इंडोनेशियाई कॉफ़ी डीकैफ: विधियाँ, MOQ और नेतृत्व‑समय (2025)

एक व्यावहारिक, चरण‑बद्ध योजनाकार जो इंडोनेशियाई एथिल एसीटेट (शुगरकेन) डीकैफ MOQs को पूरा करने, स्लॉट बुक करने, और 2025 में समय पर शिप करने के लिए वर्षों के मूल डीकैफ समन्वय अनुभव पर आधारित निर्देश देता है।

मुख्य बिंदु: छोटे रोस्टर कैसे 90 दिनों में “नो डीकैफ” से FOB‑तैयार बन सकते हैं

पिछले वर्ष में हमने कई छोटे‑से‑मध्यम रोस्टरों को ज़ीरो डीकैफ से निजी‑ब्रांड इंडोनेशियाई शुगरकेन EA डीकैफ पर 8–12 सप्ताह के भीतर FOB शिपिंग के लिए तैयार किया है। प्लेबुक कोई चमक‑दमक वाली चीज़ नहीं है। यह सिर्फ MOQ, स्लॉट बुकिंग और QA के चारों ओर अनुशासित योजना है। यहाँ वही सटीक सिस्टम है जिसे हम उपयोग करते हैं—और 2025 में क्या अपेक्षित है।

इंडोनेशियाई EA डीकैफ को कामयाब बनाने के 3 स्तंभ

1. न्यूनतम मात्रा को प्रभावी ढंग से पूरा करें। मूल पर EA डीकैफ बैच कॉलम पर चलता है। इंडोनेशिया में, यदि आप अपना समर्पित बैच चाहते हैं तो यथार्थवादी न्यूनतम 6–12 MT ग्रीन इनपुट प्रति रन है। छोटे खरीदारों के लिए समाधान एक शेयर‑लॉट प्रोग्राम है जो संगत प्रोफाइल के साथ एक समेकित रन के भीतर 600–1,200 kg आरक्षित करने देता है।

2. स्लॉट जल्दी बुक करें। मूल पर डीकैफ लाइन्स ब्लॉक्स में शेड्यूल होती हैं। हमारे अनुभव में, आपको पोर्ट पर कॉफ़ी की आवश्यकता से 3–6 सप्ताह पहले प्रोसेसिंग विंडो सुरक्षित करनी चाहिए। रमजान/ईद और साल‑अंत के आसपास पीक‑पीरियड यह 6–8 हफ्तों तक बढ़ा सकते हैं।

3. QA और विश्राम का सम्मान करें। EA डीकैफ सौम्य है लेकिन यह फिर भी सॉल्वेंट‑आधारित एक्सट्रैक्शन है। सर्वोत्तम परिणाम स्थिर इनपुट (नमी 10–12.5%, कम दोष गणना) और अंतिम QC व पैकिंग से पहले 7–14 दिनों का पोस्ट‑डीकैफ स्थिरीकरण विश्राम से आते हैं।

व्यावहारिक निष्कर्ष: अभी तय करें कि आप समर्पित बैच चलाएंगे या शेयर‑लॉट में शामिल होंगे—और छुट्टियों के आसपास बुक करें। बाकी सब कुछ वहीं से प्रवाहित होगा।

सप्ताह 1–2: मांग सत्यापित करें, इनपुट चुनें, स्पेक लॉक करें

आपको बीस विकल्प चखने की आवश्यकता नहीं है। एक या दो इंडोनेशियाई प्रोफाइल चुनें जो सुंदर रूप से डीकैफ हों और साल भर सुसंगत बनाए रखना आसान हो। हमारे सबसे स्थिर उम्मीदवार:

• चॉकलेट/कम‑अम्लीय बेस के लिए सुमात्रा क्लासिक्स: Sumatra Mandheling Green Coffee Beans और Sumatra Lintong Green Coffee Beans
• क्लीनर, ब्राइटर डीकैफ़: Arabica Java Ijen Grade 1 Green Coffee Beans या Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans
• बॉडी के साथ मसालेदार‑हर्बल कप के लिए: Blue Batak Green Coffee Beans

याद रखें: आप जो डीकैफ प्लांट में देते हैं वह विधि जितना ही मायने रखता है। हमने पाया है कि तीन इनपुट आपके परिणाम और उपज के सबसे बड़े संकेतक हैं:

• नमी और वॉटर‑एक्टिविटी। ग्रीन्स को 10–12.5% नमी और aw ≤0.60 पर रखें। अत्यधिक सुखी कॉफ़ी स्टीमिंग चरण में नाज़ुक होती है।
• स्क्रीन एकरूपता। 90%+ स्क्रीन 16+ असमान एक्सट्रैक्शन और पोस्ट‑डीकैफ सॉर्टिंग नुकसान को कम करती है।
• क्लीन कप। पोटैटो, फेनोलिक्स, भारी फर्मेन्ट से बचें। दोष डीकैफ में धारणा को केंद्रित कर देते हैं।

