인도네시아 커피 FSSC 22000 vs ISO 22000: 2026 구매자 가이드

인도네시아 커피 공급업체의 FSSC 22000 또는 ISO 22000 인증서를 검증하는 실무적 단계별 안내서. 공개 등록부에서 확인할 항목, 커피에 맞는 범위 카테고리, 경고 신호 식별 방법, 그리고 ISO 단독이 충분한 경우와 그렇지 않은 경우를 다룹니다.

녹두(그린) 또는 로스티드 커피를 구매할 때 가장 큰 품질 리스크는 로스팅 커브가 아닙니다. 진짜 리스크는 그 뒷단의 문서입니다. 당사 경험상, 비용이 큰 불시의 문제를 피하는 가장 빠른 방법은 공급업체를 최종 후보로 올리기 전에 FSSC 22000 또는 ISO 22000 자격을 검증하는 것입니다. 아래는 인도네시아 커피 가공업체 및 수출업체를 스크리닝할 때 당사가 사용하는 정확한 절차입니다.

FSSC 22000 vs ISO 22000: 2026년 구매자 관점

FSSC 22000은 ISO 22000에 산업별 PRPs(전제 조건 프로그램)와 추가 요구사항을 더한 것입니다. 또한 GFSI에 인식된(GFSI-recognized) 스킴입니다. ISO 22000 단독은 GFSI 인식 대상이 아닙니다. 이 한 가지 차이가 소매업체와 수입업체의 수용 여부를 결정하는 경우가 많습니다.

언제 ISO 22000 단독으로 괜찮을까? 소량, 비소매(private label) 비공개 브랜드, 또는 고객이 GFSI를 요구하지 않는 경우에는 가능할 수 있습니다. 그러나 귀하의 프로그램, 소매업체 또는 브랜드 소유자가 “GFSI 제도 요구”라고 명시한다면 FSSC 22000(또는 다른 GFSI 스킴)이 필요합니다. ISO 22000만 보유한 공급업체는 하류 요구사항을 확인할 때까지 잠정(provisional)으로 취급할 것을 권고합니다.

최근 변경된 사항은 무엇인가? FSSC 22000 버전 6이 이제 주류입니다. 식품안전 문화, 알레르겐 관리, 환경 모니터링(적용되는 경우), 그리고 인증 주기 내 최소 한 번의 비예고 심사 등에서 기대 수준이 더 엄격해졌습니다. 구매자들이 최근 FSSC 심사가 비예고였는지를 자주 묻기 때문에 이 부분을 사전에 논의하세요.

요약: 2026년에 넓은 수용을 원한다면 FSSC 22000 v6을 요구하세요. 고객이 명확히 수용하는 경우에만 ISO 22000만 사용하십시오.

인도네시아 공급업체의 FSSC 22000 인증서 검증 방법

검토 지연의 약 3/5는 공개 등록부를 먼저 확인하지 않아서 발생했습니다. PDF를 읽기 전에 먼저 공개 등록부를 확인하세요.

1. FSSC 공개 등록부에서 시작하세요. 공식 FSSC 22000 공개 등록부(https://www.fssc.com/certified-organizations/)로 이동하여 회사명과 국가(Indonesia)로 검색합니다. 다음을 확인하세요:

• 상태가 인증됨(Certified)인지(정지(Suspended) 또는 철회(Withdrawn)가 아닌지).
• 스킴 버전이 v6인지.
• 인증기관(Certification Body, CB) 명칭이 PDF 상의 명칭과 일치하는지.
• 해당 CB에 대해 인정기관(Accreditation Body, AB)이 표기되어 있는지. 인도네시아에서는 KAN이 일반적이며, 글로벌 공급업체는 UKAS, ANAB 등을 사용할 수 있습니다.
• 사이트 주소가 실제로 귀하에게 커피를 출하하는 제조 현장과 일치하는지.

2. 범위(scope)와 카테고리(category)가 커피 활동에 맞는지 대조하세요. 커피 가공 및 로스팅의 경우 카테고리 C, 세부카테고리 CIII(상온 안정 제품)를 확인합니다. 보관 및 운송은 카테고리 G입니다. 포장 제조는 카테고리 I입니다. 공급업체가 커피에 대해 카테고리 D를 표기하면 경고 신호입니다. FSSC에서 카테고리 D는 동물 사료 생산을 의미하며 커피와 관련이 없습니다.

