ゴールデン・マンデリン 生豆（グリーンコーヒー）
インドネシア・西スマトラ、マンデリン地域のシングルオリジン・アラビカ生豆。入念な処理（ウォッシュド／パルプドナチュラルの選択可）、手摘み収穫および選別を行い、酸味が低く一貫してフルボディのカップをもたらす。ダークチョコレート、土っぽさ、ハーバル、ナッティの複雑な風味プロファイルを特徴とし、スペシャリティロースター、マイクロロースター、クラシックなスマトラ・マンデリン風味を求める商業ロースターに適する。
製品概要
ゴールデン・マンデリンは、西スマトラ・マンデリン高地で栽培されるプレミアムなスマトラ産アラビカです。火山性土壌と高地のマイクロクライメイトにより、密度が高く風味豊かな豆が生まれ、典型的なマンデリンのボディ感と土っぽさを備えます。厳格な選別とロットのトレーサビリティを伴う輸出対応グレードで提供しており、低酸性でフルボディなシングルオリジンを目指すロースター向けに、ウォッシュドとパルプドナチュラルの両プロセスを用意しています。
技術仕様
ゴールデン・マンデリン生豆の物理的、栽培的および品質仕様。
| 項目 | 値 | 単位 | 規格 |
|---|---|---|---|
| Fragrance / Aroma | Rich, earthy, herbal and nutty | - | 官能検査 |
| Flavor | Dark chocolate, dried fruit, herbal notes | - | 官能検査 |
| Acidity | Low, mild and balanced | - | 官能検査 |
| Body | Full-bodied, syrupy | - | 官能検査 |
| Screen Size | 16–18 | screen | 輸出等級 |
| Moisture | 10–12 | % | 輸出/保管 |
| Triage (sorting loss) | 3–6 | % | 品質管理 |
| Defect Value | ≤ 5 | points | 等級上限 |
| Time from Flower to Berry | 9–11 | months | 栽培 |
| Production (Kg/Ha) | 700–1,200 | Kg/Ha | 推定収量 |
| Optimal Temperature | 18–24 | °C | 栽培 |
| Optimal Rainfall | 1,500–3,000 | mm/year | 栽培 |
| Altitude | 800–1,500 | m asl | 原産地 |
| Soil Type | Volcanic, fertile with good organic content | - | 原産地 |
| Country of Origin | Indonesia | - | 原産地 |
| Production Areas | Mandheling region, West Sumatra | - | 原産地 |
| Caffeine Content | 0.8–1.4 | % | ラボ分析 |
| Form of Seeds | Elongated, flat beans with pronounced midline | - | 外観 |
| Method of Harvest | Selective hand-picking of ripe cherries | - | 収穫 |
| Processing Method | Washed or pulped-natural (semi-washed) depending on lot | - | 加工 |
コンテナサイズと生産リードタイム
マンデリンロットの典型的なコンテナ容量、リードタイムおよびインドネシアの積出港。
価格と最小発注数量
焙煎プロファイル、数量、カスタマイズ要件に合わせた柔軟な選択肢による競争力のある価格設定。
支払条件
購買プロセスを支援する、明確で実務的なお支払い条件。
ブランド化および輸出対応パッケージ
品質保護と到着時のブランド提示のためのオプション。
品質保証
全ロットについて、等級付け・水分値測定・認定Qグレーダーによるカッピングを実施。産地レポートやカッピングプロファイル等の完全なドキュメントを付帯。
認証書および試験成績書
当社のすべての製品について、認証書および試験成績書はご要望に応じてご提供いたします。詳細な品質文書をご希望の場合はお問い合わせください。
サンプルまたはお見積りのご依頼
サンプル請求、FOB見積り、コンテナ出荷の手配についてはお問い合わせください。ラボ報告書、出荷前検査、COAおよび完全なロットトレーサビリティを提供します。品質確認のためのサンプル出荷（5–25 kg、空輸）にも対応可能です。