इंडोनेशियाई कॉफ़ी हलाल और कोशर: 2025 पूर्ण मार्गदर्शिका

इंडोनेशियाई कॉफ़ी के हलाल (BPJPH/Halal Indonesia) और कोशर (OU/OK/Star-K/cRc) स्थिति की पुष्टि के लिए 2025 की व्यावहारिक, चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका। पैकेज पर क्या देखें, आधिकारिक डेटाबेस का उपयोग कैसे करें, कब सादे बीन्स पर्याप्त हैं, और किन लाल झंडों से बचना चाहिए।

यदि आपने कभी इंडोनेशियाई कॉफ़ी का पैकेट खोला और सोचा हो, “क्या यह वास्तव में हलाल या कोशर है?” तो आप अकेले नहीं हैं। यह प्रश्न हमें खरीदारों, कैफे और आयातकों से अक्सर मिलता है। अच्छी खबर यह है कि 2025 में स्थिति सत्यापित करना पहले की तुलना में तेज़ है। चुनौती यह जानना है कि सही जगह कहाँ देखनी है और लाल झंडे कौन से हैं। यहां वह मार्गदर्शिका दी जा रही है जिसका हम आंतरिक रूप से बैचों और लेबलों का सत्यापन करते समय उपयोग करते हैं।

30-सेकंड का उत्तर

बिना फ्लेवर की ग्रीन कॉफ़ी बीनें आम तौर पर हलाल और कोशर दोनों जांचों के लिए सरल होती हैं। जैसे बाली, जावा, गाओ या แมน्डहेलिंग जैसे उगम (origins) की सादे बीनें साधारणतः सामग्री के हिसाब से साफ़ और कम जोखिम वाली होती हैं।
फ्लेवर वाली, इंस्टेंट और डीकैफ़ कॉफ़ी में अतिरिक्त सावधानी चाहिए। प्रोसेसिंग एड्स, फ्लेवर कैरियर्स और सॉल्वैंट्स समीकरण बदल देते हैं।
इंडोनेशिया में अब हलाल प्रमाणन BPJPH द्वारा जारी किया जाता है, और उत्पादों पर बैंगनी Halal Indonesia लोगो दिखता है। कोशर के लिए, आप OU, OK, Star-K जैसी मान्यता प्राप्त एजेंसियों या cRc संसाधनों के माध्यम से पुष्टि करेंगे।

यदि आप गहराई में जाना चाहते हैं, तो आगे पढ़ते रहें। हम आपको सटीक चरण और हर महीने मिलने वाली सामान्य गलतियों के बारे में बताएंगे।

चरण-दर-चरण: इंडोनेशिया में हलाल स्थिति कैसे सत्यापित करें (2025)

1) पैकेज से शुरू करें

ऑनलाइन जाने से पहले हम एक त्वरित दृश्य चेकलिस्ट की सलाह देते हैं।

Halal Indonesia लोगो देखें। यह बैंगनी रंग का, ज्यामितीय और राष्ट्रीय स्तर पर मानकीकृत होता है।
प्रमाणपत्र संख्या, प्रमाणित कंपनी का नाम और समाप्ति तिथि देखें।
लोगो के पास किसी भी QR कोड को स्कैन करें। कभी-कभी वह कंपनी साइट पर लिंक करता है, न कि नियामक पर। यह आगे आधिकारिक जांच जारी रखने का संकेत है।

प्रो सुझाव: यदि पैक पर केवल “MUI Halal” लिखा है, लेकिन Halal Indonesia लोगो या BPJPH प्रमाणपत्र संदर्भ नहीं है, तो सत्यापन आवश्यक है। नीचे MUI और BPJPH के बारे में अधिक जानकारी दी गई है।

2) SIHALAL के माध्यम से BPJPH हलाल जांच करें

आधिकारिक सार्वजनिक डेटाबेस का उपयोग करें। यह वर्तमान हलाल स्थिति की पुष्टि करने का सबसे तेज़ तरीका है।

SIHALAL के सार्वजनिक सर्च पर जाएँ (खोजें “SIHALAL public search coffee product”)।
ब्रांड नाम, कंपनी नाम, या प्रमाणपत्र संख्या से खोजें।
पुष्टि करें कि प्रमाणपत्र धारक ब्रांड या निर्माता से मेल खाता है। कई कॉफ़ी लेबल तीसरे पक्ष द्वारा पैक या रोस्ट किए जाते हैं, इसलिए धारक का नाम अलग हो सकता है।
स्कोप (दायरा) देखें। यह बताएगा कि “coffee,” “roasted coffee,” या “instant coffee” में से क्या कवर है, और क्या फ्लेवर वेरिएंट शामिल हैं।
समाप्ति तिथि और स्थिति सत्यापित करें। यदि यह समाप्त हो चुका है या संशोधन के अधीन है, तो लोगो को वैध न मानें।

