Индонезийская робуста: Screen 18 против Screen 16 — руководство по ценам 2025 года

Практичная, основанная на числах методика для решения, экономит ли выплата премии Screen 18 над Screen 16 в 2025 году деньги с учётом убыли при обжарке, дефектов и сортировки. Включает простой калькулятор «landed‑стоимость на килограмм обжаренного продукта», математику безубыточности и реалистичные диапазоны цен.

Если вы покупаете робусту для эспрессо‑смесей, растворимых или промышленных форматов, выбор S18 vs S16 в 2025 году — это не вопрос внешнего вида. Это вопрос маржи. Мы экономили покупателям пятизначные суммы за контейнер, проводя простой тест безубыточности перед подписанием контракта. Ниже — наш точный план действий.

Зацепка: как мы сэкономили $10,247 на одном контейнере

При погрузке 19.2 MT в конце 2024 года мы сравнили Screen 18 с премией $120/MT по отношению к Screen 16. После измерения реальной убыли при обжарке и триажа Screen 18 дал более низкую себестоимость на килограмм обжаренного продукта. Расчёт показал преимущество $0.031/кг. На 330 мешков это $10,247, оставшиеся в кармане покупателя. Ирония в том, что зелёный кофе стоил дороже. Выход — нет.

Три столпа правильного решения S18 vs S16

• Разница в цене. Какова премия Screen 18 над Screen 16 в 2025 году для вашего происхождения, спецификации и объёма? В наших котировках в этом году премия S18 обычно находится в диапазоне $80–$160/MT. Резкие всплески дефицита крупного калибра могут поднимать её до $180–$220/MT, но это не норма.
• Выход и потери. Убыль при обжарке, сортировка/триаж и потери при обращении определяют вашу реальную себестоимость. Мы регулярно фиксируем преимущество по чистому выходу у S18 против S16 в 1.5–3.0 процентных пункта для индонезийской робусты при одинаковом конечном цвете обжарки.
• Операционное влияние. S16 может замедлять цветовые сортировщики на 10–20% из‑за большего количества мелких/ломаных и бледных зерен. Эта дополнительная смена или сверхурочные не включены в ваш FOB, но всё равно бьют по вашей P&L.

Это приводит к вопросам, которые нам задают каждую неделю.

Насколько дороже индонезийская робуста Screen 18 по сравнению с Screen 16 в 2025 году?

По всей Индонезии наши котировки 2025 года показывают, что S18 имеет премию $80–$160/MT над S16 при сопоставимых сортах и влажности. Выбросы выше $180/MT случаются, когда доступность крупного калибра сужается. Типичные диапазоны FOB Индонезии в 2025 году для мейнстримовых сортов широки из‑за волатильности, но S16 обычно находится в диапазоне mid‑$3,300–$4,200/MT FOB, а S18 — на эту сумму плюс указанная премия. Всегда запрашивайте точную спецификацию и фотографии, потому что терминология сортировки может маскировать реальное распределение по размерам.

Если вам нужен рабочий CIF‑номер для планирования, реалистичный CIF до Лос‑Анджелеса для мейнстримовых партий S18 часто равняется CIF S16 плюс $0.09–$0.16/кг после добавления фрахта и страховки. Волатильность была высокой с середины 2024 года, поэтому рассматривайте это как планировочный диапазон, а не как актуальную котировку.

Какие потери при обжарке следует закладывать для Screen 18 vs 16 робусты?

При одинаковом конечном цвете:

• Screen 18: 13–15% убыль при обжарке на средне‑тёмных профилях.
• Screen 16: 14–17% убыль при обжарке на средне‑тёмных профилях.

Крупнейший рычаг — влажность. Целевой диапазон 11.5–12.5%. Выше 12.8% вы часто прибавляете 0.5–1.0% дополнительной убыли и получаете неравномерное развитие. На нашем опыте лучшая целостность зерна у S18 (меньше ломких и частичных зерен) также уменьшает количество фрагов и шелухи, что помогает выходу.

Компенсируют ли более низкие показатели дефектов на S18 его повышенную цену?

Часто — да. Типичные различия в сортировке/триаже, которые мы фиксируем после входного QC и цветовой сортировки:

• S18: 1–2% потерь при триаже на чистых партиях.
• S16: 2–4% потерь при триаже на той же партии и происхождении.

