ইন্দোনেশীয় কফির সর্বোচ্চ অবশিষ্টপদ সীমা: EU ও US ২০২৫ নির্দেশিকা

EU ও US-এ ২০২৫ সালে সফলভাবে পাস করানোর লক্ষ্যে ইন্দোনেশীয় সবুজ কফির জন্য একটি ব্যবহারিক, ধাপে ধাপে প্রি-শিপমেন্ট প্লেবুক: ক্ষেত্র নির্ধারণ, নমুনা গ্রহণ, পদ্ধতি/LOQ, অ্যাকশন লিমিট, পরীক্ষা ফ্রিকোয়েন্সি, এবং COA বিন্যাস—রপ্তানির অপারেশনগুলিতে বাস্তবে যা কার্যকর তা ভিত্তি করে।

আমরা একই অবশিষ্টপদ (residue) কার্যক্রম ব্যবহার করে MRL প্রত্যাখ্যান শূন্য রেখে চালান চলাচল বজায় রেখেছি, এবং এটি আমরা এখানে শেয়ার করছি। আপনি যদি ২০২৫ সালে ইন্দোনেশীয় কফি কিনেন, রোাস্ট করেন, বা রপ্তানি করেন, তবে আপনার EU ও US ক্রেতারা কোন বিতর্ক ছাড়াই গ্রহণ করবে এমন কীটনাশক পরীক্ষার পরিকল্পনা ডিজাইন করার জন্য এটি আপনার পাঁচ-মিনিটের ব্লূপ্রিন হিসেবে ব্যবহার করুন।

একটি বিশ্বাসযোগ্য অবশিষ্টপদ কার্যক্রমের ৩টি স্তম্ভ

1. মাঠের ইনপুট এবং গন্তব্য নিয়ম থেকে বিশ্লেষ্য পদার্থের ক্ষেত্র নির্ধারণ করুন। “সবকিছু” পরীক্ষা করবেন না। যা উপস্থিত থাকার সম্ভাবনা বেশি এবং যা পরীক্ষা করা হয় তা পরীক্ষা করুন।
2. সঠিকভাবে নমুনা সংগ্রহ ও কম্পোজিট করুন। একটি নিখুঁত ল্যাব পদ্ধতি খারাপ নমুনা পরিকল্পনাকে রক্ষা করতে পারে না।
3. উপযোগী পদ্ধতি ও LOQ ব্যবহার করুন, এবং MRL-এর নিচে অভ্যন্তরীণ কর্মসীমা নির্ধারণ করুন যাতে চালান ঝুঁকিতে পড়ার আগে আপনি ব্যবস্থা নিতে পারেন।

সপ্তাহ ১–২: ঝুঁকি খুঁজে বের করা ও পরীক্ষার ক্ষেত্র নির্ধারণ

২০২৫ সালে EU-গম্য ইন্দোনেশীয় সবুজ কফির জন্য বাস্তবসম্মত পরীক্ষার ক্ষেত্র কী?

শুরু করুন ২৫০–৫০০ বিশ্লেষ্য পদার্থের মাল্টি-রেসিডিউ LC‑MS/MS + GC‑MS/MS স্ক্রিন দিয়ে, যা সর্বশেষ EU SANTE নির্দেশনা এবং ISO/IEC 17025 অনুযায়ী বৈধকরণ করা আছে। তারপর QuEChERS স্ক্রিন ভালোভাবে কাভার না করা ফাঁকগুলোর জন্য একক/লক্ষ্যভিত্তিক পদ্ধতি যুক্ত করুন।

আমাদের অভিজ্ঞতায়, ইন্দোনেশীয় আরাবিকা ও রোবস্টার জন্য শক্তিশালী ক্ষেত্রের মধ্যে রয়েছে:

