий по формированию коммерческих смесей, ищущих стабильный профиль выдержанного купажа.

Зелёная арабика прошлых урожаев из высокогорий Батак и Гайо (Индонезия). Тщательно выдержанная и хранимая в контролируемых условиях для развития более глубоких, землистых вкусовых нот при сохранении хорошей стабильности в чашке. Типичный профиль: свежий ореховый аромат, насыщенный землистый вкус, низкая — умеренная кислотность, среднее — полное тело. Влажность контролируется ≤13% и строго отсортирована для экспортного качества.

Одно происхождение: арабика с Суматры, органическое сельское хозяйство и аккуратная обработка для сохранения полнотелого, землянистого вкуса с нотами шоколада и специй. Сертифицированный органический на месте происхождения, этот зелёный кофе Грейд 2 идеален для специализированных обжарщиков и импортеров, ищущих органическую партию из Индонезии с последовательной обработкой и прослеживаемостью.

Моно-происхождение Robusta из Sidikalang, округ Dairi, Северная Суматра, Индонезия (селекция типа Typica). Тщательно собранные вручную лоты мелких производителей, традиционно обработанные и высушенные на солнце для сохранения характерного земляного аромата, пряного и свежего вкуса и плотного тела. Отсортированы до экспортного стандарта (сита 15–19) и стабилизированы по влажности для FOB-экспорта.

Sumatra Robusta — насыщенная, полнотелая индонезийская Робуста с глубокими земляными ароматами, нотами тёмного шоколада и пряно-острыми вкусовыми оттенками. Партия тщательно отсортирована по ситовому размеру 15–19, влажность контролируется на уровне максимум 13%, дефектность низкая (образец DV 11 на 300 г). Идеальна в качестве базы для смешений эспрессо и растворимого кофе, а также как выразительный одно-родной продукт для обжарщиков, ищущих интенсивную телесность и стабильное поведение при обжарке.

Моно-происхождение арабики из регионов Мандхелинг на севере Суматры. Обработаны полу-мытой технологией, плоские зёрна с шоколадным телом и сбалансированной кислотностью. Предлагаются в нескольких классах (High Grade, FTO Grade 1, Organic Grade 1, Grade 1, Grade 2, Grade 3) для специализированных обжарщиков, импортеров и трейдеров, ищущих аутентичный суматранский характер.

Моно-происхождение арабики в зелёном виде из Ачеха (Суматра), коммерчески известной как ELB Green Dino. Крупные, плоские зерна арабики, обработанные полу-влажным способом. Вкусовой профиль подчёркивает ореховые и обжаренно-табачные ароматы с землянистыми нотами, низкой кислотностью и низким — средне́м телом. Идеально подходит для специализированных и коммерческих обжарщиков, которым нужен стабильный суматранский зелёный кофе с насыщенной базой и однородным распределением калибров.

Моно-происхождение арабики в зелёном виде из региона Mandheling, Западная Суматра, Индонезия. Тщательно обработаны (варианты washed / pulped-natural), собираются вручную и сортируются для обеспечения стабильной чашки с полной телесностью, низкой кислотностью и сложным профилем тёмного шоколада, земляных, травяных и ореховых оттенков. Подходит для специализированных обжарщиков, микрообжарщиков и коммерческих обжарочных предприятий, ищущих классический профиль Sumatra Mandheling.

Моно-происхождение: специализированная арабика в зелёном виде из региона Аче (Такенгон и прилегающие районы). Зерна крупного калибра (экран 18) с ореховым, свежим миндальным ароматом и комплексным профилем чашки, включающим травяные, пряные и едва уловимые фруктовые ноты. Умеренная кислотность, тело от среднего до высокого. Обработка полумытая, тщательная сортировка в соответствии с жёсткими экспортными стандартами (влажность ≤13%, потери при сортировке ≤6%, значение дефектов ≤11). Идеально подходит для специализированных обжарщиков, микро-обжарок и импортеров, ищущих партии с высокой однородностью и крупным калибром.

Sumatra Tiger Grade 3 Special — доступная, высокоэффектная индонезийская смесь зелёных кофейных зерен, сочетающая арабику и робусту из северной Суматры. Производится с использованием устойчивых практик мелких производителей и традиционных методов переработки: wet-hulled (giling basah) для арабики и natural для робусты. Эта смесь даёт землистые, шоколадные ноты, низкую кислотность и плотное тело — идеально подходит в качестве базы для эспрессо и для коммерческой обжарки.

