ইন্দোনেশিয়ান কফি FSSC 22000 বনাম ISO 22000: 2026 ক্রেতা গাইড

ইন্দোনেশিয়ান কফি সরবরাহকারীর FSSC 22000 বা ISO 22000 সার্টিফিকেট যাচাই করার জন্য একটি ব্যবহারিক, ধাপ-বাই-ধাপ প্লেবুক। পাবলিক রেজিস্ট্রিতে কী চেক করবেন, কফির জন্য কোন স্কোপ ক্যাটাগরি প্রযোজ্য, লাল ফ্ল্যাগ কীভাবে চিনবেন, এবং কখন ISO-ই যথেষ্ট নয়।

আপনি যদি সবুজ (গ্রিন) বা রোস্ট করা কফি কিনেন, আপনার সর্ববৃহৎ মানসংক্রান্ত ঝুঁকি রোস্ট কার্ভ নয়। এটি রোস্ট সংক্রান্ত কাগজপত্রের বিশ্বস্ততাই। আমাদের অভিজ্ঞতা অনুযায়ী, ব্যয়বহুল অপ্রত্যাশিত সমস্যা এড়াতে দ্রুততম উপায় হলো সরবরাহকারীকে শর্টলিস্ট করার আগে তাদের FSSC 22000 বা ISO 22000 পরিচয়পত্র যাচাই করা। নিচে আমরা ইন্দোনেশিয়ান কফি প্রসেসর ও রপ্তানিকারকদের স্ক্রিনিং করার জন্য ব্যবহার করা নির্দিষ্ট প্রক্রিয়া বর্ণনা করছি।

FSSC 22000 বনাম ISO 22000: 2026 ক্রেতার রায়

FSSC 22000 হলো ISO 22000-এর উপরে শিল্প-নির্দিষ্ট PRP এবং অতিরিক্ত প্রয়োজনীয়তার সংযুক্তি। এটি GFSI দ্বারা স্বীকৃত। শুধুমাত্র ISO 22000 GFSI-স্বীকৃত নয়। সেই একক পার্থক্যই প্রায়শই খুচরা বিক্রেতা এবং আমদানিকারকের গ্রহণযোগ্যতা নির্ধারণ করে।

কখন ISO 22000 শুধুমাত্র গ্রহণযোগ্য? কখনও কখনও ছোট পরিমাণ, অ-খুচরা প্রাইভেট লেবেল, অথবা যেখানে আপনার গ্রাহকেরা GFSI দাবি করে না, সেখানে ISO 22000 চলতে পারে। কিন্তু যদি আপনার প্রোগ্রাম, খুচরা বিক্রেতা, বা ব্র্যান্ড মালিকরা বলে “GFSI স্কিম আবশ্যক”, তাহলে আপনাকে FSSC 22000 (অথবা অন্য কোনো GFSI স্কিম) লাগবে। আমরা পরামর্শ দিই যে ISO 22000-মাত্র সরবরাহকারীকে প্রাথমিক ধাপে আপাতত প্রভিশনাল হিসেবে দেখুন যতক্ষণ না আপনার ডাউনস্ট্রিম প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করেন।

সাম্প্রতিক পরিবর্তন কী? FSSC 22000 Version 6 এখন প্রধানধারায় এসেছে। খাদ্য নিরাপত্তা সংস্কৃতি, অ্যালার্জেন ব্যবস্থাপনা়, পরিবেশ নিরীক্ষণ (যেখানে প্রযোজ্য), এবং প্রত্যেক সার্টিফিকেশন চক্রে অন্তত একবার অনির্ধারিত (unannounced) অডিট সম্পর্কে আরও কঠোর প্রত্যাশা থাকবে। ক্রেতারা বাড়তে থাকা হারে জিজ্ঞেস করছেন শেষ FSSC অডিট অনির্ধারিত ছিল কি না, তাই সেই আলোচনা আগে থেকেই করুন।

