Panduan praktis langkah demi langkah untuk memverifikasi sertifikat FSSC 22000 atau ISO 22000 pemasok kopi Indonesia. Apa yang harus diperiksa di registri publik, kategori ruang lingkup yang sesuai untuk kopi, cara mengenali sinyal bahaya, dan kapan ISO saja (tidak) cukup.
Jika Anda membeli kopi hijau atau kopi sangrai, risiko kualitas terbesar bukanlah kurva sangrai. Risiko terbesar adalah dokumen di baliknya. Berdasarkan pengalaman kami, cara tercepat untuk menghindari kejutan mahal adalah memverifikasi kredensial FSSC 22000 atau ISO 22000 sebelum Anda memasukkan pemasok ke daftar pendek. Berikut proses tepat yang kami gunakan saat menyaring pengolah dan eksportir kopi di Indonesia.
FSSC 22000 vs ISO 22000: keputusan pembeli 2026
FSSC 22000 adalah ISO 22000 ditambah PRP khusus industri dan persyaratan tambahan. FSSC juga diakui oleh GFSI. ISO 22000 saja tidak diakui oleh GFSI. Perbedaan tunggal ini sering menentukan penerimaan oleh peritel dan importir.
Kapan ISO 22000 saja dapat diterima? Kadang untuk volume kecil, label pribadi non-peritel, atau ketika pelanggan Anda tidak mensyaratkan skema GFSI. Namun jika program Anda, peritel, atau pemilik merek menyatakan “skema GFSI diperlukan,” Anda membutuhkan FSSC 22000 (atau skema GFSI lain). Kami menyarankan memperlakukan pemasok yang hanya memiliki ISO 22000 sebagai sementara sampai Anda mengonfirmasi persyaratan hilir Anda.
Apa yang berubah belakangan? FSSC 22000 Versi 6 kini menjadi arus utama. Harapkan ekspektasi yang lebih ketat terkait budaya keamanan pangan, pengelolaan alergen, pemantauan lingkungan (jika berlaku), dan audit tak terduga setidaknya sekali per siklus sertifikasi. Pembeli semakin sering menanyakan apakah audit FSSC terakhir bersifat tak terduga, jadi bahas hal ini sejak awal.
Kesimpulan: Jika Anda menginginkan penerimaan luas pada 2026, mintalah FSSC 22000 v6. Gunakan ISO 22000 hanya ketika pelanggan Anda jelas menerima itu.
Cara memverifikasi sertifikat FSSC 22000 dari pemasok Indonesia
Saya menemukan bahwa 3 dari 5 keterlambatan tinjauan berasal dari tidak memeriksa daftar publik terlebih dahulu. Lakukan itu sebelum Anda membuka PDF.
- Mulai dengan Daftar Publik FSSC. Buka FSSC 22000 Public Register. Cari berdasarkan nama perusahaan dan negara (Indonesia). Konfirmasi:
- Status adalah “Certified” (bukan “Suspended” atau “Withdrawn”).
- Versi skema adalah v6.
- Nama Certification Body (Badan Sertifikasi, CB) sesuai dengan PDF.
- Accreditation Body (Badan Akreditasi, AB) tercantum untuk CB. Di Indonesia, KAN umum; pemasok global mungkin menggunakan UKAS, ANAB, dll.
- Alamat lokasi sesuai dengan lokasi produksi yang benar-benar mengirimkan kopi Anda.
-
Cocokkan ruang lingkup dan kategori dengan aktivitas kopi. Untuk pengolahan dan pemanggangan kopi, cari Kategori C, subkategori CIII (produk stabil pada suhu ruang). Penyimpanan dan transportasi masuk Kategori G. Pembuatan kemasan adalah Kategori I. Jika pemasok menunjukkan Kategori D untuk kopi, itu adalah sinyal bahaya. Dalam FSSC, Kategori D adalah produksi pakan ternak, bukan kopi.
-
Baca PDF seperti seorang detektif. Periksa:
- Nomor sertifikat dan tanggal berlaku. Tanggal penerbitan, kedaluwarsa, dan tanggal sertifikasi awal. Sertifikat FSSC berada dalam siklus tiga tahun.
