印尼罗布斯塔 Screen 18 vs Screen 16：2025 年定价指南

一个以数据为先的实用框架，用以判断在扣除烘焙损耗、缺陷与分拣后，支付 2025 年 Screen 18 溢价是否为节省成本的决策。包含简单的每公斤烘焙后落地成本计算器、盈亏平衡数学与现实的价格区间。

如果您采购用于浓缩咖啡配方、速溶或工业用途的罗布斯塔豆，2025 年在 S18 与 S16 之间的选择并非装饰性差异，而是决定利润率的因素。在签约前运行一个简单的盈亏平衡测试，我们曾为买家在单柜上节省五位数美元。以下为我们的具体操作手册。

开场实例：我们如何在单柜上节省 $10,247

在 2024 年末的一次 19.2 MT 装载中，我们比较了相较于 Screen 16 高出 $120/MT 的 Screen 18。通过测量实际烘焙损耗与分拣剔除（triage），Screen 18 在每公斤烘焙后落地成本上反而更低。数学计算显示每公斤优势为 $0.031。以 330 袋计，这笔钱意味着买家多保留了 $10,247。关键在于：生豆更贵，但出率并非如此。

做出良好 S18 vs S16 决策的三大支柱

• 价差。对于您的产地、规格与采购量，2025 年 Screen 18 相对 Screen 16 的溢价是多少？在我们今年的报价中，Screen 18 的价格溢价通常在 $80–$160/MT 范围内。供应紧张时溢价可被推高至 $180–$220/MT，但这并非常态。
• 产率与损耗。烘焙收缩、分拣/剔除与搬运损耗决定了您的真实成本。就相同终色而言，我们在印尼罗布斯塔上持续观测到 S18 相较 S16 在净产率上有 1.5–3.0 个百分点的稳定优势。
• 运营影响。由于 S16 含较多小豆/碎豆与偏浅豆，它可能使色选机速度下降 10–20%。额外的一班或加班并不会反映在 FOB 里，但会冲击您的损益表。

这也引出了我们每周都会被问到的问题。

2025 年印尼罗布斯塔 Screen 18 比 Screen 16 贵多少？

在整个印尼，我们的 2025 报价显示，在可比等级和水分水平下，S18 相较 S16 通常带有 $80–$160/MT 的溢价。当大粒级供应收紧时，极端值可能超过 $180/MT。由于波动性，主流等级在 2025 年的印尼 FOB 报价区间较宽，但 S16 常见于 FOB $3,300–$4,200/MT 的中段，而 S18 则在该数字基础上加上上述溢价。始终要求提供精确规格与照片，因为分级描述可能掩盖真实的粒级分布。

如果您需要用于规划的 CIF 工作数值，按现实估算，运抵洛杉矶的 S18 主流批次 CIF 常常约等于 S16 CIF 加 $0.09–$0.16/kg（添加海运与保险后）。自 2024 年中以来波动性较高，请将此作为规划区间而非即时报价。

对于 Screen 18 与 Screen 16 的罗布斯塔，我应假设多少烘焙损耗？

在相同终色下：

• Screen 18：在中深度剖面上烘焙损耗为 13–15%。
• Screen 16：在中深度剖面上烘焙损耗为 14–17%。

最大的调节因子是水分。目标为 11.5–12.5%。当水分超过 12.8% 时，通常会额外增加 0.5–1.0% 的收缩并导致发色不均。我们的实务经验还显示，S18 的完整豆体（破碎与残片更少）也能减少细粉与果皮，利于产率提升。

S18 更低的缺陷率能抵消其更高的价格吗？

在多数情况下，是可以的。我们在来货质检和色选后记录的典型分拣/剔除差异如下：

• S18：洁净批次的分拣剔除 1–2%。
• S16：同等级同产地下的分拣剔除 2–4%。

若将此与 1–1.5% 的烘焙损耗优势合并计算，S18 可提供约 2.5–3.0 个百分点更好的净产率。即便 S18 的溢价为三位数 $/MT，数学上也可能因此向 S18 倾斜。但还需考虑更多运营层面的因素。

Screen 18 在什么时候不再具有经济合理性？

使用下列快速盈亏平衡公式。

• 每公斤烘焙后落地成本 = 每公斤到岸生豆成本 ÷ 净产率。
• 净产率 = 1 − 烘焙损耗 − 分拣剔除 − 搬运损耗。

以保守假设举例：

• S16 到岸：$4.00/kg，烘焙损耗 15.5%，分拣剔除 3.0% ⇒ 产率 = 81.5%。
• S18 到岸：$4.12/kg（即 +$120/MT），烘焙损耗 14.0%，分拣剔除 1.5% ⇒ 产率 = 84.5%。

每公斤烘焙后成本：

• S16：4.00 ÷ 0.815 = $4.908。
• S18：4.12 ÷ 0.845 = $4.877。

S18 每公斤节省 $0.031。两者成本相同时的盈亏平衡溢价 p 为：

p = L16 × (Yield18/Yield16 − 1) 若 L16 = $4.00/kg，Yield18 = 0.845，Yield16 = 0.815。 Yield 比率 = 1.0368。p = 4 × 0.0368 = $0.147/kg ≈ $147/MT。

因此在这些产率假设下，S18 在大约 $147/MT 的溢价范围内仍具有财务合理性。如果您的产率差距仅为 1.0 个百分点，盈亏平衡溢价则会降至约 $60–$80/MT。在决定前务必测量您自己的数据。

