印尼咖啡采收日历

印尼各岛屿几乎全年都在采收咖啡，因此新鲜生咖啡几乎全年供应。采摘高峰分为两大波段：北苏门答腊（亚齐Gayo、曼德林及林唐）约在十月至次年三月采摘；爪哇、苏拉威西、巴厘岛及弗洛勒斯则在旱季（四或五月至十月）采收。

因采摘期重叠，烘焙商和进口商可实现背靠背的新鲜批次供应：可于十一月至一月间签约苏门答腊，以保障二月至六月发货；中年则锁定爪哇、苏拉威西及巴厘的新季，实现七月至十一月到港。产区刚采摘后采购，是获得鲜香浓郁风味的关键。

采摘日期每年受降雨及厄尔尼诺/拉尼娜气候影响有所提前或推迟数周，建议将日历作为参考，并在订舱前与出口方核实当前咖啡浆果产量及最新杯测评分。