Indonesischer Kaffee Rückstandsgrenzwerte: EU & US 2025 Leitfaden

Ein praxisorientiertes, schrittweises Pre‑Shipment‑Playbook zum Aufbau eines Pestizid‑Rückstands‑Testplans für indonesischen Rohkaffee, der 2025 EU‑ und US‑Kontrollen besteht. Umfang, Probenahme, Methoden/LOQs, Aktionsgrenzen, Häufigkeit und COA‑Formatierung — basierend auf dem, was in Exportabläufen tatsächlich funktioniert.

Wir haben Container mit null Rückweisungen wegen MRL-Verstößen in Bewegung gehalten, indem wir dasselbe Rückstandsprogramm angewendet haben, das wir hier teilen. Wenn Sie 2025 indonesischen Kaffee kaufen, rösten oder exportieren, nutzen Sie dies als Ihren fünfminütigen Leitfaden zur Ausgestaltung eines Pestizid‑Testplans, den Ihre EU‑ und US‑Käufer ohne Beanstandung akzeptieren werden.

Die 3 Säulen eines Rückstandsprogramms, dem Käufer vertrauen

Definieren Sie den Analytenumfang anhand der auf dem Feld eingesetzten Betriebsmittel und der Zielmarkt‑Vorschriften. Testen Sie nicht „alles“. Testen Sie, was wahrscheinlich vorhanden ist und was kontrolliert wird.
Probenahme und Zusammensetzung korrekt durchführen. Eine perfekte Labormethode kann einen schlechten Probeplan nicht retten.
Verwenden Sie zweckmäßige Methoden und LOQs und setzen Sie interne Aktionsgrenzen unterhalb der MRLs, damit Sie handeln können, bevor eine Lieferung gefährdet ist.

Woche 1–2: Risiko abbilden und Ihren Testumfang definieren

Was ist ein praktischer Testumfang für für die EU bestimmte indonesische Rohkaffee‑Lieferungen in 2025?

Beginnen Sie mit einem 250–500 Analyt Multi‑Residuen LC‑MS/MS + GC‑MS/MS‑Screen, validiert nach der aktuellen EU SANTE‑Leitlinie und ISO/IEC 17025. Ergänzen Sie danach Einzel‑/gezielte Methoden für Lücken, die QuEChERS‑Screens nicht gut abdecken.

Aus unserer Erfahrung umfasst ein starker Umfang für indonesischen Arabica und Robusta:

Multi‑Residuen LC‑MS/MS + GC‑MS/MS: Organophosphate (z. B. Chlorpyrifos — in der EU sollte es ND sein), Carbamate (Carbendazim/Metabolite von Benomyl), Pyrethroide (Cypermethrin, Lambda‑Cyhalothrin), Triazole (Propiconazol, Tebuconazol), Strobilurine (Azoxystrobin), Phenylamide (Metalaxyl/Metalaxyl‑M), Neonicotinoide (Imidacloprid) und andere. Ziel‑LOQ: 0,01 mg/kg für die meisten Analyte.
Polare Herbizide mit dediziertem LC‑MS/MS (Derivatisierung/HILIC): Glyphosat, AMPA, Glufosinat. Typische LOQ: 0,01 mg/kg. Ja, testen Sie Glyphosat separat. Multi‑Res‑Screens schließen es selten ein.
Bipyridylverbindungen per LC‑MS/MS: Paraquat, Diquat. LOQ häufig 0,01–0,02 mg/kg.
Dithiocarbamate als CS2. LOQ liegt üblicherweise bei 0,05 mg/kg; stimmen Sie Akzeptanzkriterien mit den Käufern ab.
Berücksichtigen Sie Chlorat/Perchlorat, wenn Ihre Nassmühlen behandeltes Wasser verwenden. Viele EU‑Käufer fragen das inzwischen an.