В сочетании с преимуществом по убыли при обжарке в 1–1.5 процентного пункта S18 может дать на 2.5–3.0 пункта лучший чистый выход. Именно тогда математика поворачивается в пользу S18, даже при трёхзначной премии $/MT. Но есть и другие факторы.

При какой премии Screen 18 перестаёт иметь экономический смысл?

Используйте быструю формулу безубыточности.

• Landed per roasted kg = Landed green price per kg ÷ Net yield.
• Net yield = 1 − roast loss − triage − handling.

Пример при консервативных допущениях:

• S16 landed: $4.00/kg, убыль при обжарке 15.5%, триаж 3.0% ⇒ Yield = 81.5%.
• S18 landed: $4.12/kg (т.е. +$120/MT), убыль при обжарке 14.0%, триаж 1.5% ⇒ Yield = 84.5%.

Стоимость за килограмм обжаренного продукта:

• S16: 4.00 ÷ 0.815 = $4.908.
• S18: 4.12 ÷ 0.845 = $4.877.

S18 выигрывает на $0.031/кг. Какова премия p, при которой оба варианта равны по стоимости?

p = L16 × (Yield18/Yield16 − 1) Если L16 = $4.00/kg, Yield18 = 0.845, Yield16 = 0.815. Соотношение выходов = 1.0368. p = 4 × 0.0368 = $0.147/kg ≈ $147/MT.

Таким образом, при этих показателях S18 экономически оправдан до примерно $147/MT премии. Если разрыв по выходу всего 1.0 процентный пункт, точка безубыточности опускается ближе к $60–$80/MT. Измерьте свои собственные данные перед принятием решения.

Как рассчитать себестоимость с учётом доставки (landed) на килограмм обжаренного продукта для индонезийской робусты?

Используйте этот пятистрочный калькулятор с вашими реальными данными:

1. FOB ($/MT) + Ocean + Insurance + Origin/export + Destination/dray = Landed $/MT.
2. Landed $/kg = Landed $/MT ÷ 1000.
3. Net yield = 1 − roast loss − triage − handling.
4. Cost per roasted kg = Landed $/kg ÷ Net yield.
5. Compare S16 vs S18 at the same target roast color.

Быстрый пример планирования CIF до Лос‑Анджелеса для S18:

• FOB S18: $3,850/MT.
• Ocean + insurance: $180/MT.
• Export + destination: $120/MT.
• CIF/landed: $4,150/MT = $4.15/kg.

Затем делите на ваш измеренный выход. Нужна помощь в адаптации под ваш маршрут и условия поставки? Вы можете связаться с нами в WhatsApp, и мы прогоняем расчёт по вашим спецификациям и направлениям.

Изменяет ли размер сита качество чашки настолько, чтобы оправдать премию?

Размер сита сам по себе не является оценкой качества. Для робусты S18 обычно даёт:

• Лучший крема‑слой и меньше мелочи при приготовлении эспрессо.
• Немного более чистую чашку при меньшем количестве дефектов.
• Более равномерную передачу тепла в барабанных ростерах на больших объёмах.

Но если ваше применение — растворимый/инстантный экстракт или тёмные коммерческие смеси, где равномерность размера менее критична, S16 может быть разумным выбором при резком росте премии. Правильный ответ зависит от применения.

Какие типичные спецификации влажности и плотности для индонезийских S18 и S16?

Наши целевые и регулярно отгружаемые показатели:

• Влажность: 11.5–12.5% для обоих. Максимум 13.0% для экспортной стабильности.
• Объёмная плотность: S18 обычно 720–760 g/L. S16 обычно 700–740 g/L.

Более высокая плотность коррелирует с более плотной клеточной структурой и более равномерным развитием. Если вы видите влажность выше 12.8% при низкой плотности, ожидайте большей убыли при обжарке и отклонений при цветовой сортировке.

Практический 12‑недельный рабочий процесс, который мы используем с серьёзными клиентами

Недели 1–2: исследование рынка и валидация

• Закрепите спред. Запросите котировки S16 и S18 бок о бок на одну и ту же марку, влажность и спецификацию дефектов. Попросите фотографии распределения по ситам и таблицы просеивания.
• Возьмите образцы и COA. Пропробуйте в чашке, затем просейте и взвесьте. Запишите влажность, плотность и тест по убыли при обжарке на 350 g для каждого профиля.
• Решите свой допустимый диапазон премии. Нам нравится заранее согласованный «порог ухода» по премии S18 на основе вашей целевой величины выхода.

