印尼咖啡出口至日本：MHLW 与 JAS 2025 指南

一份经过实地验证的操作清单，帮助在 2025 年通过日本 MHLW 对绿咖啡农药残留的管控。包含如何在阳性清单中查找咖啡 MRL、设计能经受审查的取样方案、在印尼选择具 ISO/IEC 17025 资质的实验室、挑选包含草甘膦/灭草磷的检测项目，以及出具可供日本进口商用于避免扣押的 COA。

我们通过遵循一个简单的体系，在一个季度内将货物从在东京湾被随机扣押，转变为 100% 清关放行。如果您在 2025 年向日本出口印尼生豆（绿色咖啡），以下就是我们使用的具体操作手册。

进入日本市场的三大支柱

确认您所发运品项适用的 MRL（最大残留限量）。日本的《食品卫生法》采用厚生劳动省（MHLW）之“阳性清单（Positive List）”制度。如果某农药未在咖啡作物项下列出，则默认 MRL 为 0.01 mg/kg。对产后熏蒸剂（post‑harvest fumigants）而言，这一默认值非常严格。
智能化检测，而非泛泛而测。先以 GC‑MS/MS 与 LC‑MS/MS 做稳健的多残留筛查，然后补做那些多残留面板可能遗漏的单项靶向检测。草甘膦（glyphosate）与灭草磷（glufosinate）是典型的漏测项。根据农场管理做法，磷酸盐类（Fosetyl‑Al/磷酸）与乙烯利（ethephon）也可能出现问题。
像进口商一样做文件管理。一份与阳性清单及您进口商的进口申报流程相一致的清洁检验报告（COA）能为您节省数天时间。我们会按日本检疫官查看文件的方式来准备资料——这已多次救了我们的货。

第 1–2 周：风险映射与确认 MRL

我如何在 MHLW 阳性清单中查到绿咖啡的日本 MRL？

我们在实务上通常走这条路径：

从 MHLW 阳性清单总览页开始。页面说明默认 0.01 mg/kg 规则并提供相关资源链接。 MHLW Positive List (English)
要查询具体的可检索 MRL，请使用与 FAMIC 共维的官方数据库。可按农药名称与品目搜索。将商品类别设为 “Coffee beans”。Japan MRL Search (FAMIC/MHLW)
若某农药在咖啡豆下未列出，则默认 MRL 为 0.01 mg/kg。不要误以为“未列出”意味着“未检测”；通常意味着“容许值极低”。

专业提示：针对有歧义的有效成分与同义词，请同时核对英文与日文条目。我见过团队只搜“phosphine”而漏查到“hydrogen phosphide”。数据库使用日文品目分类，精确匹配很重要。

运往日本的咖啡豆是否需要单独做草甘膦检测？

需要。大多数多残留筛查不会覆盖草甘膦/灭草磷。请要求 LC‑MS/MS 加衍生化或等效的靶向方法。若检测实验室提供，我们通常会一并加测 AMPA 与 3‑MMPA，因为进口商有时会要求代谢物数据。这是廉价但有效的保险措施。

关于氯虫苯甲酰胺（chlorpyrifos）等历史性有效成分如何处理？

日本的阳性清单对若干有机磷类与苯基吡唑类管控严格。我们常在审核中包含 chlorpyrifos、profenofos、fipronil 与 endosulfan，并确保实验室对这些关键成分的 LOQ（定量限）≤ 0.01 mg/kg。即便您的种植伙伴完全采用有机方式，我们仍然会检测，因为农药漂移与混入是现实存在的风险。

第 1–2 周的即时结论：

建立与日本 MRL 对照的农场级“允许/禁止”清单。
确认需补测的靶向项目：草甘膦、灭草磷。视情形考虑磷酸盐类（Fosetyl‑Al/磷酸）与乙烯利（ethephon）。
在季前至少对每个供货商的一个批次做基线检测，避免在装船前才发现意外。

第 3–6 周：取样、检测与熏蒸控制

我应寄送多少样品，如何做合样（composite）？

我们对生豆的默认合样量为 1.5–2.0 kg。实验室通常需 200–400 g 作分析用，并保留留样与复测用样。以下是经日本检疫审查考验通过的取样方法：

从整批货物至少 20–30 袋中抽取增量样本。若装运为 320 袋，我们通常按每 10 袋抽取一袋为经验规则。
每袋用可达袋中点的取样器（trier/probe）取 50–100 g，然后汇并入清洁的食品级容器中合样。
充分混匀。分装为：寄予实验室 1 kg、封存留样 500 g、另一个独立密封之次级留样 300–500 g。
标注批号、袋数、收获期、加工类型与含水率。自此开始建立完整的送样链（chain‑of‑custody）。保持记录规范明确。

哪些印尼实验室适用于面向日本的农药残留检测？

日本并不正式“认可”外国实验室，但进口商期望实验室具有 ISO/IEC 17025 认证，且认证范围涵盖食品农药残留。我们在印尼合作或核验过的实验室包括：

PT Saraswanti Indo Genetech (SIG)，Bogor。多残留范围广，提供草甘膦/灭草磷检测选项。
SUCOFINDO 实验室，多地点。ISO/IEC 17025 认证范围含农药残留。
SGS Indonesia、Intertek Indonesia 与 Bureau Veritas Indonesia。均提供多残留及靶向加测服务。
PT Angler BioChemLab，Surabaya/Jakarta。LC‑MS/MS 能力强。
PT Mutu Agung Lestari (MAL)。食品残留检测范围。

应向实验室索取：认证范围文件、对关键分析物 LOQ 为 0.01 mg/kg 的证明、方法引用、测量不确定度预算与典型周转时间（TAT）。根据我们的经验，上述实验室能在 7–10 个工作日内完成多残留检测，草甘膦/灭草磷则通常需额外 5–7 天。