我如何计算印尼罗布斯塔每公斤烘焙后落地成本？

使用下面五行的计算器并代入您的实际数据：

1. FOB ($/MT) + 海运 + 保险 + 产地/出口费用 + 目的地/短驳 = 到岸 $/MT。
2. 到岸 $/kg = 到岸 $/MT ÷ 1000。
3. 净产率 = 1 − 烘焙损耗 − 分拣剔除 − 搬运损耗。
4. 每公斤烘焙后成本 = 到岸 $/kg ÷ 净产率。
5. 在相同目标烘焙终色下比较 S16 与 S18。

S18 运抵洛杉矶的快速规划示例：

• FOB S18：$3,850/MT。
• 海运 + 保险：$180/MT。
• 出口 + 目的地费用：$120/MT。
• CIF/到岸：$4,150/MT = $4.15/kg。

然后除以您测得的产率。需要我们根据您的航线与贸易条款定制计算？您可以通过 WhatsApp 与我们联系，我们将用您的规格和目的地为您运行模型并演算具体数字： 通过 whatsapp 联系我们。

粒级会否改变杯感足以证明溢价合理？

粒级本身并非质量等级的全部判准。就罗布斯塔而言，S18 通常带来：

• 更佳的奶泡油脂（crema）以及在意式萃取中更少的细粉。
• 当缺陷较少时，杯感略为干净。
• 在工业滚筒烘焙放大生产时，热传导更均匀。

但若您的应用是速溶/溶解萃取或需使用深度重度配方（size uniformity 不那么关键），当 S18 溢价大幅上升时，S16 可能是更理智的选择。正确答案取决于具体应用场景。

印尼 S18 与 S16 的典型水分与密度规格是什么？

我们的目标与常规出货规格：

• 水分：两者目标均为 11.5–12.5%。出口稳定性上限为 13.0%。
• 均积密度：S18 通常 720–760 g/L。S16 通常 700–740 g/L。

更高的密度与更紧密的细胞结构以及更均匀的发色相关。如果观察到水分高于 12.8% 且密度偏低，预期会有更高的烘焙损耗与色选机剔除率。

我们与认真买家一起使用的 12 周实务采购工作流

第 1–2 周：市场研究与验证

• 锁定价差。要求提供同一等级、同一水分与缺陷规格下的 S16 与 S18 并排报价。索要筛分分布照片和筛网表。
• 拉样与取得 COA。杯测，然后筛分并称重。记录水分、密度，并对每个剖面进行 350 g 的烘焙损耗测试。
• 决定您的可接受价差区间。我们建议预先约定一个“放弃点”溢价，用以基于您的目标产率决定是否购买 S18。

第 3–6 周：最小可行方案（MVP）创建与测试

• 小批量试烘。将两种粒级按您目标产色在相同生产剖面下烘焙，精确测量烘焙损耗到 0.1%。
• 分拣并称重剔除。使用色选机或人工筛分，量化缺陷与果皮剔除损耗。
• 构建您的计算器。将测得的产率代入，计算每公斤烘焙后落地成本。不要使用通用的估算值。

第 7–12 周：放大与优化

• 签约并保留期权。面对高波动季度，可在柜内混配。例如：60% S16 + 40% S18，以达到目标的每公斤烘焙后落地成本并保护加工产能。
• 关注运营表现。如果 S16 导致色选机瓶颈或磨粉细粉激增，这些隐藏成本可能占烘焙产出的 1–2%。记录并在下一次采购中调整。
• 每季度刷新计算。新作物会改变密度与水分，天气与后收处理措施也会影响表现。

在 S18 vs S16 采购中最致命的五大错误

1. 仅以 FOB 价格购买。您是以烘焙后的公斤来计价，而非以生豆 MT。务必比较每公斤烘焙后的成本。
2. 忽视水分与密度。一批“便宜”且水分 12.9%、密度低的 S16，在收缩后会更昂贵。
3. 采用通用的烘焙损耗假设。测量。我们合作的五家烘焙商中有三家在正确测试后至少将损耗假设修正 1 个百分点。
4. 不筛查来货批次。筛分分布漂移可能把报价中的 S16 变成 S14–15 的行为模式，导致更多细粉与剔除。
5. 忘记运营拖累。如果 S16 使色选机速度下降 15% 或迫使研磨变粗从而影响萃取，该影响就应计入您的计算器中。

我们的印尼罗布斯塔在您决策中的定位

如果您需要洁净、大粒级且水分密度稳定的罗布斯塔选项，我们会推荐：

• Robusta Lampung Green Coffee Beans (ELB & Grades 2–4)。超大豆（Extra Large Beans）通常筛分 17–19，水分控制在 ≤13% 以实现均匀烘焙发色。
• 苏门答腊罗布斯塔生豆。筛分范围 15–19，适合成本效益型的混配与意式基底。
• 巴厘金塔马尼罗布斯塔 ELB 350BC 生豆。ELB 350BC 在加工阶段将剔除率控制于 6–8%，在您需要偏 S18 的稳定分布时非常实用。

您也可以查看我们的完整目录，以制定一个在预算内同时保护风味与产能的阿拉比卡‑罗布斯塔混配策略。 查看我们的产品

底线：用计算器，而非凭直觉决策

在 2025 年，是否值得为印尼罗布斯塔支付 Screen 18 的溢价？如果您测得的 S18 产率比 S16 高出 2–3 个百分点且溢价低于 $150/MT，我们通常在每公斤烘焙后成本上看到 S18 胜出。若溢价上升到 $180/MT 以上且产率差距缩至 1.5 个百分点以下，S16 往往是更理性的选择，尤其是在速溶或更深色商业配方中。

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