উপসংহার: 2026 সালে ব্যাপক গ্রহণযোগ্যতা চান হলে FSSC 22000 v6 দাবি করুন। আপনার গ্রাহক স্পষ্টভাবে ISO গ্রহণ করলে শুধুমাত্র ISO 22000 ব্যবহার করুন।

কীভাবে ইন্দোনেশিয়ান সরবরাহকারীর FSSC 22000 সার্টিফিকেট যাচাই করবেন

আমার অভিজ্ঞতায় 5-টির মধ্যে 3টি রিভিউ বিলম্ব ঘটে কারণ প্রথমে পাবলিক রেজিস্ট্রি চেক করা হয়নি। PDF পড়ার আগে সেটি করুন।

1. FSSC Public Register-এ শুরু করুন। অফিসিয়াল FSSC 22000 Public Register এ যান। কোম্পানির নাম এবং country (Indonesia) দিয়ে অনুসন্ধান করুন। নিশ্চিত করুন:

• স্থিতি (Status) “Certified” (না “Suspended” বা “Withdrawn”)।
• স্কিম ভার্শন v6।
• Certification Body (CB) নাম PDF-র সাথে মেলে।
• Accreditation Body (AB) CB-র জন্য তালিকাভুক্ত আছে। ইন্দোনেশিয়ায় সাধারণত KAN; গ্লোবাল সরবরাহকারীরা UKAS, ANAB ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারে।
• সাইট ঠিকানা সেই উৎপাদন সাইটের সাথে মেলে যা আপনার কফি রফতানি করছে।

2. স্কোপ এবং ক্যাটাগরি কফি কার্যক্রমের সাথে মেলান। কফি প্রসেসিং ও রোস্টিংয়ের জন্য Category C, উপক্যাটাগরি CIII (ambient stable products) খুঁজুন। স্টোরেজ ও ট্রান্সপোর্ট Category G। প্যাকেজিং নির্মাণ Category I। যদি সরবরাহকারী কফির জন্য Category D দেখায়, সেটা সতর্কতার সংকেত। FSSC-এ Category D হলো প্রাণীচারণ খাদ্য (animal feed) উৎপাদন, কফি নয়।

3. PDF-টি ডিটেকটিভের মতো পড়ুন। যাচাই করুন:

• সার্টিফিকেট নম্বর এবং বৈধতার তারিখ। ইস্যু, মেয়াদ উত্তীর্ণ, এবং প্রাথমিক সার্টিফিকেশন তারিখ। FSSC সার্টিফিকেটগুলি তিন-বছরের চক্রে থাকে।
• স্কোপ বিবৃতির বিশদ। গ্রিন কফির জন্য এমন কথাব্যঞ্জন খুঁজুন: “hulling, grading, sorting, bagging, fumigation, dispatch of green coffee.” রোস্ট করা কফির জন্য: “roasting, grinding, packing, dispatch.” আপনি যদি আমাদের মতো ফারমেন্টেশন-ফরওয়ার্ড লট (উদাহরণ: Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans) কিনছেন, নিশ্চিত করুন যে “fermentation” অথবা “controlled fermentation” হ্যাজার্ড অ্যানালিসিস এবং স্কোপে অন্তর্ভুক্ত আছে।
• CB এবং AB চিহ্ন। CB লোগো অবশ্যই AB চিহ্নের সাথে দেখা উচিত যা FSSC 22000-এ অ্যাক্রেডিটেশন নির্দেশ করে। সাধারণত অ্যাক্রেডিটেশন চিহ্ন না থাকলে সার্টিফাইড কাগজপত্র রিটেইলার রিভিউতে পাশ করবে না।

4. সার্টিফিকেশন বডির (Certification Body) অ্যাক্রেডিটেশন যাচাই করুন। AB’র ওয়েবসাইটে CB ক্রস-চেক করুন। KAN-অ্যাক্রেডিটেড CB-এর ক্ষেত্রে, আপনি CB-কে FSSC 22000-এ তালিকাভুক্ত দেখতে পাবেন। যদি CB বলে তারা অ্যাক্রেডিটেড কিন্তু আপনি AB-র তালিকায় তাদের না পান, তাহলে থামুন এবং নিশ্চিত করুন।