3. PDF를 탐정처럼 읽으세요. 확인 사항:

• 인증서 번호와 유효 기간. 발행일, 만료일, 최초 인증일. FSSC 인증서는 3년 주기입니다.
• 범위 기술 상세. 녹두(그린 커피)의 경우 "hulling, grading, sorting, bagging, fumigation, dispatch of green coffee"와 유사한 문구를 찾으세요. 로스티드 커피는 "roasting, grinding, packing, dispatch"와 같은 문구를 찾으세요. 당사가 구매하는 발효 중심 배치(예: 발리, 자바, 가요 & 만델링 - 와인 그린 아라비카 커피 원두)의 경우, 위해요소 분석과 범위에 "fermentation" 또는 "controlled fermentation"이 포함되어 있는지 확인하세요.
• CB와 AB 표기. CB 로고는 AB의 인증 마크와 함께 나타나야 하며 FSSC 22000에 대한 인정 표시가 있어야 합니다. 인정 마크가 없는 경우 소매 리뷰를 통과하지 못할 가능성이 큽니다.

4. 인증기관의 인정 여부를 검증하세요. AB(인정기관) 웹사이트에서 CB를 교차 확인합니다. KAN으로 인정받은 CB는 FSSC 22000 항목으로 목록에 있어야 합니다. CB가 자신들이 인정받았다고 주장하지만 AB 목록에서 찾을 수 없다면 진행을 중단하세요.

5. 심사 주기와 사이트 적용 범위를 확인하세요. 마지막 심사가 언제였는지, 비예고였는지(무예고 심사였는지) 문의하세요. 귀하에게 출하하는 모든 생산 사이트가 범위에 포함되어 있는지 확인하세요. 수출업체가 별도의 인증된 창고 또는 물류 파트너를 사용한다면, 해당 창고의 카테고리 G 인증서도 확인해야 할 수 있습니다.

실무 팁: 인증서를 구매 주문서(PO)에 연결하세요. 계약서와 COA(분석증명서) 요구사항에 인증된 사이트 주소와 인증서 번호를 기재하세요. 이 작은 조치가 이후의 골칫거리를 예방합니다.

커피에 실제로 적용되는 범위 카테고리는 무엇인가?

핵심은 다음과 같습니다. 많은 구매자가 여전히 카테고리를 혼동합니다. 커피는 상온 안정 제품에 해당합니다. 따라서:

• 카테고리 CIII: 상온 안정 제품의 가공. 이는 녹두 가공과 로스티드 커피 제조를 포함합니다.
• 카테고리 G: 보관 및 운송. 제3자 창고나 수출업체가 보관 및 출하를 담당할 때 적용합니다.
• 카테고리 I: 포장 제조. 밸브 백 또는 소매 포장에 대해 포장 공급업체에 의존한다면 요구하세요.

예시. 당사의 수마트라 만델링 그린 커피 원두은 가공 및 등급 작업에 대해 CIII에 해당합니다. 만약 로스티드 아라비카 자바 커피와 같은 로스티드 제품을 구매한다면, 로스팅과 포장은 여전히 CIII입니다. 제3자 창고가 수출 팔레트를 적치(staging)한다면 해당 창고는 카테고리 G 인증을 보유해야 합니다.

요약: 커피의 생산은 CIII, 보관/운송은 G, 포장은 I입니다. 카테고리 D는 동물 사료용이며 커피에는 해당되지 않습니다.

공급업체에 FSSC가 없을 때 ISO 22000 인증서 검증 방법

전 세계를 통합하는 단일 ISO 22000 등록부는 없습니다. 다음을 요청하세요:

• CB와 AB 표기가 있는 ISO 22000 인증서 사본.
• CB 웹사이트의 직접 검증 링크 또는 CB로부터의 검증 서한.
• 해당 CB가 ISO 22000에 대해 IAF MLA 서명 기관으로부터 인정받았다는 증빙.

현실 점검: ISO 22000 단독은 GFSI 요구사항을 충족하지 못할 수 있습니다. 고객이 GFSI를 요구한다면 공급업체에게 FSSC 22000으로의 업그레이드 계획과 일정(timeline)을 요구하세요.

위조, 만료 또는 리스크가 높은 인증서의 경고 신호

• 회사가 FSSC 공개 등록부에 없는데 PDF에는 FSSC라고 표기되어 있는 경우.
• 인증서의 사이트 주소가 실제 출하 공장과 일치하지 않는 경우.
• 커피에 대해 잘못된 카테고리가 표기된 경우. 예: 커피에 D 표기는 오류입니다. 생산에는 CIII가 필요합니다.
• CB 이메일이 일반적인 무료 이메일(gmail 등)이거나 AB의 인정 목록에서 CB를 찾을 수 없는 경우.
• 마이그레이션 창이 지난 오래된 스킴 버전(v5 또는 v5.1) 표기.
• 범위 기술이 모호한 경우. 예: 구체적 활동 없이 단순히 "coffee production"만 적힌 경우.
• 등록부에 정지(Suspended) 또는 철회(Withdrawn) 상태로 표기된 경우. 공급업체가 묻지 않으면 이를 언급하지 않는 경우가 있습니다.

