इंडोनेशियाई कॉफी आपूर्तिकर्ता के FSSC 22000 या ISO 22000 प्रमाण-पत्र को सत्यापित करने के लिए व्यावहारिक, चरण-दर-चरण प्लेबुक—क्या सार्वजनिक रजिस्ट्री में जाँचेँ, कॉफी के लिए कौन सी स्कोप श्रेणी उपयुक्त है, रेड फ्लैग कैसे पहचानें, और कब ISO अकेला पर्याप्त (या अपर्याप्त) है।
यदि आप हरित (green) या भुना हुआ (roasted) कॉफी खरीदते हैं, तो आपके लिए सबसे बड़ा गुणवत्ता जोखिम रोस्ट कर्व नहीं है। यह उसके पीछे का कागजी कार्य है। हमारे अनुभव में, महंगे आश्चर्यों से बचने का सबसे तेज़ तरीका यह है कि आप आपूर्तिकर्ता की शॉर्टलिस्ट करने से पहले FSSC 22000 या ISO 22000 प्रमाण-पत्रों को सत्यापित करें। यहां वह सटीक प्रक्रिया दी गई है जिसका हम इंडोनेशियाई कॉफी प्रोसेसर और एक्सपोर्टर्स की स्क्रीनिंग करते समय उपयोग करते हैं।
FSSC 22000 बनाम ISO 22000: 2026 खरीदार की निर्णय-राय
FSSC 22000, ISO 22000 के ऊपर उद्योग-विशिष्ट PRPs और अतिरिक्त आवश्यकताओं को जोड़ता है। यह GFSI द्वारा मान्यता प्राप्त है। केवल ISO 22000 अकेला GFSI-मान्यता प्राप्त नहीं है। वही एकल अंतर अक्सर रिटेलर और इम्पोर्टर की स्वीकृति तय कर देता है।
ISO 22000 केवल कब काम करता है? कभी-कभी छोटे वॉल्यूम, नॉन-रिटेल प्राइवेट लेबल, या जहां आपके ग्राहक GFSI की मांग नहीं करते वहां ISO काम कर सकता है। लेकिन यदि आपका प्रोग्राम, रिटेलर, या ब्रांड मालिक कहते हैं "GFSI scheme required," तो आपको FSSC 22000 (या कोई अन्य GFSI स्कीम) चाहिए। हम सुझाव देते हैं कि ISO 22000-केवल आपूर्तिकर्ताओं को अस्थायी (provisional) मानकर रखें जब तक आप अपने डाउनस्ट्रीम आवश्यकताओं की पुष्टि न कर लें।
हाल ही में क्या बदला है? FSSC 22000 Version 6 अब मुख्यधारा में है। खाद्य सुरक्षा संस्कृति, एलर्जन प्रबंधन, पर्यावरणीय निगरानी (जहां लागू हो), और कम-से-कम एक बार प्रति प्रमाणन चक्र अप्रत्याशित (unannounced) ऑडिट के आसपास अपेक्षाएँ सख्त होने की उम्मीद रखें। खरीदार अब अधिकतर पूछते हैं कि क्या अंतिम FSSC ऑडिट अप्रत्याशित था, इसलिए इस चर्चा को शुरुआत में करें।
निष्कर्ष: यदि आप 2026 में व्यापक स्वीकृति चाहते हैं, तो FSSC 22000 v6 माँगें। ISO 22000 का उपयोग केवल तब करें जब आपके ग्राहक स्पष्ट रूप से इसे स्वीकार करते हों।
इंडोनेशियाई आपूर्तिकर्ता से FSSC 22000 प्रमाण-पत्र कैसे सत्यापित करें
मैंने पाया है कि समीक्षा देरी के 3 में से 5 कारण सार्वजनिक रजिस्ट्री की जाँच न करना होता है। PDF पढ़ने से पहले यह करें।
- FSSC Public Register से शुरू करें। आधिकारिक FSSC 22000 Public Register पर जाएँ। कंपनी नाम और देश (Indonesia) से खोजें। पुष्ट करें:
- स्थिति "Certified" हो ("Suspended" या "Withdrawn" न हो)।
