इंडोनेशियाई कॉफी गुणवत्ता दावे और मध्यस्थता: 2025 मार्गदर्शिका

2025 में इंडोनेशियाई ग्रीन कॉफी पर GCA आगमन गुणवत्ता दावा दायर करने के लिए व्यावहारिक, चरण-दर-चरण प्लेबुक: सटीक समयरेखा, सैंपलिंग और साक्ष्य, तटस्थ निरीक्षण, यदि विक्रेता आपका दावा अस्वीकार करे तो क्या करें, और मध्यस्थता की वास्तविक लागत क्या है।

यदि आप GCA शर्तों के तहत इंडोनेशियाई ग्रीन कॉफी खरीदते हैं, तो आप "समस्या होने पर बाद में पता कर लेंगे" वाली स्थिति नहीं चाहते। हम हजारों टन का प्रसंस्करण और निर्यात कर चुके हैं। हम गुणवत्ता विवादों के दोनों पक्षों पर भी बैठे रहे हैं। यहाँ 2025 में अपनी स्थिति की रक्षा करने और मुद्दों का तेज़ी से समाधान करने के लिए आपको आवश्यक सटीक आगमन‑दावा समयरेखा, सैंपलिंग प्रोटोकॉल और साक्ष्य दिए गए हैं।

GCA शर्तों के तहत 2025 का आधाररेखा

GCA अनुबंध आगमन पर गुणवत्ता और स्थिति के दावों के लिए समय‑सीमाएँ और प्रक्रियाएँ निर्धारित करते हैं। सटीक समय‑सीमाएँ आपके बिक्री पुष्टि के फॉर्म और किसी भी संशोधनों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। व्यवहार में हम अमेरिकी बाजार में दो पैटर्न देखते हैं:

Ex‑dock/ex‑warehouse बिक्री। खरीदारों के पास आमतौर पर पहली उपलब्धता या डिलीवरी से 7–14 कैलेंडर दिनों के भीतर आगमन गुणवत्ता दावा करने का समय होता है।
FOB/CFR/CIF बिक्री। खरीदारों के पास आमतौर पर आगमन या कस्टम्स रिलीज़ से 14–21 कैलेंडर दिनों के भीतर दावा दायर करने का समय होता है।

यह बात महत्वपूर्ण है। मध्यस्थ आपके अनुबंध के शब्दों से शुरुआत करेंगे। इसलिए यदि आपकी पुष्टि कहती है "पहली रिलीज़ के 7 दिनों के भीतर गुणवत्ता दावे," तो वही लागू होगा। संदेह होने पर जल्दी दायर करें। हमारा व्यवहारिक नियम है कि समस्या का पता चलते ही 48 घंटे के भीतर अस्थायी सूचना दें और 7 दिनों के भीतर औपचारिक, विस्तृत दावा प्रस्तुत करें। इससे आप किसी भी GCA समय‑सीमा के भीतर रहेंगे।

व्यावहारिक सुझाव: समय‑सीमा को अनुबंध में लिखें। हमारी सिफारिश: “पहली गोदाम रिलीज़ की तारीख से 7 कैलेंडर दिनों के भीतर आगमन गुणवत्ता दावा नोटिस; खोज के 48 घंटों के भीतर नमूनों को सील किया जाए; अंतिम दस्तावेज़ीकरण 14 दिनों के भीतर।”

चरण-दर-चरण आगमन दावा समयरेखा

यह कार्यप्रवाह है जिसे हम खरीदारों और साझेदारों को अपनाने के लिए सलाह देते हैं। यह सख्त है, और यही कारण है।

दिन 0–1: आगमन और इन्टेक

पैलेट, कंटेनर सील और बैग मार्क्स की फ़ोटो लें इससे पहले कि आप उन्हें खोलें। यदि उपलब्ध हो तो तापमान लॉग करें और कंटेनर में किसी भी नम या गंध का उल्लेख करें। जितना आवश्यक हो उतने बैग ही खोलें।
जैसे ही लोड आपके गोदाम में सुरक्षित हो, प्रारंभिक नमूने निकालें।

