نظرة مبسطة ومقارنة جانبًا إلى جانب حول كيفية تعامل Rainforest Alliance وOrganic وFairtrade مع المبيدات في القهوة والشاي والكاكاو. ماذا يضمن كل شعار، وماذا لا يضمن، وكيف يترجم ذلك إلى مخاطر بقايا حقيقية للمشترين.
إذا حاولت يومًا فك شفرة ادعاءات المبيدات على أكياس القهوة، فستعرف أن الأمر يصبح غامضًا بسرعة. تتحدث Rainforest Alliance وOrganic وFairtrade عن الإنتاج “الأكثر أمانًا” أو “المستدام”، لكنها لا تقصد جميعها نفس الشيء. نحن نعمل يوميًا مع المزارعين الصغار في إندونيسيا والمشترين العالميين، وسنركز هنا على نقطة واحدة: كيف يتعامل كل شعار مع المبيدات، وماذا يعني ذلك من ناحية مخاطر البقايا في فنجانك.
كيف نقارن هذه الشهادات
راجعنا المعايير الأساسية الحالية والقوائم الداعمة التي تحدد استخدام المبيدات، ثم تقاطعنا مع ما يختبره المشترون بالفعل ويرفضونه في القهوة المصدّرة. نركز على القهوة، لكن نفس المنطق ينطبق إلى حد كبير على الشاي والكاكاو.
- Rainforest Alliance. معيار الزراعة المستدامة 2020 مع قائمة مبيدات محظورة وقائمة منفصلة للمبيدات الخطرة التي تتطلب تدابير صارمة لتقليل المخاطر. قوي في إدارة الآفات المتكاملة (IPM)، وسلامة العمال، وضوابط الانجراف. يسمح ببعض المبيدات التركيبية بشروط محددة.
- Organic. معيار قائم على العمليات. يحظر المبيدات والعقاقير التركيبية. يسمح بقائمة قصيرة من المدخلات الطبيعية وبعض الاستثناءات المقيدة مثل النحاس وBt. يتطلب مناطق عازلة ومنع التلوث.
- Fairtrade. يركّز أساسًا على شروط التجارة، لكنه يتضمن قائمة مواد محظورة تتضمن مبيدات محظورة ومقيدة بالإضافة إلى متطلبات أساسية لإدارة الآفات المتكاملة وسلامة الاستخدام. يسمح ببعض المواد التركيبية تحت شروط محددة.
وإليك الحقيقة. لا تحدد أي من هذه المعايير حدود البقايا القصوى القانونية (MRLs). سوق وجهة الوصول الخاص بك هو من يحدد ذلك. تحكم قواعد الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة ما إذا كانت الشحنة تجتاز اختبارات الاستيراد. تؤثر الشهادات على كيفية إدارة المزرعة للآفات، ما يغيّر احتمال ظهور البقايا.
مقارنة سريعة لقواعد المبيدات
-
هل يعني الشعار خاليًا من المبيدات؟
- Rainforest Alliance. لا. يمكن استخدام المبيدات ضمن إدارة الآفات المتكاملة مع التدريب، ووسائل الحماية الشخصية، وضوابط الانجراف، وحظر بعض المواد الفعالة.
- Organic. فعليًا نعم بالنسبة للتركيبيّات. تُحظر المبيدات التركيبية. قد تحدث بقايا أثرية نتيجة الانجراف لكنها تُعد غير متوافقة إذا دلّت على استخدام مقصود.
- Fairtrade. لا. الاستخدامات مقيدة عبر قوائم محظورة وقوائم مسموح بها بشروط.
-
المبيدات التركيبية
- Rainforest Alliance. مسموح بها ضمن إطار IPM، ما عدا تلك الموجودة في قائمة المحظورات. المواد الفعالة الخطرة تتطلب ضوابط مخاطرة إضافية.
- Organic. ممنوعة، مع استثناءات محدودة جدًا لا تنطبق عادة على مزارع القهوة.
- Fairtrade. بعضها محظور وبعضها مقيد. تُطبق تقييمات المخاطر وقواعد الاستخدام الآمن.
-
قائمة المبيدات المحظورة
- Rainforest Alliance. تحظر المبيدات شديدة الخطورة. فكر في فئات WHO Class Ia/Ib، والعديد من الملوثات العضوية المستمرة، والباراكوات، وغيرها من المواد الفعالة عالية المخاطر. القائمة واسعة ويتم تحديثها دوريًا.
- Organic. تحظر جميع المبيدات التركيبية. هناك سماح ضيق لبعض المواد الطبيعية المحددة. لا يُسمح بالغايفوسات (Glyphosate) أو النيونكوتينويدات وما شابهها من التركيبيّات.
