Кофе Ява из Индонезии — экспорт премиального регионального кофе

Арабика с единичным происхождением Sumatra Lintong (Grade 1). Высококачественные зерна, обработанные мокрым способом и традиционным влажным обрушиванием (giling basah) из Северной Суматры (регион Lingga/Lintong Nihuta). Отличается землистым ароматом, сложным орехово-фруктовым вкусом с нотами зелёного перца, средней — низкой кислотностью и гладким средним телом. Хорошо отсортировано (screen 15–19), влажность контролируется для экспорта и специализированного обжаривания.

Моно-происхождение индонезийской арабики из высокогорий Батак/Гайо. Полностью промытые, тщательно рассортированные зеленые зерна с свежим ореховым ароматом, цитрусовыми и шоколадными оттенками вкуса, средней кислотностью и плотным, насыщенным телом. Идеальны для спешелти-обжарщиков и импортеров, ищущих стабильный профиль моно-происхождения.

Мультирегиональная индонезийская смесь зеленой арабики с лотами, ферментированными в вайн-стиле, из Бали, Явы, Гайо (Аче) и Мандхелинга (Северная Суматра). Ароматная и комплексная чашка с цветочными и свежеспецифическими нотами, темным шоколадом и карамельной сладостью, средне-высокой кислотностью и выраженным, но мягким телом. Тщательно обработана с контролируемой ферментацией (в вайн-стиле), влажной и сухой обработкой (hulled), и строго отсортирована до экспортного качества. SKU: ISC-43. Указанная цена: USD 29.77 (розничный/образец).

Одно-происхождение: арабика в зелёном виде из Кинтамани (деревня Улиан), Бали — партия специального сорта Грейд 1. Полностью мытая обработка (партии мелких фермерских хозяйств), аккуратно отсортирована и сушена на солнце на приподнятых сушильных решётах. Яркий цитрусовый аромат (апельсин, лимон), нотки вкуса тростникового сиропа и тоста, яркая кислотность и среднее тело. Идеально подходит для спешэлти-ростеров, микростудий обжарки и импортеров, ищущих чистый профиль Бали с прослеживаемостью партий.

Однопроисхождение арабики в зелёном виде из деревни Ulian, район Kintamani (Bangli), Бали. Натуральный сбор и полностью промытые лоты мелких хозяйств, выращенные на плодородных вулканических почвах. Выраженный цитрусовый аромат с нотами цитруса и шоколада, средняя кислотность и насыщенное, плотное тело. Готовы к экспорту, тщательно сортированы (15–19), с контролем влажности ≤13% и строгими лимитами по триажу/дефектам для специальной и коммерческой обжарки.

Одно-происхожденийская арабика из региона Blue Batak (Северная Суматра, Индонезия). Полумытая обработка и ручная сортировка зеленых зерен с выраженным свежим ореховым и ванильным ароматом, травянистыми и пряными вкусовыми оттенками, мягкой — средней кислотностью и мягким/легким телом. Идеально подходит для специализированных обжарщиков и импортеров, ищущих характерный суматранский профиль с стабильным экспортным качеством.

Моно-происхождение: зеленый кофе арабика из нагорья Иджен (Восточная Ява). Лот Класс 1, полностью вымытой обработки, с свежим ореховым ароматом, пряным вкусом, высокой чистой кислотностью и средним телом. Тщательно отсортирован (ситовой размер 15–19), влажность контролируется ≤13% и подготовлен к экспорту в упаковке экспортного стандарта.

Одно происхождение: зелёная арабика из высокогорий Java Preanger (Западная Ява). Обработанные методом полу-мытой обработки (semi-washed) партии с цветочными и свежеспецифическими нотами, тёмным шоколадом и карамельной сладостью, мягкой–средней кислотностью и мощным, но мягким телом. Тщательно сортированы по калибру 15–19 с контролируемой влажностью ≤13% и строгим триажем для обеспечения экспортного качества.

Однотерруарный индонезийский зелёный арабика из высокогорий Батак и Гайо. Полностью вымыты, тщательно выдержаны в контролируемых условиях от 6 месяцев до 3 лет для формирования глубоких зрелых ароматов — ноты тёмного шоколада, сухофруктов, табака/кедра и патоки, с низкой — средней кислотностью и плотным, сиропным телом. Размер сортировки 13–19; влажность ≤13%. Идеально для специализированных обжарщиков и предприятий по формированию коммерческих смесей, ищущих стабильный профиль выдержанного купажа.

Одно происхождение: арабика с Суматры, органическое сельское хозяйство и аккуратная обработка для сохранения полнотелого, землянистого вкуса с нотами шоколада и специй. Сертифицированный органический на месте происхождения, этот зелёный кофе Грейд 2 идеален для специализированных обжарщиков и импортеров, ищущих органическую партию из Индонезии с последовательной обработкой и прослеживаемостью.

Моно-происхождение Robusta из Sidikalang, округ Dairi, Северная Суматра, Индонезия (селекция типа Typica). Тщательно собранные вручную лоты мелких производителей, традиционно обработанные и высушенные на солнце для сохранения характерного земляного аромата, пряного и свежего вкуса и плотного тела. Отсортированы до экспортного стандарта (сита 15–19) и стабилизированы по влажности для FOB-экспорта.