दिन 1–2: त्वरित स्क्रीनिंग

तीन संयुक्त उप‑नमूनों से नमी और वॉटर एक्टिविटी मापें। यंत्र का प्रकार, कैलिब्रेशन तिथि और रीडिंग रिकॉर्ड करें।
300 g नमूने पर त्वरित दृश्य वर्गीकरण करें ताकि प्राथमिक दोषों और स्क्रीन साइज समस्याओं का पता चले।
SCA प्रोटोकॉल का उपयोग करते हुए तेज़ प्रोफ़ाइल में रोस्ट और कपिंग करें। रोस्ट कर्व और कपिंग फॉर्म दर्ज करें।

48 घंटों के भीतर: अस्थायी नोटिस

यदि कोई महत्वपूर्ण विचलन है, तो विक्रेता को अस्थायी नोटिस भेजें। शिपमेंट विवरण, लॉट/बैग आईडी और जो आप देख रहे हैं वह शामिल करें (उदा., “उच्च प्राथमिक दोष, उच्च नमी 13.2%, और प्री‑शिपमेंट Q रिपोर्ट की तुलना में 2–3 अंक की गिरावट”)। विक्रेता से पूछें कि क्या वे एक तटस्थ नियुक्त करना चाहेंगे और नमूनों को कैसे सील करना चाहेंगे। संक्षिप्त परन्तु टाइमस्टैम्पेड नोटिस रखें।

दिन 2–5: सबूत लॉक‑डाउन

प्रतिनिधि नमूने निकालें। बैगों की सांख्यिकीय मान्य संख्या पर सैंपलिंग प्रॉब का प्रयोग करें। A/B/C सेटों को टेम्पर‑एविडेंट सील के साथ सील करें। सील और लॉग की फोटोग्राफ़ी लें।
एक तटस्थ निरीक्षण आयोगित करें। SGS, Cotecna, Intertek, या Bureau Veritas नमी/दोष के लिए तटस्थ निरीक्षण प्रमाणपत्र जारी कर सकते हैं। कप गुणवत्ता के लिए, खरीदार या विक्रेता के नियंत्रण में न होने वाले तटस्थ Q Grader या प्रयोगशाला नियुक्त करें।

दिन 5–7: औपचारिक दावा

एक औपचारिक दावा पैकेज जमा करें: कवर लेटर, सैंपलिंग रिपोर्ट, SCA ग्रीन क्लासिफिकेशन काउंट्स, आपके लैब और तटस्थ लैब के कपिंग शीट, नमी/aw रीडिंग्स, फ़ोटो, और कोई भी प्री‑शिपमेंट साक्ष्य। मांगी गई रिमेडी का उल्लेख करें (प्रति बैग कमी, फिर‑कंडीशनिंग, प्रतिस्थापन, या अनुबंधनुसार अस्वीकृति)।

दिन 7–14: वाणिज्यिक समाधान विंडो

निपटान पर बातचीत करें। अधिकांश विक्रेता एक कमी या प्रतिस्थापन की पेशकश करेंगे यदि तटस्थ ने महत्वपूर्ण विचलन की पुष्टि की। यदि बातचीत ठप पड़ जाए, तो बीन की संरक्षण की पुष्टि करें और GCA मध्यस्थता क्लॉज़ के अनुसार मामले को उठाएँ।

कौन‑सा साक्ष्य मध्यस्थ को मनाता है (और विक्रेताओं को समझौता करने पर मजबूर करता है)

हमारे अनुभव में, तीन चीजें अधिकांश विवादों का निर्णय करती हैं: एक बचावयोग्य सैंपलिंग विधि, एक स्वतंत्र दोष गणना, और एक तटस्थ कपिंग रिपोर्ट।

