사례 연구: 인도네시아 커피의 유럽 수출 — 일주일 EUDR 준수 플레이북

소농 협동조합과 저희 수출팀이 무료 도구를 사용해 7일 만에 완전한 감사 대비 EUDR 실사 패키지를 구성한 방법. 우리가 수집한 항목, 농장 매핑 방법, 수행한 리스크 체크, 그리고 바이어가 요구한 정확한 체인 오브 커스터디 문서.

훅: 이 동일한 시스템으로 “데이터 없음” 상태에서 7일 만에 수출 준비 완료된 EUDR 서류를 만들었습니다

상황은 이렇습니다. 발리의 한 소농 협동조합이 유럽 바이어에 납품할 예정인 등급 1 아라비카 19.2톤 컨테이너를 가져왔습니다. 농민 이름과 구매 영수증은 있었습니다. 그러나 농장 지오로케이션, 리스크 점검, 실사(due diligence) 명세서는 없었습니다. 저희는 1주일 안에 완전한 EUDR 패키지를 구축하여 바이어 승인 후 선적했습니다. 아래는 정확한 도구와 템플릿을 포함한 단계별 설명입니다.

이 워크플로우는 Blue Batak Green Coffee Beans와 같은 노스 수마트라 선적이나 Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans 같은 발리 마이크로랏에서도 반복 적용했습니다. ID, 좌표 및 문서 관리에 일관성이 있다면 산지에 관계없이 이 플레이북은 통합니다.

빠르고 감사 대비 가능한 EUDR 준수의 3대 기둥

1. 증거로서 통하는 지오로케이션. 깔끔한 농장 ID, 정확한 WGS84 좌표, GIS 전공 없이도 바이어가 읽을 수 있는 단순한 지도.

2. 산림 훼손 없음 검증. 2020년 12월 31일 이후 벌목이나 산림 훼손이 없었다는 증거. 위성 레이어와 반복 가능한 리스크 평가 방법론을 사용합니다.

3. 연속 가능한 소유권(체인 오브 커스터디). 농민 구매에서 협동조합 집적, 수출 롯트까지 모든 킬로그램이 추적 가능하고, 각 자루에 롯트 코드가 표기되어 문서와 일치합니다.

이 세 가지를 정확히 맞추면 EU 실사 명세서는 업로드 작업이지 패닉이 아닙니다.

1–2일차: 매핑 및 검증(도구 + 템플릿)

우리는 이 롯트에 142명의 농민이 공급하는 것으로 시작했습니다. 2일차 목표는: 경작지 좌표 100% 수집, 샘플에서 정확성 검증, 마스터 농민 테이블 구성입니다.

• 현장 데이터 수집. KoboCollect/ODK를 사용한 간단한 폼: Farmer ID, 이름, 마을, 동의 체크박스, GPS 점 포착, 농장 면적(ha), 주요 재배종, 혼작(Intercrops), 최초 식재 연도. 오프라인에서도 문제없습니다.

• 무료 매핑 도구. 폴리곤 스케치를 위해 Android의 QField 또는 데스크톱 QGIS를 사용합니다. 점 데이터를 위해서는 Google Earth에서 재확인했습니다. 원하시면 MapIt GIS와 Maps.me도 오프라인에서 작동합니다.

• 정확성 검사. 폼에 accuracy/HDOP 필드를 켰습니다. 보고된 정확성이 15 m보다 나쁘면 다시 캡처했습니다. 현장에서 10–20초 정도 정지하면 <5 m 정확도를 얻는 경우가 많습니다.

• 농민 동의. 절대 생략하지 않습니다. Bahasa Indonesia로 된 한 페이지 분량의 동의서와 서명 또는 지문을 받고, EUDR용 데이터 사용을 명시합니다. 사진을 레코드에 저장합니다.

실용적 요령: 현장에 가기 전에 Farmer ID를 미리 명명하세요. 우리는 마을을 나타내는 세 글자와 네 자리 숫자 시퀀스를 사용합니다(예: ULI‑0043). 나중에 시간을 절약해줍니다.

EU가 커피 농장에 대해 수용하는 지오로케이션 형식은 무엇인가요?

WGS84 위도/경도를 십진수 도(Decimal Degrees)로 사용하세요. 폴리곤의 경우 꼭지점을 순서대로 나열하고 마지막에 첫 번째 점을 반복하여 도형을 닫습니다. 점(point)은 좌표 한 쌍이면 됩니다.

커피의 경우 전체 농장 폴리곤이 필요합니까, 아니면 점 좌표만으로 충분합니까?

규정은 경작지(plots)의 지오로케이션을 요구합니다. 폴리곤은 농장 경계 내 포함된 것을 증명하는 가장 명확한 방법입니다. 실무에서는 폴리곤을 그리기 어려운 첫 시즌에는 소농의 각 경작지 당 단일 점을 수용하는 바이어도 많지만, 리스크가 더 높게 표시됩니다. 저희 규칙은: 지금은 점을 캡처하고, 반복 공급자에 대해서는 한 수확주기 내에 폴리곤으로 업그레이드하라는 것입니다. 현장에서 QField로 폴리곤을 그릴 수 있으면 그렇게 하세요.

