印尼咖啡采收日历

印尼群岛各地几乎全年每个月都有咖啡采收，因此新作咖啡生豆几乎全年可供。采收日历大致分为两波：苏门答腊北部（Aceh Gayo、Mandheling 和 Lintong）约在 10 月至 3 月采摘，而爪哇、苏拉威西、巴厘岛和弗洛勒斯则在约 4 月或 5 月至 10 月的旱季期间采摘。

由于这些窗口相互重叠，烘焙商和进口商可以连续安排新作批次：在 11 月至 1 月左右签约苏门答腊咖啡，以便 2 月至 6 月发运；随后锁定爪哇、苏拉威西和巴厘岛的年中采摘批次，以安排 7 月至 11 月到货。在某产区采收后不久采购，是提升杯中新鲜度和香气强度的最关键因素。

采收日期每年会随降雨以及厄尔尼诺/拉尼娜周期而前后变动数周，因此请将本日历作为指示性参考，并在订舱前与出口商确认当前咖啡鲜果供应情况和近期杯测评分。