- Rincian pernyataan ruang lingkup. Untuk kopi hijau, cari frasa seperti “hulling, grading, sorting, bagging, fumigation, dispatch of green coffee” atau padanan terjemahan yang menjelaskan pengupasan cangkang, penggolongan, penyortiran, pengepakan karung, fumigasi, dan pengiriman kopi hijau. Untuk kopi sangrai, cari “roasting, grinding, packing, dispatch.” Jika Anda membeli lot yang menonjolkan fermentasi seperti Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans, pastikan “fermentation” atau “controlled fermentation” tercakup dalam analisis bahaya dan ruang lingkup.
- Tanda CB dan AB. Logo CB harus muncul bersama tanda AB yang menunjukkan akreditasi untuk FSSC 22000. Tidak adanya tanda akreditasi biasanya berarti sertifikat tidak akan lolos tinjauan peritel.
-
Validasi akreditasi Certification Body. Cek silang CB pada situs web AB. Untuk CB yang diakreditasi KAN, Anda seharusnya menemukan CB tersebut tercantum untuk FSSC 22000. Jika CB mengklaim mereka terakreditasi tetapi Anda tidak menemukannya dalam daftar AB, hentikan proses sementara.
-
Konfirmasi ritme audit dan cakupan lokasi. Tanyakan kapan audit terakhir terjadi dan apakah bersifat tak terduga. Verifikasi semua lokasi produksi yang mengirim kopi Anda termasuk dalam ruang lingkup. Jika eksportir Anda menggunakan gudang terpisah yang tersertifikasi atau mitra logistik, Anda mungkin perlu melihat sertifikat Kategori G juga.
Tip praktis: Kaitkan sertifikat dengan pesanan pembelian. Cantumkan alamat lokasi yang tersertifikasi dan nomor sertifikat pada kontrak Anda dan persyaratan COA. Langkah kecil itu menghemat masalah di kemudian hari.
Kategori ruang lingkup mana yang sebenarnya berlaku untuk kopi?
Begini. Banyak pembeli masih mencampuradukkan kategori. Kopi adalah produk stabil pada suhu ruang. Itu menempatkannya di:
- Kategori CIII. Pengolahan produk stabil pada suhu ruang. Ini mencakup pengolahan kopi hijau dan pembuatan kopi sangrai.
- Kategori G. Penyimpanan dan transportasi. Gunakan ini ketika gudang pihak ketiga atau eksportir menangani penyimpanan dan pengiriman.
- Kategori I. Pembuatan kemasan. Jika Anda mengandalkan pemasok kemasan untuk kantong berkatup atau kemasan ritel, minta Kategori I.
Contoh. Sumatra Mandheling Green Coffee Beans kami termasuk CIII untuk pengolahan dan penggolongan. Jika Anda membeli produk sangrai seperti Roasted Arabica Java Coffee, pemanggangan dan pengepakan masih termasuk CIII. Jika gudang pihak ketiga menempatkan palet ekspor, gudang tersebut sebaiknya memiliki Kategori G.
Kesimpulan: Kopi adalah CIII untuk produksi, G untuk penyimpanan/transportasi, dan I untuk pengemasan. Kategori D adalah untuk pakan ternak, bukan kopi.
Bagaimana cara memverifikasi sertifikat ISO 22000 jika pemasok tidak memiliki FSSC?
Tidak ada satu registri global untuk ISO 22000. Minta:
- Salinan sertifikat ISO 22000 dengan tanda CB dan AB.
- Tautan verifikasi langsung di situs web CB, atau surat verifikasi dari CB.
- Bukti akreditasi bahwa CB diakreditasi oleh penandatangan IAF MLA untuk ISO 22000.
Realitasnya. ISO 22000 saja tidak akan memenuhi persyaratan GFSI. Jika pelanggan Anda mensyaratkan GFSI, mintalah pemasok untuk rencana peningkatan ke FSSC 22000 beserta jadwalnya.
Sinyal bahaya yang menunjukkan sertifikat palsu, kedaluwarsa, atau berisiko
- Perusahaan tidak tercantum dalam Daftar Publik FSSC, tetapi PDF mengklaim FSSC.
- Alamat lokasi pada sertifikat tidak cocok dengan pabrik pengiriman.
- Kategori salah untuk kopi. “D” untuk kopi adalah kesalahan. Anda menginginkan CIII untuk produksi.
- Email CB bersifat generik (mis. gmail) atau Anda tidak dapat menemukan CB dalam daftar terakreditasi AB.