कस्टडी चेन। किसने नमूना लिया, कब, कौन‑ से बैग से, और नमूनों को कहाँ संग्रहित किया गया यह लॉग करें। सील किए गए A/B/C सेटों का उपयोग करें। मध्यस्थता के लिए एक सेट बिना छुए रखा गया होना चाहिए।
SCA दोष गणना। SCA Green Arabica मानकों के अनुसार 300 g नमूने का वर्गीकरण करें, प्राथमिक और द्वितीयक दोषों की गिनती करें। स्वतंत्र बैग खींचों से कम से कम तीन प्रतिकृतियाँ चलाएँ और परिणाम का औसत लें।
नमी और aw। यंत्र मॉडल और कैलिब्रेशन रिकॉर्ड के साथ नमी को 0.1% तक और वॉटर एक्टिविटी को 0.01 तक रिपोर्ट करें।
कपिंग। अपने लैब के SCA फॉर्म और एक तटस्थ लैब के फॉर्म उपलब्ध कराएँ। स्कोर विवादों के लिए, मध्यस्थ एक ही प्रोफ़ाइल और वही पानी विनिर्देश के साथ तीन रोस्ट रिपीटेशन्स देखना पसंद करते हैं।

प्रो टिप: सैंपलिंग सत्र का एक छोटा, लगातार वीडियो रिकॉर्ड करें। मध्यस्थों को इसकी ज़रूरत कम ही पड़ती है, लेकिन विक्रेता अक्सर उस समय समझौता कर लेते हैं जब वे साफ‑सुथरी कस्टडी चेन देखते हैं।

SCA दोष गणना के लिए प्रतिनिधि नमूना कैसे लें?

नमूना आकार। कुल बैगों N के कम से कम √N बैगों से इन्क्रीमेंट निकालें, न्यूनतम 10 बैग, जहाँ N कुल बैग है। उदाहरण के लिए 320‑बैग लॉट के लिए यह 18–20 बैग है। हम आमतौर पर 30 तक के लिए बैगों का 10% लक्ष्य करते हैं।
कहां प्रॉब डालें। पैलेट के ऊपरी, मध्य और निचले स्तरों से। केंद्र तक पहुँचने के लिए ट्रायर को तिरछा डालें।
सही तरीके से कंपोजिट करें। इन्क्रीमेंट्स को मिलाएँ, फिर रिफ़ल स्प्लिटर का उपयोग करके विभाजित करें। वर्गीकरण के लिए 300 g और कपिंग के लिए 500 g निकालें。
बैग आईडी रिकॉर्ड करें। अपनी लॉग में प्रत्येक सैंपल किए गए बैग नंबर सूचीबद्ध करें।

तत्काल सुझाव: कंटेनर जमीन पर आने से पहले अपनी सैंपलिंग योजना तय कर लें। समय‑दबाव में जुगाड़ न करें।

क्या 12% से अधिक नमी इंडोनेशियाई कॉफी लॉट को अस्वीकृत करने का औचित्य देती है?

संक्षिप्त उत्तर: कभी‑कभी। कई अनुबंध 10.0–12.0% नमी निर्दिष्ट करते हैं। कुछ 12.5% तक की अनुमति देते हैं। यदि आपका अनुबंध नमी को 12.0% पर सीमित करता है और तटस्थ प्रमाणपत्र 12.8% दिखाता है, तो आपके पास स्थिति‑दावा करने के लिए आधार है। यदि मोल्ड, दिखाई देने वाली कंडेनसेशन, या अस्थिरता सूचित करने वाली 0.60 से ऊपर की वॉटर एक्टिविटी है तो अस्वीकृति और भी मजबूत होती है।

लेकिन यदि आपका अनुबंध कहता है "moisture ≤ 13%" और आपकी रीडिंग 12.3% है, तो बिना अन्य महत्वपूर्ण दोषों के अस्वीकृति जीतना कठिन होगा। उपाय आम तौर पर कमी या फिर‑कंडीशनिंग होते हैं।

हमारे निर्यात लॉट नमी‑नियंत्रित होते हैं। उदाहरण के लिए, Robusta Lampung Green Coffee Beans (ELB & Grades 2–4) ≤13% नमी और स्टेबल स्टोरेज के लिए स्क्रीन 15–19 के साथ भेजे जाते हैं। फिर भी, हम खरीदारों को आगमन पर नमी और aw चेक करने की सलाह देते हैं क्योंकि गोदाम का जलवायु असल दुनिया में रीडिंग बदल सकता है।

कपिंग स्कोर विवाद के लिए किस प्रकार के साक्ष्य चाहिए?

