Biji Kopi Mandheling Panggang
Kopi Mandheling 100% Arabika premium, dipanggang dari dataran tinggi Sumatera Utara, Indonesia. Dipanggang dengan profil medium hingga medium-dark dalam batch kecil untuk menghasilkan body berat dan bersirup dengan keasaman rendah serta catatan rasa cokelat pekat, gula merah, tembakau manis dan nuansa cedar/rempah yang halus. Dikemas untuk ritel dalam kantong valve 1 kg dan tersedia dalam kantong master vakum untuk pengiriman massal/ekspor.
Ikhtisar Produk
Biji Kopi Mandheling Panggang kami menyajikan profil Mandheling khas Sumatera — keasaman rendah, bodi penuh dan manis cokelat-gula yang kaya — dipanggang pada profil medium/medium-dark untuk menonjolkan sensasi bersirup dan nuansa gelap yang kompleks. Biji bersumber dari koperasi petani kecil di Sumatera Utara dan dipanggang di bawah pengendalian mutu ketat; produk ini cocok untuk kafe spesialti, ritel, dan importir private-label yang mencari roast Sumatera yang khas.
Spesifikasi Teknis
Spesifikasi fisik, sensorik, dan kemasan untuk Biji Kopi Mandheling Panggang.
| Parameter | Nilai | Satuan | Standar |
|---|---|---|---|
| Asal | Dataran Tinggi Sumatera Utara (Mandheling) | - | Asal |
| Jenis Biji | 100% Arabica (Mandheling) | - | Varietas |
| Tingkat Panggang | Medium to Medium-Dark | - | Profil Panggang |
| Aroma | Bumi, tembakau manis, cokelat pekat | - | Sensorik |
| Profil Rasa | Cokelat pekat, gula merah, rempah/cedar halus | - | Sensorik |
| Keasaman | Very low | - | Sensorik |
| Bodi | Heavy, syrupy | - | Sensorik |
| Kadar Kelembapan (pasca-panggang) | ≤ 2.5 | % | Penyimpanan |
| Umur Simpan (tersegel) | 9–12 | months | Penyimpanan |
| Suhu Penyimpanan yang Disarankan | 15–20 | °C | Penyimpanan |
| Kemasan (Eceran) | 1 kg valve pouch (kraft or printed film) | - | Kemasan |
| Kemasan (Grosir) | Vacuum-sealed master bags / 10–15 kg inner packs on pallets | - | Kemasan |
| Tanggal Panggang | Date printed on bag (DD-MM-YYYY) | - | Ketertelusuran |
| Ketertelusuran Batch | Lot number & roast profile provided | - | Ketertelusuran |
| Skor Cupping (tipikal) | 80–84 | SCA score | Kualitas |
| Negara Asal | Indonesia | - | Asal |
| Pengolahan (biji hijau sebelum dipanggang) | Giling Basah (wet-hulled) — traditional Sumatran method | - | Pengolahan |
Ukuran Kontainer & Waktu Produksi
Muatan kontainer ekspor tipikal, lead time dan pelabuhan muat di Indonesia untuk kopi panggang.
Ketentuan Pembayaran
Struktur pembayaran yang jelas dan sederhana untuk pembeli internasional.
Kemasan Bermerek & Siap Ekspor
Opsi kemasan untuk melindungi kesegaran dan menampilkan merek Anda saat tiba.
Jaminan Kualitas
Semua lot dinilai, diuji kadar air, dan dicupping dengan dokumentasi lengkap termasuk laporan asal dan profil.
Sertifikat & Uji Laboratorium
Sertifikat dan laporan uji laboratorium tersedia atas permintaan untuk semua produk kami. Hubungi kami untuk menerima dokumentasi kualitas yang terperinci.
Minta Sampel atau Lembar Spesifikasi
Hubungi kami untuk meminta sampel (1–25 kg), menerima sampel bertanda tanggal panggang untuk cupping, meminta penawaran FOB, atau mengatur pengiriman kontainer. Kami menyediakan ketertelusuran lot penuh, COA, dan inspeksi pra-pengiriman atas permintaan.