हम जो सामान्य गलतियाँ देखते हैं:

ऐसे QR पर निर्भर होना जो केवल मार्केटिंग पृष्ठों पर रीडायरेक्ट करते हैं। यदि वह BPJPH/SIHALAL संदर्भ पर नहीं जाता, तो इसे अप्रमाणित मानें।
यह मान लेना कि किसी सुविधा का प्रमाणपत्र स्वचालित रूप से हर SKU को कवर करता है। यह फ्लेवर वाली, इंस्टेंट, या डीकैफ़ लाइनों के लिए हमेशा सत्य नहीं होता।

3) क्या पुराने MUI हलाल लोगो 2025 में वैध हैं?

संक्षेप उत्तर: केवल तब जब उत्पाद का हलाल प्रमाणन BPJPH/SIHALAL में पुष्टि किया जा सके। अब MUI धार्मिक फ़तवा जारी करता है, जबकि BPJPH प्रमाणपत्र जारी करता है और लोगो का संचालन करता है। कई उत्पादों ने Halal Indonesia लोगो में स्विच कर लिया है। यदि आप पुराने MUI लोगो देखते हैं, तो वर्तमान प्रमाणपत्र और वैधता की पुष्टि के लिए SIHALAL में क्रॉस-चेक करें।

4) विशेष मामलों की दुगनी जांच करें

फ्लेवर वाली कॉफ़ी। फ्लेवर हाउस, बेस और कैरियर्स को हलाल होना चाहिए। हमेशा SIHALAL में विशिष्ट फ्लेवर वेरिएंट की सत्यापना करें।
इंस्टेंट कॉफ़ी। प्रोडक्ट-विशिष्ट हलाल प्रमाणपत्र देखें क्योंकि स्टेबलाइज़र और प्रोसेसिंग एड्स आम होते हैं।
डीकैफ़। एथाइल एसीटेट या मिथाइलीन क्लोराइड जैसे सॉल्वैंट्स हलाल निगरानी की मांग करते हैं। पुष्टि करें कि डीकैफ़ हलाल स्कोप में सूचीबद्ध है।
“वाइन” या “एनेरोबिक/वाइन-स्टाइल फर्मेंटेड” कॉफ़ी। नाम के बावजूद, ये फर्मेंटेशन शैलियाँ संदर्भित करती हैं, न कि वाइन के उपयोग को। फिर भी, कुछ हलाल ऑडिटर्स प्रक्रिया नियंत्रण पर दस्तावेज़ मांगते हैं। यदि पैक पर हलाल दावा किया गया है, तो SIHALAL में सत्यापित करें।

क्या आपको किसी विशेष लॉट या को-पैकर से प्रमाणपत्र मिलान करने में मदद चाहिए? हमारी टीम BPJPH प्रविष्टियों और पैकेजिंग दावों की क्रॉस-चेक कर सकती है। यदि आपकी समयसीमा कड़ी है, तो व्हाट्सऐप पर हमसे संपर्क करें: व्हाट्सऐप पर हमसे संपर्क करें.

कोशर: त्वरित सत्यापन प्लेबुक

क्या सादे बीन्स को कोशर प्रमाणन चाहिए?

व्यावहारिक तौर पर, कई कोशर प्राधिकरण बिना प्रमाणन के भी बिना फ्लेवर और बिना प्रक्रिया की कॉफ़ी बीनों को कोशर मान लेते हैं। ग्रीन बीनें सबसे सरल मामले हैं। यदि रोस्टेड बीनों में कोई फ्लेवर नहीं है और रोस्टर वही उपकरण न चलाता हो जिन पर नॉन-कोशर या फ्लेवर्ड उत्पाद चलते हों, तो आम तौर पर रोस्टेड बीनें भी ठीक मानी जाती हैं।

हमारा अनुभव: खरीदार हमारे सिंगल-ओरिजिन, बिना फ्लेवर वाले ग्रीन कॉफ़ी जैसे Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans, Blue Batak Green Coffee Beans, और Robusta Lampung Green Coffee Beans (ELB & Grades 2–4) के साथ जल्दी ही सहज महसूस कर लेते हैं क्योंकि सामग्री सूची केवल कॉफ़ी होती है।

यह सलाह कहाँ लागू नहीं होती:

