Biji Kopi Hijau Sumatra Mandheling
Kopi hijau Arabika single-origin dari wilayah Mandheling di Sumatera Utara. Diproses semi-washed, biji bertipe pipih dengan tubuh cokelat dan keasaman yang seimbang. Ditawarkan dalam beberapa grade (High Grade, FTO Grade 1, Organic Grade 1, Grade 1, Grade 2, Grade 3) untuk pemanggang specialty, importir, dan pedagang yang mencari karakter Sumatera otentik.
Ikhtisar Produk
Mandheling (Mandailing) Arabika hijau dari Sumatera Utara, diperoleh dari koperasi petani kecil di seluruh dataran tinggi Mandailing, Lintong, Sidikalang dan daerah sekitarnya. Biji diproses menggunakan metode semi-washed yang menghasilkan cangkir berbody penuh dengan catatan cokelat dan tanah serta keasaman yang lembut. Lot disortir dengan hati-hati dan dikemas sesuai grade ekspor dengan kemampuan pelacakan dan pemeriksaan pra-kiriman tersedia.
Spesifikasi Teknis
Spesifikasi fisik, sensorik dan agronomis untuk biji hijau Sumatra Mandheling.
| Parameter | Nilai | Satuan | Standar |
|---|---|---|---|
| Skor Cupping | 82–84 (Grade 1 best lots) | points | SCA / Kontrol Kualitas Internal |
| Rasa / Aroma | Cokelat, keasaman ringan, nada tanah | - | Sensorik |
| Keasaman | Medium-low | - | Sensorik |
| Bodi | Full, syrupy | - | Sensorik |
| Ukuran Saringan | 15–18 | screen | Grade Ekspor |
| Kadar Air | ≤ 12.5 | % | Ekspor/Penyimpanan |
| Seleksi (kehilangan sortir) | 8–12 | % | Kontrol Kualitas |
| Nilai Cacat | ≤ 12 | points | Batas Grade |
| Waktu dari Mekar ke Buah | 9 | months | Agronomi |
| Produksi (Kg/Ha) | 800–1,500 | Kg/Ha | Estimasi Hasil |
| Temperatur Optimal | 13–28 | °C | Agronomi |
| Curah Hujan Optimal | 100–3,000 | mm/year | Agronomi |
| Ketinggian | 1,100–1,500 | m asl | Asal |
| Tipe Tanah | Volcanic / fertile black soil | - | Asal |
| Negara Asal | Indonesia | - | Asal |
| Daerah Produksi | Berastagi, Sidikalang, Dolok Sanggul, Lintong, Tobasa, Sipirok, Mandailing | - | Asal |
| Kandungan Kafein | 0.8–1.4 | % | Laboratorium |
| Bentuk Biji | Flat seeds with clear midline | - | Visual |
| Karakter / Catatan Rasa | Acid & chocolate, earthy complexity | - | Sensorik |
| Metode Panen | Hand-picking with selective mechanical harvesting at times | - | Panen |
| Metode Pengolahan | Semi-washed / wet-hulled influenced | - | Pengolahan |
Ukuran Kontainer & Waktu Pengiriman
Kapasitas kontainer tipikal, waktu pengiriman dan pelabuhan utama Indonesia untuk ekspor Mandheling.
Ketentuan Pembayaran
Struktur pembayaran yang jelas dan sederhana untuk pembeli internasional.
Pengemasan Bermerek & Siap Ekspor
Opsi pengemasan yang disesuaikan untuk menjaga kualitas dan mempresentasikan merek Anda.
Jaminan Kualitas
Semua lot dinilai, diuji kadar air, dan dicupping dengan dokumentasi lengkap termasuk laporan asal dan profil.
Sertifikat & Uji Laboratorium
Sertifikat dan laporan uji laboratorium tersedia atas permintaan untuk semua produk kami. Hubungi kami untuk menerima dokumentasi kualitas yang terperinci.
Minta Sampel atau Lembar Spesifikasi
Hubungi kami untuk meminta sampel, memperoleh penawaran FOB, menjadwalkan inspeksi pra-kiriman, atau mengatur logistik kontainer. Laporan laboratorium dan pelacakan lot disediakan atas permintaan.