دليل عملي خطوة بخطوة للتحقق من شهادة FSSC 22000 أو ISO 22000 لمورد القهوة الإندونيسي. ما الذي تتحقق منه في السجل العام، أي فئة نطاق تناسب القهوة، كيفية اكتشاف العلامات الحمراء، ومتى تكون ISO وحدها كافية (ومتى لا تكون).
إذا اشتريت قهوة خضراء أو محمصة، أكبر مخاطر جودة تواجهها ليست منحنى التحميص. إنها الأوراق والمستندات المرتبطة به. من خلال خبرتنا، أسرع طريقة لتجنّب المفاجآت المكلفة هي التحقق من مؤهلات FSSC 22000 أو ISO 22000 قبل أن تضع المورد في قائمة المختصّين. فيما يلي العملية الدقيقة التي نستخدمها عند فحص معالجي ومصدّري القهوة الإندونيسية.
FSSC 22000 مقابل ISO 22000: حكم المشتري لعام 2026
FSSC 22000 هي ISO 22000 مع برامج PREP خاصة بالصناعة ومتطلبات إضافية. كما أنها معترف بها من قبل GFSI. ISO 22000 بمفردها ليست معترفًا بها من قبل GFSI. هذا الاختلاف الوحيد غالبًا ما يحدّد قبول التجّار والمستوردين.
متى يكون ISO 22000 وحده مقبولًا؟ أحيانًا لحصص صغيرة، أو لعلامة تجارية خاصة دون البيع بالتجزئة، أو حيث لا يطلب عملاؤك GFSI. لكن إذا كان برنامجك أو التاجر أو مالكو العلامات يقولون "مطلوب نظام GFSI"، فستحتاج إلى FSSC 22000 (أو أحد أنظمة GFSI الأخرى). نوصي أن تعامل الموردين الحاصلين على ISO 22000 فقط كموردين مؤقتين حتى تؤكد متطلباتك المتسلسلة.
ما الذي تغيّر مؤخرًا؟ الإصدار 6 من FSSC 22000 أصبح الآن سائدًا. توقع متطلبات أشدّ بشأن ثقافة سلامة الغذاء، وإدارة مسببات الحساسية، والمراقبة البيئية (حيثما ينطبق)، والمراجعات المفاجئة على الأقل مرة واحدة خلال دورة الشهادة. المشترون يتزايد طلبهم لمعرفة ما إذا كانت آخر مراجعة FSSC كانت مفاجئة، فناقش ذلك مقدمًا.
الخلاصة: إذا كنت تريد قبولًا واسعًا في 2026، اطلب FSSC 22000 v6. استخدم ISO 22000 فقط عندما يقبل عملاؤك ذلك صراحةً.
كيفية التحقق من شهادة FSSC 22000 من مورد إندونيسي
وجدت أن 3 من كل 5 تأخيرات في المراجعة تأتي من عدم التحقق من السجل العام أولاً. افعل ذلك قبل أن تقرأ ملف PDF.
- ابدأ بسجل FSSC العام. اذهب إلى السجل العام لـ FSSC 22000. ابحث باسم الشركة والدولة (Indonesia). أكد ما يلي:
- الحالة "Certified" (ليس "Suspended" أو "Withdrawn").
- إصدار المخطط هو v6.
- اسم جهة التصديق (CB) يطابق ملف PDF.
- هيئة الاعتماد (AB) مذكورة لجهة التصديق. في إندونيسيا، KAN شائعة؛ والموردون العالميون قد يستخدمون UKAS أو ANAB، إلخ.
- عنوان الموقع يطابق موقع التصنيع الذي يشحن قهوتك فعليًا.
-
طابق نطاق العمل والفئة مع أنشطة القهوة. لمعالجة القهوة وتحميصها، ابحث عن الفئة C، الفئة الفرعية CIII (المنتجات المستقرة في الظروف المحيطة). التخزين والنقل هي الفئة G. تصنيع التعبئة والتغليف هو الفئة I. إذا عرض المورد الفئة D للقهوة، فهذه إشارة حمراء. في FSSC، الفئة D تخص إنتاج أعلاف الحيوانات، وليست للقهوة.
-
اقرأ ملف PDF كالمحقق. تحقق من:
- رقم الشهادة وتواريخ السريان. تاريخ الإصدار، الانتهاء، وتاريخ الاعتماد الأولي. شهادات FSSC تعمل على دورة ثلاثية السنوات.