- Scheme version v6 हो।
- Certification Body (CB) का नाम PDF से मेल खाता हो।
- Accreditation Body (AB) CB के लिए सूचीबद्ध हो। इंडोनेशिया में KAN सामान्य है; वैश्विक सप्लायर्स UKAS, ANAB आदि का उपयोग कर सकते हैं।
- साइट का पता उस विनिर्माण साइट से मेल खाता हो जो वास्तव में आपकी कॉफी भेज रही है।
-
स्कोप और श्रेणी (category) को कॉफी गतिविधियों से मिलाएँ। कॉफी प्रोसेसिंग और रोस्टिंग के लिए, Category C, उपश्रेणी CIII (ambient stable products) देखें। स्टोरेज और ट्रांसपोर्ट Category G हैं। पैकेजिंग निर्माण Category I है। यदि कोई आपूर्तिकर्ता कॉफी के लिए Category D दिखाता है, तो वह एक रेड फ्लैग है। FSSC में Category D पशु आहार (animal feed) उत्पादन के लिए है, कॉफी के लिए नहीं।
-
PDF को जासूस की तरह पढ़ें। जाँचें:
- प्रमाण-पत्र संख्या और वैधता तिथियाँ। जारी होने की तिथि, समाप्ति और प्रारम्भिक प्रमाणन तिथि। FSSC प्रमाण-पत्र तीन-वर्षीय चक्र पर होते हैं।
- स्कोप कथन के विशिष्ट विवरण। हरित कॉफी के लिए, ऐसी शब्दावली खोजें जैसे "hulling, grading, sorting, bagging, fumigation, dispatch of green coffee." भुनी हुई कॉफी के लिए, "roasting, grinding, packing, dispatch." यदि आप हमारी तरह फर्मेंटेशन-फॉरवर्ड लॉट खरीद रहे हैं जैसे Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans, सुनिश्चित करें कि "fermentation" या "controlled fermentation" हैज़र्ड एनालिसिस और स्कोप में कवर हो।
- CB और AB चिन्ह। CB का लोगो AB मार्क के साथ दिखाई देना चाहिए जो FSSC 22000 के लिए प्रत्यायन (accreditation) सूचित करता हो। आम तौर पर यदि कोई accreditation मार्क नहीं है तो रिटेलर समीक्षा में प्रमाण-पत्र पास नहीं होगा।
-
Certification Body की प्रत्यायन (accreditation) की पुष्टि करें। AB की वेबसाइट पर CB का क्रॉस-चेक करें। KAN-प्रमाणित CBs के लिए, आपको CB को FSSC 22000 के लिए सूचीबद्ध मिलना चाहिए। यदि CB कहता है कि वे accredited हैं पर आप उन्हें AB की सूची में नहीं पा रहे, तो रोक दें।
-
ऑडिट आवृत्ति और साइट कवरेज की पुष्टि करें। पूछें कि अंतिम ऑडिट कब हुआ था और क्या वह अप्रत्याशित (unannounced) था। सत्यापित करें कि आपकी कॉफी भेजने वाली सभी उत्पादन साइटें स्कोप में हैं। यदि आपका एक्सपोर्टर किसी अलग प्रमाणित वेयरहाउस या लॉजिस्टिक्स पार्टनर का उपयोग करता है, तो आपको उस Category G प्रमाण-पत्र को भी देखना पड़ सकता है।
व्यावहारिक सुझाव: प्रमाण-पत्रों को खरीद आदेश से जोड़ दें। अपने अनुबंध और COA आवश्यकताओं में प्रमाणित साइट का पता और प्रमाण-पत्र संख्या सूचीबद्ध करें। यह छोटा कदम बाद में सिरदर्द बचाता है।
कॉफी के लिए वास्तव में कौन सी स्कोप श्रेणी लागू होती है?
