インドネシアコーヒー収穫カレンダー

インドネシアは島ごとにほぼ年間を通じてコーヒーの収穫があり、ほぼ一年中新鮮な生豆が供給可能です。カレンダーは大きく２つの波に分かれます：北スマトラ（アチェ・ガヨ、マンデリン、リンチョン）は10月から3月まで、ジャワ、スラウェシ、バリ、フローレスは乾季の4～5月から10月まで。

これらの収穫期間が重なっているため、焙煎業者や輸入業者は新鮮なロットの供給を連続して確保可能です：スマトラは11月から1月に契約し、2月から6月に出荷。ジャワ、スラウェシ、バリは中期の収穫期間を狙い7月から11月の輸入が最適です。産地の収穫直後の購入がカップの鮮度と香気を最も左右します。

収穫日は年ごとに降雨やエルニーニョ、ラニーニャ現象の変動で数週間ずれるため、このカレンダーは目安として扱い、コンテナ予約前に必ず最新のチェリー収量とカッピングスコアを輸出者に確認してください。