• মাল্টি-রেসিডিউ LC‑MS/MS + GC‑MS/MS: অর্গানোফসফেট (যেমন chlorpyrifos—EU তে ND হওয়া উচিত), কার্বামেট (carbendazim/benomyl метাবোলাইট), পাইরেথ্রয়েড (cypermethrin, lambda‑cyhalothrin), ট্রায়াজল (propiconazole, tebuconazole), স্ট্রোবিলুরিন (azoxystrobin), ফেনাইলামাইড (metalaxyl/metalaxyl‑M), নিওনিকোটিনয়েড (imidacloprid), ইত্যাদি। অধিকাংশ বিশ্লেষ্য পদার্থের লক্ষ্য LOQ: 0.01 mg/kg।
• ধ্রুবধারণশীল হার্বিসাইডসমূহের জন্য নিযুক্ত LC‑MS/MS (derivatization/HILIC): glyphosate, AMPA, glufosinate। সাধারণ LOQ: 0.01 mg/kg। হ্যাঁ, glyphosate আলাদাভাবে পরীক্ষা করতে হবে। মাল্টি-রেস স্ক্রিনগুলো সাধারণত এটি অন্তর্ভুক্ত করে না।
• Bipyridyliums LC‑MS/MS দ্বারা: paraquat, diquat। LOQ প্রায় 0.01–0.02 mg/kg।
• Dithiocarbamates কে CS2 হিসেবে রিপোর্ট করা হয়। LOQ সাধারণত 0.05 mg/kg; গ্রহণযোগ্যতা মানদণ্ড ক্রেতাদের সাথে সমঝোতা করুন।
• আপনার ওয়েট মিলগুলো যদি ট্রিটেড পানি ব্যবহার করে, তাহলে chlorate/perchlorate বিবেচনা করুন। অনেক EU ক্রেতা এখন এটি চাইতে শুরু করেছেন।

ক্ষেত্রটি মাটির বাস্তবতার উপর ভিত্তি করে নির্মাণ করুন। উৎস এবং ঋতু অনুসারে খামারীয় রাসায়নিক ব্যবহারের নিরীক্ষা করুন, তারপর গন্তব্য বাজারের MRL-এর সঙ্গে ক্রস-চেক করুন। উদাহরণস্বরূপ, ছোটখাটো গ্রাহকদের ওয়েট‑হালডেড সুমাত্রা Sumatra Mandheling Green Coffee Beans সম্পূর্ণভাবে ওয়াশড তালিকাগুলোর মতো Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans থেকে ভিন্ন ঝুঁকি প্রোফাইল প্রদর্শন করতে পারে। যখন ব্যবহারের তথ্য অনিশ্চিত থাকে, তখন উপরের বিস্তৃত ক্ষেত্র ব্যবহার করুন যতক্ষণ না আপনি পরিষ্কার ঐতিহাসিক ডেটা অর্জন করেন।

প্রো টিপ: যদি কোনও ক্রেতা একটি “রিটেইলার তালিকা” প্রদান করে, তবে আপনার ক্ষেত্র ও LOQ-গুলো তাদের প্রাইভেট সীমার সাথে সমন্বয় করুন। আমরা নিয়মিত দেখি প্রাইভেট অ্যাকশন লিমিটগুলো EU MRL-এর 30–50% এ সেট করা থাকে।

সপ্তাহ ৩–৬: আপনার নমুনা সংগ্রহ পরিকল্পনাকে সিস্টেমে বসান

১৯–২০ টন কন্টেইনারের জন্য কতগুলো ব্যাগ নমুনা করা উচিত এবং কিভাবে কম্পোজিট করবেন?