फ्लेवर वाली कॉफ़ी। विश्वसनीय कोशर प्रमाणन और फ्लेवर-हाउस की निगरानी आवश्यक है।
डीकैफ़। कोशर एजेंसियाँ डीकैफ़ सॉल्वैंट्स और लाइनों का मूल्यांकन करती हैं।
इंस्टेंट कॉफ़ी। स्प्रे-ड्राइंग, एक्सट्रैक्शन और एडिटिव्स के लिए अक्सर कोशर सुपरविजन की आवश्यकता होती है।

OU, OK, Star-K, या cRc स्थिति तेज़ी से कैसे सत्यापित करें

OU Kosher. OU उत्पाद खोज का उपयोग करें (खोजें “OU kosher verification”)। आप उत्पाद, कंपनी, या ब्रांड द्वारा खोज कर सकते हैं। यदि कुछ नहीं मिलता, तो ब्रांड से OU पत्र या प्रमाणपत्र माँगें।
OK Kosher. ऑनलाइन डेटाबेस का उपयोग करें (खोजें “OK Kosher search”)। सटीक उत्पाद नाम और पैकर की पुष्टि करें।
Star-K. Star-K के उत्पाद खोज को देखें (खोजें “Star-K coffee status”)। उनकी FAQ में कई कॉफ़ी और उपकरण संबंधी प्रश्नों के उत्तर भी मिलते हैं।
cRc संसाधन। cRc “cRc kosher beverage list” और कॉफ़ी व कॉफ़ी-शॉप पेय के लिए मार्गदर्शिकाएँ रखता है। यह यह पुष्टि करने में उपयोगी है कि किस स्थिति में हछ्शेर के बिना क्या स्वीकार्य है और सीमा कहाँ है।

B2B खरीदारों के लिए सबसे अच्छा काम जो हमने देखा: आपूर्तिकर्ता से वर्तमान कोशर प्रमाणपत्र या एजेंसी द्वारा जारी प्रमाणीकरण पत्र माँगें। पुष्टि करें कि कंपनी और पता आपके आपूर्तिकर्ता और उत्पादन संयंत्र से मेल खाते हैं।

पासओवर के बारे में क्या?

बिना फ्लेवर वाले पूरे बीन्स या पीसी हुई कॉफ़ी को कई एजेंसियाँ सामान्यतः पासओवर के लिए स्वीकार्य मानती हैं। हमेशा अपने स्थानीय धर्मप्रवचन प्राधिकरण से परामर्श करें।
डीकैफ़ और इंस्टेंट कॉफ़ी के लिए आम तौर पर पासओवर प्रमाणन की आवश्यकता होती है क्योंकि सॉल्वैंट्स और प्रोसेस लाइन्स का प्रभाव होता है। यह न मानें कि “कोशर” का अर्थ स्वतः “कोशर फॉर पासओवर” है।

फ्लेवर वाली, किण्वित, और “वाइन” कॉफ़ी: किन बातों पर ध्यान दें

फ्लेवर वाली कॉफ़ी उपभोक्ता भ्रम का प्रमुख स्रोत है। हलाल और कोशर दोनों के लिए “कॉफ़ी” के अलावा अनुमोदन की आवश्यकता होती है।

हलाल। फ्लेवर कैरियर्स और इमल्सीफ़ायर्स का हलाल-प्रमाणन होना आवश्यक है। SIHALAL में प्रत्येक फ्लेवर वेरिएंट की पुष्टि करें।
कोशर। फ्लेवर पर उपयोग के रूप में मान्यता प्राप्त हछ्शेर और अंतिम उत्पाद पर हछ्शेर देखें।

“वाइन फर्मेंटेशन” शैली वाली कॉफ़ियों के बारे में, जैसे हमारे Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans। यह शब्द नियंत्रित किण्वन को संदर्भित करता है ताकि फ़्रूटी, वाइनोउस नोट्स उत्पन्न हो सकें। किसी वाइन को जोड़ा नहीं जाता। हलाल और कोशर पर उचित परिश्रम हेतु, प्रक्रिया सारांश माँगें और पुष्टि करें कि कोई अनुचित एडिटिव्स नहीं हैं। संदेह होने पर, अपने प्रमाणनकर्ता से सटीक उत्पाद वेरिएंट की सत्यापना कराएँ।