3–4일차: 산림 훼손 없음 검증 및 리스크 평가

요점은 이렇습니다. 바이어는 보기 좋은 지도만 원하지 않습니다. 그들은 당신의 논리를 보고 싶어합니다. 저희는 선적마다 복제 가능한 단순하고 방어 가능한 방법을 사용했습니다.

• Global Forest Watch(GFW). 농장 좌표를 GFW에 적재하고 2020년 이후의 수관 손실(tree cover loss) 레이어를 확인했습니다. 최근 24개월 내 GLAD 알림이 있는지 기록했습니다.

• 인도네시아 레이어. 최신 토지피복지도, KLHK의 토탄지/보호구역 레퍼런스, 산림 모라토리엄 지도(PIPPIB)를 오버레이했습니다. 보호구역 내부 농장은 완화 계획을 촉발합니다.

• 버퍼 검사. 폴리곤의 경우 보수적으로 30 m 내부 버퍼를 사용했습니다. 점의 경우 반경 50 m를 두고 고해상도 위성영상에서 최근 변화를 평가했습니다.

• 리스크 점수화. 낮음: 인근 경고나 손실 없음, 보호구역 아님, 2020년 이전의 수확 이력 있음. 중간: 100 m 이내 알림 존재 또는 소유권 불분명. 높음: 보호구역과 겹치거나 2020년 이후 명백한 개간이 있는 경우.

• 완화 조치. 중간/높은 리스크에는 추가 증거를 요구했습니다. 오래된 나무 사진, 농민의 식재 연도 진술서(선서 진술서), 이웃의 진술서, 또는 오래된 커피 재배를 확인해주는 마을 문서 등입니다. Day 4에 우리는 2021년 이후의 신선한 개간이 위성영상으로 확인된 두 필지를 제외했습니다.

협동조합이 2020년 이후 벌목된 토지에서 커피를 조달하지 않았음을 어떻게 입증할 수 있나요?

증거의 층을 사용하세요. 시계열 위성영상, GFW 알림, 식재 연도 데이터, 성목(成熟樹) 사진을 포함한 내부 검사 기록. 소유권이 비공식적이면 마을 증명서를 추가하세요. 의심스러운 경우 해당 필지를 제외하세요. 1–2개의 경계선상 농장을 제거하는 것이 감사관과 논쟁하는 것보다 빠릅니다.

5일차: 실제로 농장과 연결되는 체인 오브 커스터디

추적성은 구매 기록이 농장을 참조하지 않을 때 끊깁니다. 단순한 시스템이 승리했습니다.

• 구매와 Farm ID 연결. 모든 파치먼트(parchment) 구매 영수증에 Farmer ID, 날짜, 중량, 수분함량을 포함했습니다. 이를 마스터 테이블에 직접 입력했습니다.

• 롯트 코딩. 우리는 다음 형식의 수출 롯트 코드를 만들었습니다: BLI‑2024‑WK37‑L01. 이 코드는 모든 자루에 인쇄되고 건조, 탈립, 등급 기록에도 나타납니다.

• 집적(aggregation) 제한. 이번 선적에서는 롯트당 50농가로 제한했습니다. 법적 한도는 없지만 80–100개를 넘으면 문서가 복잡해집니다. Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans처럼 블렌드를 선적하는 경우, 최종 블렌딩 전까지 지역별 롯트를 분리해 두세요.

• 포장 및 코딩. 각 자루에는 Lot code, Bag 번호, 순중량, 읽기 전용 롯트 시트 링크가 포함된 QR 코드가 부착됩니다. 저기술 방식(프린트 라벨 + 공장 바인더)도 충분히 작동합니다.

농민 필지를 롯트 및 수출 송장과 EUDR 추적성으로 어떻게 연결합니까?

하나의 마스터 스프레드시트를 사용하세요. 탭은 Farms, Purchases, Processing, Lots, Shipment로 구성합니다. Lot 탭은 각 롯트에 유입되는 농장과 볼륨을 요약합니다. 송장에는 Lot 코드를 참조하고, 실사 업로드에도 동일한 Lot 코드와 농장 좌표를 참조합니다.

6일차: 감사자가 좋아하는 감사 준비 서류집 컴파일

우리는 감사자가 읽는 방식대로 데이터를 패키징하는 법을 배웠습니다.

• 한 페이지 요약. 산지, 농가 수, 면적, 방법론, 사용 도구, 리스크 결과.

• 지도 PDF. 마을 경계와 필지 위치가 표시된 단순 개요. GIS 전문 용어는 피합니다.

• 농장 테이블. Farmer ID, 좌표, 면적, 종, 식재 연도, 동의 상태를 담은 CSV. 깔끔한 헤더. WGS84 십진수.

• 리스크 메모. 사용한 데이터셋, 버퍼 거리, 완화 조치를 설명하는 두 페이지 분량의 문서. 필요한 곳에 GFW 스크린샷 포함.

• 보조 문서. 샘플 동의서, 내부 검사 체크리스트, 구매 영수증, 롯트 코딩 SOP.

