인도네시아 커피 최대잔류허용치: EU & US 2025 가이드

EU 및 미국의 검사 기준을 통과하는 인도네시아 생두를 위한 선적 전 살충제 잔류물 검사 계획을 단계별로 실무적으로 정리한 2025년 가이드입니다. 범위, 샘플링, 방법/LOQ, 행동 한계, 검사 빈도 및 COA 포맷을 실제 수출 운영에 기반해 설명합니다.

우리는 여기에서 공유하는 동일한 잔류물 프로그램을 사용하여 MRL 초과로 인한 반송 없이 컨테이너 운송을 지속해 왔습니다. 2025년에 인도네시아 커피를 구매, 로스팅 또는 수출하는 경우, EU 및 미국 구매자가 문제 없이 수용할 수 있는 살충제 검사 계획을 설계하기 위한 5분짜리 청사진으로 이 자료를 활용하십시오.

구매자가 신뢰하는 잔류물 프로그램의 3대 축

농장 투입물과 목적지 규정을 기반으로 분석 대상(analyte) 범위를 정의하십시오. “모두 검사”하지 마십시오. 존재할 가능성이 있고 단속되는 물질만 검사하십시오.
샘플링 및 복합 시료(composite)를 올바르게 수행하십시오. 완벽한 실험실 방법도 잘못된 샘플링 계획을 구제할 수 없습니다.
목적에 맞는 방법과 LOQ를 사용하고, MRL보다 낮은 내부 행동 한계(action limit)를 설정하여 선적이 위험해지기 전에 조치할 수 있도록 하십시오.

1–2주차: 위험 지도 작성 및 검사 범위 정의

2025년 EU 행선지 인도네시아 생두에 대해 실무적으로 적절한 검사 범위는 무엇인가?

최신 EU SANTE 지침 및 ISO/IEC 17025에 따라 검증된 250–500개 분석물의 다성분 다잔류물(multi‑residue) LC‑MS/MS + GC‑MS/MS 스크리닝으로 시작하십시오. 그런 다음 QuEChERS 스크린으로 잘 커버되지 않는 부분에 대해 단일/표적(targeted) 방법을 추가하십시오.

당사의 경험으로, 인도네시아 아라비카와 로부스타에 대해 강력한 범위는 다음을 포함합니다:

다성분 다잔류물 LC‑MS/MS + GC‑MS/MS: 유기인계(organophosphates, 예: chlorpyrifos—EU에서는 ND여야 함), 카바메이트(carbamates, carbendazim/benomyl 대사체), 피레스로이드(pyrethroids, cypermethrin, lambda‑cyhalothrin), 트리아졸계(triazoles, propiconazole, tebuconazole), 스트로빌루린(strobilurins, azoxystrobin), 페닐아마이드(phenylamides, metalaxyl/metalaxyl‑M), 네오니코티노이드(neonicotinoids, imidacloprid) 등. 목표 LOQ: 대부분 분석물에 대해 0.01 mg/kg.
분극성 제초제(polar herbicides): 유도화(derivatization)/HILIC를 이용한 전용 LC‑MS/MS로 glyphosate, AMPA, glufosinate. 일반적인 LOQ: 0.01 mg/kg. 예, glyphosate는 별도 검사하십시오. 다성분 스크린에는 거의 포함되지 않습니다.
비피리디늄계(bipyridyliums): paraquat, diquat을 LC‑MS/MS로. LOQ는 보통 0.01–0.02 mg/kg.
다이티오카바메이트(dithiocarbamates)는 CS2로 표기. LOQ는 일반적으로 0.05 mg/kg; 수용 기준은 구매자와 합의하십시오.
습식 공정에서 처리된 물을 사용하는 경우 chlorate/perchlorate를 고려하십시오. 많은 EU 구매자가 현재 이를 요구합니다.

