Indonesische Kaffeeursprünge
Entdecken Sie Indonesiens berühmte Kaffeeanbaugebiete – von Gayo und Mandheling auf Sumatra bis Sulawesi Toraja, Bali Kintamani und Java. Erfahren Sie mehr über das Geschmacksprofil, die Aufbereitungsmethode und die Beschaffung für Großhandel und Export jedes Ursprungs.
Gayo
Erwarten Sie eine vollmundige Tasse mit Kräuter- und Zedernnoten, Tiefe von dunkler Schokolade und der berühmten niedrigen Säure, die aus dem traditionellen Wet-Hulled-Verfahren (Giling Basah) stammt.
Mandheling
Wet-Hulling verleiht Mandheling seine charakteristische erdige, würzige Tasse mit reichen Schokoladentönen, sirupartigem Körper und sanfter, niedriger Säure.
Lintong
Lintong liefert eine klare, vollmundige Tasse mit Kräuter- und Zedernnoten sowie einem würzigen, lang anhaltenden Abgang, typisch für Wet-Hulled-Sumatra.
Toraja
Toraja ist ausgewogen und vollmundig, mit reifen Früchten, warmen Gewürzen und Noten dunkler Schokolade über einer weichen, runden Säure.
Kintamani
Im Gegensatz zu den meisten indonesischen Kaffees ist Kintamani hell und klar, mit Zitrus- und Blütennoten sowie einer lebendigen Säure aus gewaschener Aufbereitung.
Java Preanger
Der gewaschene Prozess ergibt eine klare Tasse mit nussigen und kräuterigen Noten, sanfter Würze und einer knackigen, hellen Säure.