सप्ताह 1–2 में कार्रवाई

• पिछले रन से एक संदर्भ डीकैफ कप करें या यदि उपलब्ध हो तो 1–2 kg लैब सिमुलेशन का अनुरोध करें।
• तय करें कि आप शेयर‑लॉट या समर्पित रन में कितना कमिट करेंगे।
• पैकेजिंग (60 kg जूट + लाइनर या 30 kg वैक्यूम) और एक्सपोर्ट Incoterms पर संरेखित करें।
• प्रोसेसिंग विंडो बुक करें। क्या आपकी SKU को स्लॉट से मिलाने में मदद चाहिए? मौजूदा उपलब्धता के लिए आप Contact us on whatsapp कर सकते हैं।

सप्ताह 3–6: डीकैफ रन निष्पादित करें और पेशेवर की तरह QC करें

स्लॉट बुक हो जाने के बाद एक यथार्थवादी इंडोनेशिया EA टाइमलाइन:

• प्री‑रिसीट चेक। प्लांट कॉफ़ी प्राप्त करता है और निरीक्षण करता है। नमी, स्क्रीन, दृश्य दोष।
• प्री‑क्लीन और कंडीशन। पोर्स खोलने के लिए हल्का पॉलिशिंग और स्टीमिंग।
• EA एक्सट्रैक्शन। शुगरकेन‑उत्पन्न एथिल एसिटेट चक्र कैफ़ीन को हटाते हैं जबकि सॉल्यूबल मैट्रिक्स को संरक्षित रखते हैं। टार्गेट कैफ़ीन स्तर के अनुसार एक्सट्रैक्शन और रिन्स चरणों में 8–12 घंटे अपेक्षित हैं।
• सुखाना और पॉलिशिंग। कॉफ़ी को 10.5–11.5% नमी पर लौटाएँ, सौम्य पॉलिश।
• स्थिरीकरण विश्राम। वोलाटाइल्स सामान्य होने और नमी समान होने के लिए 7–14 दिन।
• लैब रिलीज। कैफ़ीन सामग्री लक्ष्य ≤0.10% शुष्क आधार पर। गंतव्य के अनुसार अवशिष्ट सॉल्वेंट और OTA/कीटनाशक स्पॉट‑चेक।

उपज की अपेक्षाएँ। एक्सट्रैक्शन और हैंडलिंग से 1–2% मास लॉस की योजना बनाएं। अगर आप टाइट स्क्रीन रीग्रेड का अनुरोध करते हैं, तो और 2–3% जोड़ें। हम सुरक्षित रहने के लिए कुल 3–5% बजट बनाते हैं।

पैकेजिंग। यदि आप वैक्यूम ब्रिक्स चुनते हैं, तो डिगैसिंग और सीलिंग प्रबंधन के लिए 3–5 कार्य दिवस जोड़ें। अधिकांश रोस्टरियों के लिए 60 kg जूट + ग्रेनप्रो सबसे तेज़ और पूर्णतः स्थिर है।

सप्ताह 7–12: पैक करें, जहाज़ बुक करें, और स्केल करें

CoA हाथ में आने के बाद, हम पैक करते हैं और पोर्ट की ओर भेजते हैं। सामान्य आउटबाउंड कदम:

• अंतिम QC और प्री‑शिपमेंट सैंपल स्वीकृति।
• एक्सपोर्ट दस्तावेज़: डीकैफ सर्टिफिकेट, अपडेटेड ICO निशान, HS 0901.12 डीकैफिनेटेड ग्रीन कॉफ़ी के लिए, कमर्शियल इनवॉइस, पैकिंग लिस्ट, सर्टिफिकेट ऑफ ओरिजिन, यदि गंतव्य माँगता है तो फाइटोसेनिटरी।
• जहाज़ बुक करें और VGM की पुष्टि करें। डॉक कंप्लीशन से 1–2 सप्ताह के भीतर सबसे जल्द प्रस्थान लक्ष्य।

अधिकतर पहली‑बार खरीदार पहले शिपमेंट के उतरने के बाद स्केल करते हैं। स्केल को अनलॉक करने वाले दो लीवर हैं: अनुमानित इनपुट और एक स्थायी स्लॉट। हम अक्सर आवर्ती मासिक या द्विमासिक विंडो सुरक्षित करते हैं ताकि जब आप कम हों तो कभी 8 हफ्ते इंतज़ार न करना पड़े।