5. অডিট কেডেন্স এবং সাইট কাভারেজ নিশ্চিত করুন। জিজ্ঞেস করুন শেষ অডিট কখন হয়েছে এবং সেটি অনির্ধারিত ছিল কি না। যাচাই করুন যে আপনার কফি শিপিং করা সকল উৎপাদন সাইট স্কোপে আছে কি না। যদি আপনার রপ্তানিকারক পৃথক সার্টিফায়েড ওয়্যারহাউস বা লজিস্টিক পার্টনার ব্যবহার করে, তবে সেই Category G সার্টিফিকেটও দেখতে হতে পারে।

প্রায়োগিক টিপ: সার্টিফিকেটগুলিকে পারচেজ অর্ডারের সাথে বাইন্ড করুন। আপনার কনট্রাক্ট এবং COA প্রয়োজনীয়তায় সার্টিফায়ড সাইট ঠিকানা এবং সার্টিফিকেট নম্বর তালিকাভুক্ত করুন। ছোট্ট সেই ধাপটি পরে মাথাব্যথা বাঁচায়।

কোন স্কোপ ক্যাটাগরি কফির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য?

কথাটা হলো: অনেক ক্রেতা এখনও ক্যাটাগরি মিক্সআপ করেন। কফি ambient stable। ফলে এটি পড়ে:

• Category CIII। Ambient stable পণ্যের প্রসেসিং। এটি গ্রিন কফি প্রসেসিং এবং রোস্টেড কফি উৎপাদন কভার করে।
• Category G। স্টোরেজ এবং ট্রান্সপোর্ট। তৃতীয়-পক্ষের ওয়্যারহাউস বা রপ্তানিকারক স্টোরেজ ও ডিস্প্যাচ হ্যান্ডেল করলে এটি প্রযোজ্য।
• Category I। প্যাকেজিং নির্মাণ। যদি আপনি ভালভ ব্যাগ বা রিটেইল প্যাকগুলির জন্য প্যাকেজিং সরবরাহকারীর উপর নির্ভর করেন, Category I চাওয়া উচিত।

উদাহরণ। আমাদের Sumatra Mandheling Green Coffee Beans প্রসেসিং এবং গ্রেডিংয়ের জন্য CIII-এর অধীনে পড়ে। আপনি যদি রোস্টেড পণ্য কিনছেন যেমন Roasted Arabica Java Coffee, রোস্টিং এবং প্যাকিং তারপরও CIII। যদি তৃতীয়-পক্ষ ওয়্যারহাউস রফতানি প্যালেট স্টেজ করে, সেই ওয়্যারহাউসকে Category G বহন করা উচিত।

উপসংহার: উৎপাদনের জন্য কফি CIII, স্টোরেজ/ট্রান্সপোর্টের জন্য G, এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য I। Category D কফির জন্য নয়; এটি প্রাণীচারণ খাদ্যের জন্য।

যদি সরবরাহকারীর কাছে FSSC না থাকে, ISO 22000 সার্টিফিকেট কীভাবে যাচাই করবেন?

একটি একক গ্লোবাল ISO 22000 রেজিস্ট্রি নেই। অনুরোধ করুন:

• CB এবং AB চিহ্নসহ ISO 22000 সার্টিফিকেটের একটি অনুলিপি।
• CB-র ওয়েবসাইটে সরাসরি ভ্যালিডেশন লিঙ্ক, অথবা CB থেকে একটি verification letter।
• যে CB-টি ISO 22000-এ অ্যাক্রেডিটেড, তার জন্য IAF MLA সাইনেটরি দ্বারা অ্যাক্রেডিটেশন প্রমাণ।