এটি ৬০ kg ব্যাগের ৩২০–৩৪০ ব্যাগের কন্টেইনারের জন্য কাজ করে। এটি ব্যাগকৃত পণ্য সম্পর্কে ISO নমুনা গ্রহণ অনুশীলনের সাথে এবং যা EU নিরীক্ষকরা বাস্তবে গ্রহণ করে তার সাথে সঙ্গত।

• লট নির্ধারণ করুন। একই উৎস, প্রক্রিয়াকরণ এবং শুকানোর সময়কাল। বিভিন্ন ওয়েট মিল বা সপ্তাহ জুড়ে কম্পোজিট করবেন না।

• ব্যাগ সংখ্যা নির্বাচন করুন। ব্যাগের 10% নমুনা নিন, ন্যূনতম 30 ব্যাগ এবং সর্বোচ্চ 50 ব্যাগ। 320 ব্যাগের জন্য, এটি 32–40 ব্যাগ।

• ইনক্রিমেন্ট নিন। প্রতিটি নির্বাচিত ব্যাগ থেকে ~150 g নিন একটি কফি সামপলার/ট্রায়ার ব্যবহার করে ব্যাগের মধ্যবর্তী তৃতীয় অংশ থেকে। প্যালেট/সারি জুড়ে গভীরতা ও অবস্থান পরিবর্তন করে নিয়ে আসুন যাতে কন্টেইনারের পুরো অ্যাকুয়াকভারে আসে। শুধুমাত্র উপর থেকে স্কুপ করা থেকে বিরত থাকুন।

• দুটি স্বাধীন কম্পোজিট তৈরি করুন। অগ্রযাত্রায় সব ইনক্রিমেন্ট দুটি বকেটে যুক্ত করুন। শেষ পর্যন্ত আপনাদের কাছে প্রায় 2–3 kg প্রতিটির মতো 2 টি কম্পোজিট থাকবে। একটি আপনার প্রাথমিক ল্যাব নমুনা, আর একটি রিজার্ভ।

• সাব-স্যাম্পল ও সীল করুন। প্রতিটি কম্পোজিট ভালভাবে মেশান, 1 kg ল্যাব নমুনা + 1 kg ডুপ্লিকেট + 500 g রিটেইন হিসেবে বিভক্ত করুন। টাম্পার-এভিডেন্ট সীল ব্যবহার করুন এবং চেইন-অফ-কাস্টডির উপর সই করুন।

• ল্যাবে গ্রাইন্ড করুন। ল্যাবকে বৈধকৃত কণার আকারে গ্রাইন্ড করতে দিন যাতে হোমোজেনিটি নিশ্চিত হয়। সাইটে প্রি-গ্রাইন্ড করবেন না যদি না আপনার গ্রাইন্ডার এবং ক্লিয়ানিং প্রক্রিয়া ক্রস-কনটামিনেশন থেকে মুক্ত রাখার জন্য বৈধকৃত না হয়।

যদি আপনি একটি কন্টেইনারে একাধিক পণ্যের ধরন পাঠান, প্রতিটি লটের জন্য পৃথক কম্পোজিট ও COA তৈরি করুন। আপনার গুদাম প্রবাহ অনুযায়ী এটি খাপ খাওয়াতে সহায়তা দরকার? WhatsApp-এ আমাদের যোগাযোগ করুন এবং আমরা আমাদের অংশীদার মিলগুলোর সাথে ব্যবহৃত একটি এক পৃষ্ঠার SOP শেয়ার করব।

সপ্তাহ ৭–১২: পদ্ধতি, LOQ, পরিণতিবাণী সময়, এবং ক্রেতা-উপযোগী COA

glyphosate এবং glufosinate কি স্ট্যান্ডার্ড মাল্টি-রেসিডিউ স্ক্রিনে অন্তর্ভুক্ত?

সাধারণত নয়। সেগুলোroutine QuEChERS পদ্ধতির জন্য অত্যন্ত পোলার। glyphosate/AMPA এবং glufosinate-এর জন্য একটি নিযুক্ত LC‑MS/MS পদ্ধতি অর্ডার করুন, এবং paraquat/diquat-এর জন্য একটি পৃথক পদ্ধতি অর্ডার করুন।

কোন ল্যাব পদ্ধতি ও LOQ EU/US ক্রেতাদের কাছে গ্রহণযোগ্য?