현장 실태에서 검사 범위를 구성하십시오. 산지와 계절별로 농약 사용 실태를 감사(audit)한 다음 목적지 시장의 MRL과 교차 확인하십시오. 예를 들어, 소규모 재배자의 웻헐드(wet‑hulled) 수마트라 로트(예: Sumatra Mandheling Green Coffee Beans)는 완전 세척(fully washed)한 발리 로트(예: Arabica Bali Kintamani Grade 1 Green Coffee Beans)와 다른 위험 프로파일을 보일 수 있습니다. 사용 내역이 불분명한 경우, 깨끗한 이력이 확보될 때까지 위의 광범위한 범위를 사용하십시오.

팁: 구매자가 “리테일러 목록(retailer list)”을 제공하면 귀하의 범위와 LOQ를 그들의 사적 한도(private limits)에 맞추십시오. 우리는 사적 행동 한계가 EU MRL의 30–50%로 설정되는 것을 정기적으로 확인합니다.

3–6주차: 샘플링 계획을 실행 가능하게 만들기

19–20톤 컨테이너의 샘플링은 몇 백을 채취하고 어떻게 복합 샘플을 만들어야 하나?

다음은 60 kg 자루 320–340자루 컨테이너에 적용되는 실무입니다. 이는 포장된 상품의 ISO 샘플링 관행과 EU 심사관이 실제로 수용하는 방식에 부합합니다.

로트 정의: 동일한 산지, 동일한 가공 및 건조 기간. 서로 다른 웻밀(wet mills)이나 다른 주의 물량을 복합하지 마십시오.
봉지 수 선택: 봉지의 10%를 샘플링하되 최소 30봉지, 최대 50봉지. 320자루라면 32–40자루입니다.
소취(increments) 채취: 선택된 각 봉지에서 커피 샘플러/트라이어(coffee sampler/trier)를 사용해 봉지 중앙 3분의 1 지점에서 약 150 g을 채취하십시오. 팔레트/열(row) 전반에 걸쳐 깊이와 위치를 번갈아가며 컨테이너의 전체 발자국을 커버하십시오. 상단만 샘플링하는 것을 피하십시오.
두 개의 독립 복합 샘플 생성: 모든 소취분을 취하면서 두 개의 버킷에 결합하십시오. 최종적으로 약 2–3 kg 정도의 복합 시료 2개를 얻게 됩니다. 하나는 주(Primary) 실험실 시료, 하나는 예비(reserve)입니다.
소분(sub‑sample) 및 봉인: 각 복합 시료를 철저히 혼합한 후 1 kg 실험실 시료 + 1 kg 중복(duplicate) + 500 g 보관(retain)으로 분할하십시오. 변조 방지 봉인(tamper‑evident seals)을 사용하고 인수인계(chain‑of‑custody)에 서명하십시오.
실험실에서 분쇄: 균질성을 위한 검증된 입자 크기로 실험실에서 분쇄하게 하십시오. 현장에서 사전 분쇄하지 마십시오(분쇄기 및 세척이 교차오염 방지에 대해 검증되지 않은 경우).

여러 제품 유형을 하나의 컨테이너에 적재하는 경우 로트별로 별도 복합 시료와 COA를 작성하십시오. 창고 흐름에 맞게 이를 적용하는 데 도움이 필요하십니까? Contact us on whatsapp 하시면 파트너 밀들과 함께 사용하는 한 페이지 분량의 SOP를 공유하겠습니다.

7–12주차: 방법, LOQ, 처리 시간 및 구매자 수용 COA

glyphosate와 glufosinate는 표준 다성분 스크린에 포함되는가?

대개 포함되지 않습니다. 이들은 일상적인 QuEChERS에는 너무 분극성이 큽니다. glyphosate/AMPA 및 glufosinate에 대해서는 전용 LC‑MS/MS 방법을 주문하고, paraquat/diquat에 대해서도 별도의 방법을 주문하십시오.

어떤 실험실 방법과 LOQ가 EU/미국 구매자에게 수용 가능한가?