বাস্তবতা যাচাই। শুধুমাত্র ISO 22000 GFSI চাহিদা পূরণ করবে না। যদি আপনার গ্রাহক GFSI দাবি করে, সরবরাহকারীর কাছ থেকে FSSC 22000 আপগ্রেড পরিকল্পনা এবং টাইমলাইন চাও।

নক-নকল, মেয়াদ উত্তীর্ণ, বা ঝুঁকিপূর্ণ সার্টিফিকেটের লাল ফ্ল্যাগ

• কোম্পানি FSSC Public Register-এ নেই, কিন্তু PDF-এ FSSC দাবি করা আছে।
• সার্টিফিকেটে সাইট ঠিকানা শিপিং প্ল্যান্টের সাথে মেলে না।
• কফির জন্য ক্যাটাগরি ভুল। কফির জন্য “D” হল ভুল। আপনি প্রোডাকশনের জন্য CIII চান।
• CB ইমেইল জেনেরিক (যেমন gmail) বা আপনি AB-র অ্যাক্রেডিটেড তালিকায় CB খুঁজে পান না।
• পুরানো স্কিম ভার্শন (v5 বা v5.1) যা মাইগ্রেশন উইন্ডোর অনেক পিছনে।
• স্কোপ বিবৃতিগুলো অস্পষ্ট। শুধুমাত্র “Coffee production” বলে নির্দিষ্ট কার্যক্রম উল্লেখ নেই।
• রেজিস্ট্রিতে স্থিতি Suspended বা Withdrawn। কখনও কখনও সরবরাহকারী তা উল্লেখ করেন না যতক্ষণ না জিজ্ঞেস করা হয়।

এইগুলোর কোনোটি দেখা গেলে, যোগ্যকরণ (qualification) স্থগিত করুন। আমাদের অভিজ্ঞতায়, এগিয়ে গেলে প্রথম শিপমেন্ট আরও ঝুঁকিপূর্ণ হয়।

যদি সাইট বা স্কোপ আপনার অর্ডারের সাথে মিল না করে?

• একটি আনুষ্ঠানিক স্কোপ এক্সটেনশন চাও বা সঠিক সাইট অন্তর্ভুক্তির অনুরোধ করুন। স্কোপ আপডেট সাধারণত কয়েক সপ্তাহ এবং CB রিভিউ নেয়।
• যদি স্টোরেজ বা লজিস্টিক্স স্কোপের বাইরে থাকে, Category G পার্টনার চাহুন বা গুদামজাতকরণকে একটি সার্টিফায়েড স্থানে স্থানান্তর করুন।
• আপনি যদি বিশেষ প্রক্রিয়া মানে aging বা fermentation ক্রয় করেন, নিশ্চিত করুন যে সেগুলো হ্যাজার্ড অ্যানালিসিসে স্পষ্টভাবে অন্তর্ভুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের Musty Cup Green Coffee Beans (Aged Arabica) নিয়ন্ত্রিত aging জড়িত। আমরা শর্ত, রোটেশন এবং কন্ট্রোল ডকুমেন্ট করি যাতে স্কোপ এবং PRP সেই প্রক্রিয়াটিকে কভার করে।
• বিকল্প হিসাবে, সার্টিফিকেশন সঙ্গত হওয়া পর্যন্ত আপনার ইনকামিং QC এবং সরবরাহকারী মনিটরিং কড়া করুন।

দ্রুত দ্বিতীয় দৃষ্টি চান সার্টিফিকেট বা স্কোপ বিবৃতির উপর? আপনি Contact us on whatsapp করতে পারেন। আমরা রেজিস্ট্রি এন্ট্রি যাচাই করে মিনিটের মধ্যে গ্যাপ নির্দেশ করতে খুশি হব।

কত ঘন ঘন সার্টিফিকেট পুনঃযাচাই করা উচিৎ?