डीकैफ टाइमलाइन को नष्ट करने वाली 5 सबसे बड़ी गलतियाँ

1. बहुत देर से बुक करना। प्लांट Q1 और Q4 में लगभग क्षमता पर चलते हैं। हमने देखा है कि PO के “बाद” बुक करने पर 3‑साप्ताहिक देरी 8 हफ्ते में बदल जाती है।
2. असंगत लॉट्स मिलाना। उच्च‑नमी नैचुरल्स को कड़े वॉश्ड स्क्रीन के साथ एक ही रन में मिश्रित न करें। आप महीनों तक रोस्ट सुसंगतता के पीछे भागेंगे।
3. नमी और aw जांच को स्किप करना। यह सस्ती बीमा है। अत्यधिक सूखी कॉफ़ी कंडीशनिंग में दरकती है। अत्यधिक गीली को अतिरिक्त सुखाने का समय चाहिए।
4. बहुत जल्दी कपिंग करना। ताजा‑डीकैफ कप पतले होते हैं। 7–10 दिन प्रतीक्षा करें। फिर अपना प्रोडक्शन रोस्ट प्रोफ़ाइल सेट करें।
5. पैकेजिंग प्री‑बुक न करना। पीक सीज़न में वैक्यूम फिल्म और लाइनर सीमित हो सकते हैं। इन्हें अपने स्लॉट के साथ बुक करें।

वे व्यावहारिक FAQs जिन्हें हमें हर सप्ताह पूछा जाता है

इंडोनेशिया में एथिल एसीटेट से डीकैफ करने के लिए न्यूनतम लॉट साइज क्या है?

समर्पित रन के लिए, 6–12 MT ग्रीन इनपुट की योजना बनाएं। यह सामान्य कॉलम बैच साइज़ के अनुरूप है और यूनिट लागत को वाजिब रखता है। क्या आप इतना नहीं पहुँच सकते? हाँ, छोटे रोस्टर शेयर‑लॉट में शामिल हो सकते हैं। सामान्य आरक्षण प्रति प्रतिभागी 600–1,200 kg के बीच होते हैं, जिन्हें हार्मोनाइज़्ड प्रोफाइल के तहत प्रोसेस किया जाता है। हम आपकी कॉफ़ी कमिट करने से पहले एक प्री‑ब्लेंड या टार्गेट कप को मंज़ूरी के लिए प्रस्तुत करेंगे।

इंडोनेशिया में EA डीकैफ बुकिंग से FOB तक कितना समय लेता है?

पैकेजिंग तय होने वाली क्लीन फ़ाइल पर: सामान्यतः 6–8 सप्ताह। इसे विभाजित करें: 1–2 सप्ताह intake/conditioning, 1–2 सप्ताह extraction + drying, 1–2 सप्ताह rest + lab, और 1–2 सप्ताह डॉक और जहाज़ बुकिंग। पीक महीनों या ऑर्गेनिक चेन‑ऑफ़‑कस्टडी के साथ, 8–10 सप्ताह की योजना बनाएं।

क्या छोटे रोस्टर MOQ पूरा करने के लिए लॉट्स को मिलाकर या साझा कर सकते हैं?

हां। हम सुमात्रा और जावा/बाली प्रोफाइल के लिए संरचित शेयर‑लॉट विंडोज़ चलाते हैं। नियम सामान्य रूप से:

• प्रक्रियाएँ संगत रखें। वॉश्ड के साथ वॉश्ड, सेमी‑वॉश्ड के साथ सेमी‑वॉश्ड। नैचुरल्स काम कर सकते हैं, लेकिन नमी संरेखित करें।
• स्क्रीन और डेंसिटी एक तंग बैंड के भीतर रखें। कम सॉर्टिंग नुकसान और अधिक समान एक्सट्रैक्शन।
• एक मास्टर सेंसरी टार्गेट पर सहमत हों। सब कोई डीकैफ से पहले साइन‑ऑफ करते हैं। पोस्ट‑डीकैफ, बैच को प्रत्येक खरीदार के आवंटन के अनुसार पैक किया जाता है।

कौन‑सी सुविधाएँ EA डीकैफीनेशन प्रदान करती हैं और मैं स्लॉट कैसे आरक्षित करूं?

इंडोनेशिया में मूल पर शुगरकेन EA डीकैफीनेशन लाइन्स लाइसेंसप्राप्त हैं, मुख्यतः जावा के औद्योगिक कॉरिडोर और नॉर्थ सुमात्रा में। हम आपके ओरिजिन, सर्टिफिकेशन आवश्यकताओं और समय के आधार पर पार्टनर प्लांट्स के साथ रन प्लेस करते हैं। आरक्षित करने के लिए, हम प्रोसेसिंग कॉन्ट्रैक्ट जारी करते हैं, स्पेक्स की पुष्टि करते हैं, और विंडो रखने के लिए एक जमा लेते हैं। यदि आपको वर्तमान शेड्यूल या शेयर‑लॉट कैलेंडर चाहिए, तो Contact us on whatsapp करें।

डीकैफ प्लांट को भेजने से पहले कौन‑से क्वालिटी और डोक्यूमेंटेशन चेक आवश्यक हैं?