Stellen Sie den Umfang aus der Realität vor Ort zusammen. Prüfen Sie den Chemikalieneinsatz auf Farmen nach Herkunft und Saison und gleichen Sie das mit den MRLs des Zielmarktes ab. Zum Beispiel können kleinbäuerliche, nassgeschälte Sumatra‑Chargen wie Sumatra Mandheling Green Coffee Beans ein anderes Risikoprofil zeigen als vollständig gewaschene Bali‑Lots wie Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans. Wenn die Verwendung unbekannt ist, nutzen Sie zunächst den oben genannten breiteren Umfang, bis Sie saubere historische Daten haben.

Profi‑Tipp: Wenn ein Käufer eine „Retailer‑Liste“ bereitstellt, richten Sie Ihren Umfang und Ihre LOQs an deren privaten Limits aus. Wir sehen routinemäßig private Aktionsgrenzen von 30–50 % des EU‑MRL.

Woche 3–6: Stellen Sie Ihren Probenahmeplan auf Schienen

Wie viele Säcke sollte ich beproben und wie stelle ich die Zusammensetzung für einen 19–20 ton Container her?

Das funktioniert für einen 320–340 Sack Container mit 60 kg Säcken. Es entspricht ISO‑Probenahmerichtlinien für verpackte Waren und dem, was EU‑Auditoren tatsächlich akzeptieren.

Definieren Sie die Partie. Gleiche Herkunft, gleiche Verarbeitung und gleiche Trocknungsperiode. Nicht über verschiedene Nassmühlen oder Wochen hinweg zusammenlegen.
Wahl der Sackanzahl. Probenahme von 10 % der Säcke, mindestens 30 Säcke und maximal 50 Säcke. Bei 320 Säcken sind das 32–40 Säcke.
Entnehmen Sie Inkremente. Ziehen Sie aus jedem ausgewählten Sack etwa 150 g mit einem Kaffee‑Sampler/Taster aus dem mittleren Drittel des Sacks. Variieren Sie Tiefe und Position über Paletten/Reihen, um die Containerfläche abzudecken. Vermeiden Sie ausschließlich oberflächliche Probenahme.
Erstellen Sie zwei unabhängige Komposite. Kombinieren Sie alle Inkremente während der Entnahme in zwei Behälter. Am Ende haben Sie 2 Komposite von jeweils etwa 2–3 kg. Eines ist Ihre primäre Laborprobe, das andere die Reserve.
Unterteilen und versiegeln. Mischen Sie jedes Komposit gründlich, teilen Sie es in 1 kg Laborprobe + 1 kg Duplikat + 500 g Reserve. Verwenden Sie manipulationssichere Siegel und unterschreiben Sie die Chain‑of‑Custody.
Mahlen im Labor. Lassen Sie das Labor auf eine validierte Partikelgröße für Homogenität mahlen. Mahlen Sie nicht vor Ort, es sei denn, Ihr Mühlen‑ und Reinigungsvorgang ist validiert, um Kreuzkontamination zu vermeiden.

Wenn Sie mehrere Produkttypen in einem Container versenden, erstellen Sie separate Komposite und COAs pro Partie. Benötigen Sie Hilfe, dies an Ihren Lagerfluss anzupassen? Contact us on whatsapp und wir teilen ein einseitiges SOP, das wir mit Partnermühlen verwenden.

Woche 7–12: Methoden, LOQs, Durchlaufzeiten und käuferfertige COAs

Sind Glyphosat und Glufosinat in Standard‑Multi‑Residuen‑Screens enthalten?

In der Regel nicht. Sie sind zu polar für routinemäßige QuEChERS‑Verfahren. Beauftragen Sie eine dedizierte LC‑MS/MS‑Methode für Glyphosat/AMPA und Glufosinat sowie eine separate Methode für Paraquat/Diquat.

Welche Labormethoden und LOQs sind für EU‑/US‑Käufer akzeptabel?

