Exportación de café indonesio a EE. UU.: Guía del comprador sobre FDA y FSVP 2026

Un manual práctico y orientado a la acción para exportadores indonesios y compradores estadounidenses para establecer un importador FSVP conforme para café verde en 2026. Quién califica, cómo designarlo, los documentos exactos que solicitan los agentes FSVP y cómo transmitir el DUNS en la entrada (ACE/ABI + Prior Notice).

Si va a exportar café verde indonesio a los Estados Unidos en 2026, el FSVP es el portero. Hágalo bien y sus contenedores se despachan en horas. Hágalo mal y se enfrentará a retenciones, exámenes y tostadores descontentos. Hemos vivido esto durante años en ambos lados del océano. Aquí está el manual conciso y fruto de la experiencia que usamos con compradores y socios.

Los 3 pilares de una entrada fluida y conforme

1. Designe un importador FSVP calificado con sede en EE. UU. Esta es la entidad que la FDA inspeccionará. Debe tener una dirección en EE. UU. y un número DUNS. Es responsable del análisis de peligros, la aprobación de proveedores y la verificación continua.

2. Elabore un expediente de verificación de proveedores específico para café. El café verde no es de alto riesgo para patógenos después del tostado, pero la ochratoxina A (OTA), residuos de pesticidas y materias extrañas son consideraciones reales. Su expediente FSVP debe reflejar esa realidad, no un HACCP genérico.

3. Transmita el DUNS del importador FSVP en la entrada aduanera. En ACE/ABI, su agente de aduanas presenta el código de Affirmation of Compliance de la FDA “FSV” con el DUNS del importador. También debe presentarse el Prior Notice a tiempo.

Esta secuencia es la que previene consistentemente retrasos para el café indonesio.

Semanas 1–2: Elegir y designar al importador FSVP correcto (herramientas + plantillas)

Esto es lo importante. El “importador FSVP” no es automáticamente el Importador de Registro (Importer of Record). Por ley, es el propietario estadounidense o el consignatario del alimento en el momento de la entrada. Si no existe uno, debe designar por escrito a un agente con sede en EE. UU. para que actúe como importador FSVP.

• ¿Puede un transitario o agente de aduanas ser el importador FSVP? Legalmente, sí. En la práctica, la mayoría se niegan, porque estarían sujetos a inspección de la FDA y al mantenimiento del programa. Los agentes especializados en FSVP o el comprador/tostador son las opciones más comunes.
• ¿Qué solicitará un agente FSVP antes de aceptar? Espere una breve solicitud, un contrato de servicios y un cuestionario de proveedor. Costos que hemos visto en el último año: USD 1,500–5,000 para la configuración, más USD 150–250 por envío para la gestión de la entrada, dependiendo de la complejidad y de si realizan sus propias auditorías o ensayos.

Acciones que puede tomar esta semana:

• Identifique quién será el importador FSVP para cada cliente estadounidense. Si su comprador no lo acepta, seleccione varios agentes FSVP de terceros reputados y obtenga su aceptación por escrito antes de embarcar.
• Reúna el número DUNS del importador FSVP. Pueden obtenerlo gratis de Dun & Bradstreet. El tiempo típico de entrega es de 1 a 5 días hábiles.

¿Necesita ayuda para evaluar opciones para su proyecto o para obtener una revisión rápida de su expediente? Puede Contactarnos en whatsapp. Compartiremos lo que ha funcionado para envíos indonesios similares.

Semanas 3–6: Elaborar el expediente FSVP específico para café y realizar una comprobación simulada

En nuestra experiencia, 3 de cada 5 retrasos se deben a un paquete genérico de seguridad alimentaria que no aborda los peligros reales del café. Su importador FSVP necesita un expediente de proveedor que demuestre que usted comprende y controla los riesgos adecuados.

¿Qué documentos suelen solicitar los agentes FSVP para café verde?