मुद्दा यह है कि कई खरीदार अभी भी श्रेणियों को मिलाते हैं। कॉफी ambient stable है। इसका स्थान यह है:
- Category CIII। Processing of ambient stable products। यह हरित कॉफी प्रोसेसिंग और भुनी हुई कॉफी निर्माण को कवर करता है।
- Category G। Storage and transport। जब थर्ड-पार्टी वेयरहाउस या एक्सपोटर स्टोरेज और डिस्पैच संभालते हैं तो इसे उपयोग करें।
- Category I। Packaging manufacturing। यदि आप पैकेजिंग सप्लायर पर निर्भर करते हैं—जैसे वॉल्व बैग या रिटेल पैक—तो Category I माँगें।
उदाहरण। हमारे Sumatra Mandheling Green Coffee Beans प्रोसेसिंग और ग्रेडिंग के लिए CIII के अंतर्गत आते हैं। यदि आप भुनी हुई उत्पाद जैसे Roasted Arabica Java Coffee खरीद रहे हैं, तो रोस्टिंग और पैकिंग अभी भी CIII हैं। यदि कोई थर्ड-पार्टी वेयरहाउस एक्सपोर्ट पैलेट्स स्टेज करता है, तो उस वेयरहाउस के पास Category G होना चाहिए।
निष्कर्ष: उत्पादन के लिए कॉफी CIII है, स्टोरेज/ट्रांसपोर्ट के लिए G है, और पैकेजिंग के लिए I है। Category D पशु आहार के लिए है, कॉफी के लिए नहीं।
अगर आपूर्तिकर्ता के पास FSSC नहीं है तो ISO 22000 प्रमाण-पत्र कैसे सत्यापित करें?
कोई एकल वैश्विक ISO 22000 रजिस्ट्री नहीं है। माँगें:
- ISO 22000 प्रमाण-पत्र की एक प्रति जिसमें CB और AB के चिह्न हों।
- CB की वेबसाइट पर एक सीधा सत्यापन लिंक, या CB से एक सत्यापन पत्र (verification letter)।
- प्रमाण कि CB ISO 22000 के लिए IAF MLA signatory द्वारा प्रत्यायनित (accredited) है।
वास्तविकता जाँच। केवल ISO 22000 अकेला GFSI आवश्यकताओं को पूरा नहीं करेगा। यदि आपके ग्राहक को GFSI चाहिए, तो आपूर्तिकर्ता से FSSC 22000 अपग्रेड योजना और समयरेखा माँगें।
नकली, एक्सपायर या जोखिम भरे प्रमाण-पत्र के रेड फ्लैग
- कंपनी FSSC Public Register में नहीं है, पर PDF में FSSC का दावा है।
- प्रमाण-पत्र पर साइट पता शिपिंग प्लांट से मेल नहीं खाता।
- कॉफी के लिए श्रेणी गलत है। कॉफी के लिए "D" गलत है। आप उत्पादन के लिए CIII चाहते हैं।
- CB का ईमेल generic (जैसे gmail) है या आप AB की प्रत्यायन सूची में CB नहीं ढूंढ पा रहे।
- पुराने स्कीम वर्शन (v5 या v5.1) जो माइग्रेशन विंडो के बहुत बाद में हैं।
- स्कोप कथन अस्पष्ट हैं। "Coffee production" बिना विशिष्ट गतिविधियों के।
- रजिस्ट्री में स्थिति "Suspended" या "Withdrawn"। कभी-कभी आपूर्तिकर्ता इसे तब तक नहीं बताएंगे जब तक उनसे पूछा न जाए।
यदि इनमें से कोई भी मामला सामने आता है, तो क्वालिफिकेशन रोक दें। हमारे अनुभव में, आगे बढ़ाने पर केवल पहली शिपमेंट अधिक जोखिम वाली बन जाती है।
अगर साइट या स्कोप आपके ऑर्डर से मेल नहीं खाता तो?
- औपचारिक स्कोप एक्सटेंशन के लिए पूछें या सही साइट शामिल करवाएँ। स्कोप अपडेट्स आमतौर पर कुछ हफ्ते और CB समीक्षा लेते हैं।
- यदि स्टोरेज या लॉजिस्टिक्स स्कोप के बाहर हैं, तो Category G पार्टनर की आवश्यकता रखें या वेयरहाउसिंग को प्रमाणित सुविधा में स्थानांतरित करें।
- यदि आप विशेष प्रक्रियाएं जैसे aging या fermentation खरीद रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे हैज़र्ड एनालिसिस में स्पष्ट रूप से शामिल हों। उदाहरण के लिए, हमारे Musty Cup Green Coffee Beans (Aged Arabica) नियंत्रित aging शामिल करते हैं। हम परिस्थितियों, रोटेशन, और नियंत्रणों का दस्तावेजीकरण करते हैं ताकि स्कोप और PRPs उस प्रक्रिया को कवर करें।
- बैकअप के रूप में, अपने इनकमिंग QC और आपूर्तिकर्ता मॉनिटरिंग को तब तक सख्त करें जब तक प्रमाण-पत्र संरेखित न हो जाए।
क्या आप किसी प्रमाण-पत्र या स्कोप स्टेटमेंट पर तेज़ दूसरी राय चाहते हैं? आप हमें Contact us on whatsapp कर सकते हैं। हम रजिस्ट्री एंट्री का सत्यापन करने और मिनटों में अंतर बताने में प्रसन्न होंगे।
आपको कितनी बार प्रमाण-पत्र पुनः जाँचने चाहिए?