이러한 항목이 나타나면 자격심사를 잠정 중단하세요. 경험상 무리하게 진행하면 첫 선적부터 위험이 커집니다.

사이트나 범위가 주문과 일치하지 않으면 어떻게 하나?

• 공식 범위 확장(scope extension)을 요청하거나 올바른 사이트를 포함하도록 요구하세요. 범위 업데이트는 대개 몇 주와 CB 검토가 필요합니다.
• 보관 또는 물류가 범위에서 벗어나면, 카테고리 G 파트너를 요구하거나 물류를 인증된 시설로 이동시키세요.
• 숙성(aging)이나 발효와 같은 특수 공정을 구매하는 경우, 위해요소 분석에 해당 공정이 명시적으로 포함되어 있는지 확인하세요. 예를 들어 당사의 머스티 컵 그린 커피 원두(숙성 아라비카)는 통제된 숙성을 포함하며, 우리는 조건, 로테이션 및 통제 항목을 문서화하여 범위와 PRPs가 해당 공정을 포함하도록 합니다.
• 최후의 수단으로, 인증이 정렬될 때까지 수입 검사(QC)와 공급업체 모니터링을 강화하세요.

빠른 검토가 필요하신가요? 인증서나 범위 진술을 빠르게 봐 드릴 수 있습니다. WhatsApp으로 연락하세요: https://wa.me/https://wa.me/+6285123310014?text=I%20have%20a%20question%20about%20Indonesian%20coffee%20FSSC%2022000%20verification. 우리는 등록부 항목을 검증하고 수분 내에 격차를 지적해 드립니다.

인증서를 얼마나 자주 재확인해야 하나?

권장 세 가지 점검 시점:

• 온보딩 시. 승인 전에 등록부 상태를 확인하고 공급업체 파일에 세부 정보를 문서화하세요.
• 계약 주기. 인증서 만료 30일 전. 새 인증서가 보류 중이면 최신 심사보고서 요약 또는 CB의 확인을 요청하세요.
• 위험이 높은 선적 또는 첫 선적 전. 등록부를 빠르게 살펴보는 데 60초면 충분하며 차지백(추가 비용 청구)을 방지할 수 있습니다.

계약 주기가 12–24개월이라면 FSSC 공개 등록부를 분기별로 재확인하는 알림을 설정하세요. 정지는 주기 중간에도 발생할 수 있습니다.

2026년 구매자용 FSSC 22000 및 ISO 22000 체크리스트

• 상류 단계에서 GFSI 요구사항을 확인하세요. 요구된다면 FSSC 22000 v6을 요구하세요.
• FSSC 공개 등록부(https://www.fssc.com/certified-organizations/)에서 검증하세요. 상태, 버전, 사이트 주소, CB, AB 등을 확인합니다.
• 카테고리를 대조하세요. 생산은 CIII, 보관/운송은 G, 포장은 I.
• 범위 문구를 읽으세요. 귀하가 구매하는 구체적 활동이 포함되어야 합니다.
• CB의 인정 여부를 AB 웹사이트에서 검증하세요. KAN, UKAS, ANAB 등.
• 현재 주기에서 비예고 심사가 언제였는지 문의하세요.
• ISO만 보유한 공급업체의 경우 CB 검증을 수집하고 하류(귀하의 고객)에서 수용되는지 확인하세요.

마무리 생각

우리는 구매자를 위해 수백 건의 커피 인증서를 검토해 왔습니다. 가장 빠른 개선은 두 가지 적은 노력의 습관에서 옵니다. 항상 먼저 FSSC 등록부를 확인하세요. 항상 사이트와 범위를 구매 주문서와 대조하세요. 이 두 가지만 지켜도 대부분의 문제가 로스터(가공자)에게 전달되기 전에 사라집니다.

제품 사양을 인증된 범위와 정렬하고자 한다면, 당사 카탈로그에서 기원별로 공정을 어떻게 문서화하는지 예시를 보실 수 있습니다. 예시는 제품 보기 페이지에서 확인하세요: /products. 인증서가 이상해 보이거나 카테고리 CIII와 G 중 판단이 필요하면 WhatsApp으로 문의하세요. 빠르게 마무리해 드려 컵 퀄리티에 집중할 수 있도록 도와드리겠습니다.