Индонезийский кофе FSSC 22000 vs ISO 22000: руководство покупателя 2026

Практическое пошаговое руководство по проверке сертификата FSSC 22000 или ISO 22000 у индонезийского поставщика кофе: что проверять в публичном реестре, какая категория сферы действия подходит для кофе, как распознать тревожные признаки и когда одной ISO достаточно (а когда нет).

Если вы покупаете зеленый или обжаренный кофе, ваш главный риск качества — это не кривые обжарки, а сопутствующая документация. По нашему опыту, самый быстрый способ избежать дорогостоящих сюрпризов — проверить наличие полномочий FSSC 22000 или ISO 22000 до того, как вы включите поставщика в шорт‑лист. Ниже — точный процесс, который мы используем при проверке индонезийских переработчиков и экспортеров кофе.

FSSC 22000 vs ISO 22000: вердикт покупателя на 2026 год

FSSC 22000 — это ISO 22000 плюс отраслевые PRP и дополнительные требования. FSSC также признана GFSI. ISO 22000 сама по себе не признана GFSI. Это одно различие часто определяет принятие со стороны ритейлеров и импортёров.

Когда достаточно только ISO 22000? Иногда — для небольших объёмов, частных марок, не предназначенных для ритейла, или когда ваши клиенты не требуют GFSI. Но если в вашей программе, у ритейлера или у владельцев бренда стоит требование «обязательная схема GFSI», вам требуется FSSC 22000 (или другая схема, признанная GFSI). Мы рекомендуем рассматривать поставщиков с только ISO 22000 как предварительных (provisional), пока вы не подтвердите downstream‑требования.

Что изменилось недавно? Версия FSSC 22000 v6 уже стала мейнстримом. Ожидайте более жёстких требований к культуре пищевой безопасности, управлению аллергенами, мониторингу окружающей среды (где применимо) и проведению внеплановых аудитов как минимум один раз в каждом сертификационном цикле. Покупатели всё чаще спрашивают, был ли последний аудит FSSC внеплановым, поэтому обсудите это заранее.

Вывод: если вы хотите широкого принятия в 2026 году — требуйте FSSC 22000 v6. ISO 22000 используйте только тогда, когда ваши клиенты явно её принимают.

Как проверить сертификат FSSC 22000 у индонезийского поставщика

Я заметил, что 3 из 5 задержек в проверке возникают из‑за того, что сначала не проверили публичный реестр. Сделайте это до того, как откроете PDF.

Начните с публичного реестра FSSC. Перейдите на официальный FSSC 22000 Public Register: https://www.fssc.com/certified-organizations/. Выполните поиск по названию компании и стране (Indonesia). Подтвердите:

Статус — «Сертифицирован» ("Certified") (не «Приостановлен» ("Suspended") и не «Отозван» ("Withdrawn")).
Версия схемы — v6.
Название Certification Body (CB) совпадает с указанием в PDF.
Accreditation Body (AB) указан для этого CB. В Индонезии часто встречается KAN; у глобальных поставщиков могут быть UKAS, ANAB и т.д.
Адрес площадки соответствует производственному объекту, откуда фактически отправляют ваш кофе.

Сопоставьте область действия (scope) и категорию с деятельностью по кофе. Для переработки и обжарки кофе ищите Категорию C, подкатегорию CIII (продукты, устойчивые при окружающей температуре). Хранение и транспорт — Категория G. Производство упаковки — Категория I. Если поставщик указывает Категорию D для кофе — это тревожный сигнал. В FSSC Категория D относится к производству кормов для животных, а не к кофе.
Читайте PDF как детектив. Проверьте:

Номер сертификата и даты действия: дата выдачи, срок окончания и дата первой сертификации. Сертификаты FSSC действуют в трёхлетнем цикле.
Конкретику в заявлении о сфере действия (scope). Для зелёного кофе ищите формулировки вроде «hulling, grading, sorting, bagging, fumigation, dispatch of green coffee» (обрушивание/очистка, сортировка, фасовка/упаковка, фумигация, отгрузка зелёного кофе). Для обжаренного кофе — «roasting, grinding, packing, dispatch» (обжарка, помол, фасовка, отгрузка). Если вы покупаете лот с ферментацией (например, наш Bali, Java, Gayo & Mandheling - Wine Green Arabica Coffee Beans), убедитесь, что «fermentation» или «controlled fermentation» включены в анализ рисков и в scope.
Логотипы CB и AB. Логотип CB должен сопровождаться знаком AB, подтверждающим аккредитацию для FSSC 22000. Отсутствие знака аккредитации обычно означает, что сертификат не пройдёт проверку у ритейлера.

Подтвердите аккредитацию Certification Body. Сверьте CB на сайте соответствующего AB. Для CB, аккредитованных KAN, вы должны найти CB в списке по FSSC 22000. Если CB утверждает, что аккредитован, но вы не можете найти его в списке AB — приостановите процесс.
Подтвердите периодичность аудитов и покрытие площадок. Спросите, когда был последний аудит и был ли он внеплановым. Убедитесь, что все производственные площадки, с которых отправляют ваш кофе, включены в область действия. Если ваш экспортер использует отдельный сертифицированный склад или логистического партнёра, возможно, вам потребуется увидеть сертификат Категории G для этого склада.

Практический совет: привязывайте сертификаты к заказам на закупку. Указывайте адрес сертифицированной площадки и номер сертификата в контракте и в требованиях к COA. Этот маленький шаг экономит массу проблем в дальнейшем.

Какая категория сферы действия действительно применима к кофе?