प्री‑शिपमेंट बेसलाइन। विक्रेता या तृतीय‑पक्ष प्री‑शिपमेंट Q रिपोर्ट और रोस्ट प्रोफ़ाइल संलग्न करें।
पुनरावर्तनीय रोस्ट। प्री‑शिपमेंट रोस्ट स्तर से मेल करें। चार्ज तापमान, एंड तापमान, डेवलपमेंट समय, और बैच साइज दस्तावेज़ करें।
पैनल और तटस्थता। अपने लैब के स्कोर और एक तटस्थ लैब के स्कोर प्रदान करें। अनुबंधित स्पेक की तुलना में ±1.0–1.5 अंक का भिन्नता सहनशीलता सामान्य है। अस्पष्टताओं से बचने के लिए उस सहनशीलता को अपने अनुबंधों में डालें।

संदर्भ महत्वपूर्ण है। यदि आपने फ़रमेंटेशन‑फॉरवर्ड लॉट खरीदा है जैसे Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans, तो फलों और वायनस नोट्स और उच्च कप विविधता की अपेक्षा रखें। उन विशेषताओं को बिक्री पुष्टि में स्पष्ट रूप से लिखें। यह "जो उम्मीद थी वैसा नहीं" जैसे दावों को रोकेगा जो मध्यस्थता में टिक नहीं पाते।

कौन तटस्थ तीसरी पार्टी के रूप में कार्य कर सकता है?

निरीक्षण हाउस: SGS, Cotecna, Intertek, Bureau Veritas। नमी, स्थिति, और दोष प्रमाणपत्रों के लिए उपयुक्त।
तटस्थ कपिंग लैब/Q Graders: खरीदार या विक्रेता से संबद्ध नहीं स्वतंत्र लैब। कई निरीक्षण हाउस इसे समन्वय कर सकते हैं।
गंतव्य पर स्थानीय विकल्प: प्रतिष्ठित स्पेशल्टी लैब जो SCA प्रोटोकॉल का पालन करती हों और पारदर्शी कैलिब्रेशन प्रथाएँ रखती हों।

टिप: अनुबंध में स्वीकार्य तटस्थों को पूर्व‑नामित करें ताकि समय‑सीमा चलते हुए आप negociação न करें।

यदि विक्रेता मेरे गुणवत्ता दावे को अस्वीकार कर दे तो क्या होता है?

दो मार्ग। पहले, नामित तटस्थ द्वारा एक संयुक्त पुनर‑निरीक्षण प्रस्तावित करें जो एक सप्ताह के भीतर हो। यदि वह आपकी खोजों की पुष्टि करता है और बातचीत फिर भी ठप रहती है, तो अपने अनुबंध के मध्यस्थता क्लॉज़ के अनुसार GCA मध्यस्थता के लिए दायर करें। बीन को मूल बैगों में संरक्षित रखें और सुरक्षा आवश्यक होने पर छोड़कर रिबैगिंग से बचें। यदि रिबैगिंग आवश्यक हो, प्रक्रिया का दस्तावेज़ीकरण करें और जूट व मार्क्स रखें। रिबैगिंग का भुगतान कौन करता है आमतौर पर निपटान का हिस्सा होता है जब तक कि आपका अनुबंध पहले से उस लागत को निर्दिष्ट न करता हो।

GCA मध्यस्थता की लागत कितनी होती है और इसमें कितना समय लगता है?

फाइलिंग और प्रशासनिक शुल्क कम चार अंकों में अपेक्षित रखें और विशेषज्ञ रिपोर्टों सहित कुल लागत छोटे से मध्यम विवाद के लिए USD 5,000–15,000 की सीमा में हो सकती है। बड़े, जटिल मामलों में यह अधिक भी हो सकता है। दायर से पुरस्कार तक, हम आम तौर पर 2–6 महीने देखते हैं। अधिकांश मामले तटस्थ रिपोर्ट आने के बाद, पुरस्कार से बहुत पहले निपट जाते हैं।

यदि आप बढ़ाने से पहले द्वितीय राय चाहते हैं, तो हम आपके दस्तावेज़ की सनिटी‑चेकिंग करने या तटस्थ सुझाने में मदद करेंगे। क्या आपको दावे की सूचना का एक टेम्पलेट चाहिए? Whatsapp पर हमसे संपर्क करें.

