Biji Kopi Hijau Musty Cup (Arabika Tua)
Biji kopi hijau Arabika asal tunggal dari Dataran Tinggi Batak dan Dataran Tinggi Gayo. Sepenuhnya dicuci, dengan proses penuaan hati-hati selama 6 bulan hingga 3 tahun dalam kondisi terkontrol untuk mengembangkan rasa yang dalam dan matang — catatan cokelat hitam, buah kering, tembakau/cedar dan molase, dengan keasaman rendah hingga sedang dan body berat serta sirup. Ukuran saringan 13–19; kadar air ≤13%. Ideal untuk penyangrai spesialti dan rumah blend komersial yang mencari profil cangkir penuaan yang stabil.
Ikhtisar Produk
Musty Cup adalah lot Arabika yang dipenuai (aged) yang diproduksi di dataran tinggi Sumatera Utara dan Gayo (Aceh). Biji sepenuhnya dicuci, dikeringkan dan kemudian diperam di gudang dengan kontrol kelembapan selama 6 bulan hingga 3 tahun untuk menghasilkan rasa matang yang khas, cocok untuk penyangrai spesialti, blend yang membutuhkan komponen rendah keasaman dan bulat, atau penyangrai kerajinan yang mengeksplorasi profil penuaan. Konsisten disaring dan dikemas sesuai standar ekspor.
Spesifikasi Teknis
Spesifikasi fisik, agronomi dan pengolahan untuk Arabika Musty Cup yang dipenuai.
| Parameter | Nilai | Satuan | Standar |
|---|---|---|---|
| Fragrance / Aroma (biji hijau) | Matang, beraroma tanah dengan sentuhan tembakau dan buah kering | - | Sensorik |
| Cup Flavor Notes | Cokelat hitam, molase, buah kering, cedar/tembakau | - | Sensorik |
| Acidity | Rendah hingga sedang | - | Sensorik |
| Body | Berat, bersifat sirup | - | Sensorik |
| Screen Size | 13–19 | screen | Klasifikasi Ekspor |
| Moisture | ≤ 13 | % | Ekspor/Penyimpanan |
| Triage (sorting loss) | 8–12 | % | Kontrol Kualitas |
| Defect Value | ≤ 11 | points | Batas Kelas |
| Aging Time (post-processing) | 6–36 | months | Pengolahan |
| Time from Flower to Cherry | 9 | months | Agronomi |
| Production (Kg/Ha) | 750–1,500 | Kg/Ha | Estimasi Hasil |
| Optimal Growing Temperature | 13–28 | °C | Agronomi |
| Optimal Rainfall | 1,000–3,000 | mm/year | Agronomi |
| Altitude | 1,200–1,700 | m asl | Asal |
| Soil Type | Volcanic, well-drained loam | - | Asal |
| Country of Origin | Indonesia | - | Asal |
| Production Areas | Dataran Tinggi Batak (Sumatera Utara) / Gayo (Aceh) | - | Asal |
| Caffeine Content | 0.9–1.4 | % | Laboratorium |
| Form of Seeds | Datar hingga sedikit bulat dengan garis tengah yang jelas | - | Visual |
| Method of Harvest | Pemetikan selektif dengan tangan (petani kecil) & bantuan mekanis pada puncak panen | - | Pemanenan |
| Processing Method | Sepenuhnya dicuci, dikeringkan di atas meja terangkat kemudian diperam dalam kelembapan terkontrol | - | Pengolahan |
Ukuran Kontainer & Waktu Produksi
Kapasitas pemuatan kontainer, waktu tunggu dan pelabuhan utama Indonesia untuk asal Batak/Gayo.
Harga & Pesanan Minimum
Harga kompetitif dengan opsi fleksibel untuk memenuhi profil sangrai, volume, dan kebutuhan kustomisasi Anda.
Ketentuan Pembayaran
Syarat pembayaran yang jelas dan praktis untuk mendukung proses pembelian Anda.
Kemasan Bermerek & Siap Ekspor
Opsi kemasan kustom untuk melindungi kualitas dan mendukung kebutuhan branding Anda.
Jaminan Mutu
Setiap lot menjalani penilaian, uji kelembapan, dan cupping oleh Q-grader bersertifikat dengan dokumentasi lengkap termasuk laporan asal dan profil cupping.
Sertifikat & Uji Laboratorium
Sertifikat dan laporan uji laboratorium tersedia atas permintaan untuk semua produk kami. Hubungi kami untuk menerima dokumentasi kualitas yang terperinci.
Minta Sampel atau Penawaran Harga
Hubungi kami untuk meminta sampel, mendapatkan penawaran FOB atau mengatur pengiriman kontainer. Kami menyediakan paket sampel, laporan laboratorium, inspeksi pra-pengiriman dan keterlacakan lot penuh.