ゴールデン・マンデリン 生豆（グリーンコーヒー）
インドネシア・西スマトラ、マンデリン地域のシングルオリジン・アラビカ生豆。入念な処理（ウォッシュド／パルプドナチュラルの選択可）、手摘み収穫および選別を行い、酸味が低く一貫してフルボディのカップをもたらす。ダークチョコレート、土っぽさ、ハーバル、ナッティの複雑な風味プロファイルを特徴とし、スペシャリティロースター、マイクロロースター、クラシックなスマトラ・マンデリン風味を求める商業ロースターに適する。
製品概要
ゴールデン・マンデリンは、西スマトラ・マンデリン高地で栽培されるプレミアムなスマトラ産アラビカです。火山性土壌と高地のマイクロクライメイトにより、密度が高く風味豊かな豆が生まれ、典型的なマンデリンのボディ感と土っぽさを備えます。厳格な選別とロットのトレーサビリティを伴う輸出対応グレードで提供しており、低酸性でフルボディなシングルオリジンを目指すロースター向けに、ウォッシュドとパルプドナチュラルの両プロセスを用意しています。
技術仕様
ゴールデン・マンデリン生豆の物理的、栽培的および品質仕様。
| 項目 | 値 | 単位 | 規格 |
|---|---|---|---|
| Fragrance / Aroma | Rich, earthy, herbal and nutty | - | 官能検査 |
| Flavor | Dark chocolate, dried fruit, herbal notes | - | 官能検査 |
| Acidity | Low, mild and balanced | - | 官能検査 |
| Body | Full-bodied, syrupy | - | 官能検査 |
| Screen Size | 16–18 | screen | 輸出等級 |
| Moisture | 10–12 | % | 輸出/保管 |
| Triage (sorting loss) | 3–6 | % | 品質管理 |
| Defect Value | ≤ 5 | points | 等級上限 |
| Time from Flower to Berry | 9–11 | months | 栽培 |
| Production (Kg/Ha) | 700–1,200 | Kg/Ha | 推定収量 |
| Optimal Temperature | 18–24 | °C | 栽培 |
| Optimal Rainfall | 1,500–3,000 | mm/year | 栽培 |
| Altitude | 800–1,500 | m asl | 原産地 |
| Soil Type | Volcanic, fertile with good organic content | - | 原産地 |
| Country of Origin | Indonesia | - | 原産地 |
| Production Areas | Mandheling region, West Sumatra | - | 原産地 |
| Caffeine Content | 0.8–1.4 | % | ラボ分析 |
| Form of Seeds | Elongated, flat beans with pronounced midline | - | 外観 |
| Method of Harvest | Selective hand-picking of ripe cherries | - | 収穫 |
| Processing Method | Washed or pulped-natural (semi-washed) depending on lot | - | 加工 |
コンテナサイズと生産リードタイム
マンデリンロットの典型的なコンテナ容量、リードタイムおよびインドネシアの積出港。
支払条件
海外バイヤー向けの明確かつ簡潔な支払い構成。
ブランド化および輸出対応パッケージ
品質保護と到着時のブランド提示のためのオプション。
品質保証
すべてのロットに対し、グレーディング、水分値測定、カッピングを実施。産地レポートやプロファイルを含む完全なドキュメントを付帯します。
証明書および試験成績書
当社のすべての製品について、証明書および試験成績書はご要望に応じて提供いたします。詳細な品質関連書類をご希望の場合はお問い合わせください。
サンプルまたは仕様書のご請求
サンプル請求、FOB見積り、コンテナ出荷の手配についてはお問い合わせください。ラボ報告書、出荷前検査、COAおよび完全なロットトレーサビリティを提供します。品質確認のためのサンプル出荷（5–25 kg、空輸）にも対応可能です。