Akkreditierung: ISO/IEC 17025 mit einem Umfang, der Pestizidrückstände in Kaffee oder in getrockneten Pflanzenprodukten abdeckt.
Methoden‑Performance: Konformität mit der aktuellen EU SANTE‑Leitlinie zur analytischen Qualitätssicherung.
LOQs: 0,01 mg/kg für die meisten Analyte. Glyphosat/AMPA und Glufosinat bei 0,01 mg/kg. Dithiocarbamate bei 0,05 mg/kg sind häufig; drängen Sie auf 0,02–0,03 mg/kg, wenn Ihr Käufer dies verlangt.

Durchlaufzeit und Kosten in Indonesien heute: Multi‑Residuen‑Screens typischerweise 7–12 Arbeitstage bei USD 220–350 pro Probe. Glyphosat/Glufosinat kommen mit USD 60–120 hinzu. Paraquat/Diquat und Dithiocarbamate jeweils USD 50–90 zusätzlich. Wenn es zeitlich eng ist, haben wir Komposite aufgeteilt und zuerst Multi‑Res + Glyphosat laufen lassen, Add‑Ons nur bei Bedarf hinzugefügt.

Vertrauenswürdige Optionen, mit denen wir gearbeitet haben, umfassen ISO‑akkreditierte indonesische Labore und regionale Hubs in Singapur/Thailand, wenn LOQs oder Methoden strenger sind. Fordern Sie immer die aktuelle Scope‑ und LOQ‑Tabelle des Labors an, bevor Sie Proben einsenden.

Muss ich nach dem Rösten nachtesten oder kann ich Verarbeitungsfaktoren anwenden?

Für die Konformität vor dem Versand testen Sie Rohkaffee. EU‑ und US‑Kontrollen bei der Einfuhr beziehen sich typischerweise auf das Rohprodukt. Das Rösten reduziert oft viele Rückstände um 10–70 %, aber einige können auf Massebasis aufgrund von Feuchtigkeitsverlusten konzentriert werden. Glyphosat ist relativ stabil. Wenn Sie gerösteten Kaffee in den EU‑Einzelhandelskanal verkaufen, testen Sie entweder das geröstete Produkt oder wenden konservative Verarbeitungsfaktoren an, die Ihr Käufer schriftlich akzeptiert. Wir testen geröstetes Produkt nur, wenn die Spezifikation eines Käufers dies verlangt.

Aktionsgrenzen, Standardwerte und US‑Abgleich

Welche Aktionsgrenze soll ich verwenden, wenn kein EU‑MRL festgelegt ist?

Es gilt das EU‑Default: 0,01 mg/kg. Setzen Sie intern jedoch eine engere Aktionsgrenze, damit Sie Spielraum für Messunsicherheit und Chargen‑zu‑Chargen‑Variabilität haben. Wir empfehlen 0,005–0,007 mg/kg als internen Auslösewert für die meisten Analyte und „nicht nachweisbar bei 0,01 mg/kg“, wenn das Labor nicht niedriger kann. Für Dithiocarbamate stimmen Sie sich mit dem LOQ des Labors und der Erwartung des Käufers ab.

Unterscheiden Sie Aktionsgrenzen von MRLs. Das MRL ist die rechtliche Obergrenze. Ihre Aktionsgrenze ist der Punkt, an dem Sie mit Untersuchungen, Segregation oder Nachbearbeitung beginnen, bevor die Lieferung gefährdet ist.

Wie gleiche ich US EPA‑Toleranzen auf Kaffee ab?

Das US‑System ist anders. Viele Pestizide haben explizite Toleranzen für „coffee, green bean“, während andere keine Toleranzen für Kaffee haben. Wenn keine Toleranz existiert, kann jeder nachweisbare Wert relevant sein. Vor dem Versand in die USA ordnen Sie jeden detektierten Rückstand den Toleranzen gemäß 40 CFR Part 180 zu. Wenn ein Rückstand nicht für Kaffee abgedeckt ist, streben Sie Nicht‑Nachweisbarkeit bei 0,01 mg/kg an und besprechen Sie dies mit der QA des Käufers. Im Zweifel harmonisieren wir auf das strengere von EU‑Default 0,01 mg/kg oder der privaten Spezifikation des Käufers.