सामान्य गलतियाँ जो वैध दावों को डुबो देती हैं

देर करना। आपने दिन 10 पर कपिंग की और दिन 15 पर दायर किया। कई अनुबंधों में समय‑सीमा पहले ही पार हो चुकी होती है।
कमजोर सैंपलिंग। दो बैगों से कुछ हाथ‑भर नमूने लेना प्रतिनिधि नहीं होता।
उत्पाद को स्थानांतरित करना। तटस्थ के देखने से पहले रिबैगिंग या ब्लेंडिंग कस्टडी चेन को नष्ट कर देता है।
रोस्ट प्रोफ़ाइल बदलना। यदि आपने प्री‑शिपमेंट नमूने से गहरा रोस्ट किया, तो निम्न अम्लता और स्कोर ड्रिफ्ट की अपेक्षा रखें।
तटस्थ न होना। आपका आंतरिक लैब विश्व‑स्तरीय हो सकता है, पर मध्यस्थता स्वतंत्र रिपोर्टों पर झुकाव करती है।

त्वरित जीत: नोटिस, सैंपलिंग और तटस्थ बुकिंग के टाइमर के साथ 1‑पृष्ठ SOP बनाएं। अपने गोदाम टीम को प्रशिक्षित करें कि पहला पैलेट फर्श पर आते ही घड़ी चालू कर दी जाए।

यह प्लेबुक कब लागू होती है (और कब नहीं)

यह मार्गदर्शिका GCA‑शैली अनुबंधों के तहत ग्रीन कॉफी के आगमन गुणवत्ता और स्थिति दावों पर केंद्रित है। यह कीमत/मात्रा विवाद, शिपिंग क्षति या कमी, या EU ECF शर्तों को कवर नहीं करती। यदि आप इंडोनेशियाई सिवेट कॉफी या उम्र वाले प्रोफाइल जैसे Kopi Luwak Green Coffee Beans (Authentic Wild Civet Arabica) या Musty Cup Green Coffee Beans (Aged Arabica) खरीद रहे हैं, तो प्रोफ़ाइल अपेक्षाएँ और स्कोर सहिष्णुता स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट करें। इससे व्यक्तिपरक "प्राथमिकता" विवाद दावों में बदलने से रोका जा सकता है।

आज उपयोग करने के लिए त्वरित संसाधन

प्री‑शिपमेंट संरेखण। प्री‑शिपमेंट Q रिपोर्ट, SCA ग्रीन क्लासिफिकेशन शीट, और बैच आईडी के साथ नमी/aw लॉग मांगें। हम ऐसे दस्तावेज़ Arabica Bali Kintamani Grade 1 और Sumatra Mandheling जैसी लॉट्स के लिए शामिल करते हैं।
आगमन किट। टेम्पर‑एविडेंट सील, एक रिफ़ल स्प्लिटर, कैलिब्रेटेड मॉइस्चर मीटर, और SCA फॉर्म्स तैयार रखें। दिन 1 पर हड़बड़ाएँ नहीं।
अनुबंध भाषा। अपनी पुष्टियों में स्पष्ट समय‑सीमाएँ, तटस्थ सूचियाँ, नमी सीमाएँ, और कपिंग भिन्नता सहिष्णुता (प्री‑शिपमेंट की तुलना में ±1.0–1.5 अंक) जोड़ें।

स्थिर, विनिर्देशन‑कठोर इंडोनेशियाई लॉट ढूँढ रहे हैं ताकि दावा जोखिम कम हो? हमारी कोर ग्रीन पोर्टफोलियो से शुरू करें और प्री‑शिपमेंट दस्तावेज़ीकरण का अनुरोध करें। हमारे उत्पाद देखें.

निचोड़: जल्दी दायर करें। सही तरीके से सैंपल लें। तेजी से तटस्थ नियुक्त कराएँ। ये तीन काम करें, और हमारे देखे गए 5 में से 3 विवाद कभी मध्यस्थता तक नहीं पहुँचते। और जब पहुँचते हैं, तब आपके पास वही फ़ाइल होगी जो जीतती है।