• Perfil de la instalación y flujo de proceso. Desde la recepción de cereza hasta el secado, despulpado, clasificación, almacenamiento y envasado. Incluya diagramas si es posible.
• Certificados vigentes. Si son aplicables: orgánico, ISO 22000, HACCP, FSSC 22000 o informes de auditoría de terceros equivalentes.
• Análisis de peligros enfocado en el café. Identifique la OTA como peligro químico. Señale que el tostado en destino es el paso de eliminación de patógenos. Aborde peligros físicos como piedras y metal.
• Actividades de verificación y registros. Procedimientos de control de humedad, parámetros de secado, controles de almacenamiento, detección de metales o separación por densidad/aire, tamizado y clasificación por defectos mediante inspección visual. Muestre registros, no solo POE (procedimientos operativos estándar).
• Planes de muestreo y COA donde proceda. La prueba de OTA no es universalmente exigida por la FDA, pero muchos importadores FSVP la requieren. Apunte a cumplir o mejorar las especificaciones comunes de los compradores (a menudo guiadas por referencias de la UE de 5–10 µg/kg). Algunos minoristas pueden requerir cribado de residuos de pesticidas.
• Trazabilidad y retirada. Codificación de lotes, registros de embarque y un plan básico de retiro.
• Documentos del envío. Factura comercial, packing list, conocimiento de embarque, certificado fitosanitario, marca ICO cuando aplique.

Consejos específicos del café que hemos aprendido:

• La OTA es termoestable. No confíe en que el tostador la corrija. Su análisis de peligros debe mostrar cómo evita la OTA en origen: secado rápido hasta la humedad objetivo, patios cubiertos o camas elevadas, controles de actividad de agua y almacenamiento FIFO.

• Muestre los controles de peligros físicos de forma visual. Fotografías de mesas de densidad, despalilladores y líneas de selección manual ayudan a que los auditores confíen en su proceso.

• Alinee las especificaciones con la realidad del producto. Si exporta Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans o Blue Batak Green Coffee Beans, incluya especificaciones de humedad, distribuciones de tamaño de pantalla y sus límites de defectos. Para perfiles añejados como Musty Cup Green Coffee Beans (Aged Arabica), describa las condiciones de almacenamiento, el programa de rotación y el monitoreo de OTA.

Al final de la semana 6, su importador FSVP debería haberle aprobado como proveedor y documentado las actividades de verificación en las que se basarán.

Semanas 7–12: Transmitir datos de forma limpia y escalar sin contratiempos

Aquí es donde los envíos o bien fluyen o bien se atascan.

¿Cómo debe figurar el importador FSVP en la declaración aduanera?

• En ACE/ABI, su agente presenta el código de Affirmation of Compliance de la FDA “FSV” con el número DUNS del importador FSVP. Instrucción de ejemplo para su agente: “Por favor, transmita el código A of C FSV con DUNS 123456789 para el importador FSVP ‘ABC Roasters LLC, 123 Main St, City, ST.’” Use el mismo DUNS en cada línea que corresponda a ese importador.

¿Se requiere Prior Notice para granos de café crudos/verdosos?

• Sí. El Prior Notice es obligatorio para todos los alimentos destinados al consumo humano, incluido el café verde, incluso si no está tostado. Los plazos son: 2 horas antes de la llegada por carretera, 4 horas por ferrocarril o aire y 8 horas por vía marítima. Su agente puede presentar en ABI o usted puede usar la Prior Notice System Interface de la FDA. Comparta siempre los datos del fabricante/expedidor y el destinatario final para evitar retenciones automáticas.

¿Necesitan los exportadores indonesios registro de instalaciones alimentarias en la FDA para café verde?

• Si su operación fabrica/procesa, empaca o almacena alimentos para consumo en EE. UU., generalmente aplica el registro. La mayoría de los exportadores que despulpan, clasifican, seleccionan y envasan café verde se consideran instalaciones extranjeras y se registran. Las fincas están exentas. En caso de duda, nos registramos. Es gratuito, se renueva en años pares y muchos agentes FSVP pedirán su número de registro en su expediente.

¿Dónde ocurren las inspecciones de la FDA bajo FSVP?

• En la ubicación del importador FSVP en EE. UU. Por eso muchos agentes no aceptan ser importadores FSVP. Si falta el DUNS o la afirmación FSV en la entrada, los envíos pueden ser retenidos mientras la FDA solicita aclaraciones.

Respuestas rápidas a las preguntas que oímos a diario

¿Quién puede ser legalmente el importador FSVP para café verde enviado a EE. UU.?