• স্বীকৃতি: ISO/IEC 17025, যার বিচরণ (scope) কফি বা শুকনো উদ্ভিদজাত পণ্যে কীটনাশক অবশিষ্টপদ কভার করে।
• পদ্ধতি কার্যকারিতা: সর্বশেষ EU SANTE বিশ্লেষণগত গুণমান নিয়ন্ত্রণ নির্দেশিকার সাথে সঙ্গতি।
• LOQ: অধিকাংশ বিশ্লেষ্য পদার্থের জন্য 0.01 mg/kg। Glyphosate/AMPA এবং glufosinate-এর জন্য 0.01 mg/kg। Dithiocarbamates-এর জন্য 0.05 mg/kg সাধারণ, তবে আপনার ক্রেতা চাইলে 0.02–0.03 mg/kg তে চাপ দিন।

বর্তমানে ইন্দোনেশিয়ায় পরিণতিবাণী সময় ও খরচ: মাল্টি-রেসিডিউ স্ক্রিন সাধারণত 7–12 কার্যদিবস লাগে, প্রতি নমুনায় USD 220–350। Glyphosate/glufosinate যোগ করলে USD 60–120 বাড়ে। Paraquat/diquat ও dithiocarbamates প্রতিটির জন্য USD 50–90 বাড়ে। সময় সংকীর্ণ হলে, আমরা কম্পোজিট ভেঙে প্রথমে মাল্টি-রেস + glyphosate চালাই, পরে প্রয়োজন হলে add-on চালাই।

আমরা কাজ করেছি এমন বিশ্বাসযোগ্য অপশনগুলোর মধ্যে রয়েছে ISO-স্বীকৃত ইন্দোনেশীয় ল্যাব এবং যখন LOQ বা পদ্ধতি কঠোর হয় তখন সিঙ্গাপুর/থাইল্যান্ডের আঞ্চলিক হাব। সবসময় ল্যাবের বর্তমান বিচরণ ও LOQ টেবিল অনুরোধ করুন জমা দেওয়ার আগে।

রোস্ট করার পরে কি আমাকে পুনরায় পরীক্ষা করতে হবে, নাকি প্রক্রিয়াকরণ ফ্যাক্টর প্রয়োগ করা যেতে পারে?

প্রি-শিপমেন্ট সম্মতির জন্য সবুজ কফি পরীক্ষা করুন। EU ও US আমদানিতে সাধারণত কাঁচা পণ্যের উপর পরীক্ষা করা হয়। রোস্টিং অনেক অবশিষ্টপদ 10–70% পর্যন্ত হ্রাস করে তবে কিছু পদার্থ আর্দ্রতা হ্রাসের কারণে ভরভিত্তিকভাবে concentración করতে পারে। Glyphosate তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল। আপনি যদি EU খুচরা চ্যানেলে রোস্টেড কফি বিক্রি করেন, তবে বা তো রোস্টেড পণ্য পরীক্ষা করুন বা এমন সংরক্ষণশীল প্রক্রিয়াকরণ ফ্যাক্টর প্রয়োগ করুন যা আপনার ক্রেতা লিখিতভাবে মঞ্জুর করেছে। আমরা সাধারণত একটি ক্রেতার স্পেসিফিকেশন দাবী করলে রোস্টেড পণ্যের পুনঃপরীক্ষা করি।

অ্যাকশন লিমিট, ডিফল্ট, ও US ম্যাপিং

যদি EU MRL সেট না থাকে তাহলে কী অ্যাকশন লিমিট ব্যবহার করা উচিত?

