Biji Kopi Hijau Panen Sebelumnya
Biji kopi Arabika hijau panen sebelumnya dari dataran tinggi Batak dan Gayo, Indonesia. Disimpan dan dipelihara secara hati-hati di bawah kondisi terkontrol untuk mengembangkan nota rasa yang lebih dalam dan berkarakter tanah sambil menjaga stabilitas cangkir yang baik. Profil tipikal: aroma kacang segar, rasa tanah yang kaya, keasaman rendah sampai sedang, body sedang hingga penuh. Kelembapan dikontrol ≤13% dan disortir secara ketat untuk kualitas ekspor.
Ikhtisar Produk
Biji Kopi Hijau Panen Sebelumnya adalah lot yang dipertahankan dari panen sebelumnya, menawarkan profil rasa yang lebih bulat dan dalam yang dihargai oleh pemanggang specialty dan komersial untuk body dan pencampuran. Bersumber dari petani kecil di Batak dan Gayo, lot ini telah dipra-grade, disortir dan dikemas dalam karung siap ekspor. Ideal untuk pemanggang yang mencari Arabika matang dengan keasaman rendah untuk campuran atau penawaran single-origin.
Spesifikasi Teknis
Spesifikasi fisik, sensorik dan agronomis untuk biji hijau Panen Sebelumnya.
| Parameter | Nilai | Satuan | Standar |
|---|---|---|---|
| Aroma / Wewangian | Segar, beraroma kacang dengan nada penuaan/karamel | - | Sensorik |
| Rasa | Kaya, beraroma tanah dengan latar karamel | - | Sensorik |
| Keasaman | Rendah hingga sedang | - | Sensorik |
| Body | Sedang hingga penuh (terasa bulat) | - | Sensorik |
| Screen Size | 15–18 (lot dependent) | screen | Kualitas Ekspor |
| Moisture | ≤ 13 | % | Ekspor/Penyimpanan |
| Triage (sorting loss) | 8–12 | % | Kontrol Mutu |
| Defect Value | ≤ 12 | points | Batas Kelas |
| Altitude | 1200–1700 | m asl | Asal |
| Soil Type | Volcanic, fertile | - | Asal |
| Processing Method | Predominantly fully washed (some mixed smallholder lots) | - | Pengolahan |
| Caffeine Content | 0.8–1.4 | % | Laboratorium |
| Form of Seeds | Flat to slightly rounded; well-developed beans | - | Visual |
| Method of Harvest | Selective hand-picking (smallholders) | - | Panen |
| Production (Kg/Ha) | 700–1400 | Kg/Ha | Perkiraan Hasil |
| Optimal Temperature | 13–28 | °C | Agronomi |
Ukuran Kontainer & Waktu Tunggu
Optimisasi pemuatan, waktu tunggu dan pelabuhan utama Indonesia untuk asal Batak/Gayo.
Ketentuan Pembayaran
Struktur pembayaran yang jelas dan sederhana untuk pembeli internasional.
Opsi Kemasan Bermerek & Siap Ekspor
Melindungi kualitas selama transit dan menyediakan solusi siap jual.
Jaminan Kualitas
Semua lot dinilai, diuji kadar air, dan dicupping dengan dokumentasi lengkap termasuk laporan asal dan profil.
Sertifikat & Uji Laboratorium
Sertifikat dan laporan uji laboratorium tersedia atas permintaan untuk semua produk kami. Hubungi kami untuk menerima dokumentasi kualitas yang terperinci.
Minta Sampel atau Lembar Spesifikasi
Hubungi kami untuk meminta sampel, memperoleh penawaran FOB, meminta laporan laboratorium atau cupping, atau mengatur pengiriman kontainer. Kami menyediakan keterlacakan lot penuh dan inspeksi pra-kiriman atas permintaan.