Недели 3–6: создание MVP и тестирование

• Пилотные обжарки. Обжарьте оба калибра до одинакового конечного цвета в вашем целевом производственном профиле. Измеряйте убыль при обжарке с точностью до 0.1%.
• Сортировка и взвешивание триажа. Пропустите через цветовой сортировщик или вручную просейте, чтобы количественно оценить потери на дефекты и шелуху.
• Постройте свой калькулятор. Подставьте измеренные выходы, чтобы вычислить landed‑стоимость на килограмм обжаренного продукта для каждого калибра. Не используйте общие усреднённые данные.

Недели 7–12: масштабирование и оптимизация

• Контракты с опциями. Для волатильных кварталов мы смешиваем внутри контейнера. Пример: 60% S16 + 40% S18, чтобы достичь целевой landed‑стоимости на килограмм обжаренного продукта и защитить производительность.
• Наблюдайте за операциями. Если S16 создаёт узкое место на цветовой сортировке или вызывает рост мелочи в мельнице, скрытая стоимость может составлять 1–2% от обжаренного выхода. Зафиксируйте это и скорректируйте следующую покупку.
• Обновляйте расчёты ежеквартально. Новые урожаи меняют плотность и влажность. То же делают погодные условия и постуборочные практики.

Пять основных ошибок, которые убивают маржу при покупке S18 vs S16

1. Покупка, опираясь только на FOB. Вы обжариваете килограммы, а не тонны зелёного. Всегда сравнивайте стоимость на килограмм обжаренного продукта.
2. Игнорирование влажности и плотности. «Дешёвый» S16 с влажностью 12.9% и низкой плотностью обойдётся дороже после усадки.
3. Использование общих значений убыли при обжарке. Измеряйте. Три из пяти ростеров, с которыми мы работаем, пересматривают свои допущения по усадке минимум на 1 пункт после корректного теста.
4. Отсутствие просеивания входных партий. Дрейф распределения по ситам может превратить заявленный S16 в поведение S14–15. Это означает больше мелочи и триажа.
5. Забвение об операционном замедлении. Если S16 замедляет ваш цветовой сортировщик на 15% или вынуждает использовать более крупный помол, что влияет на экстракцию, это должно быть включено в ваш калькулятор.

Где наша индонезийская робуста вписывается в ваше решение

Если вам нужны чистые, крупнокалиберные варианты робусты с контролируемой влажностью и плотностью, мы рекомендуем:

• Robusta Lampung Green Coffee Beans (ELB & Grades 2–4). Очень крупные зерна обычно проходят по ситу 17–19, влажность контролируется ≤13% для равномерного развития при обжарке.
• Sumatra Robusta Green Coffee Beans. Диапазон сит 15–19 для экономичных смесей и эспрессо‑основ.
• Bali Kintamani Robusta ELB 350BC Green Coffee Beans. ELB 350BC с контролем триажа на уровне 6–8% при переработке, полезен, когда нужна стабильная распределённость, склонная к S18.

Вы также можете просмотреть наш полный каталог, чтобы создать стратегию арабика‑робуста, которая укладывается в бюджет, сохраняя аромат и пропускную способность. Просмотреть наши продукты

Итог: используйте калькулятор, а не интуицию

Стоит ли платить премию за Screen 18 для индонезийской робусты в 2025 году? Если ваш измеренный выход S18 превосходит S16 на 2–3 пункта и премия ниже $150/MT, мы обычно видим, что S18 выигрывает по стоимости на килограмм обжаренного продукта. Если премия превышает $180/MT и разрыв по выходу сокращается ниже 1.5 пункта, S16 часто оказывается рациональным выбором, особенно для растворимых или более тёмных коммерческих смесей.

Если вы хотите, чтобы мы быстро составили план по образцам и модель стоимости с вашими спецификациями и направлением, просто напишите нам в WhatsApp. Мы поделимся одностраничным калькулятором, который можно использовать для каждой поставки. Связаться с нами в WhatsApp