- Fairtrade. لديها قائمة مواد محظورة (PML). تحظر العديد من المواد الفعالة شديدة الخطورة. قد تكون مواد أخرى موقوتة للانسحاب أو مسموح بها بشروط.
-
الجليفوسيت والنيونيكوتينويدات
- Rainforest Alliance. عادةً لا يكون الجليفوسيت مدرَجًا على قائمة المحظورات العامة، لذلك قد يُسمح باستخدامه ضمن IPM وضوابط المخاطر. وضع النيونات متباين؛ بعضها محظور، وبعضها مقيد. تحقق دائمًا من القائمة الحالية للمحصول والمنطقة.
- Organic. لا يسمح بالجليفوسيت أو النيونيكوتينويدات.
- Fairtrade. العديد من النيونيكوتينويدات ومواد عالية الخطورة محظورة. قد يُسمح بالجليفوسيت بشروط. تحقق من PML الحالية لفيرتريد.
-
إدارة الآفات المتكاملة (IPM)
- Rainforest Alliance. إلزامية. تضع التأكيد على الوقاية، والضوابط غير الكيميائية أولًا، والاستخدام الكيميائي المستهدف كحل أخير، مع التدريب والرصد.
- Organic. IPM متأصل في المعيار. الوقاية والضوابط القائمة على الإيكولوجيا تأتي أولًا. الخيارات الكيميائية محدودة للغاية ومعظمها طبيعي.
- Fairtrade. يتطلب IPM وتدابير الاستخدام الآمن. ليس تفصيليًا مثل Rainforest Alliance فيما يتعلق بتفاصيل IPM.
-
المناطق العازلة وضوابط انجراف الرش
- Rainforest Alliance. يتطلب حماية النظم المائية والمجتمعات، وعدم الرش بالقرب من المنازل أو المياه، وتدابير لتقليل الانجراف.
- Organic. يتطلب مناطق عازلة فعلية لتجنب التلوث من الجيران. كما يتطلب تنظيف المعدات والعزل.
- Fairtrade. يتطلب ضوابط الانجراف وتدابير حماية أساسية.
-
اختبار بقايا المبيدات
- Rainforest Alliance. قائم على تقييم المخاطر. قد يتطلب المراقبة البقاياية في سياقات عالية المخاطر ويشدّد على الالتزام بحدود MRL القانونية حيث يُباع المنتج.
- Organic. شهادة قائمة على العملية أساسًا. لا يُجرى فحص روتيني للمنتج النهائي بشكل شامل دائمًا، لكن التحقيقات والاختبارات تُفعّل عند الاشتباه بالتلوث. هيئات الرقابة في الاتحاد الأوروبي تختبر بشكل متزايد الفئات عالية المخاطر.
- Fairtrade. لا يوجد متطلب فحص روتيني على مستوى المنتج عبر جميع المنتجات. غالبًا ما يختبر المشترون أو المستوردون بشكل مستقل.
الخلاصة العملية. إذا أردت أقل احتمال لوجود بقايا تركيبية، فالعضوي (Organic) هو الخيار الأفضل. إذا أردت إدارة قوية وكيمياء أكثر أمانًا لكنها ما تزال تسمح بالتركيبيّات عند تبريرها، فإن Rainforest Alliance هو الخيار العملي المتوسط. Fairtrade يضيف قيودًا مهمة لكنه ليس برنامجًا خاليًا من المبيدات.
إجابات مباشرة على الأسئلة التي نسمعها غالبًا
هل تعني شهادة Rainforest Alliance أن المنتج خالٍ من المبيدات؟
لا. تعني أن المزرعة تتبع IPM، وتمنع بعض المواد الفعالة، وتدير المخاطر بعناية. لكن يمكن استخدام التركيبيّات. نجد أن مزارع RA يمكنها الالتزام بحدود MRL الصارمة عندما تُدار بشكل جيد وعندما يضيف المشترون اختبارات بقايا قبل الشحنة.
أي شهادة تحظر المبيدات التركيبية فعليًا؟
Organic. هذا هو الفرق الجوهري. تحظر المبيدات التركيبية مثل الجليفوسيت والنيونيكوتينويدات وتعتمد على الوقاية والبيولوجيا والضوابط الثقافية.
هل لدى Fairtrade قيود على المبيدات أم أنها فقط معايير سعرية؟
Fairtrade تقوم بالأمرين. لديها قائمة مواد محظورة تمنع وتقيد العديد من المواد الفعالة الخطرة، مع متطلبات IPM واستخدام آمن. ليست صارمة بقدر Organic ولا تفصيلية بقدر Rainforest Alliance في إدارة الآفات.
