Indonesischer Kaffee FSSC 22000 vs. ISO 22000: Käuferleitfaden 2026

Ein praxisorientiertes, Schritt‑für‑Schritt‑Handbuch zur Verifizierung eines indonesischen Kaffee‑Lieferantenzertifikats (FSSC 22000 oder ISO 22000). Was Sie im öffentlichen Register prüfen sollten, welche Scope‑Kategorie auf Kaffee passt, wie Sie Warnsignale erkennen und wann ISO allein ausreichend (oder nicht ausreichend) ist.

Wenn Sie grünen oder gerösteten Kaffee kaufen, ist Ihr größtes Qualitätsrisiko nicht die Röstkurve. Es ist die Dokumentation dahinter. Nach unserer Erfahrung ist der schnellste Weg, kostspielige Überraschungen zu vermeiden, die Überprüfung der FSSC 22000- oder ISO 22000‑Nachweise, bevor Sie einen Lieferanten in die engere Auswahl nehmen. Hier ist der genaue Prozess, den wir beim Screening indonesischer Kaffeeaufbereiter und -exporteure anwenden.

FSSC 22000 vs. ISO 22000: Das Käuferurteil für 2026

FSSC 22000 ist ISO 22000 plus branchenspezifische PRPs und zusätzliche Anforderungen. Es ist außerdem von der GFSI anerkannt. ISO 22000 allein ist nicht GFSI‑anerkannt. Dieser einzelne Unterschied entscheidet oft über die Akzeptanz bei Einzelhändlern und Importeuren.

Wann reicht ISO 22000 allein? Manchmal bei geringen Mengen, für nicht‑einzelhandelsbezogene Private‑Label‑Projekte oder wenn Ihre Kunden kein GFSI verlangen. Wenn jedoch Ihr Programm, Ihr Einzelhändler oder Ihre Markeninhaber „GFSI‑Schema erforderlich“ verlangen, benötigen Sie FSSC 22000 (oder ein anderes GFSI‑Schema). Wir empfehlen, ISO‑22000‑nur‑Lieferanten solange als vorläufig zu betrachten, bis Sie Ihre nachgelagerten Anforderungen bestätigt haben.

Was hat sich kürzlich geändert? FSSC 22000 Version 6 ist jetzt Mainstream. Erwarten Sie strengere Anforderungen an die Lebensmittelsicherheitskultur, das Allergenmanagement, die Umweltüberwachung (wo anwendbar) und unangekündigte Audits mindestens einmal pro Zertifizierungszyklus. Käufer fragen zunehmend, ob das letzte FSSC‑Audit unangekündigt war – sprechen Sie dieses Thema daher frühzeitig an.

Fazit: Wenn Sie 2026 breite Akzeptanz wünschen, fordern Sie FSSC 22000 v6 an. Verwenden Sie ISO 22000 nur, wenn Ihre Kunden dieses eindeutig akzeptieren.

Wie man ein FSSC 22000‑Zertifikat eines indonesischen Lieferanten verifiziert

Ich habe festgestellt, dass 3 von 5 Verzögerungen bei der Prüfung daher rühren, dass das öffentliche Register nicht zuerst geprüft wird. Tun Sie das, bevor Sie die PDF lesen.

1. Beginnen Sie mit dem FSSC Public Register. Gehen Sie zum offiziellen FSSC 22000 Public Register. Suchen Sie nach Firmennamen und Land (Indonesien). Bestätigen Sie:

• Der Status ist „Certified“ (nicht „Suspended“ oder „Withdrawn“).
• Schemaversion ist v6.
• Der Name der Zertifizierungsstelle (CB) stimmt mit der PDF überein.
• Die Akkreditierungsstelle (AB) ist für die CB aufgeführt. In Indonesien ist KAN üblich; globale Anbieter verwenden möglicherweise UKAS, ANAB usw.
• Die Standortadresse stimmt mit dem Fertigungsstandort überein, der Ihren Kaffee tatsächlich verschickt.

2. Stimmen Sie Umfang und Kategorie mit Kaffeeaktivitäten ab. Für Kaffeeaufbereitung und Röstung suchen Sie nach Kategorie C, Unterkategorie CIII (haltbare, temperaturstabile Produkte). Lagerung und Transport sind Kategorie G. Verpackungsherstellung ist Kategorie I. Wenn ein Lieferant für Kaffee Kategorie D ausweist, ist das ein Warnsignal. In FSSC bezeichnet Kategorie D Tierfutterproduktion, nicht Kaffee.

