インドネシアコーヒー収穫カレンダー

インドネシアでは、年間を通じてほぼ毎月、どこかの島でコーヒーが収穫されるため、フレッシュクロップの生豆がほぼ通年で入手可能です。カレンダーは大きく2つの波に分かれます。北スマトラ（アチェ・ガヨ、マンデリン、リントン）はおおむね10月から3月に収穫され、ジャワ、スラウェシ、バリ、フローレスは4月または5月頃から10月にかけて乾季に収穫されます。

これらの時期が重なるため、焙煎業者や輸入業者は連続してフレッシュロットを確保できます。スマトラは11月から1月頃に契約し、2月から6月の出荷を見込み、その後ジャワ、スラウェシ、バリの年央の収穫を狙って7月から11月の到着を手配できます。地域の収穫直後に購入することは、カップの鮮度と香りの強さを高める最大の要因です。

収穫時期は降雨やエルニーニョ／ラニーニャのサイクルにより毎年数週間変動するため、このカレンダーは目安として扱い、コンテナを予約する前に、現在のチェリー流通状況と直近のカッピングスコアを輸出業者に確認してください。