- تفاصيل بيان النطاق. للقهوة الخضراء، ابحث عن عبارات مثل "hulling, grading, sorting, bagging, fumigation, dispatch of green coffee". للقهوة المحمصة، "roasting, grinding, packing, dispatch." إذا اشتريت دفعة بتركيز تخمير مثل دفعتنا Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans، فتأكد من تضمين "fermentation" أو "controlled fermentation" في تحليل المخاطر والنطاق.
- علامات جهة التصديق وهيئة الاعتماد. يجب أن يظهر شعار جهة التصديق مع علامة هيئة الاعتماد التي تشير إلى الاعتماد لـ FSSC 22000. عدم وجود علامة الاعتماد عادةً يعني أن الشهادة لن تجتاز مراجعة التاجر.
-
تحقق من اعتماد جهة التصديق. ابحث عن جهة التصديق في موقع هيئة الاعتماد. بالنسبة لجهات التصديق المعتمدة من KAN، يجب أن تجد جهة التصديق مدرجة لـ FSSC 22000. إذا قالت جهة التصديق إنها معتمدة لكنك لم تتمكن من إيجادها في قائمة هيئة الاعتماد، أوقف الإجراءات.
-
أكد تتابع المراجعات وتغطية المواقع. اسأل متى جرت المراجعة الأخيرة وما إذا كانت مفاجئة. تحقق من أن جميع مواقع الإنتاج التي تشحن قهوتك ضمن النطاق. إذا كان المصدّر يستخدم مستودعًا معتمدًا منفصلًا أو شريكًا لوجستيًا، قد تحتاج لرؤية شهادة الفئة G لذلك أيضًا.
نصيحة عملية: اربط الشهادات بأمر الشراء. ضع عنوان الموقع المعتمد ورقم الشهادة في عقدك ومتطلبات COA. هذه الخطوة البسيطة توفر عليك متاعب لاحقًا.
أي فئة نطاق تنطبق فعليًا على القهوة؟
المسألة هنا أن العديد من المشترين ما زالوا يخلطون بين الفئات. القهوة منتج مستقر في الظروف المحيطة. يضعها ذلك كما يلي:
- الفئة CIII. معالجة المنتجات المستقرة في الظروف المحيطة. هذا يغطي معالجة القهوة الخضراء وتصنيع القهوة المحمصة.
- الفئة G. التخزين والنقل. استخدمها عندما تتولى مستودعات أو مصدّرو الطرف الثالث التخزين والتسليم.
- الفئة I. تصنيع التعبئة والتغليف. إذا اعتمدت على مورد تغليف لأكياس مزودة بصمامات أو عبوات التجزئة، اطلب الفئة I.
أمثلة. منتجاتنا Sumatra Mandheling Green Coffee Beans تندرج تحت CIII للمعالجة والفرز. إذا كنت تشتري منتجات محمصة مثل Roasted Arabica Java Coffee، التحميص والتعبئة لا يزالان ضمن CIII. إذا كان مستودع طرف ثالث يجهز منصات التصدير، يجب أن يحمل ذلك المستودع شهادة الفئة G.
الخلاصة: القهوة هي CIII للإنتاج، G للتخزين/النقل، وI للتغليف. الفئة D مخصّصة لأعلاف الحيوانات وليست للقهوة.
كيف أتحقق من شهادات ISO 22000 إذا لم يكن لدى المورد FSSC؟
لا يوجد سجل عالمي موحّد لـ ISO 22000. اطلب ما يلي:
- نسخة من شهادة ISO 22000 مع علامات جهة التصديق (CB) وهيئة الاعتماد (AB).
- رابط تحقق مباشر على موقع جهة التصديق، أو خطاب تحقق من جهة التصديق.
- دليل اعتماد يثبت أن جهة التصديق معتمدة من قبل أحد توقيعات IAF MLA لـ ISO 22000.
تحقق واقعي. ISO 22000 وحدها لن تلبّي متطلبات GFSI. إذا كان عميلك يطلب GFSI، اطلب من المورد خطة ترقية إلى FSSC 22000 وجداول زمنية لذلك.
العلامات الحمراء التي تشير إلى شهادة مزيفة أو منتهية الصلاحية أو محفوفة بالمخاطر
- الشركة ليست في السجل العام لـ FSSC، لكن ملف PDF يزعم أنها FSSC.
- عنوان الموقع على الشهادة لا يطابق مصنع الشحن.
- الفئة خاطئة بالنسبة للقهوة. وجود "D" للقهوة خطأ. تريد CIII للإنتاج.
- بريد جهة التصديق الإلكتروني عام (مثل gmail) أو لا يمكنك العثور على جهة التصديق في قائمة هيئة الاعتماد.