3. Lesen Sie die PDF wie ein Ermittler. Prüfen Sie:

• Zertifikatsnummer und Gültigkeitsdaten. Ausstellungsdatum, Ablaufdatum und Datum der Erstzertifizierung. FSSC‑Zertifikate laufen in der Regel auf einen Dreijahreszyklus.
• Details in der Umfangsangabe. Für grünen Kaffee achten Sie auf Formulierungen wie „hulling, grading, sorting, bagging, fumigation, dispatch of green coffee“. Für gerösteten Kaffee „roasting, grinding, packing, dispatch“. Wenn Sie eine lotweise stark fermentierte Charge kaufen, wie unsere Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans, stellen Sie sicher, dass „fermentation“ oder „controlled fermentation“ in der Gefahrenanalyse und im Scope abgedeckt ist.
• CB‑ und AB‑Kennzeichnungen. Das Logo der Zertifizierungsstelle muss zusammen mit dem AB‑Zeichen erscheinen, das die Akkreditierung für FSSC 22000 ausweist. Kein Akkreditierungszeichen bedeutet in der Regel, dass das Zertifikat die Händlerprüfung nicht bestehen wird.

4. Validieren Sie die Akkreditierung der Zertifizierungsstelle. Überprüfen Sie die CB auf der Website der Akkreditierungsstelle. Für KAN‑akkreditierte CBs sollten Sie die CB für FSSC 22000 in der Liste finden. Wenn die CB behauptet, akkreditiert zu sein, Sie sie aber nicht auf der AB‑Liste finden, legen Sie eine Pause ein.

5. Bestätigen Sie Audit‑Taktung und Standortabdeckung. Fragen Sie, wann das letzte Audit stattfand und ob es unangekündigt war. Verifizieren Sie, dass alle Produktionsstandorte, die Ihren Kaffee versenden, im Umfang enthalten sind. Wenn Ihr Exporteur ein separat zertifiziertes Lager oder einen Logistikpartner nutzt, müssen Sie möglicherweise auch das Kategorie‑G‑Zertifikat dieses Partners sehen.

Praktischer Tipp: Verknüpfen Sie Zertifikate mit dem Kaufauftrag. Listen Sie die zertifizierte Standortadresse und die Zertifikatsnummer in Ihrem Vertrag und in den COA‑Anforderungen auf. Dieser kleine Schritt erspart später Ärger.

Welche Scope‑Kategorie gilt tatsächlich für Kaffee?

Folgendes ist wichtig. Viele Einkäufer verwechseln weiterhin die Kategorien. Kaffee ist temperaturstabil/ambient. Das ordnet ihn so ein:

• Kategorie CIII. Verarbeitung von temperaturstabilen Produkten. Dies umfasst Aufbereitung von grünem Kaffee und Herstellung/Verpackung von geröstetem Kaffee.
• Kategorie G. Lagerung und Transport. Nutzen Sie diese Kategorie, wenn Drittanbieter‑Lager oder Exporteure Lagerung und Versand übernehmen.
• Kategorie I. Verpackungsherstellung. Wenn Sie sich auf einen Verpackungsanbieter für Ventilsäcke oder Einzelhandelsverpackungen verlassen, fordern Sie Kategorie I an.

Beispiele. Unsere Sumatra Mandheling Green Coffee Beans fallen unter CIII für Verarbeitung und Klassierung. Wenn Sie geröstete Produkte wie Roasted Arabica Java Coffee kaufen, sind Röstung und Verpackung ebenfalls CIII. Wenn ein Drittlager Exportpaletten bereitlegt, sollte dieses Lager Kategorie G führen.

Fazit: Kaffee ist CIII für die Produktion, G für Lagerung/Transport und I für Verpackung. Kategorie D gilt für Tierfutter, nicht für Kaffee.

Wie verifiziere ich ISO 22000‑Zertifikate, wenn der Lieferant kein FSSC hat?

Es gibt kein zentrales globales ISO 22000‑Register. Fordern Sie an:

• Eine Kopie des ISO 22000‑Zertifikats mit CB‑ und AB‑Kennzeichen.
• Einen direkten Validierungslink auf der Website der Zertifizierungsstelle oder ein Bestätigungsschreiben der CB.
• Nachweis der Akkreditierung, dass die CB von einem IAF‑MLA‑Unterzeichner für ISO 22000 akkreditiert ist.

Realitätscheck. ISO 22000 allein erfüllt in der Regel nicht die GFSI‑Anforderungen. Wenn Ihr Kunde GFSI verlangt, fordern Sie vom Lieferanten einen FSSC‑22000‑Aufstiegsplan und Zeitpläne an.

Warnsignale, die auf ein gefälschtes, abgelaufenes oder risikoreiches Zertifikat hinweisen

• Das Unternehmen ist nicht im FSSC Public Register, aber die PDF behauptet FSSC.
• Die Standortadresse auf dem Zertifikat stimmt nicht mit dem Versandwerk überein.
• Die Kategorie ist für Kaffee falsch. „D“ für Kaffee ist ein Missmatch. Sie wollen CIII für Produktion.
• Die E‑Mail der CB ist generisch (z. B. gmail) oder die CB ist in der Liste der AB nicht auffindbar.
• Alte Schemaversionen (v5 oder v5.1), die deutlich nach Ablauf der Migrationsfrist sind.
• Umfangsangaben sind vage. „Coffee production“ ohne spezifische Aktivitäten.
• Status „Suspended“ oder „Withdrawn“ im Register. Manchmal erwähnen Lieferanten das nur auf Nachfrage nicht.