আমরা তিনটি চেকপয়েন্ট সুপারিশ করি:

• অনবোর্ডিং। অনুমোদনের আগে রেজিস্ট্রি স্থিতি যাচাই করুন এবং আপনার সরবরাহকারী ফাইলেও বিবরণ নথিভুক্ত করুন।
• কনট্রাক্ট চক্র। সার্টিফিকেট মেয়াদ উত্তীর্ণের 30 দিন আগে। যদি নতুন সার্টিফিকেট পেন্ডিং থাকে তবে সর্বশেষ অডিট রিপোর্ট সারাংশ বা CB-র নিশ্চিতকরণ চাও।
• উচ্চঝুঁকিপূর্ণ বা প্রথম শিপমেন্টের জন্য প্রি-শিপমেন্ট। রেজিস্ট্রি এক চটকানি চেক 60 সেকেন্ড নেয় এবং একটি চার্জব্যাক বাঁচাতে পারে।

আপনার কনট্রাক্ট 12–24 মাস চলে তবে কোয়ার্টারলি একটি রিমাইন্ডার সেট করুন FSSC Public Register পুনরায় চেক করার জন্য। সাসপেনশন মধ্য-চক্রেও ঘটতে পারে।

2026 ক্রেতার চেকলিস্ট FSSC 22000 এবং ISO 22000 জন্য

• উর্ধ্বধারায় GFSI প্রয়োজন আছে কিনা নিশ্চিত করুন। থাকলে FSSC 22000 v6 দাবি করুন।
• FSSC 22000 Public Register এ যাচাই করুন। স্থিতি, ভার্শন, সাইট ঠিকানা, CB, AB।
• ক্যাটাগরি মেলান। কফি উৎপাদনের জন্য CIII, স্টোরেজ/ট্রান্সপোর্টের জন্য G, প্যাকেজিং-এর জন্য I।
• স্কোপ লাইনে পড়ুন। এটি অবশ্যই আপনি যেসব নির্দিষ্ট কার্যক্রম কিনছেন সেগুলো অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
• AB ওয়েবসাইটে CB-র অ্যাক্রেডিটেশন যাচাই করুন। KAN, UKAS, ANAB ইত্যাদি।
• বর্তমান চকের অনির্ধারিত অডিট সময় সম্পর্কে জিজ্ঞেস করুন।
• শুধুমাত্র ISO থাকা সরবরাহকারীদের জন্য CB ভ্যালিডেশন সংগ্রহ করুন এবং ডাউনস্ট্রিম গ্রহণযোগ্যতা নিশ্চিত করুন।

চূড়ান্ত ভাবনা

আমরা ক্রেতাদের জন্য শতাধিক কফি সার্টিফিকেট পর্যালোচনা করেছি। দ্রুততম জয় দুটো কম-প্রচেষ্টা অভ্যাস থেকে আসে। সবসময় প্রথমে FSSC রেজিস্ট্রি চেক করুন। সবসময় সাইট এবং স্কোপকে পারচেজ অর্ডারের সাথে মিলান। এগুলো করুন এবং অধিকাংশ সমস্যা আপনার রোস্টারের কাছে পৌঁছানোর আগেই বিলোপ হয়ে যাবে।

আপনি যদি সার্টিফায়েড স্কোপে প্রোডাক্ট স্পেস মেলানote করতে চান, আমাদের ক্যাটালগ দেখায় কীভাবে আমরা অথরিটিভ প্রক্রিয়া নথিভুক্ত করি বিভিন্ন উৎপত্তি জায়গায়। উদাহরণ দেখতে View our products। এবং যদি কোনো সার্টিফিকেট সন্দেহজনক মনে হয় বা CIII বনাম G বোঝার প্রশ্ন থাকে, আমাদেরকে WhatsApp-এ পিং করুন। আমরা দ্রুত লুপ বন্ধ করতে সাহায্য করব যাতে আপনি কাপ কোয়ালিটির উপর ফোকাস করতে পারেন, কাগজপত্র নয়।