Pengujian MRL OTA & Pestisida Kopi Indonesia: Panduan 2025

Panduan praktis berpedoman UE untuk menyusun rencana pengambilan sampel gabungan OTA dan residu pestisida pada lot kopi hijau Indonesia tahun 2025. Apa yang harus disampel, berapa banyak karung, ukuran komposit, frekuensi berdasarkan ukuran pengiriman, dokumentasi dan chain-of-custody—plus langkah jika hasil mendekati batas UE.

Jika Anda mengirim kopi hijau Indonesia ke UE pada 2025, OTA dan residu pestisida menjadi penghalang lulus/gagal. Perbedaan antara kelancaran pelepasan bea cukai dan penolakan yang menyakitkan biasanya bergantung pada satu hal: bagaimana Anda melakukan pengambilan sampel. Berikut rencana yang telah diuji di lapangan yang kami gunakan secara internal untuk pengiriman Kopi-Indonesia, disesuaikan dengan ekspektasi UE dan realitas praktis di lapangan di Indonesia.

Tiga pilar rencana pengambilan sampel yang andal untuk 2025

• Repre sentativitas. OTA terkenal sangat tidak homogen. Ambilan kecil meremehkan risiko. Kami menyesuaikan jumlah increment dan ukuran komposit untuk mengurangi kesalahan sampling.
• Praktikalitas. Kami berpedoman pada referensi UE namun menjaga alur kerja tetap dapat dilakukan di asal. Itu berarti pemilihan karung yang tepat, dokumentasi yang kuat, dan menghindari pekerjaan ulang laboratorium.
• Dapat ditindaklanjuti. Hasil harus menghasilkan keputusan yang jelas. Kami menetapkan batas tindakan internal dan protokol pengambilan sampel ulang sehingga pembeli tidak menebak-nebak.

Panduan regulasi singkat untuk 2025

• Batas OTA: Peraturan UE (EU) 2023/915 menetapkan tingkat maksimum (ML) untuk kopi sangrai dan kopi bubuk pada 5 µg/kg dan untuk kopi instan pada 10 µg/kg. Tidak ada ML untuk biji hijau, tetapi sebagian besar pembeli UE menerapkan batas tindakan 3–5 µg/kg pada biji hijau untuk tetap aman setelah pemanggangan.
• Pestisida: MRL ditetapkan oleh Peraturan (EC) 396/2005. Laboratorium mengikuti SANTE/11312/2021 (rev.1) untuk pengendalian mutu analitik. LOQ default 0.01 mg/kg berlaku untuk banyak zat yang tidak disetujui.
• Referensi sampling: Untuk mikotoksin, lihat Peraturan Komisi (EC) No 401/2006 (pengambilan sampel/analisis untuk mikotoksin). Untuk residu pestisida, sampling kontrol resmi mengikuti Directive 2002/63/EC dan pedoman SANTE terkait.

Langkah demi langkah: alur kerja pengambilan sampel gabungan OTA + pestisida kami

1. Definisikan lot dan konfirmasi keseragaman

• Perlakukan satu kali produksi dari satu jalur proses, satu grade, dan satu rentang kelembapan sebagai satu lot. Mencampur semi-washed dan natural, atau beberapa pita kelembapan, meningkatkan varians.
• Untuk kopi dalam karung, catat total karung, ukuran karung, dan total berat. Untuk bulk liner, catat kompartemen dan urutan pemuatan.

2. Putuskan jumlah increment

• Kontrol mikotoksin resmi UE dapat mencapai 100 increment untuk lot besar. Kami menemukan target praktis berikut menjaga Anda dekat dengan ekspektasi UE sekaligus layak dilakukan sebelum pengapalan:
  • Lot berkarung hingga 20 ton. Minimal 60 sampel incremental, satu probe per karung yang dipilih. Jika Anda memiliki 320–340 karung @ 60 kg, ambil sampel setiap karung ke-5. Jika risikonya meningkat (lot natural/kering, panen yang diperpanjang karena hujan), tingkatkan ke 80–100 increment.
  • Bulk container liner. 80–100 increment yang diambil selama pemuatan atau dengan probing bagian atas, tengah, dan bawah di beberapa titik. Heterogenitas lebih tinggi pada bulk; jangan kurang dari 80.

3. Ambil increment dengan benar

• Gunakan trier/spear double-tube yang sesuai untuk karung jute atau PP 60–70 kg. Putar spear untuk menutup sebelum penarikan agar ambilan tetap tertahan.
• Standarkan ukuran increment sekitar ~100 g biji utuh. Hindari sekop kenyamanan yang hanya mengambil dari bagian atas.
• Bersihkan dan keringkan alat antar lot untuk mencegah kontaminasi silang. Liner sampel polietilena baru membantu menghindari carryover.