Wie häufig sollte ich bei Kleinbauern vs. Estate‑Versorgung testen?

Aggregierter Kleinbauern‑Kaffee. Testen Sie jede Exportpartie. Wenn Sie eine starke GAP‑Schulung und drei aufeinanderfolgende saubere COAs pro Dorf/Mühle haben, können Sie auf 1 COA pro 10–15 tons herunterfahren mit laufenden Stichproben. Nach jedem Überschreiten kehren Sie zu 100 % Tests zurück.
Einzelestate oder vertikal kontrollierte Versorgung. Ein COA pro 20‑ton Container pro Herkunft/Verarbeitungstyp ist typisch. Verifizieren Sie die eingesetzten Betriebsmittel jeder Saison und testen Sie zu Beginn/Mitte/Ende der Ernte, um Abdrift zu erfassen.

Ein kluger Mittelweg, den wir nutzen: ein voller Umfang zu Saisonbeginn pro Herkunft, dann kürzere gezielte Screens zur Mitte der Saison, fokussiert auf wahrscheinliche Wirkstoffe, und wieder ein voller Umfang vor Spitzenlieferungen.

Häufige Fehler, die weiterhin zu Rückweisungen führen

Zu wenige Säcke beproben oder nur oberflächliche Entnahmen. Rückstände sind selten homogen.
Annahme, dass Multi‑Res Glyphosat oder Paraquat abdeckt. Tut es nicht.
LOQs über privaten Limits. Ein LOQ von 0,02 mg/kg ist bedeutungslos, wenn Ihr Käufer 0,01 mg/kg ND verlangt.
Verwendung eines generischen COA. Fehlende LOQ, Messunsicherheit (MU) oder Methoden ziehen Rückfragen nach sich.
Keine Aktionsgrenzen. Wenn Sie nur auf MRLs schauen, handeln Sie zu spät, wenn ein Ergebnis bei 0,009 mg/kg mit ±50 % MU liegt.

Was ein käuferfertiges COA enthalten sollte

Halten Sie es einseitig, sauber und vergleichbar:

Lot‑ID, Herkunft, Verarbeitung, Sackanzahl, Nettogewicht.
Probenahmedatum, Probennehmer und Beschreibung des Komposits.
Laborname, ISO/IEC 17025‑Nummer, verwendete Methoden (SANTE‑konform) und Matrix.
Vollständige Analytliste mit Ergebnis, LOQ, MRL (EU/US sofern zutreffend) und Messunsicherheit.
Konformitätserklärung zu EU‑MRLs (und zu US‑Toleranzen, falls getestet).
Unterschrift und Datum.

Wenn Sie eine Ausgangsvorlage benötigen, können wir eine käufergeprüfte COA‑Vorlage und ein einseitiges Probenahme‑SOP teilen. Fragen zu Ihrem Projekt? Contact us on email und wir senden beides.

Kurze Handlungsempfehlungen, die Sie sofort anwenden können

Umfang: Multi‑Res LC‑MS/MS + GC‑MS/MS mit 0,01 mg/kg LOQ, plus Glyphosat/AMPA, Glufosinat, Paraquat/Diquat und Dithiocarbamate.
Probenahme: 10 % der Säcke, 30–50 Säcke für eine 20‑ton Partie, 150 g Inkremente, zwei Komposite, versiegelte Duplikate.
Aktionsgrenzen: 50–70 % des MRL. Verwenden Sie 0,005–0,007 mg/kg, wenn der EU‑Default 0,01 mg/kg gilt.
Häufigkeit: Jede Partie für aggregierte Kleinbauern, bis eine saubere Historie aufgebaut ist. Estate‑ oder kontrollierte Versorgung kann mit Nachweis reduziert werden.

Wenn Sie die Arten von indonesischen Lots sehen möchten, die wir unter diesem Programm versenden, durchstöbern Sie unsere aktuellen Angebote und Spezifikationen hier: View our products.