वे लाल झंडे जो हम अक्सर देखते हैं

SIHALAL में ट्रेस करने योग्य BPJPH प्रमाणपत्र के बिना Halal Indonesia लोगो।
2025 में एकमात्र प्रमाण के रूप में अभी भी उपयोग में रखा गया पुराना MUI लोगो।
बिना एजेंसी नाम या प्रतीक के “Kosher” दावें। यदि यह OU, OK, Star-K, cRc, या किसी अन्य मान्यता प्राप्त एजेंसी का नाम नहीं बताता, तो इसे अप्रमाणित मानें।
इंस्टेंट या डीकैफ़ कॉफ़ी जो प्रोसेस लाइन या स्कोप का कोई जिक्र किए बिना हलाल/कोशर लेबलेड हो।
किसी फ्लेवर वाले कॉफ़ी पर लगा कोशर प्रतीक जो सूचीबद्ध फ्लेवर वेरिएंट से मेल नहीं खाता।
ऐसे QR कोड जो केवल मार्केटिंग पृष्ठों पर जाते हैं।

खरीदारों के लिए त्वरित चेकलिस्ट जिसे आप आज उपयोग कर सकते हैं

सादे बीन्स। यदि बिना फ्लेवर और न डीकैफ़/इंस्टेंट हों, तो जोखिम कम है। रोस्टेड लाइनों के लिए साझा उपकरणों के बारे में पूछें।
हलाल। पैक पर Halal Indonesia लोगो के विवरण की पुष्टि करें। ब्रांड, निर्माता, या प्रमाणपत्र संख्या से SIHALAL में सत्यापित करें। समाप्ति और उत्पाद स्कोप देखें।
कोशर। OU/OK/Star-K के लिए उनके सार्वजनिक खोजों का उपयोग करें। cRc के लिए, बेवरेज लिस्ट और कॉफ़ी मार्गदर्शन देखें। यदि आपको B2B आश्वासन चाहिए तो वर्तमान पत्र या प्रमाणपत्र माँगें।
फ्लेवर वाली कॉफ़ी। फ्लेवर और तैयार उत्पाद के लिए स्पष्ट हलाल और कोशर कवरेज की आवश्यकता रखें।
डीकैफ़ और इंस्टेंट। इन्हें उच्च-जोखिम के रूप में मानें और स्पष्ट हलाल और कोशर प्रमाणपत्र खोजें, पासओवर के लिए भी यदि प्रासंगिक हो तो।
दस्तावेज़। डेटाबेस परिणामों के स्क्रीनशॉट सहेजें और प्रमाणपत्रों के PDF माँगें। कंपनी नाम, पते, SKU और वैधता तिथियों को मिलाएँ।

हम कहाँ मदद कर सकते हैं

हम गुणवत्ता-चेतन खरीदारों के साथ काम करते हैं जो साफ़, सत्यापनीय आपूर्ति चाहते हैं। यदि आप बिना फ्लेवर वाली बीनें चाहते हैं जिन्हें सत्यापित करना सरल हो, तो Sumatra Lintong Green Coffee Beans (Lintong Grade 1) (/products/sumatra-lintong-green-coffee-beans-lintong-grade-1) या Flores Green Coffee Beans (Grade 1) (/products/flores-green-coffee-beans-grade-1) जैसे उगमों से शुरू करें। रोस्टेड प्रोग्राम्स के लिए, हमारे सिंगल-ओरिजिन विकल्प जैसे Roasted Arabica Lintong Coffee (/products/roasted-arabica-lintong-coffee) और Roasted Arabica Java Coffee (/products/roasted-arabica-java-coffee) चीज़ों को बिना फ्लेवर और ऑडिट के दृष्टिकोण से सरल बनाए रखते हैं।

यदि आप किसी परियोजना के मध्य में हैं और आपको त्वरित दस्तावेज़ सेट या किसी प्रमाणपत्र पर दूसरी नज़र चाहिए, तो व्हाट्सऐप पर हमसे संपर्क करें: व्हाट्सऐप पर हमसे संपर्क करें. पहले ब्राउज़ करना पसंद करते हैं? आप हमारे उत्पाद भी देख सकते हैं: हमारे उत्पाद देखें.

अंत में हमारी सोच। हलाल और कोशर की सत्यापन प्रक्रिया केवल लोगो पर अंधविश्वास करने के बारे में नहीं है। हमारे अनुभव में, जो लोग एक बार दस्तावेज़ीकरण करते हैं, सब कुछ सहेजते हैं और तेज़ी से आगे बढ़ते हैं वे विजेता होते हैं। BPJPH और OU/OK/Star-K/cRc की जांच करें, विवरण मिलाएँ, और फ़ाइलें रखें। आमतौर पर प्रति उत्पाद 5–10 मिनट लगते हैं, और यह उन जोखिमों पर खर्च किए जाने वाले सर्वश्रेष्ठ पांच मिनट होते हैं जिन्हें आप पूरी तरह नियंत्रित कर सकते हैं।