4. Bangun komposit dan kurangi ke sub-sampel laboratorium

• Gabungkan semua increment menjadi satu komposit. Target massa komposit:

  • OTA: komposit 6–10 kg ideal untuk lot besar. Ini mencerminkan praktik kontrol resmi UE dan mengurangi kesalahan sampling.
  • Pestisida: Anda dapat menggunakan pool biji utuh komposit yang sama.

• Aduk secara menyeluruh dengan tangan di dalam wadah food-grade bersih, lalu kurangi menggunakan riffle splitter atau metode quartering untuk menghasilkan:

  • Sampel laboratorium 2–3 kg (biji utuh) untuk menutup pengujian OTA dan pestisida.
  • Duplikat yang disimpan 1–2 kg, tersegel dan diberi label, untuk sengketa atau pengujian ulang.

5. Kirim biji utuh. Biarkan laboratorium menggiling

• Kirim biji utuh ke laboratorium. Laboratorium akan menggiling menjadi bubuk halus yang homogen untuk OTA dan untuk multi-residu pestisida. Kualitas penggilingan jauh lebih berpengaruh daripada yang sering diperkirakan untuk keterulangan hasil OTA.

6. Frekuensi pengujian berdasarkan ukuran pengiriman dan risiko

• Arabika washed berisiko rendah dari pemasok yang terverifikasi. Satu komposit per lot ekspor atau per kontainer, mana yang lebih kecil. Untuk pemasok berulang dengan riwayat bersih, Anda dapat beralih ke satu pengujian per 25 ton dengan pemeriksaan acak berkala.
• Profil berisiko lebih tinggi (natural, honey, pengeringan lama, panen terganggu hujan). Satu komposit per kontainer dan perketat increment ke 80–100. Untuk fermentasi khusus seperti Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans, kami mengambil sampel di kisaran tinggi karena pembeli mengharapkan bukti yang lebih ketat.

Intinya praktis: Satu komposit yang dibangun dengan baik dapat mencakup baik OTA maupun residu pestisida. Sebagian besar laboratorium yang terakreditasi UE nyaman dengan 2–3 kg biji utuh, yang akan dibagi di laboratorium untuk kedua analisis.

Alat, dokumen, dan rantai kepemilikan (chain-of-custody) yang menghemat masalah

• Alat: trier/spear double-tube, wadah food-grade, riffle splitter atau permukaan quartering bersih, kantong sampel tersegel tamper-evident, spidol permanen, pengukur kelembapan untuk skrining cepat.
• Esensial rantai kepemilikan:
  • ID lot, asal, proses, grade, total karung/tonase, nomor karung yang diambil sampelnya, tanggal dan lokasi pengambilan sampel.
  • Metode yang digunakan (jumlah increment, ~100 g masing-masing, massa komposit). Nomor segel pada kantong sampel.
  • Analisis dan metode yang diminta. OTA (HPLC-FLD atau LC-MS/MS) dengan LOQ ≤ 0.5 µg/kg. Pestisida multi-residu GC-MS/MS dan LC-MS/MS dengan LOQ pada atau di bawah MRL.
  • Batas tindakan pembeli jika lebih ketat daripada ML UE. Satuan pelaporan (µg/kg untuk OTA, mg/kg untuk pestisida).
  • Tanda tangan pengambil sampel dan kustodian, waktu serah terima, pelacakan kurir.
• COA harus mencakup:
  • Daftar analit individual dengan hasil dan LOQ. Ketidakpastian pengukuran. Lingkup akreditasi (ISO/IEC 17025), referensi metode, kondisi penerimaan sampel, dan ID sampel yang mengikat kembali ke lot Anda.

Jawaban cepat untuk pertanyaan yang paling sering diajukan pembeli

Berapa banyak karung yang harus saya sampel pada lot 19–20 ton untuk OTA?

Untuk lot berkarung 19–20 ton sekitar ~320–340 karung, kami menargetkan minimal 60 increment. Itu kira-kira setiap karung ke-5. Jika risikonya meningkat, dorong ke 80–100 increment untuk mencerminkan kerapatan kontrol resmi UE.

Dapatkah satu komposit mencakup baik OTA maupun pestisida?

Ya. Gunakan satu komposit biji utuh yang tercampur dengan baik. Kirim 2–3 kg ke laboratorium. Mereka akan membagi dan menggiling untuk analisis OTA dan multi-residu pestisida. Simpan duplikat tersegel di asal.

Ukuran komposit berapa yang diharapkan laboratorium terakreditasi UE?

Untuk pra-pengiriman, 2–3 kg biji utuh diterima luas untuk pengujian gabungan. Komposit hulu yang Anda bangun dari increment sebaiknya lebih besar (6–10 kg) sebelum dikurangi menjadi bagian laboratorium.

Bagaimana cara saya mengambil sampel untuk bulk versus lot berkarung?