인증: 커피 또는 건조 식물성 제품의 농약 잔류물 범위를 포함한 ISO/IEC 17025 인증.
방법 성능: 최신 EU SANTE 분석 품질 관리 지침 준수.
LOQ: 대부분 분석물에 대해 0.01 mg/kg. Glyphosate/AMPA 및 glufosinate 역시 0.01 mg/kg. 다이티오카바메이트는 0.05 mg/kg가 일반적이나, 구매자가 요구하면 0.02–0.03 mg/kg을 요청하십시오.

인도네시아의 현재 처리 시간 및 비용: 다성분 스크린은 일반적으로 영업일 기준 7–12일, 샘플당 USD 220–350. Glyphosate/glufosinate는 USD 60–120 추가. Paraquat/diquat 및 dithiocarbamates는 각 항목당 USD 50–90 추가. 시간이 촉박할 경우 복합 시료를 분리하여 우선 다성분 + glyphosate를 실행하고, 필요 시 추가 검사를 추가하는 방식으로 운영해 왔습니다.

우리가 협력해 본 신뢰할 수 있는 옵션에는 ISO 인증을 받은 인도네시아 내 실험실과 LOQ나 방법이 더 엄격할 때 활용하는 싱가포르/태국의 지역 허브가 포함됩니다. 제출하기 전에 항상 실험실의 최신 범위(scope)와 LOQ 표를 요청하십시오.

로스팅 후 재검사가 필요한가, 아니면 가공 계수(processing factors)를 적용할 수 있나?

선적 전 규정 준수를 위해서는 생두를 검사하십시오. EU 및 미국의 수입 검사에서는 일반적으로 원재료(raw commodity)를 기준으로 합니다. 로스팅은 많은 잔류물을 10–70% 감소시키는 경우가 많지만, 수분 손실로 인해 일부 성분은 질량 기준으로 농축될 수 있습니다. Glyphosate는 비교적 안정적입니다. EU 소매 채널로 로스팅된 커피를 판매한다면, 로스팅된 제품을 검사하거나 구매자가 서면으로 수용하는 보수적 처리 계수를 적용하십시오. 우리는 구매자의 규격이 요구하는 경우에만 로스팅 제품을 재검사합니다.

행동 한계(action limits), 기본값 및 미국 매핑

EU MRL이 설정되지 않은 경우 어떤 행동 한계를 사용해야 하나?

EU 기본값이 적용됩니다: 0.01 mg/kg. 내부적으로는 측정 불확실성과 로트 간 변동성을 감안하여 더 엄격한 행동 한계를 설정하십시오. 대부분 분석물에 대해 내부 트리거로 0.005–0.007 mg/kg을 권장하며, 실험실이 더 낮게 측정할 수 없는 경우에는 “0.01 mg/kg에서 비검출(non‑detect)”을 사용하십시오. 다이티오카바메이트의 경우에는 실험실의 LOQ와 구매자 기대치에 맞추십시오.

행동 한계와 MRL을 구분하십시오. MRL은 법적 상한(legal ceiling)입니다. 귀하의 행동 한계는 선적이 위험해지기 전에 조사, 분리 또는 재작업을 시작하는 지점입니다.

미국 EPA 허용치(tolerances)를 커피에 어떻게 매핑하나?

미국 체계는 다릅니다. 많은 농약이 “coffee, green bean”에 대해 명시적 허용치를 갖고 있지만, 일부는 커피에 대해 허용치가 없습니다. 허용치가 없는 경우, 검출 가능한 모든 수준이 조치 대상이 될 수 있습니다. 미국 수출 전에는 각 검출된 잔류물을 40 CFR Part 180의 허용치와 대조하십시오. 특정 잔류물이 커피에 대해 규정되어 있지 않으면 0.01 mg/kg에서 비검출을 목표로 하고 구매자 QA와 논의하십시오. 의심스러운 경우, EU 기본값 0.01 mg/kg 또는 구매자의 사적 규격 중 더 엄격한 기준을 채택해 조화(harmonize)합니다.