소농 농민들로부터 EUDR 준수를 위해 어떤 서류를 수집해야 하나요?

최소한: 동의서, 농민 ID 증명, 농장 위치와 면적, 식재 연도, 재배 종, 사진이 포함된 내부 검사 체크리스트. 가능하면 토지 소유권 증거도 첨부하세요. 모든 문서는 Farmer ID에 연결해 보관합니다.

7일차: EU 실사(due diligence) 명세 포털에 제출하고 마무리

EU의 실사 명세 포털은 지오로케이션과 공급망 데이터를 포함한 구조화된 제출을 허용합니다. 우리는 CSV를 업로드하고 리스크 메모와 지도를 첨부했으며 상업 송장과 패킹리스트에 Lot 코드를 참조했습니다. 바이어도 동일한 번들을 검토했습니다. 놀라움은 없었습니다.

프로 팁: 첫날부터 CSV의 드라이런(dry‑run) 내보내기와 컬럼명 검증을 하세요. 마지막 순간의 형식 문제에서 대부분 제출이 엉망이 됩니다.

제출 전에 데이터셋에 대한 빠른 점검을 원하시면 Contact us on whatsapp. 헤더와 매핑 접근법을 기꺼이 검토해 드립니다.

자주 받는 질문들

현장 직원이 오프라인에서 GPS와 농장 데이터를 캡처하려면 어떤 무료 앱을 쓸 수 있나요?

KoboCollect/ODK(폼), QField(폴리곤), Maps.me 또는 MapIt GIS(빠른 점). 데스크톱 검증용으로 Google Earth. 약간의 설정으로 모두 오프라인에서 작동합니다.

롯트당 몇 개의 농가를 목표로 해야 하나요?

소농의 경우 롯트당 30–50농가를 목표로 합니다. 그보다 많아도 괜찮지만 검토 시간이 길어지고 오류가 늘어납니다. Sumatra Mandheling Green Coffee Beans 같은 단일 원산지 롯트는 마을별 서브롯트로 관리하면 단순해집니다.

농장 지오로케이션과 리스크 평가는 얼마나 자주 업데이트해야 하나요?

재공급업체는 연간, 농장 경계가 변경되거나 신규 농가를 추가할 때는 즉시 업데이트하세요. GFW 알림은 주간 업데이트되므로 리스크 점검은 선적 주기마다 수행해야 합니다.

소농 커피 필지의 GPS 정확성 검증

방문당 최소 두 지점을 캡처해 비교하세요. 정확성이 15 m보다 나쁘면 재방문을 표시합니다. 도로, 하천 굴곡 등 뚜렷한 지형지물과 고해상도 위성영상으로 교차검증하세요.

EUDR 제출용 샘플 데이터 필드

FarmerID, Name, Village, Latitude, Longitude (또는 Polygon), FarmAreaHa, PlantingYear, Species, Consent, PurchaseDate, ParchmentKg, LotCode.

EUDR 제출을 망치는 5가지 치명적 실수

• 동의서 없음 또는 엉성한 ID. 수확 시즌 중에 Farmer ID가 바뀌면 체인 오브 커스터디가 끊깁니다.

• 방법 없는 보기 좋은 지도. 감사관은 핀만 있는 지도가 아니라 사용한 데이터와 임계값을 보고 싶어합니다.

• 지역을 너무 일찍 섞음. 구역별 롯트를 분리해 두었다가 최종적으로 블렌드하세요.

• 보호구역 인근에 대한 허약한 증거. 보호구역 근처 필지는 증거를 쌓으세요. 사진, 문서, 식재 연도.

• 포장을 빼먹음. 롯트 코드는 자루, 창고 기록, 송장에 모두 나타나야 합니다. 그 연속성이 안전망입니다.

자료와 다음 단계

• 무료 매핑 스택: ODK/Kobo, QField, QGIS, Google Earth, Global Forest Watch.

• 복사 가능한 내부 템플릿: 농민 동의서, 내부 검사 체크리스트, 리스크 메모 양식, 롯트 코딩 SOP. 예시가 필요하면 View our products에서 산지 샘플을 요청할 때 템플릿 세트를 요청하세요.

• 이 조언이 적용되는 경우. 인도네시아 주요 산지의 소농 아라비카 및 로부스타, 협동조합 또는 수집업자 기반 공급. 대지(estate)를 운영하며 토지대장(cadastral map)이 있다면 폴리곤 우선 접근을 하고 GIS 익스포트를 ERP에 직접 연결하세요.

현실적으로 EUDR는 사라지지 않으며, 지난 6개월간 유럽 바이어들은 폴리곤과 서술형 리스크 메모에 대한 기대를 강화하고 있습니다. 한 번 작업 구조를 만들면 각 신규 선적은 재창조가 아니라 빠른 업데이트가 됩니다.

원하면 발리, 아체, 수마트라의 실물 롯트로 이 프로세스를 함께 진행할 수 있습니다. 저희 팀과 귀사 팀을 일주일 스프린트로 페어링하여 바이어가 1차 검토에서 서명할 패키지를 전달해 드립니다.