スマトラ スーパー ピーベリー 生豆
スマトラ（アチェ：タケンゴンおよび周辺高地）産の希少な単一原産地スーパーピーベリー生豆。手選別されたピーベリーロット（収率約5–7%）で、フレッシュなナッツ香とバニラのハイライト、バランスの取れた酸味、ミディアム〜ハイボディの豊かな複雑なカッププロファイルを提供します。慎重にセミウォッシュド加工され天日乾燥、輸出品質に厳格に格付け。差別化されたインドネシア産ピーベリーを求めるスペシャルティロースターや輸入業者に最適です。
製品概要
スマトラ スーパー ピーベリーは、アチェ高地で生産された慎重に選別されたピーベリーマイクロロットです。手摘みとセミウォッシュド処理により密度と甘さを強調しており、高地スマトラ産のコーヒーに典型的な凝縮された香気と重くシロップ状のボディを提供します。豆は輸出等級のスクリーンに仕分けられ、国際輸送中の生豆安定性を保持するよう梱包されます。
技術仕様
スマトラ スーパー ピーベリーの物理的、栽培学的および官能的仕様
| 項目 | 値 | 単位 | 規格 |
|---|---|---|---|
| 香り / アロマ | フレッシュでナッツ系、バニラのニュアンス | - | 官能検査 |
| フレーバー | 複雑：チョコレート、バニラ、穏やかな柑橘 | - | 官能検査 |
| 酸味 | 良好でバランスが取れている（穏やかな柑橘の明るさ） | - | 官能検査 |
| ボディ | ミディアム〜ハイ（フルボディ、シロップ状） | - | 官能検査 |
| スクリーンサイズ | 13–19 | screen | 輸出等級 |
| 含水率 | ≤ 13 | % | 輸出/保管 |
| トリアージ（選別損失） | ~6 | % | 品質管理 |
| 欠点値 | 8–11 | points | 等級限度 |
| 開花からベリーまでの期間 | 9 | months | 栽培 |
| 生産（ピーベリー比率） | 5–7 (peaberry %); 800–1500 | % / Kg/Ha | 収量見積 |
| 最適温度 | 13–28 | °C | 栽培 |
| 最適降雨量 | 1500–3000 | mm/year | 栽培 |
| 標高 | 1200–1700 | m asl | 原産地 |
| 土壌タイプ | 微量栄養素に富む肥沃な若い火山性土壌 | - | 原産地 |
| 原産国 | Indonesia | - | 原産地 |
| 生産地域 | アチェ — タケンゴン、ベネル・メリア、アンクップ、スカラメおよび周辺村落 | - | 原産地 |
| カフェイン含有量 | 0.8–1.4 | % | 試験所 |
| 種子の形状 | 明瞭なミッドラインを持つ楕円/扁平なピーベリー | - | 外観検査 |
| 収穫方法 | 選別的な手摘みおよびピーク時の機械的支援 | - | 収穫 |
| 加工方法 | セミウォッシュド（脱果肉、短時間発酵、棚干しの天日乾燥） | - | 加工 |
コンテナサイズとリードタイム
アチェ原産コーヒーの典型的なコンテナ積載量、リードタイムおよび出荷港（インドネシア）
価格と最小発注数量
焙煎プロファイル、数量、カスタマイズ要件に合わせた柔軟な選択肢による競争力のある価格設定。
支払条件
購買プロセスを支援する、明確で実務的なお支払い条件。
ブランド化および輸出対応パッケージ
品質保護、賞味期間延長およびプライベートラベルプログラムを支援するカスタムパッケージオプション。
品質保証
全ロットについて、等級付け・水分値測定・認定Qグレーダーによるカッピングを実施。産地レポートやカッピングプロファイル等の完全なドキュメントを付帯。
認証書および試験成績書
当社のすべての製品について、認証書および試験成績書はご要望に応じてご提供いたします。詳細な品質文書をご希望の場合はお問い合わせください。
サンプルまたはお見積りのご依頼
サンプル請求、FOB見積もり、またはコンテナ出荷の手配はお問い合わせください。カッピングレポート、含水率のラボ分析、出荷前検査および完全なロットトレーサビリティを提供します。