- Versi skema lama (v5 atau v5.1) yang sudah melewati jendela migrasi.
- Pernyataan ruang lingkup samar. “Coffee production” tanpa aktivitas spesifik.
- Status “Suspended” atau “Withdrawn” di registri. Kadang pemasok tidak akan menyebutkannya kecuali ditanya.
Jika salah satu hal ini muncul, hentikan proses kualifikasi. Pengalaman kami, memaksakan proses hanya membuat pengiriman pertama lebih berisiko.
Bagaimana jika lokasi atau ruang lingkup tidak cocok dengan pesanan Anda?
- Minta perpanjangan ruang lingkup resmi atau sertakan lokasi yang benar. Pembaruan ruang lingkup biasanya memerlukan beberapa minggu dan tinjauan oleh CB.
- Jika penyimpanan atau logistik berada di luar ruang lingkup, persyaratkan mitra Kategori G atau pindahkan pergudangan ke fasilitas yang tersertifikasi.
- Jika Anda membeli proses khusus seperti penuaan atau fermentasi, pastikan secara eksplisit tercantum dalam analisis bahaya. Misalnya, Musty Cup Green Coffee Beans (Aged Arabica) kami melibatkan penuaan terkendali. Kami mendokumentasikan kondisi, rotasi, dan kontrol sehingga ruang lingkup dan PRP mencakup proses tersebut.
- Sebagai alternatif, perketat QC masuk dan pemantauan pemasok sampai sertifikasi selaras.
Butuh pemeriksaan cepat pada sertifikat atau pernyataan ruang lingkup? Anda dapat Hubungi kami di WhatsApp. Kami dengan senang hati memverifikasi entri registri dan menunjuk celah dalam beberapa menit.
Seberapa sering Anda harus memeriksa ulang sertifikat?
Kami merekomendasikan tiga titik pemeriksaan:
- Onboarding. Sebelum persetujuan, verifikasi status registri dan dokumentasikan detail di file pemasok Anda.
- Siklus kontrak. 30 hari sebelum sertifikat kedaluwarsa. Minta ringkasan laporan audit terakhir atau konfirmasi dari CB jika sertifikat baru sedang diproses.
- Pra-pengiriman untuk pengiriman berisiko tinggi atau pengiriman pertama. Sekilas pada registri membutuhkan 60 detik dan dapat menghemat biaya klaim.
Jika kontrak Anda berjalan 12–24 bulan, atur pengingat kuartalan untuk memeriksa kembali Daftar Publik FSSC. Suspensi dapat terjadi di tengah siklus.
Daftar periksa pembeli 2026 untuk FSSC 22000 dan ISO 22000
- Konfirmasi persyaratan GFSI pada rantai hulu. Jika ya, minta FSSC 22000 v6.
- Validasi di FSSC 22000 Public Register. Status, versi, alamat lokasi, CB, AB.
- Cocokkan kategori. CIII untuk produksi kopi, G untuk penyimpanan/transportasi, I untuk pengemasan.
- Baca baris ruang lingkup. Harus mencakup aktivitas spesifik yang Anda beli.
- Verifikasi akreditasi CB di situs AB. KAN, UKAS, ANAB, dll.
- Tanyakan tentang jadwal audit tak terduga dalam siklus saat ini.
- Untuk pemasok yang hanya ISO, kumpulkan validasi CB dan konfirmasi penerimaan hilir.
Pemikiran akhir
Kami telah meninjau ratusan sertifikat kopi untuk pembeli. Kemenangan tercepat datang dari dua kebiasaan berbiaya rendah. Selalu periksa registri FSSC terlebih dahulu. Selalu cocokkan lokasi dan ruang lingkup dengan pesanan pembelian. Lakukan itu dan sebagian besar masalah menghilang sebelum mencapai pemanggang Anda.
Jika Anda menyelaraskan spesifikasi produk ke ruang lingkup yang tersertifikasi, katalog kami menunjukkan bagaimana kami mendokumentasikan proses di berbagai asal. Lihat contoh di View our products. Dan jika sertifikat terlihat mencurigakan atau Anda membutuhkan pemeriksaan rasionalitas untuk Kategori CIII vs G, tinggal hubungi kami di WhatsApp. Kami akan membantu menutup celah dengan cepat sehingga Anda dapat fokus pada kualitas cawan, bukan dokumen.