EU ডিফল্ট প্রযোজ্য: 0.01 mg/kg। অভ্যন্তরীণভাবে, পরিমাপ অনিশ্চয়তা ও লট-টু-লট ভ্যারিয়েবিলিটির জন্য জায়গা রেখে কড়া অ্যাকশন লিমিট নির্ধারণ করুন। আমরা অধিকাংশ বিশ্লেষ্য পদার্থের জন্য অভ্যন্তরীণ ট্রিগার হিসেবে 0.005–0.007 mg/kg সুপারিশ করি, এবং যখন ল্যাব নিচে যেতে পারে না তখন “0.01 mg/kg এ non-detect” ব্যবহার করুন। Dithiocarbamates-এর ক্ষেত্রে, আপনার ল্যাবের LOQ ও ক্রেতার প্রত্যাশার সাথে সমন্বয় করুন।

অ্যাকশন লিমিট বনাম MRL আলাদা রাখুন। MRL হলো قانونی সর্বোচ্চ সীমানা। আপনার অ্যাকশন লিমিট হলো সেই স্তর যেখানে আপনি অনুসন্ধান, পৃথকীকরণ, বা পুনঃপ্রক্রিয়া শুরু করবেন চালান ঝুঁকিতে পড়ার আগে।

US EPA টলারেন্সগুলো কিভাবে কফির সাথে ম্যাপ করবেন?

US সিস্টেমটি আলাদা। অনেক কীটনাশকের জন্য “coffee, green bean” এর জন্য স্পষ্ট টলারেন্স আছে, আবার অনেকে কফির জন্য নেই। যদি টলারেন্স না থাকে, তাহলে কোন ডিটেক্টেবল স্তর কার্যকরী হতে পারে। US-এ শিপমেন্টের আগে, প্রতিটি সনাক্ত হওয়া অবশিষ্টপদকে 40 CFR Part 180 টলারেন্সে ম্যাপ করুন। যদি কোনো অবশিষ্টপদ কফির জন্য কভার না করে, তাহলে 0.01 mg/kg এ non-detect লক্ষ্য করুন এবং ক্রেতার QA-এর সঙ্গে আলোচনা করুন। সন্দেহ হলে, আমরা EU ডিফল্ট 0.01 mg/kg বা ক্রেতার প্রাইভেট স্পেসিফিকেশনের কঠোর whichever stricter অনুসরণ করি।

ছোটখাটো কৃষক বনাম এস্টেট সাপ্লাই—কত ঘন ঘন পরীক্ষা করা উচিত?

• সমষ্টিভাবে সংগৃহীত ছোটখাটো কফি। প্রতি রপ্তানি লট পরীক্ষা করুন। যদি আপনি শক্তিশালি GAP প্রশিক্ষণ রাখেন এবং প্রতিটি গ্রাম/মিল থেকে ধারাবাহিকভাবে তিনটি পরিষ্কার COA পান, তাহলে আপনি 10–15 টন প্রতি 1 COA-তে নামিয়ে আনতে পারেন চলমান স্পট টেস্টসহ। কোনো অতিক্রম ঘটলে আবার 100% পরীক্ষায় ফিরে যান।
• একক এস্টেট বা ভাটিকভাবে নিয়ন্ত্রিত সাপ্লাই। সাধারণত পরিশোধিত ২০-টন কন্টেইনার প্রতি এক COA প্রতি উৎস/প্রক্রিয়াকরণ ধরন। প্রতি ঋতু ফার্ম ইনপুটগুলি যাচাই করুন, তারপর কাটাকাটি সময়ের শুরু/মধ্য/শেষে পরীক্ষা করুন যাতে ড্রিফট ধরা যায়।

আমরা ব্যবহার করা একটি স্মার্ট মধ্যম পথ: প্রতি উৎস মরসুম শুরুতে একটি পূর্ণ ক্ষেত্র, তারপর মরসুমের মধ্যভাগে সম্ভাব্য সক্রিয় পদার্থগুলোর উপর কেন্দ্রীকৃত ছোট টার্গেটেড স্ক্রিন, এবং শীর্ষ রপ্তানির আগে আবার পূর্ণ ক্ষেত্র।