هل يمكن لمزارع Rainforest Alliance استخدام الجليفوسيت أو النيونيكوتينويدات؟
غالبًا نعم بالنسبة للجليفوسيت، مع تقييمات مخاطرة وضوابط. وضع النيونيكوتينويدات متباين؛ بعض الأنواع محظورة وبعضها مقيد. لذلك نتحقق دائمًا من قوائم RA الحالية للمبيدات المحظورة والخطرة قبل التخطيط لبرامج الحقل.
إن أردت أدنى بقايا مبيدات في القهوة، أي علامة أختار؟
Organic. نتائج البقايا تعتمد أيضًا على الانجراف وممارسات الجيران، لكن الأنظمة العضوية تُظهر باستمرار أدنى معدلات الكشف عن المركبات التركيبية. إذا كانت علامتك تتطلب “الأدنى ما يمكن تحقيقه معقولًا”، فالعضوي مع اختبارات بقايا مرتكزة على المخاطر هو ما نوصي به.
هل تتطلب أي من هذه الشهادات اختبار البقايا على المنتجات النهائية؟
ليس كقاعدة شاملة عبر جميع المحاصيل والأصول. كل من Organic وRainforest Alliance يفعّل الاختبارات في سيناريوهات الخطر. العديد من المستوردين يختبرون كل شحنة على أي حال، خصوصًا للاتحاد الأوروبي. في تجربتنا، يطلب أكثر من نصف عملائنا في الاتحاد الأوروبي فحوصات متعددة البقايا من طرف ثالث على عينات ما قبل الشحن.
هل العضوي دائمًا أكثر أمانًا للمستهلكين من Rainforest Alliance؟
من ناحية بقايا المبيدات، العضوي عمومًا يتفوق. ومع ذلك، رأينا شحنات RA تُظهر نتائج عدم كشف عبر لوحات تحليل واسعة عندما تكون إدارة IPM قوية ولا تُستخدم مبيدات عشبية. يشمل مفهوم السلامة أيضًا تعرُّض العمال والمخاطر البيئية، حيث تضيف RA ضوابط قوية حتى عند استخدام المبيدات.
ما نلاحظه في المختبر وفي الحقول
التحميص يقلل من بعض البقايا لكنه لا يقضي عليها جميعًا. المركبات المكلورة والنظامية لا تختفي بشكل موثوق. يواصل الاتحاد الأوروبي تشديد MRL لبعض المواد الفعالة، وتُطبّق حدود افتراضية صفرية أو قريبة من الصفر على العديد من المواد المحظورة. بالنسبة للقهوة، تميل البقايا التي تظهر بشكل متكرر في الشحنات المرفوضة إلى أن تكون مبيدات عشبية مستخدمة في إزالة الأعشاب ومجموعة محدودة من المبيدات الحشرية من رشّات ما قبل الحصاد. تُحدث إدارة آفات متكاملة جيدة وإدارة أعشاب دون جليفوسيت أكبر فرق.
في إندونيسيا، غالبًا ما تستخدم مزارع البن الصغيرة مدخلات أقل مما يفترض الناس. لكن هذه المتغيّرات هي بالذات سبب قيمة الاختبارات المرتكزة على المخاطر، خصوصًا للشحنات المتجهة إلى الاتحاد الأوروبي.
ماذا يجب أن يختار المشترون؟
- تحتاج إلى أدنى مخاطر بقايا تركيبية وقصة نظيفة على العبوة؟ اختر Organic. نقطة انطلاق عملية هي منتجاتنا المعتمدة مثل حبوب بن سومطرة أرابيكا عضوي درجة 2 (حبوب خضراء)، التي تمنح جسم سومطرة الكلاسيكي مع نكهات الشوكولاتة والتوابل وتتماشى مع قواعد مبيدات صارمة.
- تحتاج إلى إشارات قوية للاستدامة ومرونة في الزراعة؟ Rainforest Alliance مناسب هنا. اقترنه باختبار بقايا على جانب المشتري لضمان إضافي.
- تحتاج إلى شروط تجارية عادلة بالإضافة إلى ضوابط مبيدات أساسية؟ Fairtrade يمكن أن يعمل. بعض المشترين يجمعون Fairtrade مع Organic لتحقيق مزايا أخلاقية وتقليل البقايا.
إذا أردت مساعدة في مطابقة شعار مع حدود MRL في سوقك المستهدف وملف النكهة، اتصل بنا على واتساب. سنشارك مؤشرات مختبرية حديثة وملاحظات مخاطر إقليمية من شبكتنا.