소규모 재배자 vs 농장(estate) 공급의 검사 빈도는?

집단화된(aggregated) 소규모 재배자 커피: 모든 수출 로트마다 검사하십시오. 강력한 GAP 교육이 이루어지고 마을/공장별로 연속 3회의 클린 COA가 확보되면 10–15톤당 1 COA로 검사 빈도를 낮출 수 있으며 지속적인 스팟 테스트를 병행하십시오. 초과가 발생하면 100% 검사로 복귀하십시오.
단일 농장 또는 수직 통제된 공급: 원산지/가공 유형별로 20톤 컨테이너당 1 COA가 일반적입니다. 계절마다 농장 투입물을 확인하고 수확 초중말에 각각 검사하여 이동(드리프트)을 포착하십시오.

우리가 사용하는 실용적 중간 접근법: 시즌 시작 시 원산지별로 전체 범위 검사 1회, 시즌 중간에는 가능성 높은 활성성분에 초점을 맞춘 단축 표적 스크린, 그리고 피크 선적 전 전체 범위 검사 재실시.

여전히 반송을 유발하는 흔한 실수

너무 적은 봉지를 샘플링하거나 상단만 스푼으로 채취함. 잔류물은 거의 균일하지 않습니다.
다성분 스크린이 glyphosate나 paraquat를 포함한다고 가정함. 포함하지 않습니다.
LOQ가 사적 한도보다 높음. 구매자가 0.01 mg/kg ND를 요구하는데 LOQ가 0.02 mg/kg이면 무의미합니다.
일반적인(COA) 양식 사용. LOQ, MU(측정불확실성), 또는 방법이 누락되면 추가 질의가 발생합니다.
행동 한계 없음. MRL만 보면 측정불확실성 ±50%인 결과에서 0.009 mg/kg과 같은 수치가 나왔을 때 너무 늦게 조치하게 됩니다.

구매자 수용형 COA가 포함해야 할 항목

한 페이지로 깔끔하고 비교 가능하게 유지하십시오:

로트 ID, 원산지, 가공, 봉지 수, 순중량.
샘플링 날짜, 샘플러, 복합 시료 설명.
실험실 명칭, ISO/IEC 17025 번호, 사용된 방법(SANTE 준수), 행렬(matrix).
전체 분석물 목록과 결과(Result), LOQ, MRL(EU/US 해당 시), 측정불확실성(Measurement Uncertainty).
EU MRL(및 검사한 경우 미국 허용치)에 대한 적합성 선언.
서명 및 날짜.

시작점이 필요하시면, 구매자가 검증한 COA 템플릿과 한 페이지 분량의 샘플링 SOP를 공유해 드릴 수 있습니다. 프로젝트 관련 질문이 있으신가요? Contact us on email 주시면 두 가지를 모두 보내드리겠습니다.

오늘 바로 사용할 수 있는 요점 요약

범위: 다성분 다잔류물 LC‑MS/MS + GC‑MS/MS(LOQ 0.01 mg/kg), 추가로 glyphosate/AMPA, glufosinate, paraquat/diquat, dithiocarbamates.
샘플링: 봉지의 10%, 20톤 로트의 경우 30–50봉지, 150 g 소취분, 복합 시료 2개, 봉인된 중복 샘플.
행동 한계: MRL의 50–70%. EU 기본값 0.01 mg/kg이 적용되는 경우 0.005–0.007 mg/kg 사용.
빈도: 클린 이력이 구축될 때까지 집단화된 소규모 재배자 로트는 매 로트 검사. 농장 또는 통제된 공급은 증빙으로 검사 빈도를 낮출 수 있음.

이 프로그램으로 선적하는 인도네시아 로트 예시와 현재 제공 중인 상품 및 규격을 보시려면 다음에서 확인하십시오: View our products.