যেসব সাধারণ ভুল এখনও প্রত্যাখ্যানের কারণ হয়ে যায়

• খুব কম ব্যাগ নমুনা নেওয়া বা শুধুমাত্র উপরের অংশ থেকে স্কুপ করা। অবশিষ্টপদ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই সমানভাবে বিতরণ থাকে না।
• ধরে নেওয়া যে মাল্টি-রেস glyphosate বা paraquat কভার করে। করে না।
• LOQ প্রাইভেট লিমিটের উপরে রাখা। যদি আপনার ক্রেতা 0.01 mg/kg ND চান, তাহলে 0.02 mg/kg LOQ তোলারই অর্থ নেই।
• একটি জেনেরিক COA ব্যবহার করা। LOQ, MU, বা পদ্ধতি অনুপস্থিত থাকলে অনুসরণী জিজ্ঞাসা বৃদ্ধি পায়।
• কোনো অ্যাকশন লিমিট নেই। যদি আপনি কেবল MRL-ই দেখেন, তাহলে আপনি খুব দেরিতে ব্যবস্থা নেবেন যখন ফলাফল বসে থাকবে 0.009 mg/kg ±50% MU।

একটি ক্রেতা-উপযোগী COA-তে কি থাকা উচিত

এক পাতা, পরিষ্কার, এবং তুলনীয় রাখুন:

• Lot ID, উৎস, প্রক্রিয়াকরণ, ব্যাগ গণনা, নিট ওজন।
• নমুনা গ্রহণ তারিখ, নমুনা গ্রহণকারী, এবং কম্পোজিট বর্ণনা।
• ল্যাব নাম, ISO/IEC 17025 নম্বর, ব্যবহৃত পদ্ধতি (SANTE-অনুকূল), এবং ম্যাট্রিক্স।
• সম্পূর্ণ বিশ্লেষ্য পদার্থের তালিকা ফলাফল, LOQ, MRL (প্রযোজ্য হলে EU/US), এবং পরিমাপ অনিশ্চয়তা সহ।
• EU MRL-এ (এবং পরীক্ষা করা হলে US টলারেন্সে) সম্মত হওয়ার বিবৃতি।
• স্বাক্ষর ও তারিখ।

আপনি যদি একটি শুরুর বিন্দু চান, আমরা একটি ক্রেতা-ভেটেড টেমপ্লেট COA এবং একটি এক-পৃষ্ঠার নমুনা SOP শেয়ার করতে পারি। আপনার প্রকল্প সম্পর্কে প্রশ্ন? ইমেইলে আমাদের যোগাযোগ করুন এবং আমরা উভয়টি পাঠিয়ে দেব।

আজই ব্যবহারযোগ্য দ্রুত মূল কথা

• ক্ষেত্র: মাল্টি-রেস LC‑MS/MS + GC‑MS/MS 0.01 mg/kg LOQ-এ, প্লাস glyphosate/AMPA, glufosinate, paraquat/diquat, এবং dithiocarbamates।
• নমুনা গ্রহণ: ব্যাগের 10%, ২০-টন লটের জন্য 30–50 ব্যাগ, 150 g ইনক্রিমেন্ট, দুই কম্পোজিট, সীল করা ডুপ্লিকেট।
• অ্যাকশন লিমিট: MRL-এর 50–70% ব্যবহার করুন। EU ডিফল্ট 0.01 mg/kg প্রযোজ্য হলে 0.005–0.007 mg/kg ব্যবহার করুন।
• ফ্রিকোয়েন্সি: সম্মিলিত ছোটখাটোদের জন্য প্রতিটি লট পরীক্ষা করুন যতক্ষণ না পরিষ্কার ইতিহাস গড়ে ওঠে। এস্টেট বা নিয়ন্ত্রিত সাপ্লাই প্রমাণের সঙ্গে ধাপে নামানো যেতে পারে।

এই প্রোগ্রামের অধীনে আমরা যেসব ইন্দোনেশীয় লট শিপ করি সেগুলো দেখতে চান? আমাদের বর্তমান অফার ও স্পেসিফিকেশন ব্রাউজ করুন এখানে: পণ্য দেখুন।