Sumatra Robusta — насыщенная, полнотелая индонезийская Робуста с глубокими земляными ароматами, нотами тёмного шоколада и пряно-острыми вкусовыми оттенками. Партия тщательно отсортирована по ситовому размеру 15–19, влажность контролируется на уровне максимум 13%, дефектность низкая (образец DV 11 на 300 г). Идеальна в качестве базы для смешений эспрессо и растворимого кофе, а также как выразительный одно-родной продукт для обжарщиков, ищущих интенсивную телесность и стабильное поведение при обжарке.

Моно-происхождение: специализированная арабика в зелёном виде из региона Аче (Такенгон и прилегающие районы). Зерна крупного калибра (экран 18) с ореховым, свежим миндальным ароматом и комплексным профилем чашки, включающим травяные, пряные и едва уловимые фруктовые ноты. Умеренная кислотность, тело от среднего до высокого. Обработка полумытая, тщательная сортировка в соответствии с жёсткими экспортными стандартами (влажность ≤13%, потери при сортировке ≤6%, значение дефектов ≤11). Идеально подходит для специализированных обжарщиков, микро-обжарок и импортеров, ищущих партии с высокой однородностью и крупным калибром.

Sumatra Tiger Grade 3 Special — доступная, высокоэффектная индонезийская смесь зелёных кофейных зерен, сочетающая арабику и робусту из северной Суматры. Производится с использованием устойчивых практик мелких производителей и традиционных методов переработки: wet-hulled (giling basah) для арабики и natural для робусты. Эта смесь даёт землистые, шоколадные ноты, низкую кислотность и плотное тело — идеально подходит в качестве базы для эспрессо и для коммерческой обжарки.

Моно-происхождение, спешелти арабика из провинции Ачех (высоты Gayo), Индонезия. Обработан полупромывным методом и тщательно отсортирован; отличается свежим ореховым ароматом с цветочными, пряными и тёмно-шоколадными нотами и лёгким намёком карамели. Мягкая кислотность с насыщенным, но деликатным телом. Идеален для спешелти-обжарщиков и импортеров, ищущих характерный лот из Ачеха.

Аутентичные индонезийские зелёные зерна Kopi Luwak, собранные у диких свободно разгуливающих пальмовых цивет на специализированных арабических плантациях Суматры, Явы и Бали. Тщательно отобранные, обработанные УФ‑облучением и гигиенично переработанные на нашей сертифицированной плантации площадью 1 200 акров в Центральном Аче. Отобраны нашей командой Q‑Grader с гарантией оценки каппинга выше 85. Редкий, этически полученный и прослеживаемый продукт — идеален для спешелти обжарщиков, люксовых кофеен и премиального ритейла.

Моно-происхождение арабики в зелёном виде из плато Гайо (Ачех), Индонезия. Зерна обработаны полу-мытой технологией, обладают свежим травянистым и пряным ароматом, средней кислотностью и средней/высокой плотностью тела. Тщательно отсортированы до скрина 18 (>7 мм), влажность ≤13% и низкая толерантность к дефектам. Идеальны для specialty-ростеров, ищущих характер индонезийских высокогорных кофе с балансом шоколадной основы и кислотности.

Моно-ориентированный обжаренный арабика из высокогорий Кинтамани на Бали. Средняя степень обжарки, подчеркивающая яркие цитрусовые и цветочные ноты с чистым средним телом и тонкой шоколадной сладостью. Упаковано и обжарено под заказ в Индонезии, доступно в розничных пакетах 1 кг и опциях для оптовых покупателей (паллеты/FOB).

Обжаренная арабика Ява обеспечивает классическую, стабильно удовлетворяющую чашку, изготовленную из 100% арабики, выращенной в вулканических высокогорьях Явы. Тщательно выполненная средняя обжарка подчёркивает гладкое средне-полное тело с нотами сладкого шоколада, ореховыми оттенками и мягкой пряностью; продукт идеально подходит для специализированных кафе, ритейлеров и импортеров, стремящихся получить чистый, сбалансированный индонезийский обжаренный кофе.

Жареная смесь арабики и робусты, созданная для ценителей эспрессо. Комбинация премиальной индонезийской арабики (Aceh Gayo, Mandheling, Java) с отборной робустой (Sumatra, Lampung) обеспечивает плотную чашку с шоколадными тонами, густой кремой и низкой–средней кислотностью. Продается в розничных пакетах 1 kg и доступна для фасовки в крупные партии / под частную марку.

Премиальная обжаренная 100% арабика Мандхелинг из высокогорьев Северной Суматры, Индонезия. Обжарка от средней до средне-тёмной в небольших партиях, обеспечивающая плотное, сиропообразное тело с низкой кислотностью и выраженными нотами тёмного шоколада, коричневого сахара, сладкого табака и едва уловимыми кедрово-пряными оттенками. Упаковано для розничной продажи в клапанные пакеты по 1 kg и доступно навалом в вакуумных мастер-пакетах для экспорта.

Обжаренный Peaberry — кофе, предлагающий исключительный и утончённый вкусовой опыт. Тщательно отобранные 100% зерна Arabica peaberry из высокогорий Aceh Gayo, Mandheling или Lintong (Sumatra), средняя обжарка для подчёркивания концентрированных нот шоколада, орехов и сложных пряностей. Упакован для сохранения свежести; идеален для specialty-кафе, обжарщиков и розницы.

Кофе Robusta высшего сорта из Лампунга, Индонезия — отбор ELB (Extra Large Beans). Тщательно обжарен малыми партиями, чтобы подчеркнуть плотное тело, землистый аромат и пряные нотки. Доступен в виде цельных зерен и молотого кофе, подходит для эспрессо-блендов, розничной продажи и кофе под частной маркой.