हम तीन चेकपॉइंट की सिफारिश करते हैं:
- ऑनबोर्डिंग। स्वीकृति से पहले रजिस्ट्री स्थिति सत्यापित करें और आपूर्तिकर्ता फ़ाइल में विवरण दस्तावेज करें।
- अनुबंध चक्र। प्रमाण-पत्र समाप्ति से 30 दिन पहले। नवीनतम ऑडिट रिपोर्ट सारांश या CB से पुष्टि माँगें यदि नया प्रमाण-पत्र पेंडिंग है।
- उच्च-जोखिम या पहली शिपमेंट के लिए प्री-शिपमेंट। एक त्वरित रजिस्ट्री जाँच 60 सेकंड लेती है और आपको चार्जबैक से बचा सकती है।
यदि आपका अनुबंध 12–24 महीने चलता है, तो FSSC Public Register को त्रैमासिक (quarterly) पुनः जाँचने की रिमाइंडर सेट करें। निलंबन (suspensions) चक्र के बीच भी हो सकते हैं।
FSSC 22000 और ISO 22000 के लिए 2026 खरीदार चेकलिस्ट
- अपस्ट्रीम GFSI आवश्यकता की पुष्टि करें। यदि हाँ, तो FSSC 22000 v6 आवश्यक करें।
- FSSC 22000 Public Register में सत्यापित करें। स्थिति, संस्करण, साइट पता, CB, AB।
- श्रेणी से मेल करें। कॉफी उत्पादन के लिए CIII, स्टोरेज/ट्रांसपोर्ट के लिए G, पैकेजिंग के लिए I।
- स्कोप लाइन पढ़ें। इसमें वे विशिष्ट गतिविधियाँ शामिल होनी चाहिए जो आप खरीद रहे हैं।
- AB वेबसाइट पर CB के प्रत्यायन की पुष्टि करें। KAN, UKAS, ANAB आदि।
- वर्तमान चक्र में अप्रत्याशित ऑडिट की समय-सीमा के बारे में पूछें।
- ISO-केवल आपूर्तिकर्ताओं के लिए, CB सत्यापन एकत्र करें और डाउनस्ट्रीम स्वीकृति की पुष्टि करें।
अंतिम विचार
हमने खरीदारों के लिए सैकड़ों कॉफी प्रमाण-पत्रों की समीक्षा की है। सबसे तेज़ जीत दो कम-प्रयास आदतों से आती है। हमेशा पहले FSSC रजिस्ट्री की जाँच करें। हमेशा साइट और स्कोप को खरीद आदेश से मिलाएँ। ये करें और अधिकांश समस्याएँ आपके रोастер तक पहुँचने से पहले ही गायब हो जाएँगी।
यदि आप प्रमाण-पत्रों के अनुरूप उत्पाद विनिर्देशों को संरेखित कर रहे हैं, तो हमारा कैटलॉग उदाहरण दिखाता है कि हम उत्पत्ति केAcross प्रक्रियाओं को कैसे दस्तावेज़ करते हैं। उदाहरण देखने के लिए View our products पर जाएँ। और यदि किसी प्रमाण-पत्र में कुछ गलत लग रहा है या आपको Category CIII बनाम G के लिए एक संतोखजनक जाँच चाहिए, तो बस हमें WhatsApp पर पिंग करें। हम जल्दी से लूप क्लोज करने में मदद करेंगे ताकि आप कप क्वालिटी पर ध्यान केंद्रित कर सकें, न कि कागज़ी कार्य पर।