• Berkarung: probe secara acak di seluruh muka tumpukan, termasuk tepi dan pusat. Satu increment per karung yang dipilih.
• Bulk liner: ambil 80–100 increment selama pemuatan/pembongkaran dari zona atas, tengah, dan bawah. Kedalaman penting untuk menangkap hotspot.

Seberapa sering saya harus menguji saat mengagregasi petani kecil?

Uji setiap lot ekspor atau kontainer jika pasokan heterogen. Setelah Anda membangun riwayat pemasok dan proses yang konsisten, Anda dapat menurunkan frekuensi menjadi satu komposit per 25 ton dengan jadwal bergilir dan peningkatan pada musim saat risiko cuaca meningkat.

Dokumen apa yang disertakan dengan sampel?

Sertakan formulir chain-of-custody dengan definisi lot, metode sampling, nomor segel, tes yang diminta, batas tindakan, dan detail lengkap pengambil sampel. Pastikan COA laboratorium akan mencerminkan ID tersebut.

Bagaimana jika hasil OTA mendekati batas UE?

Jika kopi hijau Anda menunjukkan 3.5–4.5 µg/kg, anggap sebagai borderline. Menurut pengalaman kami, pemanggangan tidak selalu menurunkan OTA secara andal sehingga tidak layak dijadikan andalan. Kami merekomendasikan:

• Analisis duplikat segera dari sampel yang disimpan.
• Jika terkonfirmasi, perketat sortir untuk mengeluarkan biji cacat/berjamur dan lakukan pengambilan sampel ulang. Untuk beberapa lot Sumatra washed seperti Sumatra Mandheling Green Coffee Beans, pemilihan tangan putaran kedua dapat membuat perbedaan nyata.
• Jika sebuah lot akan melampaui ML produk di tujuan, jangan mencampur untuk menyamarkannya. Selaraskan dengan pembeli mengenai risiko, kemungkinan penurunan grade, atau jalur pasar alternatif.
• Tetapkan batas tindakan internal pada atau di bawah 3 µg/kg pada biji hijau untuk menghindari keputusan yang sulit.

Kesalahan umum yang masih kami lihat (dan cara menghindarinya)

• Mengambil sampel dari terlalu sedikit karung. Sepuluh scoop tidak akan melindungi pengiriman 20 ton. Skalakan sampai minimal 60 increment dan Anda akan mengurangi negatif palsu.
• Mengirim kopi yang sudah digiling dari asal. Biji utuh mengurangi kontaminasi dan bias penanganan. Biarkan laboratorium menggiling dan menghomogenkan di bawah kondisi terkontrol.
• Dokumentasi buruk. Jika ID sampel atau nomor segel Anda tidak cocok dengan COA, bea cukai dapat menantang Anda. Bangun kebiasaan chain-of-custody yang sederhana dan Anda akan lebih tenang.
• Mengabaikan variasi kelembapan. Kantong lembap berkorelasi dengan risiko OTA. Jika kelembapan karung bervariasi, Anda tidak memiliki satu lot tunggal. Pisahkan lot atau tingkatkan increment.

Seleksi laboratorium dan jadwal realistis di Indonesia

Anda akan menemukan opsi terakreditasi ISO/IEC 17025 di Indonesia untuk pengujian OTA dan multi-residu pestisida. Waktu penyelesaian tipikal yang kami lihat adalah 5–7 hari kerja untuk OTA dan 7–10 hari kerja untuk multi-residu pestisida setelah sampel tiba di laboratorium. Kami merencanakan pengambilan sampel dua minggu sebelum stuffing untuk menjaga jadwal. Jika Anda membutuhkan bantuan menyesuaikan rencana per lot atau ingin daftar periksa pengambilan sampel yang benar-benar kami gunakan, silakan Hubungi kami di WhatsApp.

Menyatukan semuanya

Begini. Rencana pengambilan sampel OTA kopi yang baik bukan soal menambah jumlah pengujian. Ini soal representativitas, rantai kepemilikan yang bersih, dan ambang yang jelas yang mendorong tindakan. Kami menerapkan pendekatan yang sama ini pada single-origin washed kami seperti Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans dan natural seperti Bali Natural Green Coffee Beans. Itulah sebabnya COA pra-pengiriman kami cenderung sesuai dengan yang dilihat pembeli saat kedatangan. Jika Anda merencanakan PO berikutnya dan ingin memadukan rencana pengambilan sampel yang tangguh dengan pasokan Indonesia yang dapat diandalkan, Anda juga dapat Lihat produk kami.

Hal penting untuk diingat: Untuk lot 20 ton, targetkan 60–100 increment ~100 g masing-masing, bangun komposit 6–10 kg, kurangi menjadi sampel laboratorium biji utuh 2–3 kg, dan dokumentasikan setiap langkah. Lakukan itu secara konsisten dan Anda akan mengurangi risiko, biaya laboratorium, dan kejutan menit terakhir.