इस intake चेकलिस्ट की अपेक्षा करें:

• भौतिक। नमी 10–12.5%, aw ≤0.60, स्क्रीन वितरण और दोष गणना।
• ट्रेसबिलिटी। लॉट IDs, ओरिजिन और प्रोसेस, कोई भी सर्टिफिकेशन (Rainforest, Organic, आदि)।
• सुरक्षा। OTA और कीटनाशक जोखिम मूल्यांकन। कई खरीदार OTA <5 ppb और EU/US MRLs के अनुरूप पेस्टिसाइड मल्टी‑रेज़ीड्यू स्क्रीनिंग का अनुरोध करते हैं।
• एक्सपोर्ट रेडिनेस। पोस्ट‑डीकैफ HS कोड 0901.12, इच्छित निशान, बैग प्रकार, और लेबलिंग भाषा की पुष्टि करें।

रिलीज़ पर, आपको मिलेगा: कैफ़ीन सामग्री के साथ CoA (आम तौर पर ≤0.10%), एथिल एसीटेट के लिए अवशिष्ट सॉल्वेंट जांच, नमी, और सेंसरी नोट्स। ऑर्गेनिक के लिए, आपको प्रोसेसर का ऑर्गेनिक सर्टिफिकेट और आपके लॉट से लिंक करने वाला ट्रांज़ैक्शन सर्टिफिकेट भी चाहिए होगा।

क्या इंडोनेशियाई शुगरकेन EA डीकैफ ऑर्गेनिक या EU/US अवशेष सीमाओं के अनुरूप है?

शुगरकेन EA डीकैफ खाद्य‑ग्रेड एथिल एसीटेट का उपयोग करता है जो शुगरकेन किण्वन से प्राप्त होता है। EA को एक प्रोसेसिंग सॉल्वेंट के रूप में अनुमति है और यह अत्यधिक वाष्पशील है। तैयार कॉफ़ी में अवशिष्ट EA सामान्यतः नॉन‑डिटेक्ट अथवा EU/US खरीदारों द्वारा उपयोग किए गए आंतरिक स्पेसिफ़िकेशन्स से बहुत नीचे होता है। ऑर्गेनिक दावों के लिए, EA स्रोत और डीकैफ सुविधा दोनों को ऑर्गेनिक प्रमाणित होना चाहिए, और आपकी कॉफ़ी के लिए चेन‑ऑफ‑कस्टडी अक्षुण्ण रहनी चाहिए। हम नियमित रूप से EU और US को पूर्ण डोक्यूमेंटेशन के साथ शिप करते हैं और पाए हैं कि QA और पेपरवर्क अग्रिम रूप से संभाले जाने पर अनुपालन सीधा‑सादा है।

कब EA सही विकल्प है—और कब नहीं

यदि आप विदेशी डीकैफ प्लांट पर भेजने की तुलना में कम फ्रेट चाहते हैं, एक परिचित सुमात्रा/जावा कप प्रोफ़ाइल और एक बार स्लॉट लॉक होने पर ठोस स्केलेबिलिटी चाहते हैं, तो मूल पर EA डीकैफ चुनें। यदि आपको 500 kg से कम के माइक्रो‑MOQ चाहिए, या ब्रांड कारणों से नॉन‑सॉल्वेंट विधियाँ आवश्यक हैं, तो गंतव्य पर पानी‑आधारित डीकैफ सरल हो सकता है, भले ही यूनिट लागत अधिक हो। हम हर स्थिति में आपको स्पष्ट सिफारिश देंगे।

संसाधन और अगले कदम

• यदि आप अभी इनपुट सोर्स कर रहे हैं, तो एक या दो स्थिर बेसों को शॉर्ट‑लिस्ट करें: Sumatra Mandheling Green Coffee Beans, Sumatra Lintong Green Coffee Beans, या Arabica Java Ijen Grade 1 Green Coffee Beans। विकल्पों के लिए आप View our products भी देख सकते हैं।
• क्या आप एक कैलेंडर पेंसिल करना चाहते हैं? हम आपके वॉल्यूम को समर्पित या शेयर‑लॉट रन में मैप करेंगे और 2025 पीक और छुट्टियों के लिए यथार्थवादी FOB टाइमींग की पुष्टि करेंगे।

हमने बुटीक कैफ़े से लेकर राष्ट्रीय श्रृंखलाओं तक के खरीदारों के लिए इंडोनेशियाई EA डीकैफ का समन्वय किया है। यदि आपकी योजना को सैनीटी चेक चाहिए—या आप MOQ बनाम टाइमलाइन पर अटके हुए हैं—तो जो कुछ आपके पास है भेजें और हम गैप्स भर देंगे।