Wenn eines dieser Probleme auftritt, pausieren Sie die Qualifizierung. Nach unserer Erfahrung erhöht ein voreiliges Vorgehen das Risiko der ersten Lieferung.

Was tun, wenn Standort oder Scope nicht zu Ihrer Bestellung passen?

• Fordern Sie eine formelle Scope‑Erweiterung oder die Aufnahme des korrekten Standorts. Scope‑Aktualisierungen dauern in der Regel einige Wochen und erfordern eine Prüfung durch die CB.
• Wenn Lagerung oder Logistik nicht im Scope enthalten sind, verlangen Sie einen Kategorie‑G‑Partner oder verlegen Sie die Lagerung in eine zertifizierte Einrichtung.
• Wenn Sie Spezialprozesse wie Reifung oder Fermentation kaufen, stellen Sie sicher, dass diese explizit in der Gefahrenanalyse enthalten sind. Beispielsweise beinhalten unsere Musty Cup Green Coffee Beans (Aged Arabica) kontrollierte Alterungsprozesse. Wir dokumentieren Bedingungen, Rotation und Kontrollen, damit Scope und PRPs den Prozess abdecken.
• Als Übergangslösung verschärfen Sie Ihre Wareneingangs‑QC und Lieferantenüberwachung, bis die Zertifizierung übereinstimmt.

Benötigen Sie eine schnelle Zweitmeinung zu einem Zertifikat oder einer Scope‑Angabe? Sie können uns über Contact us on whatsapp erreichen. Wir prüfen den Registereintrag gern und weisen innerhalb von Minuten auf Lücken hin.

Wie oft sollten Sie Zertifikate nachprüfen?

Wir empfehlen drei Prüfzeitpunkte:

• Onboarding. Vor der Freigabe: Registry‑Status verifizieren und Details in Ihrer Lieferantendatei dokumentieren.
• Vertragszyklus. 30 Tage vor Ablauf des Zertifikats. Fordern Sie die neueste Audit‑Berichtszusammenfassung oder eine Bestätigung durch die CB an, falls das neue Zertifikat noch aussteht.
• Vor Versand bei risikoreichen oder Erstlieferungen. Ein kurzer Blick ins Register dauert 60 Sekunden und kann einen Chargeback verhindern.

Wenn Ihr Vertrag 12–24 Monate läuft, setzen Sie eine vierteljährliche Erinnerung, das FSSC Public Register erneut zu prüfen. Sperrungen oder Aussetzungen können auch mitten im Zyklus auftreten.

Die Checkliste der Einkäufer für 2026 zu FSSC 22000 und ISO 22000

• Bestätigen Sie, ob upstream ein GFSI‑Schema erforderlich ist. Falls ja, verlangen Sie FSSC 22000 v6.
• Validieren Sie im FSSC 22000 Public Register: Status, Version, Standortadresse, CB, AB.
• Stimmen Sie die Kategorie ab. CIII für Kaffeeproduktion, G für Lagerung/Transport, I für Verpackung.
• Lesen Sie die Scope‑Zeile. Sie muss die spezifischen Aktivitäten enthalten, die Sie kaufen.
• Verifizieren Sie die Akkreditierung der CB auf der AB‑Website. KAN, UKAS, ANAB etc.
• Fragen Sie nach dem Zeitpunkt unangekündigter Audits im aktuellen Zyklus.
• Bei ISO‑nur‑Lieferanten: Sammeln Sie CB‑Validierung und bestätigen Sie die nachgelagerte Akzeptanz.

Abschließende Gedanken

Wir haben Hunderte von Kaffeenzertifikaten für Einkäufer geprüft. Die schnellsten Erfolge ergeben sich aus zwei wenig aufwändigen Gewohnheiten. Prüfen Sie zuerst immer das FSSC‑Register. Stimmen Sie immer Standort und Scope mit dem Kaufauftrag ab. Tun Sie das, und die meisten Probleme lösen sich, bevor sie Ihren Röster erreichen.

Wenn Sie Produktspezifikationen an zertifizierte Scopes anpassen, zeigt unser Katalog, wie wir Prozesse über die Herkunftsländer dokumentieren. Sie finden Beispiele unter View our products. Und wenn ein Zertifikat nicht stimmig wirkt oder Sie eine Einschätzung zu Kategorie CIII vs. G brauchen, schreiben Sie uns auf WhatsApp. Wir helfen Ihnen, die offenen Punkte schnell zu schließen, damit Sie sich auf die Cup‑Qualität statt auf Papierkram konzentrieren können.