El propietario estadounidense o el consignatario en el momento de la entrada. Si no existe, se puede designar por escrito un agente o representante estadounidense del proveedor extranjero para que actúe como importador FSVP. Deben tener una dirección en EE. UU. y un DUNS.

¿Puede mi transitario o agente de aduanas actuar como importador FSVP?

Pueden, pero la mayoría no lo hará. Si su comprador se niega, contrate a un agente FSVP especializado o a una firma de servicios. Presupueste los honorarios de configuración y por envío.

¿Qué documentos solicitará un agente FSVP estadounidense a un proveedor de café indonesio?

Un análisis de peligros centrado en café, flujo de proceso, POE y registros de control de humedad y OTA, controles de peligros físicos, auditorías o certificaciones de terceros, COA si se realizan ensayos, plan de trazabilidad/retiro y detalles de registro de la instalación si corresponde.

¿Cómo agrego el número DUNS del importador FSVP a mi declaración aduanera?

Indique a su agente que presente el código A of C de la FDA “FSV” con el DUNS como valor. Asegúrese de que el nombre del importador y la dirección en EE. UU. en la declaración coincidan con el registro del DUNS.

¿Se requiere Prior Notice para granos de café verde?

Sí. Cada envío lo necesita, presentado antes de la llegada según el modo de transporte.

¿Existen exenciones o requisitos modificados de FSVP para tostadores pequeños o proveedores pequeños?

Existen opciones de FSVP modificadas. Si el importador estadounidense es un “importador muy pequeño” bajo FSVP (generalmente menos de aproximadamente USD 1 millón en ventas anuales de alimentos para consumo humano, ajustado por inflación), o si el proveedor extranjero es una instalación calificada, el importador puede confiar en ciertas declaraciones del proveedor y en una verificación escalada. Si el importador controla peligros después de la importación, como la eliminación de patógenos durante el tostado, necesitará garantías por escrito y registros de ese control. Nada de esto elimina la necesidad de identificar peligros, aprobar proveedores o conservar registros.

¿Se exige el ensayo de ochratoxina para las importaciones de café a EE. UU.?

No por defecto. La FDA no exige pruebas universales de OTA para el café, pero los importadores FSVP a menudo las requieren según su evaluación de riesgo o los estándares del cliente. Recomendamos adoptar una especificación interna y verificación periódica, especialmente para lotes añejados o procesados por vía natural.

Los 5 errores que silenciosamente matan los envíos de café (y cómo evitarlos)

• Nombrar al agente de aduanas como importador FSVP sin su consentimiento. Evite retenciones de último minuto. Asegure un importador FSVP comprometido desde el inicio y obtenga su DUNS.
• Presentar un HACCP genérico sin peligros específicos del café. Señale la OTA, muestre controles de humedad/actividad de agua y documente los controles de peligros físicos.
• Omitir el Prior Notice en paquetes pequeños o muestras. El PN aplica también a muestras comerciales. Présentelo con antelación e incluya datos exactos del consignatario.
• Coincidencia incorrecta del DUNS en la entrada. El DUNS debe pertenecer al importador FSVP, no al exportador ni al IOR. Pida a su agente una transmisión de prueba en su primer envío.
• Suponer “somos pequeños, así que estamos exentos”. El FSVP modificado sigue siendo FSVP. Mantenga registros escritos, aprobaciones y garantías.

Recursos y próximos pasos

Si desea un conjunto listo de hojas de especificaciones, esquemas de análisis de peligros y registros de control de calidad alineados con las expectativas típicas de FSVP, podemos compartir las plantillas que usamos para nuestros lotes indonesios como Flores Green Coffee Beans (Grade 1) y Sumatra Mandheling Green Coffee Beans. Cuando esté listo para alinear orígenes y volúmenes con el programa de su comprador, puede Ver nuestros productos y mapearemos cumplimiento y logística al café específico que seleccione.

La realidad es que el FSVP para el café no es ciencia espacial. Pero sí es riguroso. Elija un importador FSVP responsable en EE. UU., construya un expediente de verificación específico para café y asegúrese de que su entrada transmita el A of C “FSV” con el DUNS correcto. Haga esas tres cosas y 2026 debería funcionar como un reloj en sus rutas hacia EE. UU. Y si se encuentra con un escenario atípico, probablemente ya lo hayamos visto antes. Estamos encantados de analizarlo con usted.