- إصدارات المخطط القديمة (v5 أو v5.1) بعد نافذة الترحيل.
- بيانات النطاق غامضة. "إنتاج القهوة" بدون أنشطة محددة.
- حالة "Suspended" أو "Withdrawn" في السجل. أحيانًا الموردون لا يذكرون ذلك إلا إذا سؤلوا.
إذا ظهر أي من هذه المؤشرات، أوقِف التأهيل. من خبرتنا، المتابعة المتسرعة تزيد فقط من مخاطر الشحنة الأولى.
ماذا لو لم يتطابق الموقع أو النطاق مع طلبك؟
- اطلب تمديد نطاق رسمي أو أدرج الموقع الصحيح. تحديثات النطاق عادةً تستغرق بضعة أسابيع ومراجعة من جهة التصديق.
- إذا كان التخزين أو الخدمات اللوجستية خارج النطاق، اشترط شريكًا بشهادة الفئة G أو قم بنقل التخزين إلى منشأة معتمدة.
- إذا كنت تشتري عمليات متخصصة مثل التعتيق أو التخمر، تأكد من أن هذه العمليات مذكورة صراحة في تحليل المخاطر. على سبيل المثال، منتجاتنا Musty Cup Green Coffee Beans (Aged Arabica) تتضمن تعتيقًا محكومًا. نحن نوثّق الشروط والدوران والضوابط حتى يغطي النطاق وPRPs العملية.
- كحل احتياطي، شدّد مراقبة الجودة الواردة ومتابعة المورد حتى تتطابق الشهادة.
هل تحتاج نظرة سريعة ثانية على شهادة أو بيان نطاق؟ يمكنك الاتصال بنا على whatsapp. سنكون سعداء بالتحقق من إدخال السجل والإشارة إلى الفجوات خلال دقائق.
كم مرة يجب عليك إعادة فحص الشهادات؟
نوصي بثلاث نقاط تفتيش:
- أثناء الانضمام. قبل الموافقة، تحقق من حالة السجل ودوّن التفاصيل في ملف المورد.
- دورة العقد. قبل 30 يومًا من انتهاء الشهادة. اطلب ملخص تقرير المراجعة الأخير أو تأكيدًا من جهة التصديق إذا كانت الشهادة الجديدة قيد الإصدار.
- قبل الشحن للطلبات عالية المخاطر أو الشحنات الأولى. لمحة سريعة على السجل العام تستغرق 60 ثانية وقد توفر عليك رسومًا.
إذا كان عقدك لمدة 12–24 شهرًا، اضبط تذكيرًا ربع سنويًا لإعادة فحص السجل العام لـ FSSC. قد تحدث حالات تعليق منتصف الدورة.
قائمة مراجعة المشتري لعام 2026 لـ FSSC 22000 و ISO 22000
- أكد متطلب GFSI في جهة الشراء العلوية. إذا كانت الإجابة نعم، اشترط FSSC 22000 v6.
- تحقق في السجل العام لـ FSSC 22000. الحالة، الإصدار، عنوان الموقع، جهة التصديق، هيئة الاعتماد.
- طابق الفئة. CIII لإنتاج القهوة، G للتخزين/النقل، I للتغليف.
- اقرأ سطر النطاق. يجب أن يتضمن الأنشطة المحددة التي تشتريها.
- تحقق من اعتماد جهة التصديق على موقع هيئة الاعتماد. KAN، UKAS، ANAB، إلخ.
- اسأل عن توقيت المراجعات المفاجئة في الدورة الحالية.
- بالنسبة للموردين الحاصلين على ISO فقط، اجمع تحقق جهة التصديق وتأكد من القبول المتسلسل.
أفكار ختامية
راجعنا مئات شهادات القهوة للمشترين. أسرع المكاسب تأتي من عادتين قليلتي الجهد. تحقق دائمًا من سجل FSSC أولًا. طابق دائمًا الموقع والنطاق مع أمر الشراء. افعل هذين الشيئين وستختفي معظم المشاكل قبل أن تصل إلى محمّصك.
إذا كنت تقوم بموازنة مواصفات المنتج مع نطاقات معتمدة، يوضّح الكتالوج كيف نوثّق العمليات عبر المنشأ. انظر أمثلة على عرض منتجاتنا. وإذا بدت شهادة غير سليمة أو احتجت تحققًا منطقيًا للفئة CIII مقابل G، راسلنا على WhatsApp. سنساعدك في إغلاق الفجوات بسرعة حتى تركز على جودة الكوب، لا الأوراق.