产后熏蒸残留：一个容易被忽视的失败点

磷化氢（hydrogen phosphide，常以磷化铝 aluminum phosphide 形式应用）残留可能触发 0.01 mg/kg 的默认限值。如果使用磷化铝熏蒸，请制定并记录通风（aeration）计划。我们的目标是至少 5–7 天的排气期，并记录通风与温度数据。若物流方因检疫采用溴甲烷（methyl bromide），请验证溴离子（bromide ion）的 MRL。更佳做法是在合同中指定非溴甲烷处理。

日本是否要求检测赭曲霉毒素 A（ochratoxin A，OTA）？

MHLW 尚未对咖啡设定法定 OTA 限值。但许多日本买家会要求按照欧盟指南的 OTA 检测结果。我们将 OTA 视为“买家可选，但对品牌声誉重要”。这是一项成本较低且有助于质量信号的检测。

第 3–6 周的即时结论：

将 1.5–2.0 kg 合样寄至具有 0.01 mg/kg LOQ 的 ISO/IEC 17025 实验室。
包含草甘膦/灭草磷。不要仅依赖多残留面板。
控制熏蒸处理。记录通风并避免紧急使用溴甲烷。

第 7–12 周：真正能推动放行的文件准备

COA（检验报告）需向 MHLW 与您的进口商展示哪些要点？

以下是已多次防止扣押的 COA 模板要素：

产品与批次识别。咖啡品类、加工方式、产地、批号、袋数、净重、收获期、含水率。
基质与方法。标注“Green coffee beans（生咖啡豆）”。说明采用的 GC‑MS/MS 与 LC‑MS/MS 多残留方法，以及草甘膦和灭草磷的单独方法，并提供方法引用。
LOQ 与单位。关键成分的 LOQ 应为 ≤ 0.01 mg/kg。所有结果以 mg/kg 表示。明确写明“<0.01 mg/kg ND”而非仅写“ND”。
分析物清单。附上覆盖分析物与 LOQ 的完整附录。日本审查者喜欢看到检测范围，而不仅是检出结果。
日期与送样链。取样日、送样接收日、分析日期。唯一的 CoC 编号。
认证信息。实验室名称、地址、ISO/IEC 17025 编号与范围代码。经授权的签名、签名人姓名及职务。
合规声明。“根据 [YYYY‑MM‑DD] 检索之日本 MHLW 阳性清单，结果符合咖啡豆项下之规定。”在脚注中加入数据库 URL。

您的进口商将在海关清关前向检疫站提交《食品卫生法》下的进口申报（Import Notification）时，将 COA 附上。请提前提供 COA，并同时提交规格表与加工说明表。这样通常能避免预防性扣押。

避免被列入“检验命令”状态

若某国家或产品类别屡次不合格，MHLW 可发布“检验命令”。实际上，个别出口商的声誉起决定性作用。我们维护一份出货历史记录，包含 COA、取样照片与熏蒸记录。经过约 5–6 批次的清洁交付后，进口商通常会减少自身的跳批（skip‑lot）检测，并信任您的文件周期。

第 7–12 周的即时结论：

发出一份符合 MHLW 审查逻辑的 COA。
为买方准备进口申报资料包：COA、规格表、熏蒸/通风记录、农场农药使用声明。
维持清洁的出货记录以避免被列为加严检验对象。

我们常见的五大错误（及规避方法）

执行多残留面板却未包含草甘膦/灭草磷。首次出口时约有 3 次中就会遇到此问题。务必加测靶向项目。
只从 3–5 袋取样，理由是“货批很均匀”。残留通常不均一。至少取样 20–30 袋。
关键成分的 LOQ 高于 0.01 mg/kg。如果 LOQ 为 0.02 mg/kg，无法满足要求。要求实验室将 LOQ 调至 0.01 mg/kg。
在 MRL 检索时错误映射商品类别。务必搜索 “Coffee beans”。不要泛化推断为一般的“beans”。
无熏蒸通风记录。一旦磷化氢残留超过 0.01 mg/kg，就会造成可避免的不合格。规划好排气窗口。

我们最常被问到问题的快速回答

若某农药在咖啡下未列出，日本的默认 MRL 是多少？阳性清单下为 0.01 mg/kg。
我需要检测赭曲霉毒素 A（OTA）吗？法律上不是强制，但买家常要求。我们建议做检测。
所需样品量？请寄 1.5–2.0 kg 的合样，由 20–30 袋按每袋 50–100 g 的增量拼合而成。
接受的实验室？使用在印尼具有食品农药残留范畴的 ISO/IEC 17025 实验室。我们使用过 SIG、Sucofindo、SGS、Intertek、BV、Angler BioChemLab 与 MAL 等机构。

资源与后续步骤

阳性清单总览： MHLW Positive List (English)
MRL 检索： Japan MRL Search (FAMIC/MHLW)

如果您需要我们帮忙复核分析物清单或 COA 格式，欢迎通过此方式与我们联系： Contact us on whatsapp。我们很乐意在您订舱前对您的方案进行理性复核。

寻找持续检测清洁的货源？我们的单一产地供应体系以严格的出货前检测为基础。对于优先考虑低残留或有机项目的买家，我们的 Sumatra Arabica Organic Grade 2 Green Coffee Beans 与 Bali/Kintamani 系列常为首选。您可在此浏览当前可供货情况： View our products.

最后一点感想。相关法规在 2025 年不会放松。但只要纪律性地检索 MRL、选择合适的实验室面板，并出具能与进口商语言对齐的 COA，日本可以成为您运输中最顺畅的航线之一。我们见证过一次次这样的情况。是的，这真的可以很无趣——那正是我们的目标。