أخطاء شائعة نراها (وكيف تتجنبها)
- الافتراض أن “Rainforest Alliance” يعني لا مبيدات. لا يعني ذلك. اطلب دليلًا على إدارة الآفات المتكاملة، وإذا كنت تبيع في الاتحاد الأوروبي فاطلب اختبار متعدد البقايا الحالي.
- تجاهل الانجراف. قد تتلوث الشحنات العضوية بواسطة الجيران. استخدم مناطق عازلة، وارسم خرائط للرياح، وبرمج الرشّات لفترات هدوء الرياح.
- نسخ قائمة محظورات من ملف PDF قديم. تُحدّث هذه القوائم. استخرج دائمًا أحدث قائمة محظورات RA وPML الخاصة بـFairtrade قبل موسم جديد.
- نهج واحد يناسب الجميع في مكافحة الأعشاب. تقود مبيدات الأعشاب العديد من نتائج البقايا. يقلل العزيق الميكانيكي، والتغطية بالمواد العضوية، والمحاصيل المغطية من الحاجة إلى الجليفوسيت.
مراقبة الاتجاهات
- مزيد من اختبارات المشترين. خلال الأشهر 6–12 الماضية لاحظنا ارتفاعًا في فحوصات البقايا التي يقودها المستوردون، حتى لأمريكا الشمالية حيث تختلف حدود MRL عن الاتحاد الأوروبي.
- تشديد MRL الافتراضية للمواد المحظورة في الاتحاد الأوروبي. التخطيط لتحمّل قريب من الصفر هو الخيار الأكثر أمانًا إذا كانت أوروبا وجهتك.
- أدوات IPM دقيقة. تطبيقات حفظ السجلات على مستوى المزرعة تسهّل التحقق من الضوابط غير الكيميائية أولًا، ثم توثيق أي رشّات مستهدفة عند الحاجة الحقيقية.
نقل برنامج التوريد الخاص بك
التحول من النظام التقليدي أو Rainforest Alliance إلى العضوي عادةً يستغرق 12–24 شهرًا من التحويل، اعتمادًا على القواعد المحلية. حافظ على ثبات المحاصيل بالتركيز على الوقاية.
- السنة 0–0.5. ارسم خرائط الحقول والجيران والمياه والرياح. أنشئ مناطق عازلة. انتقل إلى العزيق الميكانيكي والمحاصيل المغطية.
- السنة 0.5–1.5. أزل المواد التركيبية. درّب القاطفين وفرق الحقل. شَدِّد التعقيم لتقليل ضغط الآفات. ابدأ المراجعات الداخلية.
- تدقيق ما قبل الشهادة. تحقق من سجلات المدخلات والتخزين وقابلية التتبع. أجرِ اختبار متعدد البقايا لاكتشاف المفاجآت قبل أن يفعلها المفتش.
إذا لم يكن التحول الكامل إلى العضوي ممكنًا بعد، نبدأ غالبًا بتحسينات IPM التي تُحدث فرقًا حقيقيًا في البقايا. على سبيل المثال، اختر أصولًا منخفضة المدخلات مثل بالي أو غايو، ثم ركّز على نظافة المعالجة الجيدة. دفعات مثل حبوب بن أرابيكا بالي كينتاماني درجة 1 (حبوب خضراء) أو حبوب بلو باتاك الخضراء تناسب محمّصي المتخصصين الذين يريدون نكهات حية مع تقليل المخاطر الكيميائية عبر ممارسات ميدانية أفضل وإذا لزم الأمر، اختبار ما قبل الشحن. يمكنك تصفح خيارات أوسع هنا. عرض منتجاتنا.
الخلاصة
- العضوي هو المسار الأوضح لتقليل بقايا المركبات التركيبية والإجابة على سؤال “أي شعار يعني لا مبيدات”.
- Rainforest Alliance يقدم IPM قويًا، ويمنع أسوأ المواد الفعالة، ويمكنه تلبية حدود MRL الصارمة بالإدارة الجيدة واختبار المشتري.
- Fairtrade يضيف قيودًا مهمة لكنه ليس معيارًا خاليًا من المبيدات. اجمعه مع العضوي إذا كانت البقايا مصدر قلق أساسي.
لقد ساعدنا مشترين على إعداد برامج تجتاز فحوصات الاتحاد الأوروبي الصارمة دون المساس بجودة الكوب. إذا رغبت في مراجعة خطة التوريد التالية لديك، اتصل بنا عبر البريد الإلكتروني.