Моно-происхождение, спешелти арабика из провинции Ачех (высоты Gayo), Индонезия. Обработан полупромывным методом и тщательно отсортирован; отличается свежим ореховым ароматом с цветочными, пряными и тёмно-шоколадными нотами и лёгким намёком карамели. Мягкая кислотность с насыщенным, но деликатным телом. Идеален для спешелти-обжарщиков и импортеров, ищущих характерный лот из Ачеха.

Аутентичные индонезийские зелёные зерна Kopi Luwak, собранные у диких свободно разгуливающих пальмовых цивет на специализированных арабических плантациях Суматры, Явы и Бали. Тщательно отобранные, обработанные УФ‑облучением и гигиенично переработанные на нашей сертифицированной плантации площадью 1 200 акров в Центральном Аче. Отобраны нашей командой Q‑Grader с гарантией оценки каппинга выше 85. Редкий, этически полученный и прослеживаемый продукт — идеален для спешелти обжарщиков, люксовых кофеен и премиального ритейла.

Моно-происхождение арабики в зелёном виде из плато Гайо (Ачех), Индонезия. Зерна обработаны полу-мытой технологией, обладают свежим травянистым и пряным ароматом, средней кислотностью и средней/высокой плотностью тела. Тщательно отсортированы до скрина 18 (>7 мм), влажность ≤13% и низкая толерантность к дефектам. Идеальны для specialty-ростеров, ищущих характер индонезийских высокогорных кофе с балансом шоколадной основы и кислотности.

Редкий одно-терруарный зелёный кофе Sumatra Super Peaberry из провинции Ачех (Такенгон и прилегающие высокогорья). Пекиберри вручную сортируются (выход 5–7%), дают насыщенную, сложную чашку с свежим ореховым ароматом, ванильными нотами, сбалансированной кислотностью и средним — высоким телом. Осторожно обработан по полумытой технологии, высушен на солнце и строго отсортирован до экспортного качества. Идеален для специализированных обжарщиков и импортеров, ищущих характерный индонезийский peaberry.

Обжаренные зерна Линтонг — моно-происхождение арабики из высокогорья Линтоннихута в районе озера Тоба, Северная Суматра. Средняя обжарка, розничная упаковка 1 кг (также доступно оптом). Обладает гладким телом от среднего до полного, нотами земли, темного шоколада, сладкого табака и травяными оттенками, слабой до средней кислотностью и чистым послевкусием. Аккуратно обжаривается малыми партиями и упаковывается для сохранения свежести, предназначено для specialty-кафе, обжарщиков и розничного распространения.

Жареная смесь арабики и робусты, созданная для ценителей эспрессо. Комбинация премиальной индонезийской арабики (Aceh Gayo, Mandheling, Java) с отборной робустой (Sumatra, Lampung) обеспечивает плотную чашку с шоколадными тонами, густой кремой и низкой–средней кислотностью. Продается в розничных пакетах 1 kg и доступна для фасовки в крупные партии / под частную марку.

Премиальная обжаренная 100% арабика Мандхелинг из высокогорьев Северной Суматры, Индонезия. Обжарка от средней до средне-тёмной в небольших партиях, обеспечивающая плотное, сиропообразное тело с низкой кислотностью и выраженными нотами тёмного шоколада, коричневого сахара, сладкого табака и едва уловимыми кедрово-пряными оттенками. Упаковано для розничной продажи в клапанные пакеты по 1 kg и доступно навалом в вакуумных мастер-пакетах для экспорта.

Обжаренный Peaberry — кофе, предлагающий исключительный и утончённый вкусовой опыт. Тщательно отобранные 100% зерна Arabica peaberry из высокогорий Aceh Gayo, Mandheling или Lintong (Sumatra), средняя обжарка для подчёркивания концентрированных нот шоколада, орехов и сложных пряностей. Упакован для сохранения свежести; идеален для specialty-кафе, обжарщиков и розницы.

Моно-происхождение жареной арабики с плато Гайо (Ачех), Индонезия. Профессионально обжарена до среднего — средне-тёмного профиля, чтобы подчеркнуть ноты шоколада, карамели и лёгких фруктовых оттенков с бархатистым полнотелым вкусом и низкой кислотностью. Упакована с сохранением свежести для специализированных кофеен, ритейлеров и оптовых покупателей.