Суть в следующем. Многие покупатели всё ещё путают категории. Кофе — продукт, устойчивый при комнатной температуре. Это означает:

Категория CIII. Переработка продуктов, устойчивых при окружающей температуре. Это покрывает переработку зелёного кофе и производство обжаренного кофе.
Категория G. Хранение и транспорт. Используйте её, когда сторонние склады или экспортеры занимаются хранением и отгрузкой.
Категория I. Производство упаковки. Если вы используете поставщика упаковки для клапанных мешков или розничных пачек — требуйте Категорию I.

Трёхпанельное изображение, показывающее переработку кофе, складское хранение и транспорт, и линию упаковки — иллюстрирует, как производство, хранение/транспорт и упаковка соотносятся для соответствия по кофе.

Примеры. Наши Sumatra Mandheling Green Coffee Beans подпадают под CIII для переработки и сортировки. Если вы покупаете обжарённый продукт, например Roasted Arabica Java Coffee, обжарка и упаковка по‑прежнему относятся к CIII. Если сторонний склад формирует экспортные паллеты, этот склад должен иметь сертификат Категории G.

Вывод: для производства кофе — CIII, для хранения/транспорта — G, для производства упаковки — I. Категория D — для кормов для животных, не для кофе.

Как проверить сертификаты ISO 22000, если у поставщика нет FSSC?

Единого глобального реестра ISO 22000 нет. Попросите:

Копию сертификата ISO 22000 с отметками CB и AB.
Прямую ссылку для валидации на сайте CB или письмо‑подтверждение от CB.
Доказательство аккредитации, что CB аккредитован органом, подписанным в IAF MLA, для ISO 22000.

Реальность. Один только ISO 22000 не соответствует требованиям GFSI. Если ваш клиент требует GFSI, попросите у поставщика план обновления до FSSC 22000 и сроки его выполнения.

Тревожные признаки поддельного, просроченного или рискованного сертификата

Компания отсутствует в публичном реестре FSSC, но в PDF заявлено FSSC.
Адрес площадки в сертификате не соответствует реальному производственному объекту, откуда идёт отгрузка.
Неправильная категория для кофе. Категория «D» для кофе — ошибка. Вам нужна CIII для производства.
Электронная почта CB — общая (например, gmail) или вы не можете найти CB в списке аккредитованных AB.
Старые версии схемы (v5 или v5.1), просроченные по срокам миграции.
Формулировки в scope слишком расплывчаты. «Производство кофе» без конкретных операций — это плохо.
Статус «Приостановлен» или «Отозван» в реестре. Иногда поставщики об этом не говорят, если их не спросить.

Если вы заметили любое из этих, приостанавливайте квалификацию. По нашему опыту, продолжение процесса повышает риск у первой поставки.

Что делать, если площадка или scope не совпадают с вашим заказом?

Попросите формальное расширение сферы действия (scope extension) или включение нужной площадки. Обновления scope обычно занимают несколько недель и требуют проверки CB.
Если хранение или логистика не входят в scope, требуйте партнёра с сертификатом Категории G или переведите складирование на сертифицированный объект.
Если вы покупаете специальные процессы — выдержку или ферментацию — убедитесь, что они явно включены в анализ опасностей. Например, наши Musty Cup Green Coffee Beans (Aged Arabica) включают контролируемую выдержку. Мы документируем условия, ротацию и меры контроля, чтобы scope и PRP покрывали процесс.
В крайнем случае ужесточите входной контроль качества и мониторинг поставщика, пока сертификация не согласуется с вашим заказом.

Нужна быстрая вторая проверка сертификата или scope statement? Вы можете Contact us on whatsapp. Мы с радостью проверим запись в реестре и укажем на пробелы за несколько минут.

Как часто следует перепроверять сертификаты?

Мы рекомендуем три контрольные точки:

При онбординге. До утверждения — проверьте статус в реестре и задокументируйте детали в карточке поставщика.
В рамках контрактного цикла. За 30 дней до истечения сертификата — запросите краткую сводку последнего аудита или подтверждение от CB, если новый сертификат в процессе выдачи.
Перед отгрузкой для рискованных или первых поставок. Быстрый взгляд в реестр занимает 60 секунд и может сэкономить вам штрафы.

Если ваш контракт длится 12–24 месяца, установите квартальные напоминания для повторной проверки публичного реестра FSSC. Приостановки могут произойти в середине цикла.

Чек‑лист покупателя 2026 по FSSC 22000 и ISO 22000

Подтвердите требование GFSI у upstream. Если да — требуйте FSSC 22000 v6.
Проверьте в публичном реестре FSSC 22000: статус, версия, адрес площадки, CB, AB.
Сопоставьте категорию. CIII для производства кофе, G для хранения/транспорта, I для упаковки.
Прочитайте строку scope. В ней должны быть указаны конкретные операции, которые вы закупаете.
Проверьте аккредитацию CB на сайте AB: KAN, UKAS, ANAB и т.д.
Спросите о сроках проведения внеплановых аудитов в текущем цикле.
Для поставщиков только с ISO — соберите валидацию от CB и подтвердите downstream‑приемлемость.

Заключительные мысли

Мы проверили сотни сертификатов кофе для покупателей. Самые быстрые выигрыши дают две простые привычки. Всегда сначала проверяйте реестр FSSC. Всегда сопоставляйте площадку и scope с заказом на закупку. Делайте это — и большинство проблем исчезнет ещё до того, как они попадут к вашему ростеру.

Если вы приводите спецификации продукта в соответствие с сертифицированными scope, в нашем каталоге показано, как мы документируем процессы по происхождениям. Смотрите примеры на View our products. А если сертификат вызывает сомнения или вам нужен быстрый чек по Категории CIII vs G — просто напишите нам в WhatsApp. Мы поможем закрыть вопрос быстро, чтобы вы могли сосредоточиться на качестве чашки, а не на бумажной волоките.